Рецепт солянки с рисом колбасой

Содержание

Солянка с рисом и копченой колбаской по-современному
Солянка мясная с рисом
Для рецепта солянки вам потребуется:
Рецепт приготовления солянки:
Солянка с рисом
Солянка мясная с рисом и оливками
Солянка с рисом и копченой колбасой по-современному
Ингредиенты для «Солянка с рисом и копченой колбасой по-современному»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Солянка с рисом и копченой колбасой по-современному»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Солянка с рисом и копченой колбаской по-современному

Рецепт «Солянка с рисом и копченой колбаской по-современному»:

В кастрюлю (3 литра) налить воды или мясного бульона, поставить на огонь.
Колбасу порезать кубиками.
Порезать морковь.

Порезать картофель.

Порезать огурцы.

Порезать лук.

Рис (горсть) промыть, слить рассолы с огурцов и с оливок, лимон порезать треугольничками.

В кастрюлю добаляем картофель, затем рис, варим до полуготовности.

Тем временем нарезаем мелко-мелко кусочек копченого сальца и бросаем растапливаться на сковороду.

На растопленное сальце (не до корок, а как на картинке) бросам лучок, присыпаем сушеным укропчиком и красным перчиком. Не забываем помешивать лопаточкой.

Как только лук начинает подрумяниваться, выкладываем нарезанные колбаску, морковь и огурцы. Жарим не долго, не забываем помешивать. Главное, чтобы овощи сохранили свой цвет.

В кастрюлю выкладываем овощи с колбасой, варим минут 5.
Затем добаляем стакан оливкового рассола и стакан огуречного рассола.
Томатную пасту (4-5 столовых ложек), оливки, порезанные лимоны и 1 столовую ложку сахара, дабы уравновесить вкус.

По вкусу солим, перчим, добавляем лавровый лист, перец горошком, сушеный укроп. Лучше бы, вообще, свежую зелень, но за неимением пойдет и сушеная.

Выключить печь, дать потомиться соляночке минут 15.
Все! можно разливать по тарелкам! Подавать обязательно со сметаной!

Источник

Солянка мясная с рисом

Для рецепта солянки вам потребуется:

мясо говяжье — 30г
язык — 30г
почки — 30г
ветчина — 30г
сосиски — 30г
рис — 20г
лук репчатый — 40г
огурцы соленые — 40г
каперсы — 20г каперсы — нераспустившиеся бутоны цветков произрастающих в Средиземноморье каперсов (Capparis spinosa), которы. » href=»/dictionary/202/kapersy.shtml»>
сок томатный — 30г
маслины — 10г
масло сливочное — 15г
сметана — 20г
лимон — 1/10 шт.
зелень, соль — по вкусу.

Рецепт приготовления солянки:

Чтобы приготовить Солянка мясная с рисом необходимо.

Лук мелко нарезать, спассеровать до полуготовности, добавить томатный сок и тушить на медленном огне до готовности. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и довести до полуготовности в небольшом количестве бульона.

Нарезать на ломтики сваренные и охлажденные мясные продукты — язык, почки, ветчину, сосиски, мясо. Рис перебрать, залить на 2-3 часа холодной подсоленной водой, затем воду слить, положить рис в кипящий мясной бульон и варить почти до готовности. Добавить пассерованный репчатый лук, каперсы, соленые огурцы и варить 5-10 минут, затем положить мясные продукты, довести до кипения,

посолить и дать постоять 5-8 минут на слабом огне.

При подаче в тарелку положить маслины, лимон, сметану и зелень.

средний балл: 0.00
голосов: 0

Источник

Солянка с рисом

Вода 3-4 литра
Ребрышки говяжьи 600 г
Лук репчатый 2 шт
Соленые огурцы 4 шт
Томатная паста 2 ст.л.
Нарезка колбасная, ветчинная (кроме сырокопченной) 300г

Вам понадобится: более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Вода
Тип блюда:Обед

Отварить ребрышки до полной готовности, чтобы мясо отходило от косточки.Процедить бульон. Посолить по вкусу.Рис промыть выложить в бульон, отварить до готовности.

Добавить отдельно приготовленную заготовку — слегка обжаренный лук на растительном масле, добавить соломкой нарезанные соленые огурцы, затем положить томат. Перемешать, протушить 5-7 минут.

Выложить колбасные ломтики, а также мясо снятое с готовых ребрышек.

Довести до кипения, уменьшить огонь, проварить 3-4 минуты.
При подаче положить в каждую тарелку маслины, лимон, укроп и сметану.

Источник

Солянка мясная с рисом и оливками

Ребра свиные 600 г
Рис 0.3 ст.
Вода 2370 г
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Сок томатный 1 ст.
Масло растительное 80 мл
Оливки зеленые 80 г
Колбаса сырокопченая 80 г
Сосиски молочные 70 г
Укроп 80 г
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Лимон 0.3 шт.

Вам понадобится: 2 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Ребра свиные
Тип блюда:Обед

Свиные рёбрышки промыть, залить водой, довести до кипения, воду слить, снова залить водой, добавить целую луковицу, нарезанную крупно морковь, довести до кипения, снять накипь и варить мясной бульон в течении одного часа, в конце варки посолить.

Рис промыть несколько раз.

Из мясного бульона достать мясо. Добавить в мясной бульон рис, варить до полуготовности минут 15.

Половину морковки натереть на терке, мелко нарезать репчатый лук. Сковороду разогреть с растительным маслом и выложить нарезанный репчатый лук и натертую морковь, пассировать.

Влить к овощам томатный сок, тушить под крышкой до готовности, минут 7, посолить.

В другую сковороду влить растительное масло, разогреть, выложить очищенные от кожицы и нарезанные кубиками солёные огурцы, вторую половину моркови нарезать кубиками, добавить к огурцам, добавить нарезанные кольцами зелёные оливки, обжарить до готовности.

. Нарезать сосиски, свинину и сырокопченую колбасу.

Выложить в солянку овощную зажарку, жареные соленые огурцы с оливками и морковью, сосиски, сырокопченую колбасу и порезанные ребрышки, можно влить по желанию рассол из оливок.

Добавить в солянку измельченный укроп, лавровый лист, попробовать и посолить по вкусу.

Источник

Солянка с рисом и копченой колбасой по-современному

Современный вариант солянки. Так всегда готовила моя мама.

Ингредиенты для «Солянка с рисом и копченой колбасой по-современному»:

Колбаса (копченая или любые копчености) — 400 г
Сало (копчёное, кусочек для шкварок)
Огурец (солёный, средние) — 2-3 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Картофель (средний) — 2-3 шт
Рис — 1 горст.
Оливки зеленые (без косточек, можно и черные) — 1 бан.
Лимон (Треть среднего лимона)
Рассол (1 стак. огуречного; 1 стак. оливкового — по желанию) — 2 стак.
Томатная паста — 4-5 ст. л.
Специи (по вкусу; соль, перец черный молотый, перец красный молотый, лавровый лист, сушеный укроп, перец душистый горошком)
Сахар — 1 ст. л.
Вода (или бульон) — 3 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1720.4 ккал	белки 65.4 г	жиры 104.3 г	углеводы 123.7 г
100 г блюда
ккал 36.1 ккал	белки 1.4 г	жиры 2.2 г	углеводы 2.6 г