Рецепт слоек с грушей

Слойки с грушей

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 0 шт.

Ингредиенты

Готовим слойки с грушей

Очень люблю выпечку. Слоёное тесто — незаменимый помощник, когда нужно быстро что-нибудь испечь. Например, когда появляются неожиданные гости или просто хочется побаловать своих близких. Всего-то и нужно раскатать тесто, добавить фрукты или ягоды и ароматные слойки готовы.

И не нужно тратить кучу времени для приготовления слоёного теста. Остаётся заварить чай или сварить кофе и наслаждаться свежей выпечкой.

Как приготовить «Слойки с грушей» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления понадобится тесто слоёное, груши, сахар.

Источник

Слойки с грушей из слоеного теста

Это весьма оригинальный рецепт заключает в себе простоту и быстроту приготовления, изысканный результат. Слойки с грушей из слоеного теста не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. А простота изготовления облегчает хозяйке задачу угодить гостям и домашним.Готовятся изделия быстро, слоеное тесто позволяет сохранить нежнейший аромат груши.

При приготовлении выпечки с грушей из слоеного теста, для реализации рецепта надо взять бездрожжевое слоеное тесто. В этом случае слойки с грушей получатся более хрустящими. Если вы купили дрожжевой полуфабрикат можно применить и его. Важно тщательно осматривать груши при выборе. Покупайте исключительно спелые, сочные и сладкие фрукты. На плодах не должно быть повреждений.

Такие груши наиболее подходят для начинки, так, как от качества зависит вкус готового десерта. Если фрукты твердые, в процессе приготовления они не успеют дойти до стадии готовности одновременно с тестом. Выпечка уже не будет иметь требуемых вкусовых и эстетических качеств.

Рецепт теста

При приготовление пресного слоеного теста идеальная температура продуктов, емкостей для приготовления, а так же помещения – от 15 до 17 градусов. Именно такая температура позволяет сохранить маслу пластичность, и оно не потребует охлаждения. В промежутках между раскаткой пластов необходимо давать тесту полежать, какое — то время в покое. Это требуется для сохранения слоев в целостности при раскатке. Если температура выше, то между процессом раскатки пласты кладут в холодильник на полчаса.

• В 250 граммовую емкость разбивают яйцо, перемешивают;
• Добавляют водку и доливают водой до 250 грамм;
• Полученную смесь выливают в миску (кастрюлю) добавляют уксус и перемешивают;
• Солят и вымешивают до растворения кристаллов;
• Просеяв муку, ее не спеша всыпают в емкость, вымешивают ложкой до однородной, упругой консистенции;
• Из миски тесто выкладывают на стол, оно должно с легкостью отходить от рук;
• Приготовленное тесто помещается в пищевую пленку и в покое лежит 30 минут при комнатной температуре(либо на час, два, чем дольше лежит, тем эластичнее становится);
• Далее готовится масло для изделия. Вынимают из холодильника, режут кубиками;
• В комбайне производят соединение, перемешивание масла и муки (просеянной);
• На пергаментный лист выкладывают полученную смесь;
• Масло прикрывают еще одним пергаментным листом, раскатывают тонким пластом;
• Пласт муки с маслом и тесто кладут на 20 минут в холодильник;
• Достав тесто, его раскатывают прямоугольной формы толщиной не более 7 мм;
• Затем на этот пласт кладут полученную масляно — мучную лепешку, на 2/3 раскатанного пласта. До краев должно оставаться -1,5 сантиметров;
• Оставшуюся сводной часть пласта укладывают на масляное покрытие, прищипывают бока;
• Помещается все в пищевую пленку, кладется на полчаса в холодильник;
• Далее достается, кладется на присыпанную мукой поверхность;

Источник

Рецепты Груши в слоеном тесте

Волованы с пармской ветчиной и грушей

Пармская ветчина-6 кусочков

Слоеное тесто-6 кружков

Волованы приготовила из готового, слоеного теста.

Начинила пармской ветчиной, грушей( грушу сбрызнула лимонным соком), сыром Масдам.

Груши в слоеном тесте

1 банка консервированных груш

450г слоеного теста

Слить жидкость с консервированных груш.

Разморозить тесто. Вырезать из него формы груш.

Сверху положить половинки груш.

Тесто обмазать желтком.

