- Скумбрия, запеченная с луком и морковью в духовке
- Скумбрия, запеченная с луком и морковью в духовке
- Ингредиенты
- Этапы приготовления
- Скумбрия запеченная с морковкой и луком
- Ингредиенты для «Скумбрия запеченная с морковкой и луком»:
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Рецепт «Скумбрия запеченная с морковкой и луком»:
- Похожие рецепты
- Рыба в омлете
- Рыбные рулетики
- Лосось, запеченный с мандаринами
- Красная рыба солeная
- Рыба в сухариках
- Рыба с сельдереем и томатным соусом
- Помидоры, фаршированные лососем «Восток»
- Форшмак
- Минтай, запеченный в фольге
- Попробуйте приготовить вместе
- Слоеный салат «Корпоративный»
- Пудинг из багета с пикантной начинкой
- Торт «Весенний каприз»
- Комментарии и отзывы
- Оставить комментарий или отзыв о рецепте
- Скумбрия с морковью – невероятно вкусная рыбка. Рецепты скумбрии с морковью: в духовке, тушеной, запеченной, маринованной
- Скумбрия с морковью — основные принципы приготовления
- Рецепт 1. Тушеная скумбрия с морковью в горшочках
- Рецепт 2. Скумбрия с морковью и луком, запеченная в фольге
- Рецепт 3. Скумбрия с морковью тушеная
- Рецепт 4. Скумбрия с морковью под майонезом, запеченная в духовке
- Рецепт 5. Кисло-сладкая скумбрия с морковью и зеленым луком, тушеная
- Рецепт 6. Скумбрия с морковью в духовке «По-житомирски»
- Рецепт 7. Скумбрия с морковью тушеная по-корейски
- Рецепт 8. Скумбрия с морковью и яблоками в духовке
- Рецепт 9. Скумбрия с морковью запеченная по-голубцовски
Скумбрия, запеченная с луком и морковью в духовке
Скумбрия, запеченная с луком и морковью в духовке
Предлагаю вам замечательное рыбное блюдо — скумбрию, запеченную с луком и морковью в духовке. Приготовленная по этому рецепту рыбка получается необычайно вкусной, ароматной, очень нежной, прямо «тающей» во рту. Блюдо достаточно простое, главное — тщательно убрать из рыбы все косточки. Попробуйте обязательно, очень вкусно!
Ингредиенты
Этапы приготовления
Удалить голову, плавники, хвост и внутренности, рыбу вымыть. Отделить филе от хребта и тщательно удалить все кости.
Две половинки филе скумбрии поместить кожей вниз в любую подходящую форму для выпечки, застеленную фольгой. Можно использовать и противень. Рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить немного, посыпать специями для рыбы.
Скумбрию смазать майонезом (или сметаной).
Лук очистить, нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле на среднем огне 2-3 минуты, помешивая.
К обжаренному луку добавить очищенную и натертую на крупной терке морковь. Обжаривать овощи на среднем огне еще минуты 3-4, перемешивая, затем обжаренным овощам дать немного остыть.
Выложить лук и морковь на половинки скумбрии, сверху еще чуть смазать майонезом (или сметаной), немного посыпать специями и солью.
Отправить рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Скумбрия, запеченная с луком и морковью в духовке, получается необычайно вкусной и нежной, к столу подаём в теплом виде, дополнив гарниром на ваше усмотрение.
Источник
Скумбрия запеченная с морковкой и луком
Друзья мои, предлагаю запечь вкуснейшую рыбу с овощами. Скумбрия отлично подходит для запекания, а с морковью, луком и специями блюдо превращается во что-то невероятно вкусное! Давайте быстрее готовить!
Ингредиенты для «Скумбрия запеченная с морковкой и луком»:
- Скумбрия — 3 шт
- Морковь — 6 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
Время приготовления: 50 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3484 ккал | белки 389.1 г | жиры 190 г | углеводы 60.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 123.1 ккал | белки 13.7 г | жиры 6.7 г | углеводы 2.2 г |
Рецепт «Скумбрия запеченная с морковкой и луком»:
1. Лук порезать кольцами и поджарить до золотистого цвета на среднем огне (я поджариваю на электроплите на «5» из «9» максимальных уровней мощности). Далее добавляем к нему морковь и еще оставляем тушиться на слабом огне – уже снижаем до «4» на дисплее. Когда овощи готовы, добавляем 1 ч. л. соли без горки, перец, томатную пасту, все перемешиваем. Овощи перекладываем на тарелку остыть.
