Рецепт слоеных пирогов с начинкой

Пирог из слоеного теста

Пирог со шпинатом и сыром

Этот пирог — палочка-выручалочка, когда хочется вкусно удивить неожиданных гостей, своих родных и просто коллег по работе!))) Готовится быстро, нехлопотно и выглядит на все 100 %! А шпинат и сыр — вечные друзья!

Пирог «Любимая неожиданность»

Как-то давно, ко мне должна была прийти в гости подруга.. и договаривались мы о встрече заранее.. и в самый ответственный момент я об этом мероприятии забыла.. вспомнила за час до ее прихода и нужно было срочно что-то приготовить, да такое, чтобы она увидела, что я ее долго ждала и то-то интересное и вкусное приготовила. и тогда у меня родилась идея этого пирога.. его можно приготовить оооочень быстро.. а как это нежно.. вкусно. почти одна сплошная начинка из фарша, помидорчиков, в ореоле ароматных специй. с нежнейшей сырно-сметанной заливкой.. на перине из тончайшего слоеного теста. . я люблю готовить. и много времени провожу на кухне. пробовала разные пироги.. но этот мой любимый друг. моя ЛЮБИМАЯ НЕОЖИДАННОСТЬ.. к которой я так люблю возвращаться снова и снова.

Слоеный пирог с луком и плавленым сыром

Люблю пироги из слоeного теста, так как на них уходит мало времени, и получается всегда очень вкусно. В этот раз у меня был сочный, сырно-луковый пирог, с нежнейшим тестом. Я бы занесла этот рецепт в категорию «На скорую руку»)))

Слоеный пирог с моцареллой и помидорами

Очень простой и до безумия вкусный пирог. Просто рекомендую всем. Я, однозначно, буду делать ещe много-много раз. Рецепт от Анастасии Скрипкиной.

Слоеный закусочный пирог с грибами и овощами

Просто, быстро, вкусно! Что еще нужно, когда гости на пороге. Рекомендую, отличный пирог получился! Если подавать горячим, то можно и как основное блюдо.

Пирог с овощными розами

Самое красивое блюдо, которое я когда-либо делала. Невероятно, но приготовить его очень просто! Когда я готовлю его, я всегда представляю, что я фея-садовница, делающая маленькую клумбу счастья. не знаю, почему такие ассоциации, но других нет. И искренне желаю, чтобы от этой клумбы каждой из вас достался цветок и принёс в наступающем году счастье!

Луковый пирог «Чипполино»

Очень ароматный пирог с хрустящей корочкой из слоеного теста и нежной, мягкой начинкой из жаренного лука под сырно-сметанным «одеялом». Очень вкусно! Заходите и угощайтесь!

Сырный пирог с яблоками и тмином

Начинаю первый день «недели» с рецепта-любимчика. Мы просто влюбились в этот пирог всей семьей! В нем все, что надо для радости и все это гармонично сочетается. И готовится он за считанные минуты, что объективно — огромный плюс!

Куриный пирог в горшочке

Мне нравится этот рецепт своей простотой и оригинальным видом. Готовится просто и достаточно быстро! Прекрасный рецепт выходного дня! Я люблю готовить это блюдо именно весной, когда на рынках появляются молодые овощи.

Пирог из слоеного теста с курицей

Быстрый, вкусный пирог, который легко можно приготовить для пикника.

Пирог из слоеного теста. Пирог из слоеного теста всегда получается сытным и очень аппетитным. Некоторые хозяюшки убеждены в том, что печь слоеные пироги – дело крайне сложное, однако на самом деле это совершенно не так. Достаточно попробовать приготовить слоеный пирог лишь однажды, и дальше все пойдет, как по маслу!

Пироги из слоеного теста могут быть как закрытыми, так и открытыми, а также как со сладкими, так и с несладкими начинками. Чаще всего хозяюшки готовят слоеные пироги с фаршем, сыром, яблоками, курицей, капустой, рыбой, картошкой или грибами. А сладкие пироги из слоеного теста станут отличным дополнением к завтраку или к самому обыкновенному чаепитию.

Можно приобрести для приготовления пирогов готовое слоеное тесто, а можно приготовить его и самостоятельно, при этом слоеное тесто может быть как дрожжевым, так и без добавления дрожжей. Как правило, самые пышные слоеные пироги получаются именно из дрожжевого теста, впрочем, из бездрожжевого теста тоже пекут превосходные пироги – даже несмотря на то, что их мякиш будет более плотным, такие пироги всегда оказываются на удивление рассыпчатыми и потрясающе вкусными.

