Рецепт слоек с грушами

Слойки из слоеного теста с грушами

• Тесто бездрожжевое слоеное 200 г
• Груша 2 шт.
• Молоко 40 мл
• Мука пшеничная 50 г
• Масло растительное 40 мл

• Вам понадобится: 25 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Тесто бездрожжевое слоеное
• Тип блюда:Завтрак

Бездрожжевое слоеное тесто разморозить, выложить на поверхность присыпанную мукой.

Нарезать слоеное тесто на квадраты.

Приготовить начинку для слоек, нарезать груши.

Посыпать груши сахаром и перемешать.

Немного раскатать слоёное тесто, сделать надрезы на одной стороне теста.

Выложить начинку из груш с сахаром.

Завернуть груши в слоёное тесто, закрепить края теста насечками вилкой.

Выложить слойки на противень смазанный растительным маслом, может молоком. Выпекать слойки в разогретой заранее до температуры 180 °C 25 минут.

Источник

Слойки с грушей из слоеного теста

Это весьма оригинальный рецепт заключает в себе простоту и быстроту приготовления, изысканный результат. Слойки с грушей из слоеного теста не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. А простота изготовления облегчает хозяйке задачу угодить гостям и домашним.Готовятся изделия быстро, слоеное тесто позволяет сохранить нежнейший аромат груши.

При приготовлении выпечки с грушей из слоеного теста, для реализации рецепта надо взять бездрожжевое слоеное тесто. В этом случае слойки с грушей получатся более хрустящими. Если вы купили дрожжевой полуфабрикат можно применить и его. Важно тщательно осматривать груши при выборе. Покупайте исключительно спелые, сочные и сладкие фрукты. На плодах не должно быть повреждений.

Такие груши наиболее подходят для начинки, так, как от качества зависит вкус готового десерта. Если фрукты твердые, в процессе приготовления они не успеют дойти до стадии готовности одновременно с тестом. Выпечка уже не будет иметь требуемых вкусовых и эстетических качеств.

Рецепт теста

При приготовление пресного слоеного теста идеальная температура продуктов, емкостей для приготовления, а так же помещения – от 15 до 17 градусов. Именно такая температура позволяет сохранить маслу пластичность, и оно не потребует охлаждения. В промежутках между раскаткой пластов необходимо давать тесту полежать, какое — то время в покое. Это требуется для сохранения слоев в целостности при раскатке. Если температура выше, то между процессом раскатки пласты кладут в холодильник на полчаса.

• В 250 граммовую емкость разбивают яйцо, перемешивают;
• Добавляют водку и доливают водой до 250 грамм;
• Полученную смесь выливают в миску (кастрюлю) добавляют уксус и перемешивают;
• Солят и вымешивают до растворения кристаллов;
• Просеяв муку, ее не спеша всыпают в емкость, вымешивают ложкой до однородной, упругой консистенции;
• Из миски тесто выкладывают на стол, оно должно с легкостью отходить от рук;
• Приготовленное тесто помещается в пищевую пленку и в покое лежит 30 минут при комнатной температуре(либо на час, два, чем дольше лежит, тем эластичнее становится);
• Далее готовится масло для изделия. Вынимают из холодильника, режут кубиками;
• В комбайне производят соединение, перемешивание масла и муки (просеянной);
• На пергаментный лист выкладывают полученную смесь;
• Масло прикрывают еще одним пергаментным листом, раскатывают тонким пластом;
• Пласт муки с маслом и тесто кладут на 20 минут в холодильник;
• Достав тесто, его раскатывают прямоугольной формы толщиной не более 7 мм;
• Затем на этот пласт кладут полученную масляно — мучную лепешку, на 2/3 раскатанного пласта. До краев должно оставаться -1,5 сантиметров;
• Оставшуюся сводной часть пласта укладывают на масляное покрытие, прищипывают бока;
• Помещается все в пищевую пленку, кладется на полчаса в холодильник;
• Далее достается, кладется на присыпанную мукой поверхность;

Источник

Слойки с грушей

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 0 шт.

Ингредиенты

Готовим слойки с грушей

Очень люблю выпечку. Слоёное тесто — незаменимый помощник, когда нужно быстро что-нибудь испечь. Например, когда появляются неожиданные гости или просто хочется побаловать своих близких. Всего-то и нужно раскатать тесто, добавить фрукты или ягоды и ароматные слойки готовы.

И не нужно тратить кучу времени для приготовления слоёного теста. Остаётся заварить чай или сварить кофе и наслаждаться свежей выпечкой.