2. Скумбрию посолить со всех сторон, поперчить, можно сбрызнуть лимонным соком, нафаршировать овощами, выложить на чуть смазанный маслом противень с оставшимися овощами таким образом, чтобы овощи с овощами в рыбе соприкасалась. Сок и жир с рыбы будет стекать и насыщать наши овощи рыбным вкусом.
3. Запекать 20 мин в режиме гриль с конвекцией в разогретой до 180° духовке.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Друзья мои, предлагаю запечь вкуснейшую рыбу с овощами. Скумбрия отлично подходит для запекания, а с морковью, луком и специями блюдо превращается во что-то невероятно вкусное! Давайте быстрее готовить!
Похожие рецепты
Рыба в омлете
Рыбные рулетики
Лосось, запеченный с мандаринами
Красная рыба солeная
Рыба в сухариках
Рыба с сельдереем и томатным соусом
Помидоры, фаршированные лососем «Восток»
Форшмак
Минтай, запеченный в фольге
Попробуйте приготовить вместе
Слоеный салат «Корпоративный»
Пудинг из багета с пикантной начинкой
Торт «Весенний каприз»
Комментарии и отзывы
27 января nat4store # (автор рецепта)
Запеченная скумбрия-это очень вкусно, с овощами -очень сочно!
3 декабря 2020 года wise1288 #
3 декабря 2020 года nat4store # (автор рецепта)
3 декабря 2020 года inna_2107 #
3 декабря 2020 года nat4store # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Источник
Скумбрия с морковью – невероятно вкусная рыбка. Рецепты скумбрии с морковью: в духовке, тушеной, запеченной, маринованной
Скумбрию готовят самыми разными способами. Рыбу можно запечь в духовке, при этом используют пакет для выпекания или фольгу. Тушеная или маринованная скумбрия с морковью получается такой же вкусной, как и запеченная.
Скумбрия с морковью — основные принципы приготовления
Подойдет как свежая, так и замороженная скумбрия. Рыбу потрошат, удаляют плавники, голову и хвост. Затем ее нарезают кусочками или готовят целиком.
Морковь чистят, моют и крупно натирают. Также, для этого блюда овощ можно нарезать тонкими кружочками.
Рыбу приправляют специями, солят и сбрызгивают лимонным соком. Скумбрию оставляют на некоторое время, чтобы она пропиталась пряностями.
Кроме моркови, в блюдо добавляют лук, помидоры, майонез, сыр и другие продукты.
Морковь прекрасно сочетается со скумбрией. Рыбка получается нежной, сочной и аппетитной.
Рецепт 1. Тушеная скумбрия с морковью в горшочках
Ингредиенты
одна небольшая тушка скумбрии;
две крупные луковицы;
Способ приготовления
1. Луковицы очистить, ополоснуть и обсушить. Разрезать пополам лук и нашинковать его тонкими перьями. Снять с моркови кожуру, помыть и крупно натереть. Выложить измельченные овощи в глубокую миску и перемешать.
2. На дно горшочка выложить овощную смесь.
3. Тушку разморозить, обрезать плавники, удалить хвост и голову. Выпотрошить внутренности и вычистить черную пленку. Нарезать небольшими ломтиками, ополоснуть, слегка обсушить и выложить поверх овощей.
4. Посолить, поперчить и добавить тех приправ, которые вам по вкусу. Влить питьевую воду, чтобы она покрывала рыбу наполовину. Горшочек закрыть крышкой и поставить в духовку.
5. Тушить при температуре 200 С чуть больше часа. Подавать со свежими овощами и гарниром.
Рецепт 2. Скумбрия с морковью и луком, запеченная в фольге
Ингредиенты
две свежемороженые скумбрии;
рафинированное постное масло — 35 мл;
белый перец молотый — 2 г;
соль мелкого помола — 3 г.
Способ приготовления
1. Очищенный и мелко накрошенный лук выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить до прозрачности.
2. Морковь очистить от кожуры, помыть и крупно натереть. Добавить ее к луку, перемешать и жарить еще пару минут.
3. Разморозить при комнатной температуре скумбрию, помыть под краном, удалить жабры и внутренности. Еще раз ополоснуть и обмокнуть салфетками.
4. Снаружи и изнутри сбрызнуть рыбу лимонным соком, присыпать солью и молотым перцем. В брюхо выложить обжаренные овощи.
