Рецепт шоколадных кексов с вишнями

Шоколадные кексы с вишней

Сегодня в нашем десертном меню – классическое и любимое многими сочетание вишни и шоколада в нежных ароматных кексах. Я просто обожаю порционную выпечку вроде кексов или маффинов, поскольку она очень симпатично и аппетитно выглядит, особенно в веселеньких бумажных манжетках, не замусоривает всю кухню крошками из-за постоянного нарезания, а кроме того, ее удобно брать с собой в школу или на работу для вкусного перекуса, поднимающего настроение и прибавляющего энергии и сил. Самое же главное ее достоинство, помогающее поддерживать стройную фигуру, заключается в том, что не надо гадать и мучиться, какую порцию десерта себе отрезать – побольше или поменьше, так как один стандартный кексик как раз и есть оптимальная порция для того, чтобы и удовольствие получить, и лишних калорий не набрать.

Шоколадные кексы с вишней готовятся просто и достаточно быстро, а в итоге получается очень благородный и изысканный десерт. Насыщенный глубокий вкус настоящего горького шоколада, входящего в состав этой выпечки, гармонично оттеняют кисловатые и освежающие ягоды вишни. Хотя кексовое тесто обычно имеет довольно плотную структуру, эти шоколадные кексы получаются очень мягкими и сочными внутри и буквально тают во рту. Их нежная, в меру сладкая шоколадная мякоть несет в себе тонкий аромат лимона и еле уловимый шлейф благородного красного вина. Непременно попробуйте приготовить это изысканное шоколадно-вишневое удовольствие к чашечке чая или кофе!

Полезная информация

Уровень сложности:	3*	Размер порции:	100 г
Время приготовления:	1 час	Калорийность порции:
Количество порций:	10	Цена одной порции:	28 руб.

Как приготовить шоколадные кексы с вишней — рецепт кексов с шоколадом и свежей или замороженной вишней с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 250 г муки в тесто + 1 ст. л. для вишни
• 150 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 4 яйца
• 70 г горького шоколада
• 1 ст. л. какао-порошка
• 50 мл сухого красного вина (можно заменить молоком)
• 1 ч. л. лимонной цедры
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 400 г вишни (свежей или замороженной)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить шоколадные кексы с вишней, сначала следует растопить шоколад со сливочным маслом на водяной бане. Для этого масло нарезать кубиками, шоколад поломать на отдельные квадратики и выложить все в глубокую миску.

2. Вставить миску с шоколадом в другую посуду большего размера так, чтобы она не касалась дна. На дно большой кастрюли налить немного горячей воды и поставить ее на средний огонь. Непрерывно помешивать шоколад с маслом до тех пор, пока они не превратятся в густую и блестящую однородную массу. Остудить растопленный шоколад в течение 10 минут.
3. К растопленному шоколаду добавить сахар, какао-порошок, лимонную цедру и сухое красное вино. Взбить все ингредиенты миксером на высокой скорости в течение 1 — 2 минут.

4. Ввести яйца по одному, каждый раз взбивая тесто в течение 1 минуты.
5. В два приема всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и тщательно вымесить тесто до однородности.

6. Теперь подготовим вишню для шоколадных кексов. Свежую вишню надо тщательно вымыть и вынуть из нее косточки. Если ягоды были заморожены, их следует предварительно разморозить, слить выделившийся сок и обсушить на бумажном полотенце. Смешать подготовленную вишню с 1 ст. л. муки.
7. Положить вишню в тесто и аккуратно, стараясь не повредить ягоды, перемешать все деревянной или силиконовой лопаткой.
8. Распределить тесто по порционным формочкам для кексов, вложив в них предварительно бумажные манжетки. Заполнять формы можно доверху, так как тесто не очень сильно поднимается в духовке.
9. Выпекать шоколадные кексы с вишней в разогретой до 180°С духовке 25 – 30 минут. Готовность кексов проверить деревянной зубочисткой – она должна выходить сухой из середины кекса.

Очень нежные и ароматные шоколадные кексы с вишней готовы!

Источник

Шоколадный кекс с вишней

Кекс с вишней и орехами

Кекс, приготовленный по данному рецепту, сможет удивить и родных, и гостей. Кекс получается настолько ароматным и нежным, что даже самые привередливые гурманы по достоинству оценят его вкус. Данная выпечка поднимет ваш уровень кулинарного мастерства в глазах попробовавших этот домашний десерт.

Кекс с вишней и шоколадом

Если хочется устроить праздник в обычный день и поднять себе настроение, попробуйте приготовить шоколадный кекс с вишней. Вишню можно использовать как свежую, так и замороженную. Небольшая кислинка хорошо оттеняет сладость кекса и прекрасно сочетается с шоколадным тестом.