Груши в слоеном тесте (вариант «Ананасовых хризантем»)

500 г слоеного теста

Тесто разморозить и раскатать в пласт. Нарезать на полоски шириной около 1 см. Груши очистить от сердцевины. Нарезать на кружочки. Каждый кусочек груши через центр обмотать полоской теста. Смазать противень сливочным маслом и выложить подготовленные груши. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов.

Груши в тесте

Желток яичный — 1 шт

Тесто слоеное — 250 г

Сахар коричневый — 200 г

Ингредиенты, которые нам понадобятся.

Очистить груши, оставив хвостики. Нижню часть обрежьте, чтобы груша стояла.

Обваляйте груши в сахаре, сбрызните коньяком и присыпьте слегка корицей.

Пирог из слоеного теста с творогом и грушей

Пачка творога жирного

Готовое слоеное тесто

Раскатать пласт слоеного теста, положить его на дно формы для выпечки.

Творог, яйца, сахар, муку смешать и выложить на тесто.

Груша в тесте

Тесто слоеное — 200 г

Яйцо куриное — 1 шт

Тесто раскатать и нарезать квадратами. Груши по желанию очистить, разрезать вдоль на 2 части, вырезать сердцевины, но не удалять хвостики.

Половинки груш нарезать тонкими дольками и

Положить на тесто.

Завернуть тесто, чтобы получились невысокие бортики. Смазать заготовки взбитым яйцом.

Груши в слойке

Яйцо куриное — 1 шт

Тесто слоеное — 400 г

Сахар тростниковый — 30 г

Спелую сладкую грушу разрезать пополам, удалить сердцевину. Сверху сделать полоски-надрезы.

Готовое слоеное тесто слегка раскатать, положить сверху грушу и вырезать ножом лишнее, отступив полтора сантиметра от края груши.

Смазать тесто взбитым со щепоткой сахара яйцом. Посыпать тесто и грушу (в надрезы) тростниковым сахаром.

Груша в постной слойке

Сахарная пудра — 1 ч. л.

Тесто слоеное — 150 г

Орехи грецкие — 4 шт

Масло растительное — 1 ст. л.

Груши почистить от кожуры и семечек, сбрызнуть сверху лимонным соком.

Тесто раскатать и вырезать форму груши.

Грушу разрезаем веером, не до конца.

Укладываем на тесто грецкий орех, а сверху грушу. Из теста для украшения добавляем листики, а гвоздика будет в качестве палочки.

Пицца с горгонзолой и грушей на слоеном тесте

Сыр горгонзола — 150 г

Грецкие орехи — 100 г

Сыр моцарелла для пиццы — 250 г

Бездрожжевое слоеное тесто — 500 г

Оливковое масло — по вкусу

Раскатать слоеное тесто в круглую лепешку, толщиной не более 1 см.

Выложить на тесто в хаотичном порядке моцареллу.

Поверх моцареллы выложить тонко нарезанную грушу.

Пирог из груши с сыром

Слоеное тесто — 400 г

Сыр грюйер — 150 г

Сливочное масло — 20 г

Готовое слоеное тесто раскатать в тонкий лист по размеру противня.

Смазать противень сливочным маслом и выложить на него тесто. Проткнуть тесто вилкой в полдюжине мест.

Слоеный пирог с грушами

Дрожжевое слоеное тесто — 500 г

Яйцо куриное — 1 штука

Сахар с корицей Dr.Oetker — 1,5 столовые ложки

Разморозить тесто, 1 пласт раскатать и выложить в подготовленную (смазанную маслом) форму.

Груши вымыть, очистить от кожицы, избавиться от косточек и нарезать кубиками. Выложить на тесто и присыпать сахаром с корицей.

Слоеные конвертики с творогом и грушей

Яйцо куриное — 1 шт

Тесто слоеное — 500 г

Творог смешать с мёдом и сахаром. Грушу порезать произвольными кусочками (не очень мелко)

Раскатать тесто, порезать на квадратики. В серединку каждого квадратика положить творог и воткнуть 2-3 кусочка груши.

Собрать уголки квадратика в конверт. Очень плотно защипнуть только уголки.

Груши в шоколаде

бездрожжевое слоеное тесто

Груши разрезать попалам, удалить сердцевину, веерообразно надрезать ножом.