5. Выложить фаршированную тушку на лист фольги и плотно завернуть. Поместить тушки скумбрии на деко. Отправить в разогретую до 180 С духовку. Выпекать рыбу 35 минут. Перед подачей нарезать ломтями и украсить дольками лимона.
Рецепт 3. Скумбрия с морковью тушеная
Ингредиенты
две тушки свежемороженой скумбрии;
стакан питьевой воды;
соль экстра, ароматные травы и перец;
три листа лавровых;
три зубчика чеснока.
Способ приготовления
1. Пока размораживаем рыбу, займемся подготовкой овощей. Чеснок, луковицы и морковку чистим, моем и измельчаем. Морковь крупно натираем. Чесночок и луковицы крошим маленькими кубиками.
2. Когда рыба окончательно разморозилась, удаляем хвост, голову и обрезаем плавники. Вычищаем внутренности и черную пленку. Хорошо промываем скумбрию и нарезаем порционными ломтями, толщиной в три сантиметра.
3. Берем небольшую, толстостенную кастрюльку и выкладываем в нее треть всех овощей. Сверху выкладываем половину ломтиков рыбы. Солим, приправляем перцем и добавляем листочки лавра. Выкладываем оставшиеся овощи. На овощной слой раскладываем остальную скумбрию. Еще раз приправляем солью и ароматными травами.
4. Вливаем в кастрюлю стакан питьевой воды, ставим на умеренный огонь и тушим, приоткрыв крышкой, минут 45. Подаем рыбу с рисовым или картофельным гарниром.
Рецепт 4. Скумбрия с морковью под майонезом, запеченная в духовке
Ингредиенты
Способ приготовления
1. Овощи чистим и промываем. Морковку натираем на крупном сегменте терки. Лук мелко крошим. Кладем измельченный лук в сковороду с раскаленным маслом и жарим до легкой румяности. Затем добавляем к нему тертую морковь и тушим, постоянно перемешивая, до мягкости.
2. Филе скумбрии ополаскиваем под краном, обмакиваем одноразовыми полотенцами и нарезаем тонкими полосками. Перекладываем рыбу в тарелку, солим, добавляем майонез и перемешиваем.
3. Выкладываем рыбу поверх овощного слоя в сковороду. Доливаем примерно полстакана питьевой воды. Сверху смазываем майонезом и ставим в разогретую до 180 С духовку минут на сорок.
Рецепт 5. Кисло-сладкая скумбрия с морковью и зеленым луком, тушеная
Ингредиенты
две тушки скумбрии;
молотый перец черный;
две крупные моркови;
соус соевый — 50 мл;
четыре пера зеленого лука;
Способ приготовления
1. Разморозьте скумбрию, удалите хвост и голову. Обрежьте все плавники, сделайте надрез вдоль по спине и отделите филе от хребта. Пинцетом удалите мелкие косточки. Филе нарежьте кусочками по три сантиметра.
2. Морковь очистите, помойте и нарежьте ее длинными ленточками с помощью овощерезки. Зеленый лук нарезаем десятисантиметровыми кусочками.
3. Разогрейте в глубокой сковороде масло растительное и слегка обжарьте скумбрию, нарезанную кусочками. Выньте рыбу на тарелку.
4. В сковороду, где жарилась рыба, положите зеленый лук и ленточки моркови. Влейте соус соевый, добавьте кетчуп и потушите, периодически перемешивая, на интенсивном огне. Можете добавить немножко питьевой воды.
5. Теперь выложите в сковороду кусочки рыбы, скрутите огонь и томите рыбу с овощами, осторожно перемешивая, минут пять. Подавайте с гарниром из овощей или риса.
Рецепт 6. Скумбрия с морковью в духовке «По-житомирски»
Ингредиенты
четыре тушки свежемороженой скумбрии;
сыр «Гауда» — 100 г;
две крупные моркови.
Способ приготовления
1. Разморозьте рыбу, аккуратно срежьте плавники, сделайте достаточно глубокий разрез вдоль хребта и удалите его. Удалите из филе мелкие косточки. Промойте подготовленную скумбрию и обмокните одноразовым полотенцем. Посолите и приправьте ее специями для рыбы. Оставьте скумбрию мариноваться на некоторое время.
2. Овощи почистите, помойте и измельчите. Лук мелко покрошите. Морковку натрите крупной стружкой. Помидоры порежьте ломтиками. Выложите лук с морковкой в разогретое постное масло и обжаривайте до мягкости. Затем добавьте нарезанные томаты, посолите и поперчите. Потушите еще минут пять.
