Рецепт сметанно орехового торта

Рецепт: Орехово сметанный торт — Тает во рту.

яйца разбить в глубокую миску где всё будет взбиваться.

Добавляется сахар 1 стакан 200 граммовый

и столовые ложки мёда

И всю эту массу нужно перемешать до однородной

Один стакан с орехами 200 грамм перетереть скалкой

после, как орехи перетрутся добавляются в тесто

перемешивается и добавляется 30 гр растопленного сливочного масла

и на по следок 12 столовых ложет муки

тесто должно получиться недобитое жидкое.

Включаем духовку и накаливаем её до 200-220 гр. Мы решили торт сделать прямоугольный. Форма для выпекания усыпается обильно мукой и выливается на неё жидкий состав теста, не весь состав нужно поделить, чтоб получилось 4 коржа. И ложкой аккуратно нужно распределить по всему жаровнику

и в разогретую духовку ставиться на 10-15 минут. достаётся

перекладывается чтоб остыл, и так же выпекаются ещё 3 коржа. Эта порция на 4 коржа

Делаем крем: масло с сахаром взбивается

когда сахар раствориться в масле, добавляется сметана 300 гр и крем нужно взбивать до готовности минут 15.

Второй стакан орехов который остался тоже протираем скалкой и в конце добавляется в крем и всё хорошо перемешивается

всё можно приступать мазать коржи. По больше крема на коржи

все коржи и верхний тоже смазывается

Отставили полу готовый торт и делаем помадку: 1 ст ложка масла сливочного, 1 ст ложка сахара, 1 ст ложка какао и 3 ст ложки молока

на паровой бане как закипит можно снимать и по верх торта брызгать и размазывать.

Оставшиеся пол стакана 100 гр орехов нарезается мелко ножом

и сверху посыпаются эти орехи на торт как украшение.

На этом всё! Торт на 4 часа оставляется чтоб пропитался. Очень вкусны получился, крем впитался, коржи во рту таяли, после чаепития мамочки подходили просили рецепт. Всё очень легко и вкусно.

Источник

Торт «сметанник» с орехами. вкусно, готовится быстро и совсем просто!

28 апреля 2017, 19:27

Ингредиенты

• тесто:
• мука -280 гр.
• яйцо – 4 шт.
• сметана – 200 гр.
• сливочное масло – 100 гр.
• сахар -220 гр.
• ванилин – 1 гр.

• разрыхлитель – 10 гр.
• крем:
• сметана (жирность 20-25%) – 500 гр.
• сахар – 180 гр.
• сок лимона – ½ лимона.
• грецкий орех – 200 гр.
• шоколад – 80 гр. (для посыпки)

Пошаговый рецепт приготовления

Торт Сметанник с орехами. Готовится торт сметанник из небольшого количества продуктов и имеет очень нежный, приятный вкус и аромат.

Смешиваем яйца с сахаром. Добавляем сметану, сливочное масло, разрыхлитель, муку.

Перемешиваем лопаткой. Тесто получается по консистенции как густая метана.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 160градусах 40-50 минут.

В сметану жирностью 20-25 % добавляем сахар и взбиваем миксером до легкого загустения. Выжмем сок половины лимона и добавим к крему, размешаем. Он придаст легкую кислинку и аромат торту.

Измельчим 200 гр грецких орех при помощи блендера

Остывшей корж разрезаем на 3 коржа.

Смазываем хорошо корж кремом, посыпаем щедро измельченным грецким орехом. Берем следующий корж смазываем кремом и укладываем его смазанной стороной на предыдущий корж. Все проделываем тоже самое с другими коржами. Смазываем бока тортика и верх.

На мелкой терке натрем шоколад и обсыпаем края торта, сделаем сверху ободок из шоколада, середину посипим измельченным грецким орехом.

Дадим тортику пропитаться в холодильники 6-8 часов.

Как я готовлю этот вкусный торт смотрите в моем коротеньком видео ниже.

Источник

Сметанно-ореховый торт

Ингредиенты для «Сметанно-ореховый торт»:

• Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
• Яйцо куриное — 5 шт
• Сметана (+ 2 ст. ложки) — 300 г
• Сахар (+ 3 ст.л.) — 1 стак.
• Масло сливочное — 50 г
• Ванильный сахар — 1 шт
• Ванилин — 1/2 пакет.
• Соль
• Разрыхлитель теста
• Орехи

Время приготовления: 1 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3247.9 ккал	белки 66.4 г	жиры 134.7 г	углеводы 441.1 г
Порции
ккал 324.8 ккал	белки 6.6 г	жиры 13.5 г	углеводы 44.1 г
100 г блюда
ккал 292.6 ккал	белки 6 г	жиры 12.1 г	углеводы 39.7 г

Рецепт «Сметанно-ореховый торт»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Крокембуш с рисово-ирисковым кремом

Торт-мусс шоколадный

Торт-пирог «С Новым Годом!»

Торт «Черемуховый»

Кофейный торт с вишнями

Торт «Для подружки»

Финиковый торт-пирожное

Торт «Девичий»

Торт «Изба»

Комментарии и отзывы

27 октября 2010 года Женюта1 #

16 марта 2009 года Нежка #

31 августа 2008 года Марик #

17 мая 2008 года Alefniunia #

1 апреля 2008 года Aprelia #

31 марта 2008 года elena_110 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Бисквитный торт с орехами и сметанным кремом

Основные ингредиенты:

• яйца
• мука
• орехи
• сметана

180 минут

10-12 порций

Калорийность на 100 грамм:
332 ккал.