Как приготовить «Слойки с грушей» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления понадобится тесто слоёное, груши, сахар.

Источник

Рецепты Слойка с грушей

Слойка с грушей

Слоённое тесто 1 уп.175гр.

сахар и ванилин

Лист слоённого теста делим на 6 частей.Каждую часть образно делим пополам и одну половину надрезаем шахматным порядком,на другую выкладываем порезанные груши смешанные с сахаром и ванилином.Накрываем и защипываем края. Ставим в духовку на 20мин.200°.

Слойка «Груша»

Желток яичный — 1 шт

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г

Сахар коричневый — по вкусу

Грушу очистить от сердцевины и сделать разрезы, но не до конца, как на фото

Тесто раскатать слегка и разделить на 2 части, положить половинку груши и ножом сделать контур в виде груши, как на фото, отступив 2 см от края теста.

Груши в слойке

Яйцо куриное — 1 шт

Тесто слоеное — 400 г

Сахар тростниковый — 30 г

Спелую сладкую грушу разрезать пополам, удалить сердцевину. Сверху сделать полоски-надрезы.

Готовое слоеное тесто слегка раскатать, положить сверху грушу и вырезать ножом лишнее, отступив полтора сантиметра от края груши.

Смазать тесто взбитым со щепоткой сахара яйцом. Посыпать тесто и грушу (в надрезы) тростниковым сахаром.

Груша в постной слойке

Сахарная пудра — 1 ч. л.

Тесто слоеное — 150 г

Орехи грецкие — 4 шт

Масло растительное — 1 ст. л.

Груши почистить от кожуры и семечек, сбрызнуть сверху лимонным соком.

Тесто раскатать и вырезать форму груши.

Грушу разрезаем веером, не до конца.

Укладываем на тесто грецкий орех, а сверху грушу. Из теста для украшения добавляем листики, а гвоздика будет в качестве палочки.

Слойки с грушами «Светлая память»

Тесто слоеное — 0,5 кг

Груши помыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.

Тесто раскатать, на посыпанном мукой столе, нарезать на квадратики.

Выложить груши на наши квадратики.

Слойка «Груша с ИЗЮМлением»

Желток яичный — 1 шт

Тесто слоеное — 500 г

Сахар коричневый — 4 ст. л.

Тесто разморозить и разрезать на 4 квадрата.

Грушу очистить от кожуры и сердцевины, сделать разрезы, но не до конца

Изюм положить в серединку груши и

Положить грушу в центр квадрата теста начинкой вниз, слегка раздвинув надрезы.

Слойки с грушами и орехами.

Орехи грецкие — 4 ядра

Слоеное тесто без дрожжевое — 300 г

Сок половины лимона

Очищаем груши, разрезаем пополам, удаляем сердцевину, веерообразно нарезаем ножом. Плодоножки не удаляем. Груши сбрызнуть лимонным соком. Слоеное тесто вырезать по очертанию груши, прибавив по всему периметру 2 см. Из оставшегося теста сделать листочки и прикрепить.На середину теста кладем ядро грецкого ореха, а сверху половинки груш, которые посыпаем сахарн.

Слойки с грушей, ялтинским луком и адыгейским сыром

Зелень — по вкусу

Слоеное тесто — 250 г

Салатный лук — 1 головка

Адыгейский сыр — 150 г

Яйцо куриное — 1 штука

Оливковое масло — 1 столовая ложка

Тесто раскатать и разрезать на четыре квадрата, сделать бортики.

Яйцо взбить и смазать тесто.

Грушу очистить (по желанию), удалить семена. Нарезать пластинками.

Лук нарезать полукольцами/кольцами, на сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости, но не до золотистого цвета. Дать остыть 10 минут.

Слойка с консервированной грушей и заварным кремом

Слоеное тесто — 1 кусок

Пшеничная мука — 25 г

Ваниль — по вкусу

Корица — по вкусу

Молоко — 1 стакан

Яичный желток — 2 штуки

Консервированные груши в легком сиропе — по вкусу

Пока размораживается тесто, готовим заварной крем.

Молоко подогреть. Желтки растереть с сахаром, ванилью и мукой.

В желтки влить горячее молоко, перемешать. Поставить на огонь и варить до загустения, постоянно медленно помешивая.

Дальше готовим груши. Обсушиваем их от сиропа, разрезаем на части.