3. Сыр нарежьте брусочками и выложите их внутрь рыбы. Затем нафаршируйте рыбу морковно-луковой смесью. Заверните каждую тушку в фольгу и выложите на противень.
Выпекайте 20 минут в разогретой духовке при 180 С. Спустя это время выньте рыбу, разверните фольгу и слегка смажьте скумбрию майонезом. Поставьте в духовку еще минут на пять.
Рецепт 7. Скумбрия с морковью тушеная по-корейски
Ингредиенты
килограмм свежемороженой скумбрии;
сахарный песок — 10 г;
соль мелкого помола — 50 г;
столовый уксус — 50 мл;
паста томатная — 80 мл;
полстакана растительного масла;
неполный стакан кипяченой воды.
Способ приготовления
1. Размораживаем рыбу при комнатной температуре. Удаляем хвост, голову и плавники. Разделываем каждую тушку на филе. Вынимаем пинцетом все мелкие косточки и ополаскиваем рыбу под краном. Обсушиваем одноразовым полотенцем и нарезаем ломтями, шириной в два сантиметра.
2. Очищенную морковь шинкуем тонкой соломкой. Лук чистим, моем и режем полукольцами.
3. В толстостенную кастрюлю наливаем воду и масло. Выкладываем измельченные овощи, добавляем томатную пасту и уксус. Солим, приправляем сахаром и отправляем на огонь. Вскипятим маринад, и проварим его минуты две. Снимаем с огня и остужаем.
4. В глубокую миску выкладываем немного остывшего маринада. На него выкладываем кусочки скумбрии, затем снова маринад. Так повторяем, пока рыба и маринад не закончатся. Убираем на сутки в холодильник. Такая морковь станет прекрасным дополнением к любому гарниру.
Рецепт 8. Скумбрия с морковью и яблоками в духовке
Ингредиенты
две тушки скумбрии;
три крупные моркови;
масло рафинированное — 80 мл;
одно крупное яблоко;
Способ приготовления
1. Пока скумбрия размораживается, подготавливаем овощи. Лук чистим и крошим мелкими кубиками. Очищенную морковку крупно натираем. Сковороду с маслом разогреваем. Выкладываем в нее лук и обжариваем до легкой румяности. Выкладываем его в отдельную тарелку. В эту же сковороду кладем морковь, доливаем масла и тушим ее на умеренном огне до мягкости.
2. Размороженную скумбрию разделываем на филе. Снимаем с каждого кусочка кожу. Должно получиться четыре куска филе. Внимательно выбираем мелкие косточки. Ополаскиваем филе под краном и обсушиваем его салфеткой.
3. Форму слегка смазываем маслом и выкладываем в нее подготовленное филе.
4. Яблоко чистим от кожуры и натираем на крупном сегменте терки. Выкладываем натертый фрукт поверх рыбы. Яблочный слой накрываем обжаренным луком. Следующим слоем выкладываем морковь. Делаем густую сеточку из майонеза и ставим рыбу в разогретую до 200 С духовку. Выпекаем рыбу приблизительно сорок минут. Подавать ее можно как в горячем виде, так и охлажденной.
Рецепт 9. Скумбрия с морковью запеченная по-голубцовски
Ингредиенты
постное масло — 50 мл;
тушка свежемороженой скумбрии;
соль экстра и смесь перцев;
Способ приготовления
1. Почистить, помыть и нарезать маленькими кубиками морковку. Слегка обжарить ее на постном масле. Затем добавить к ней мелко нашинкованный лук, посолить, поперчить и продолжать жарить до румяности.
2. Скумбрию освободить от головы, хвоста и плавников. Вычистить внутренности и снять кожу. Ополоснуть и обмокнуть салфетками. Отделить филе от костей и нарезать его кусочками.
3. Взять глубокую форму. Выложить в нее половину обжаренной овощной смеси. Сверху разложить кусочки филе скумбрии. Посолить и поперчить. Покрыть все сметаной. Сверху обсыпать мелко нарубленным укропом. Затем снова слой овощей. Разложить на овощи мелко нарезанный помидор. Влить немного воды и накрыть форму листом фольги.
4. Поставить в духовку на сорок минут. Предварительно разогрев ее до 200 С. Подавать скумбрию с картофельным или рисовым гарниром и свежими овощами.
Источник