Категория: Торты

Ну, какой же праздник может обойтись без чаепития со сладостями? Разве возможно представить себе день рождения, Новый год, а уж тем более свадьбу или свадебный юбилей без торта? Естественно, нет. Не стоит пытаться заменить его другим десертом, тогда гости уйдут с праздника разочарованными. Конечно, если очень хочется, то сладкий стол можно разнообразить конфетами, печеньем, десертом в креманке, мороженным, то это будут приятные дополнения к главному незаменимому блюду.

Сегодня множество кондитерских да и просто продуктовых магазинов торгуют этим лакомством. Выглядят они вполне презентабельно и довольно аппетитно, вот только вкус часто может разочаровать. Вместо масляного крема чувствуется маргарин с сахаром, а сливки вообще на вкус горьковатые и искусственные. Безусловно, есть и хорошие экземпляры, которые не стыдно предложить гостям и можно съесть с удовольствием, вот только стоимость у них космическая и не всем по карману. Поэтому лучше немного потратить времени и усилий и приготовить торт самостоятельно. Тем более, что это совсем не сложно, а предложенный рецепт как раз такой.

Ореховый бисквит:

• Яйца – 4 шт.
• Мука – 4 ст.л.
• Орехи грецкие – 100 г (чищенные)
• Сахар – 1 ст.

Крем сметанный:

• Сметана 30% – 400 мл
• Сахар – 2/3 ст.
• Орехи грецкие –75 г (чищенные)

Шоколадная глазурь:

• Шоколадка – 75 г
• Сметана – 1 ч.л.

Пошаговое приготовление рецепта с фото:

Аккуратно отделяем белки от желтков, чтобы в белок не попало ни капли желтка.

Взбиваем белок с щепоткой соли до легкой пены, а затем постепенно всыпаем 0,5 ст. сахара и взбиваем до густой пены.

Желтки взбиваем с сахаром до увеличения массы в объеме в 2-3 раза.

Грецкие орехи чистим и поджариваем не больше 5 минут на сухой сковороде на маленьком огне.

Толчем в ступке или проходимся несколько раз скалкой.

Осторожно смешиваем белки с желтками, мешая ложкой очень медленно, чтобы не нарушить воздушную структуру.

Всыпаем муку и 75 г орехов. Перемешиваем.

Форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем мукой или устилаем пекарской бумагой. Если нет специальной пергаментной бумаги, то воспользуйтесь любым другим способом, чтобы избежать прилипания теста к форме.

Выливаем тесто и ровняем. Отправляем в духовку разогретую до 180 С на 35-40 минут. первые 30 минут открывать духовку нельзя, а то бисквитное тесто опадет.

Даем остыть на решетке не менее 3 часов, а лучше оставить на ночь.

Разрезаем вдоль на 3 коржа.

Если у вас не всегда получается бисквит, то почитайте о тонкостях его приготовления и о возможных причинах почему он оседает, чтобы избежать неприятности.

Крем готовится очень просто.

Сметану нужно брать высокой жирности. Охлаждаем и взбиваем с сахаром, пока она не станет густой и будет держать пики.

Правильно взбитые сливки или сметана обеспечат не только красивый внешний вид десерта, но и гарантию того, что крем будет держаться и не потечет. Есть определенные тонкости их взбивания, соблюдая которые, можно избежать ошибки.

Коржи перемазываем кремом и не забываем оставить для боков. По желанию, можно посыпать орешками каждый корж.

Сверху и по бокам посыпаем тортик орехами.

Для шоколадной глазури растапливаем шоколадку на водяной бане и добавляем 1 ч.л. сметаны.

Глазурь можно приготовить и по любому другому рецепту: сметана 2. ст.л., какао и сахар. Сварить на медленном огне и дать немного остыть.

Шоколад перекладываем в кондитерский мешок. Делаем маленькую дырочку и поливаем торт сверху, как на фото.

Для украшения можно выложить грецкие орехи или украсить на свой вкус. Оставляем на ночь для пропитки в холодильнике.

Приятного всем чаепития!

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Основа этого торта – это классический бисквит, но с орехами, который не так сложно выпекать, если знать простые секреты:

1. Самое главное – использовать свежие качественные продукты. Особенно это относится к яйцам, ведь именно они будут гарантировать пышность. Охлажденные яйца дают более пышную и стойкую пену, поэтому вынимать их из холодильника лучше перед самым взбиванием.
2. Обязательно просеивайте муку, так она обогащается кислородом и в тесте получится много мелких пузырьков, которые придадут высоту коржу.
3. Используйте мелкокристаллический сахар. Если такого нет, то перебейте обыкновенный в сахарную пудру. Чем меньше кристаллы, тем лучше они растворятся.
4. Белки следует взбивать отдельно от желтков, добавив в них щепотку соли.
5. Посуда, в которой сбиваются белки, должна быть обезжиренной. Для этого ее следует протереть уксусом и вытереть насухо.
6. Выпекают бисквит в разъемных формах. Смазывать их стенки ничем нельзя, иначе корж будет сползать с них и не выйдет воздушным.
7. Выпекают его в разогретой духовке. Первые 20 минут дверцу шкафа открывать категорически запрещено.
8. Вынимать из формы коржи нужно только после полного их остывания.
9. Для перестраховки, в тесто вместе с мукой можно добавить 1 ч.л. разрыхлителя.

Причины оседания бисквита:

Источник