Если слоеное тесто будет готовиться самостоятельно, важно постараться приобрести для его приготовления качественный маргарин либо сливочное масло с высоким процентом жирности – именно жиры не позволяют выпечке пересыхать. А чтобы тесто стало эластичным, готовую массу помещают в холодильник на пятнадцать-тридцать минут. Что касается разделки теста, то рабочую поверхность лучше посыпать не мукой, а крахмалом – он не будет впитываться в тесто, позволяя ему оставаться воздушным и мягким.

Чтобы пирог не трескался сверху, а его швы случайно не расклеились, наверху рекомендуется сделать несколько небольших дырочек – они будут выпускать пар от кипящей начинки. А чтобы слепить краешки пирога было значительно проще, их смачивают водой либо молоком или же смазывают свежим яйцом.

Оставшиеся от слоеного теста обрезки тоже можно смело пускать в ход – чаще всего их тонко раскатывают и используют в качестве украшения либо раскладывают по основанию пирога. А чтобы они лучше прилипали, их необходимо предварительно смазать так же, как и края пирога (молоком, водой либо свежим яйцом).

Если выпекать пироги из слоеного теста при температуре менее двухсот градусов, их корочка может получиться достаточно жесткой и сухой, поэтому лучше все-таки разогреть духовку до наиболее оптимальной для выпекания слоеных пирогов температуры. И тогда все обязательно получится!

Источник

Пироги из слоеного теста

Киш с брокколи и сыром

слоеное тесто — 1 лист; домашний сыр — 300г; брокколи — 400г; твердый сыр — 50г; яйцо — 2 шт.; сливки (жирность 10-12%) — 50 мл; соль — по вкусу; перец черный (молотый) — по вкусу; специи — по вкусу.

Пирог из слоеного теста с мясом, картофелем и морковью

слоеное тесто дрожжевое (готовое) — 1кг; говядина (мякоть) — 500г; картофель — 250г; лук репчатый — 150г; морковь — 180г; яйцо — 1 шт.; масло — 35г; соль — 5г; перец черный (молотый) — по вкусу; кунжут — 10г.

Косичка из слоеного теста с печеным перцем и брынзой

перец болгарский — 400г; брынза (или любой другой рассольный сыр) — 100г; слоеное тесто (готовое) — 1 упаковка; яйцо (для смазывания теста) — 1 шт.

Пирог из слоеного теста с солеными груздями в духовке

слоеное тесто (готовое, желательно дрожжевое) — 800г; лук репчатый — 2 шт.; грузди соленые — около 500г; масло для начинки — 80г; яйцо (для смазывания пирога) — 1 шт.; кунжут белый (семена) — 3 ст. л.; мука — 30г.

Пирог из слоеного теста с джемом и заварным кремом

слоеное тесто (готовое, бездрожжевое) — 250г; джем сливовый — 5-6 ст.л.; молоко — 100 мл.; яйцо — 1 шт.; сахар — 3 ст.л.; мука — 2 ст.л.

Слоеный пирог с заварным кремом

мука — 3 стакана; дрожжи сухие — 1 ч.л.; молоко — 4 стакана; яйцо — 2 шт.; сливочное масло (или маргарин) — 250г; сахар — 1 стакан; крахмал — 3 ст.л.; соль — 1 щепотка.

Пирог с запеченным сыром бри и колбасками

слоеное тесто — 2 листа (500г); сыр бри — 1 шт.; копченые колбаски — по вкусу; для смазывания теста: яйцо (желток) — 1 шт.

Пирог «Елочка» из слоеного теста с абрикосовым джемом

слоеное тесто (готовое) — 500г (2 листа); яйцо — 1 шт.; для начинки: абрикосовый джем — по вкусу; для украшения: сахарная пудра; цветное драже

Плетеный пирог с сосисками

слоеное дрожжевое тесто (готовое) — 1кг; сосиски — 500-700г; яйцо — 2 шт.; кетчуп или томатная паста — по вкусу; майонез — по вкусу; соль и специи — по вкусу.

Пирог с сырным суфле

слоеное бездрожжевое тесто (готовое); сыр — 500г; яйцо — 4 шт.; горчица (с зернышками) — 1 ст.л.; мука — 1 ст.л.; для начинки: репчатый лук; копченая грудинка.

Лодочки из слоеного теста с картофельным пюре и мясом

слоеное тесто (без дрожжей) — 500г; свинина (мякоть) — 300г; репчатый лук — 1 шт.; картофель — 2-3 шт.; яйцо — 1 шт.; сыр (твердый) — 70г; соль, специи — по вкусу.

Пирог с лисичками «Соты»

готовое слоеное тесто (дрожжевое) — 1 упаковка; для начинки: лисички — 500г; сыр — 50г; яйцо — 1 шт.; лук — 1 шт.; масло растительное для жарки; соль, перец — по вкусу.