Из слоеного теста вырезать заготовки по контуру груши, прибавив по 1 — 1,5 см. А точно по контуру груши сделайте неглубокий надрез тонким кончиком ножа .

Не прорежьте тесто насквозь!

Растопите шоколад и намажьте им тесто под грушами.

Яблоки и груши в слоеном тесте

Миндаль — 10-20 Грамм

Яблоко — 1-2 Штук

Сахар — 3-4 Ст. ложек

Слоёное тесто — 500 Грамм (готовое)

Тесто разморозьте. Один пласт сверните вдвое. Сделайте на нём диагональные надрезы.

Сделайте начинку. Яблоки и грушу нарежьте тонкими ломтиками. Измельчите очищенный миндаль.

Целый пласт теста выложите на противень. Сверху распределите яблоки и груши. Присыпьте начинку миндалём и сахаром.

Груши в слоеном тесте с корицей

Сливки 48%-ные — 4 столовые ложки

Корица — 1,5 чайные ложки

Дрожжевое слоеное тесто — 700 г

Марципан — 100 г

Сахарная пудра — 4 столовые ложки

Мелко нарежьте марципан и смешайте со сливками до получения однородной массы.

Очистите груши от кожуры, разрежьте пополам и удалите внутренности. Сделайте на половинках глубокие надрезы вдоль, не прорезая до конца, чтобы было похоже на веер. Сверху сбрызните лимонным соком.

Слоечки с грушей Пакхам Французский поцелуй

тесто слоеное – 300 г

груша Пакхам – 4 шт.

масло сливочное – 3 ст. л.

варенье – 3 ст. л.

Тесто разморозить и раскатать в пласт. Нарезать квадратами. Груши разрезать пополам вдоль, удалить косточки. Каждый квадрат теста смазать вареньем, в середину положить грушу, на которой сделать надрезы. Посыпать сахаром. Выложить квадраты в форму, застеленную бумагой для выпечки. Через 20 минут вынуть и положить по небольшому кусочку сливочног.

Пряная груша в тесте для Наташи (mama tasi)

желток для смазки теста

2 твердых груши с хвостиками

готовое слоеное тесто

крахмал — 1 ч. ложка

белое вино — 3— мл

мед — 2 ст. ложки

Очистить груши, сохранив хвостики

Залить груши белым вином, добавить мед и пряности, варить до мягкости ( у меня ушло 40 минут).

Вынуть груши, процедить вино, развести с крахмалом, довести до кипения (не кипятить!), снять загустевшую смесь с огня.

Открытый пирог с грушами и горгонзолой

Дрожжевое слоеное тесто — 1 штука

Сыр горгонзола — 100 г

Тесто разморозить, как указано на упаковке. Лучше брать то, которое одним пластом.

Противень застелить пергаментом, на который пластом, не раскатывая, выложить тесто.

Груши очистить, вырезать сердцевину и нарезать на тонкие дольки.

Пирог из слоеного теста с ягодами и фруктами

Слоеное тесто — 400 г

Черная смородина — 100 г

Разморозить тесто, две полоски оставить для разделения начинки. Остальное тесто немного раскатать и уложить в форму (смазанную растительным маслом), сформировать бортики. Две полоски (которые мы оставили) скрутить в жгут и положить крест-накрест.

У нас получилось четыре отдельных места для начинки. Выкладываем ягоды и фрукты. Если ягоды замороженные, добавьте.

Слойки с грушами и орехами.

Орехи грецкие — 4 ядра

Слоеное тесто без дрожжевое — 300 г

Сок половины лимона

Очищаем груши, разрезаем пополам, удаляем сердцевину, веерообразно нарезаем ножом. Плодоножки не удаляем. Груши сбрызнуть лимонным соком. Слоеное тесто вырезать по очертанию груши, прибавив по всему периметру 2 см. Из оставшегося теста сделать листочки и прикрепить.На середину теста кладем ядро грецкого ореха, а сверху половинки груш, которые посыпаем сахарн.

Источник

Рецепты Слойка с грушей

Слойка с грушей

Слоённое тесто 1 уп.175гр.

сахар и ванилин

Лист слоённого теста делим на 6 частей.Каждую часть образно делим пополам и одну половину надрезаем шахматным порядком,на другую выкладываем порезанные груши смешанные с сахаром и ванилином.Накрываем и защипываем края. Ставим в духовку на 20мин.200°.