Кекс шоколадный с вишней

Кекс – вкусное угощение на любой случай. Кекс можно печь в одной большой или в маленьких формах. Кулинары экспериментируют с начинками и с тестом. Идеальное сочетание вишни и шоколадного теста не оставит вас равнодушными. Этот кекс станет вашим любимчиком. Идеальный вариант для праздничного стола. Гости будут в восторге!

Шоколадные маффины с вишней

Вишня в сочетании с шоколадом придает выпечке особенный вкус и аромат, потому такие маффины пользуются популярностью и украшают любой стол. Вишню можно использовать любую: свежую, консервированную или замороженную. В этом рецепте вам предлагается приготовить шоколадные маффины с вяленой вишней.

Шоколадные капкейки с вишней

Шоколадные капкейки с вишней – невероятный десерт, который очень просто приготовить дома. Вкусные, мягкие, с потрясающим ароматом они идеально подойдут для семейного чаепития или встречи в друзьями!

Капкейки красный бархат с вишней

Капкейки красный бархат – это красивый и потрясающе вкусный десерт, который подают во многих кафе и ресторанах. Отличительной особенностью его является насыщенно красный цвет нежного пористого бисквита, который идеально сочетается со сливочным кремом на основе сливочного сыра. Сегодня мы решили приготовить такой десерт в домашних условия и добавить небольшую изюминку – вишневую начинку. Получилось очень вкусно и красиво!

Капкейки с вишней

Предлагаем вам рецепт воздушных шоколадных капкейков с вишневой начинкой и легким сливочно-шоколадным кремом. В процессе замеса теста мы используем темный шоколад, какао и кофе, поэтому капкейки получаются супер шоколадные – мечта сладкоежек! Начинкой для наполнения капкейков послужит свежая вишня, которую мы смешаем с небольшим количеством крахмала и желатина и подвергнем кратковременной термической обработке, благодаря чему вишни сохранят свой первоначальный вкус и сочность, а начинка приобретет густую консистенцию.

Шоколадный кекс на кефире в мультиварке

Кто не любит шоколадную выпечку? А эти нежные, слегка влажные кексы, с мягким, пористым мякишем, который тает во рту? Едва ли найдутся равнодушные. Готовим шоколадный кекс на кефире в мультиварке. А для сочности добавим еще и вишню. Можно брать как замороженную ягоду, так и свежую, предварительно удалив косточки.

Шоколадный кекс с вишней в мультиварке

Данный кекс получается ароматным, нежным, с насыщенным вкусом вишни и шоколада, которые создают идеальное сочетание. Его можно приготовить в обычный будний день или на семейный праздник.

Постный шоколадный кекс

Нежный, мягкий, слегка влажный и при этом пористый кекс. Несмотря на полностью постный состав, мякиш получается настолько насыщенным и роскошным по текстуре, что никогда не скажешь, что тесто замешано практически только на воде и какао. Чтобы добавить изысканности такому кексу предлагаем ввести в тесто вишню и тертый горький шоколад. А перед подачей покроем поверхность сахарно-лимонной помадкой. Такой кекс станет идеальным десертом не только для постного, но и для любого праздничного стола.

Источник

Шоколадно-вишневый кекс

Ингредиенты

Масло -150 грамм;

Сахар -150 грамм;

Мука — 220 грамм;

Разрыхлитель -2 ч.л;

Вишня замороженная — 150 грамм.

Для глазури:

Шоколад темный — 60 грамм;

Шоколад белый — 30 грамм;

Растительное масло — 1 ч.л;

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Что может быть лучше сочетания шоколада и вишни? — это классика вкуса. Предлагаю попробовать очень простой в приготовлении, но не менее вкусный шоколадно-вишневый кекс.

Масло слегка взбить с сахаром, чтобы только размешать сахар.

Яйца так же слегка взбить венчиком.

Далее соединить масло с яцами и хорошенько размешать до однородности.

Добавить сметану. Смешать до объединения массы.

Муку, какао, разрыхлитель, ванилин смешать и просеять в жидкую смесь.

Снова хорошенько размешать до однородности теста. Тесто выложить в форму. Я предварительно всегда прокладываю дно пекарской бумагой. Тогда легче вынимать готовое изделие.

Вишню предварительно разморозить. аккуратно воткнуть каждую вишенку в тесто.

Поставить выпекать до готовности, примерно на 35 минут. Смотрите по своей духовке.

Пока выпекается кекс приготовить глазурь. Темный шоколад растопить вместе с молоком. Белый — растопить в микроволновке и добавить чайную ложку растительного масла. Все виды шоколада хорошо смешать до гладкости.

Готовый кекс полностью остудить и полить шоколадной глазурью. Сначала темной, а потом белой.

Источник

Шоколадный кекс с вишней «Восхитительный»

Просматривала свои записочки с рецептами и случайно нашла этот, с пометкой «Мой». Пеку часто, поэтому вспомнить было сложно. Повторила, затем ещё раз и поняла, что не могу не поделитьс я с вами! Он нежный, влажный, в меру сладкий и очень вишнёвый-мечта шокоголика!