Слойки с грушей

Корица — 0,5 Чайных ложки

Сахарная пудра — 2 Ст. ложки

Грецкие орехи — 4 Штуки (или другие орехи, сухофрукты, цукаты)

Слоеное тсто готовое — 500 Грамм

Груши вымыть, вытереть бумажным полотенцем, очистить от кожицы, разрезать пополам и вырезать сердцевину с косточками.

Каждую половинку порезать, но не до конца, поперек на тонкие дольки.

Перевернуть и в отверстие, которое осталось от сердцевины, вложить половинку грецкого ореха или немного сухофруктов.

Выложить половинки груш на пласт теста на расстоянии нескол.

Груши в слойке, с начинкой из кураги, чернослива и орехов.

Груши конференц 3 шт.

Чернослив 80 гр.

Масло для смазывания

Яйцо для смазывания

Тесто слоеное (у меня покупное)

Орехи грецкие 60 гр.

Груши очистить от шкурки разрезать пополам, удалить сердцевину.

Чернослив и курагу пропустить через мясорубку.

Орехи измельчить при помощи скалки, смешать с курагой и черносливом. Наполняем этой смесью груши.

На тесто выкладываем грушу начинкой вниз, вырезаем сочень, по форме груши отступая от края по 1 см, на одну половинку груши, понадобится два сочня, один и.

Карамелизированные груши в слойках

Сок лимонный — 1 ст. л.

Цедра лимона — 1 ст. л.

Тесто слоеное бездрожжевое

Масло сливочное — 100 г

Орехи грецкие — 2 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Начинаем процесс приготовления слоек с изготовления шаблона. Для этого рисуем на картонке грушу.

Теперь немного раскатаем размороженное бездрожжевое тесто и с помощью шаблона вырезаем груши.

С помощью стакана намечаем серединку и прорезаем ножом,

Противень смазываем маргарином (или застилаем бумагой), выкладываем грушки, смазывая взб.

Карамелизированные груши в слойках

Орехи грецкие — 2 ст. л.

Цедра лимонная — 1 ст. л.

Груши свежие — 0,5 кг

Тесто слоеное бездрожжевое

Масло сливочное — 100 г

Лимонный сок — 1 ст. л.

Начинаем процесс приготовления слоек с изготовления шаблона.Для этого рисуем на картонке грушу и вырезаем ее.Теперь немного раскатаем размороженное бездрожжевое тесто и с помощью шаблона вырезаем груши.С помощью стакана,намечаем серединку и прорезаем ножом,но не на сквозь.Противень смазываем маргарином(или застилаем бумагой) выкладываем грушки,смазывая взбит.

Слойка «Сочная груша»

Тесто слоеное дрожжевое — 1 шт

Яйцо куриное — 1 шт

Берем 6 груш, обязательно с черенком.

Очистить груши от кожуры.

Разрезаем груши пополам и удаляем косточки. Черенок тоже нужно разрезать пополам — для этого сначало разрезайте черенок а потом всю грушу. Резать удобнее острым ножом.

Груши мы приготовили наполовину, сейчас занимаемся тестом. Разрезаем лист теста на 12 квадратов. Если груш меньше или они очень кру.

Груши в слойке с медом и орехами.

Ванильный сахар четверть чайной ложки

Мед 2 столовых ложки с горкой

Сахар коричневый 1 ст.ложка

Сливочное масло 25 грамм

Слоёное тесто готовое бездрожжевое

Груша крупная крепкая «Аббат» 1 шт

Сахарный песок 2 столовый ложки с горкой

Грецкий орех измельченный 2 ст. ложки с горкой

Воду нагреваем до кипения, добавляем в неё сахар и мед, после растворения сахара и меда засыпаем ванильный сахар.

Параллельно с этим процессом чистим грушу и как только медовая вода будет готова опускаем в неё очищенные половинки груши.

Варим грушу на медленном огне, под крышкой,до тех пор пока она будет протыкаться ножом без усилий,но не совсем до мягкости. У.

Слойки с рокфором и грушами

Сахар, зависит от сладости вина

Груша сочная, но не мягкая 1 шт.

Сливки жирные 50 мл.

Сыр «рокфор» 25 гр.

Тесто слоеное бездрожжевое

Яйцо (разделить на белок и желток)

Вино белое любое, кроме вермутов

Грушу лучше приготовить заранее, она прекрасно хранится в холодильнике. Грушу очистить, разрезать пополам, удалить семена. В вино добавить сахар столько, чтобы получилось приятно сладко, прокипятить до растворения сахара, положить половинки груш и варить при очень слабом кипении с приоткрытой крышкой 15-20 минут. Я варю в джезве для кофе, она узенькая и вина.

Источник