Слойка «Груша»

Желток яичный — 1 шт

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г

Сахар коричневый — по вкусу

Грушу очистить от сердцевины и сделать разрезы, но не до конца, как на фото

Тесто раскатать слегка и разделить на 2 части, положить половинку груши и ножом сделать контур в виде груши, как на фото, отступив 2 см от края теста.

Груши в слойке

Яйцо куриное — 1 шт

Тесто слоеное — 400 г

Сахар тростниковый — 30 г

Спелую сладкую грушу разрезать пополам, удалить сердцевину. Сверху сделать полоски-надрезы.

Готовое слоеное тесто слегка раскатать, положить сверху грушу и вырезать ножом лишнее, отступив полтора сантиметра от края груши.

Смазать тесто взбитым со щепоткой сахара яйцом. Посыпать тесто и грушу (в надрезы) тростниковым сахаром.

Груша в постной слойке

Сахарная пудра — 1 ч. л.

Тесто слоеное — 150 г

Орехи грецкие — 4 шт

Масло растительное — 1 ст. л.

Груши почистить от кожуры и семечек, сбрызнуть сверху лимонным соком.

Тесто раскатать и вырезать форму груши.

Грушу разрезаем веером, не до конца.

Укладываем на тесто грецкий орех, а сверху грушу. Из теста для украшения добавляем листики, а гвоздика будет в качестве палочки.

Слойки с грушами «Светлая память»

Тесто слоеное — 0,5 кг

Груши помыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.

Тесто раскатать, на посыпанном мукой столе, нарезать на квадратики.

Выложить груши на наши квадратики.

Слойка «Груша с ИЗЮМлением»

Желток яичный — 1 шт

Тесто слоеное — 500 г

Сахар коричневый — 4 ст. л.

Тесто разморозить и разрезать на 4 квадрата.

Грушу очистить от кожуры и сердцевины, сделать разрезы, но не до конца

Изюм положить в серединку груши и

Положить грушу в центр квадрата теста начинкой вниз, слегка раздвинув надрезы.

Слойки с грушами и орехами.

Орехи грецкие — 4 ядра

Слоеное тесто без дрожжевое — 300 г

Сок половины лимона

Очищаем груши, разрезаем пополам, удаляем сердцевину, веерообразно нарезаем ножом. Плодоножки не удаляем. Груши сбрызнуть лимонным соком. Слоеное тесто вырезать по очертанию груши, прибавив по всему периметру 2 см. Из оставшегося теста сделать листочки и прикрепить.На середину теста кладем ядро грецкого ореха, а сверху половинки груш, которые посыпаем сахарн.

Слойки с грушей, ялтинским луком и адыгейским сыром

Зелень — по вкусу

Слоеное тесто — 250 г

Салатный лук — 1 головка

Адыгейский сыр — 150 г

Яйцо куриное — 1 штука

Оливковое масло — 1 столовая ложка

Тесто раскатать и разрезать на четыре квадрата, сделать бортики.

Яйцо взбить и смазать тесто.

Грушу очистить (по желанию), удалить семена. Нарезать пластинками.

Лук нарезать полукольцами/кольцами, на сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости, но не до золотистого цвета. Дать остыть 10 минут.

Слойка с консервированной грушей и заварным кремом

Слоеное тесто — 1 кусок

Пшеничная мука — 25 г

Ваниль — по вкусу

Корица — по вкусу

Молоко — 1 стакан

Яичный желток — 2 штуки

Консервированные груши в легком сиропе — по вкусу

Пока размораживается тесто, готовим заварной крем.

Молоко подогреть. Желтки растереть с сахаром, ванилью и мукой.

В желтки влить горячее молоко, перемешать. Поставить на огонь и варить до загустения, постоянно медленно помешивая.

Дальше готовим груши. Обсушиваем их от сиропа, разрезаем на части.

Слойки с грушей

Корица — 0,5 Чайных ложки

Сахарная пудра — 2 Ст. ложки

Грецкие орехи — 4 Штуки (или другие орехи, сухофрукты, цукаты)

Слоеное тсто готовое — 500 Грамм

Груши вымыть, вытереть бумажным полотенцем, очистить от кожицы, разрезать пополам и вырезать сердцевину с косточками.