Пирог с черемшой и сыром

слоеное тесто (бездрожжевое) — 1 упаковка (450г); черемша свежая — 50-70г; яйцо — 3 шт. (+ 1 белок); сливки (жирность 40%) — 200 мл; молоко — 100 мл; соль — 1 ч. л.; мускатный орех — по вкусу; чёрный перец свежемолотый — по вкусу; сыр (тертый, хорошо

Лодочки из слоеного теста с куриным филе, картофелем и солеными огурцами

готовое слоеное тесто (бездрожжевое) — 500г; куриное филе — 350г; репчатый лук — 1 шт. (среднего размера); картофель — 3-4 шт.; соленые огурцы — 2 шт. (среднего размера); сливочное масло — 50г; сыр — 70г; яйцо — 1 шт.; перец, соль — по вкусу; расти

Пирог со шпинатом и фетой

тесто фило — 1 упаковка; фета — 250г; шпинат (свежий) — 500г (или упаковка 400г замороженного); укроп — 1 большой пучок; зелёный лук — 1 пучок; яйцо (крупное) — 2 шт.; мускатный орех (молотый) — 1 щепотка; соль — 1 щепотка; растительное масло.

Капустный пирог (из дрожжевого теста, замешанного со слоеным)

для дрожжевого теста: мука — 500г; вода — 310г; соль — 1.5 ч.л.; сахар — 1.5 ст.л.; сухие дрожжи — 1 ч.л.; слоёное тесто дрожжевое (готовое) — 300г; для начинки: капуста — 1.2 кг; сливочное масло — 200г; соль — по вкусу.

Пирог с цуккини

цуккини (кабачки, зеленые тыковки) — 500-600г; лук репчатый — 1 шт.; сладкий перец — 1 шт.; ветчина — 100г; сыр — 100-150г; слоеное тесто (или фило) — 1 пласт; для заливки: яйцо — 4 шт.; сметана — 2-3 ст.л.; кукурузный крахмал — 1 ст.л.; соль, перец,

Пирог «Паскуалина»

мангольд (свежий) — 1 большой пучок; сыр — 200г; яйцо — 5-6 шт.; слоеное тесто — 2 диска.

Пирог с цукини и беконом

слоеное тесто — 1 пласт (по размеру формы); кабачки цуккини — 800г; лук репчатый — 2 шт.; чеснок — 4 зубчика; бекон — 100г; орегано — 4 ст. л.; белый перец (свежемолотый) — по вкусу; для заливки: молоко — 1/2 стакана; яйцо — 4 шт.; сыр (натертый) — 8

Курица в тесте ленивая

для теста: мука — 4-5 стаканов; маргарин — 400г; яйцо — 1 шт.; уксус — 1 ст. л.; вода — 1 стакан; для начинки: курица — 1 шт.; репчатый лук — 1 шт.; помидоры — 1 шт.; сыр (адыгейский) — по вкусу; соль, черный молотый перец, копченая паприка — по вкус

раздел: Пироги с курицей

Шотландский мясной пирог

говядина — 500г; репчатый лук — 2 шт.; морковь — 2 шт.; шампиньоны — 400г; лук-порей (светлая часть) — 2 шт.; мука — 1 ст.л.; пиво темное — 2 стакана; томатная паста (или кетчуп); чеснок — 2 зубчика; свежая зелень — по вкусу; слоеное тесто (бездрожже

раздел: Мясные пироги

Дутый яблочный пирог

тесто слоеное дрожжевое; яблоки — 4-6 шт.; сметана жирная — 300г; сливки — 100г; яйца — 4 шт.; сахар — 1 стакан; мёд — 1-2 ст.л.; крахмал — 1 ч.л.

раздел: Яблочные пироги

Грибной Наполеон

лесные грибы; плавленый сыр — 400г (2 пачки); сливки — 100 мл; чеснок — 3 зубчика; сыр пармезан — по вкусу; слоеное тесто (бездрожжевое) — 3 листа.

раздел: Пироги с грибами

Пирог слоеный с мойвой

тесто слоеное (готовое); мойва (мороженная); репчатый лук; укроп; сливочное масло; яйцо; мука; соль; черный перец.

раздел: Пироги с рыбой

Филе тиляпии с овощами в слоёном тесте

филе тилапии — 1 шт.; помидор — 1/2 шт.; болгарский перец — 1/4 шт.; лук-порей (белая часть) — по вкусу; лук зелёный — 2 перышка; зелень (укроп, петрушка) — по вкусу; сыр – 50г; слоеное тесто (готовое) — 1 упаковка; соль, перец — по вкусу.

раздел: Пироги с рыбой

Лже — Веллингтон из куриных бёдер

слоеное тесто (готовое); куриные бедра — 4 шт.; вустерский соус (Worcestershire sauce); грибы (baby portobellos, разновидность шампиньона); трюфельное масло; для паштета: куриная печенка — 500г; репчатый лук — 1 шт.; специи — по вкусу; бульон — 2-3 с

Источник