Соусы
Зеленый соус (к мясу, рыбе, овощным салатом)
250гр сметаны, 2 дольки чеснока, 1 чайная ложка горчицы, 3 чайной ложки рубленной зелени, соль, сахар по вкусу. Вылить сметану в емкость Миксера-квика, сверху установить терку от Поваренка и потереть чеснок. Добавить все остальные компоненты и взбить.
1. 7 ст.л. растительного масла, 3 желтка (сваренных вкрутую), 4 ст. л. 3% уксуса, 1 ч.л. готовой горчицы, 1 ч.л. рубленной петрушки, 10 гр. сахара, соль, перец по вкусу. Смешать все ингредиенты в Миксере-квике.
2. 0,5 ч.л. готовой горчицы, 1 желток, сок 1 лимона, 1 ч.л. оливкового масла.
Смешать все ингредиенты и готов великолепный соус к рыбе, приготовленной на пару
Сливочный соус
Смешать до однородной массы по 150 гр. сметаны и несладкого йогурта с 4 ст. л. апельсинового сока. Добавить один пучок измельченного укропа и 1/2 ч.л. соли. Подходит ко всем кисло-сладким и пикантным фруктовым салатам.
Соус: Отварить пучок буряной ботвы в Термосервирователе В37. Положить в Большой миксер Г11 сметану 15% или кефир 2,5%, буряную ботву, соль, перец, петрушку, укроп, по вкусу все взбить.
Соус универсальный
100 г кетчупа, 100 г майонеза, соленый огурец, 2 грецких ореха и зубок чеснока измельченный на поваренке Г15, мелко порезанная зелень. Все взбивается в одном из миксеров и подается к блюдам.
Соус для беляшей
Продукты: майонез 250 мл, красное сухое вино 125 мл, горчица 45мл, 1 cm.л. сахара.
Приготовление: Все взбить в Миксере-квике, перелить в Соусник. Можно использовать как универсальный соус к мясу.
Изделия: Миксер-квик Г10, Соусник И33.
Соус для салата
Продукты: 200 г сметаны или йогурта без добавок, 50 мл оливкового масла, 15 мл уксуса, соль со специями, зелень петрушки, укропа, 1 долька тертого чеснока.
Все взбить в Миксере-квике, полить салат.
Соус «Пикантный»
Продукты: 100 мл. майонеза, 100 мл. кетчупа, 1 соленый огурец (мелко нарезанный), 3 ч. л. рубленной зелени. Все смешать в Миксере-квике Г10.
Соус «Цезарь»
Продукты: 1 яичный желток, 0,5 сока лимона, 2 дольки чеснока на терке, 1 ст. л. горчицы, 100 мл. оливкового масла, сушеная зелень, соль, перец, 1 ч. л. сахара.
Смешать все по порядку в Миксере-Квике Г10 или Большом миксере Г11. Перед подачей на стал добавить тертый сыр пармезан.
Ложный майонез
Продукты: 2 яичного желтка, 15 мл. горчицы, 0,5 сока лимона, 150 мл. сливок (11- 22%), 1 ч.л. сахара, сушеная зелень, соль, перец по вкусу.
В Миксере-квике Г10 смешать все ингредиенты по порядку и через 15 минут на стол.
Продукты: 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны, 1 .зубчик чеснока, 1 желтый перец, 1 зеленый перец, маслины 5 шт, свежие шампиньоны 3 шт, 3 грецких ореха. Перец, чеснок, помидор натереть на Поваренке.. Петрушку, укроп мелко порезать, 1 ч.л. горчицы, соль по вкусу. Отвар гречки 150-200 гр из Термосервирователя. Все смешать в Большом миксере.
Источник