Каждую половинку порезать, но не до конца, поперек на тонкие дольки.

Перевернуть и в отверстие, которое осталось от сердцевины, вложить половинку грецкого ореха или немного сухофруктов.

Выложить половинки груш на пласт теста на расстоянии нескол.

Груши в слойке, с начинкой из кураги, чернослива и орехов.

Груши конференц 3 шт.

Чернослив 80 гр.

Масло для смазывания

Яйцо для смазывания

Тесто слоеное (у меня покупное)

Орехи грецкие 60 гр.

Груши очистить от шкурки разрезать пополам, удалить сердцевину.

Чернослив и курагу пропустить через мясорубку.

Орехи измельчить при помощи скалки, смешать с курагой и черносливом. Наполняем этой смесью груши.

На тесто выкладываем грушу начинкой вниз, вырезаем сочень, по форме груши отступая от края по 1 см, на одну половинку груши, понадобится два сочня, один и.

Карамелизированные груши в слойках

Сок лимонный — 1 ст. л.

Цедра лимона — 1 ст. л.

Тесто слоеное бездрожжевое

Масло сливочное — 100 г

Орехи грецкие — 2 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Начинаем процесс приготовления слоек с изготовления шаблона. Для этого рисуем на картонке грушу.

Теперь немного раскатаем размороженное бездрожжевое тесто и с помощью шаблона вырезаем груши.

С помощью стакана намечаем серединку и прорезаем ножом,

Противень смазываем маргарином (или застилаем бумагой), выкладываем грушки, смазывая взб.

Карамелизированные груши в слойках

Орехи грецкие — 2 ст. л.

Цедра лимонная — 1 ст. л.

Груши свежие — 0,5 кг

Тесто слоеное бездрожжевое

Масло сливочное — 100 г

Лимонный сок — 1 ст. л.

Начинаем процесс приготовления слоек с изготовления шаблона.Для этого рисуем на картонке грушу и вырезаем ее.Теперь немного раскатаем размороженное бездрожжевое тесто и с помощью шаблона вырезаем груши.С помощью стакана,намечаем серединку и прорезаем ножом,но не на сквозь.Противень смазываем маргарином(или застилаем бумагой) выкладываем грушки,смазывая взбит.

Слойка «Сочная груша»

Тесто слоеное дрожжевое — 1 шт

Яйцо куриное — 1 шт

Берем 6 груш, обязательно с черенком.

Очистить груши от кожуры.

Разрезаем груши пополам и удаляем косточки. Черенок тоже нужно разрезать пополам — для этого сначало разрезайте черенок а потом всю грушу. Резать удобнее острым ножом.

Груши мы приготовили наполовину, сейчас занимаемся тестом. Разрезаем лист теста на 12 квадратов. Если груш меньше или они очень кру.

Груши в слойке с медом и орехами.

Ванильный сахар четверть чайной ложки

Мед 2 столовых ложки с горкой

Сахар коричневый 1 ст.ложка

Сливочное масло 25 грамм

Слоёное тесто готовое бездрожжевое

Груша крупная крепкая «Аббат» 1 шт

Сахарный песок 2 столовый ложки с горкой

Грецкий орех измельченный 2 ст. ложки с горкой

Воду нагреваем до кипения, добавляем в неё сахар и мед, после растворения сахара и меда засыпаем ванильный сахар.

Параллельно с этим процессом чистим грушу и как только медовая вода будет готова опускаем в неё очищенные половинки груши.

Варим грушу на медленном огне, под крышкой,до тех пор пока она будет протыкаться ножом без усилий,но не совсем до мягкости. У.

Слойки с рокфором и грушами

Сахар, зависит от сладости вина

Груша сочная, но не мягкая 1 шт.

Сливки жирные 50 мл.

Сыр «рокфор» 25 гр.

Тесто слоеное бездрожжевое

Яйцо (разделить на белок и желток)

Вино белое любое, кроме вермутов

Грушу лучше приготовить заранее, она прекрасно хранится в холодильнике. Грушу очистить, разрезать пополам, удалить семена. В вино добавить сахар столько, чтобы получилось приятно сладко, прокипятить до растворения сахара, положить половинки груш и варить при очень слабом кипении с приоткрытой крышкой 15-20 минут. Я варю в джезве для кофе, она узенькая и вина.

Источник