Ингредиенты для «Шоколадный кекс с вишней «Восхитительный»»:

• Сахар (Можно больше нам достаточно) — 150 г
• Масло растительное — 50 мл
• Масло сливочное (растопить) — 50 г
• Мука пшеничная / Мука (1 стакан) — 130 г
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Йогурт (или сметана) — 150 мл
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Вишня (консервированая) — 220 г
• Яйцо куриное — 3 шт

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2584.8 ккал	белки 63.5 г	жиры 119.3 г	углеводы 314.7 г
Порции
ккал 258.5 ккал	белки 6.4 г	жиры 11.9 г	углеводы 31.5 г
100 г блюда
ккал 253.4 ккал	белки 6.2 г	жиры 11.7 г	углеводы 30.9 г

Рецепт «Шоколадный кекс с вишней «Восхитительный»»:

Разделить яйца на белки и желтки. К желткам добавить половину сахара, растереть.

К какао добавить 1 ложку сахара из общей массы, растереть.

Белки взбить с оставшимся сахаром, не до фанатизма.

К желткам добавить йогурт, перемешать.

Добавляем в массу какао и муку хорошо перемешиваем.

Затем очередь белков. Аккуратно вымешиваем.

Получается вот такая не плотная масса, как на оладушки.

Сцеженную вишню присыпаем мукой, для того, чтобы она не пошла на дно. Приготовленную массу выливаем в форму 24. Предварительно выкладываем на дно бумагу для выпечки и смазываем её 1 ложкой раст. масла. Сверху выкладываем вишню. Это фото, я к сожалению, пропустила. Можно использовать форму на 22, тортик будет выше, но потребуется немного больше времени.

Выпекаем при температуре 170-180град. 25-30минут. Не пересушите, он станет сухим и крохким, лучше проверьте его лишний раз зубочисткой. Если она сухая-готово! Можно украшать и наслаждаться.)))Я сильно не заморачивалась-сорвала цветочки с балкона и быстренько сделала глазурь)). Название тортику дала дочь-Meraviglia — Восхитительный!))

Приятного аппетита, мои дорогие.

В этот раз я использовала глазурь шоколадную «4ложки» от Танечки Mtata https://www.povarenok.ru/recipes/show/144933/. Спасибо, Танечка!
Но это опционально, кекс самодостаточный сам по себе.

Хочу поздравить всех с наступающими праздниками, пожелать крепкого здоровья, любви и благополучия!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Просматривала свои записочки с рецептами и случайно нашла этот, с пометкой «Мой». Пеку часто, поэтому вспомнить было сложно. Повторила, затем ещё раз и поняла, что не могу не поделитьс я с вами! Он нежный, влажный, в меру сладкий и очень вишнёвый-мечта шокоголика!

Похожие рецепты

Кекс сметанный с фейхоа

Шоколадно-гречневый пирог

Вишнёво-шоколадные кексики

Банановые кексы с шоколадом

Творожно-кокосовые крамбл-кейки

Кексы со сливами

Кекс с грецкими орехами и курагой

Кекс с маком

Кекс из кабачка

Фотографии «Шоколадный кекс с вишней «Восхитительный»» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

7 января inulia68 # (автор рецепта)

22 июня 2020 года seal4 #

23 июня 2020 года inulia68 # (автор рецепта)

17 марта 2020 года inulia68 # (автор рецепта)

21 октября 2019 года Robert1 #

21 октября 2019 года inulia68 # (автор рецепта)

21 октября 2019 года Robert1 #

21 октября 2019 года Larrissa1 #

21 октября 2019 года inulia68 # (автор рецепта)

21 октября 2019 года Larrissa1 #

21 октября 2019 года inulia68 # (автор рецепта)

21 октября 2019 года Larrissa1 #

17 декабря 2018 года dra-kosha #

18 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

17 декабря 2018 года Демурия #

18 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

17 декабря 2018 года bijieva vikt #

18 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

18 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

17 декабря 2018 года Просто Дуня #

17 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

17 декабря 2018 года Просто Дуня #

17 декабря 2018 года Kuss #

17 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

17 декабря 2018 года kapitonchick #

17 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

17 декабря 2018 года kapitonchick #

17 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

17 декабря 2018 года tatabilga-2015 #

17 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

17 декабря 2018 года красавица киса #

17 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

17 декабря 2018 года красавица киса #

17 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года jannasimf #

16 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

17 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года Анастасия АГ #

16 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года yugai ludmila65 #

16 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года yugai ludmila65 #

16 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года yul6100 #

16 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года Ирушенька #

16 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

16 декабря 2018 года Tatanj #

16 декабря 2018 года inulia68 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник