Рецепт соуса с хурмой

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Кулинария (1343)
• Десерты (416)
• выпечка (319)
• Пироги и пирожки (207)
• Мясные и рыбные блюда (126)
• Салаты (103)
• Закуски (72)
• Заготовки (70)
• второе блюдо (57)
• постные блюда (49)
• Хлеб (32)
• Напитки (30)
• Фитнес-меню (23)
• Блюда из баклажанов (17)
• Первое блюдо (15)
• Красота и здоровье (504)
• Для детей (205)
• Домоводство (126)
• Интересно (107)
• Мои работы (83)
• Интерьеры (75)
• Для дневничка и компьютера (69)
• Дача и все что с ней связано (58)
• цветы (8)
• земляника (6)
• огурцы (5)
• Томаты (5)
• Смородина (2)
• картофель (2)
• Болгарский перец (1)
• Малина (1)
• Уроки стиля (27)
• Мыло своими руками (24)
• Фото-мастерская (18)
• Учу английский (8)
• Украина (7)
• Домашняя магия (3)
• йога и духовые практики (24)
• Рукоделие и дизайн (5391)
• Шитье (808)
• Вязание крючком (642)
• Игрушки hand-made (560)
• Хотелки детские (502)
• Вязание спицами (491)
• Хотелки спицами (411)
• Хотелки крючком (367)
• Узоры (331)
• Поделки (247)
• MK по вязанию крючком (203)
• МК по вязанию спицами (196)
• Вышивка (185)
• Бисер (157)
• Аксессуары (126)
• Сумки, сумочки, кошельки и косметички (117)
• декупаж (107)
• Лепка (81)
• Мастер-классы сборные (64)
• Коробки, шкатулки, упаковка подарков (62)
• Бижутерия (61)
• Плетение, из газет и не только (58)
• Обувь (44)
• Канзаши (39)
• Подарки своими руками (36)
• макраме (35)
• Ковры и коврики (23)
• Валяние (21)
• Журналы по вязанию (18)
• книги по шитью (9)
• спортивная одежда (8)
• То, что приносит радость (621)
• что посмотреть (409)
• что почитать (81)
• Наши приключения (34)
• красивые фото (22)
• Стихи (14)
• Юмор (12)
• Учусь рисовать (291)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Два интересных рецепта с хурмой. Надо попробовать!

Соус из хурмы к мясу

Сочный и ароматный соус из хурмы к мясу понравится вашим родным и гостям с первой пробы. Он получается в меру пикантным, сладковатым, с легкой фруктовой ноткой. Готовится соус буквально за 10 минут, главное – иметь под рукой все необходимые продукты. Тем, кто не любит добавлять сливочное масло в такие блюда, советуем удалить его из списка ингредиентов.

Общее время готовки – 0 часов 30 минут
Активное время готовки – 0 часов 10 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 93 ккал
Количество порций – 2 порции

Как приготовить соус из хурмы к мясу

Ингредиенты:

Хурма — 2 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Масло сливочное — 30 г
Приправа — 0.5 ч.л. к мясу
Соль — 1 щепотка (-и)
Перец черный — 1 щепотка (-и) молотый

Приготовление:

Подготовить необходимые ингредиенты для соуса из хурмы к мясу. Хурму Нужно выбрать слегка мягкую, сочную, спелую, а не с плотной текстурой. Если мягкой хурмы нет в наличии, то нужно будет добавить в список ингредиентов 1-1,5 ч.л. сахарного песка для усиления вкуса блюда.

Промыть фрукты в воде, разрезать пополам и удалить косточки. Затем протереть половинки каждого плода через сито, удаляя кожуру, так как она больше не пригодится.

Перелить пюре из хурмы в сотейник или небольшой казанчик, емкость с антипригарным дном.

Очистить зубчик чеснока, промыть и пропустить его через пресс в емкость. Добавить соль, приправу для мяса, молотый черный перец. Поместить емкость на плиту и довести ее содержимое до кипения. Томить около 1 минуты, аккуратно перемешивая.

Затем перелить пюре в глубокий стакан или емкость для блендера и измельчить в однородную массу в течение 1 минуты. На этом этапе можно добавить в соус и другие специи, пряности или приправы по вашему вкусу.

После этого перелить соус в пиалу и добавить в него сливочное масло. Можно добавить масло и в глубокой емкости, главное – его тщательно вмешать в горячий соус.

Поместить пиалу с содержимым в холодильник, чтобы соус загустел.

Затем выложить приготовленное блюдо в соусник, украсить и подавать к столу к запеченной свинине, говядине, баранине. Соус из хурмы идеально подчеркивает вкус жирных сортов мяса: запеченного, жареного, тушеного и т.д.

Салат с хурмой и курицей

Салат с хурмой и курицей получается ярким, сочным и немного неожиданным, ведь хурму мы больше представляем в десертах. На мой взгляд, такой салат еще и достаточно красиво выглядит, чтобы украсить любой праздничный стол!

Общее время готовки – 0 часов 30 минут
Активное время готовки – 0 часов 25 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 152 ккал
Количество порций – 3 порции

Как приготовить Салат с хурмой и курицей

Ингредиенты:

Хурма — 250 г
Грудка куриная — 300 г
Салат — 70 г микс
Лук красный — 1 шт. небольшая головка
Орехи грецкие — 40 г
Масло оливковое — 6 ст.л. или растительное
Уксус — 1.5 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сахар — 1 щепотка (-и)

Приготовление:

Для салата с хурмой и курицей понадобятся такие продукты:

Хурма — примерно 250 граммов. Именно столько весит купленный мною плод. Хурма нужна довольно плотная, большая, сладкая, не вяжущего сорта.
Уксус можно брать как виноградный, так и винный, бальзамический.
Орехи — по желанию, их можно карамелизировать (пробовала, мне очень понравилось, а муж орехи вообще исключил).
Лук взяла красный, но можно и белый, сладкий. Достаточно маленькой головки, много его не надо.
Также нужен салат-микс.
1 ложка масла потребуется для жарки курицы, остальное пойдет в заливку.

Куриное филе присыпать солью, перцем и отложить в сторону, пусть хотя бы 5 минут полежит и помаринуется. Конечно, курицу можно присыпать любыми приправами по Вашему вкусу.
Далее филе сначала обжарить до легкой румяности с двух сторон на большом огне, затем довести под крышкой до готовности, уменьшив огонь до минимума. Примерное время — 5-8 минут (зависит от толщины филе).

Лук просто нарезать тонкими перьями. Или же можно его порезать, сбрызнуть уксусом, добавить щепотку сахара, соли, перемешать и отставить в сторону мариноваться, пока будет жариться курица. В этот раз сделала с простым луком, что тоже хорошо, но с маринованным чуть лучше.

Хурму тонко очистить от кожи и порезать небольшими дольками.

Готовое куриное филе нарезать и остудить.

Из этого количества ингредиентов я делаю три порции. Покажу оформление порции на примере одной (визуально все ингредиенты нужно поделить на три части).

На тарелку выложить салатный микс, а сверху распределить порезанную небольшими пластинами курицу и хурму.

Далее распределить лук, орехи и равномерно полить заливкой, для которой нужно просто хорошенько смешать оливковое масло, уксус, щепотку сахара и соли.

Салат с хурмой и курицей готов! По желанию, его можно сверху поперчить, что я и сделала.
Приятного вам аппетита!

Источник

Остро-сладкий соус из хурмы «Сальса»

Мексиканский соус из хурмы «Сальса» — это одно удовольствие. В результате мы получаем отличное дополнение к основным блюдам. Соус из хурмы можно подавать не только как заправку, но и как отдельное блюдо.

Что такое соус Сальса?

Са́льса (исп. salsa) — традиционный соус мексиканской кухни. Чаще всего сальса изготовляется из отваренных и измельчённых томатов или томатильо (овощного физалиса) и чили, с добавлением кориандра, лука, чеснока и чёрного перца.

Сальсу подают в качестве приправы к разнообразным блюдам, а также как дип к чипсам из тортильи.

Сальса с основой на томате называется salsa roja (сальса роха, «красная сальса»), а с основой на томатильо — salsa verde (сальса верде, «зелёная сальса»). В отличие от отварной сальсы, ингредиенты сальсы «пико-де-гальо» (pico de gallo) смешиваются и подаются в сыром виде.

Рецепт приготовления соуса Сальса

• Ингредиенты:
• хурма 2 шт.
• белый лук ½ шт.
• кинза 4 веточки
• молотый имбирь ¼ чайной ложки
• сок лайма 2 ст.л.
• растительное масло 1 ст.л.
• соль, перец по вкусу

1. Хурму и зелень помыть, лук почистить.
2. Хурму, лук и зелень кинзы мелко нарезать.
3. Добавить имбирь, соль, чили, сок лайма и масло, перемешать.
4. Подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к основным блюдам.

Интересные факты о соусе Сальса

Соус сальса насчитывает в своей истории ни одно тысячелетие. В XVI веке испанские конкистадоры начали активный процесс колонизации территорий американского континента.

Уже тогда коренные жители современных мексиканских территорий угощали чужестранцев острым соусом из томатильо или физалиса, с перцем чили, авокадо и семенами латиноамериканской разновидности тыквы сквош.

Конкистадоры привезли рецепт соуса сальса на свою историческую родину, где продукт претерпел некоторые изменения, т.к. не все исходные ингредиенты можно было отыскать в средневековой Европе.

Соус сальса стали изготавливать еще древние племена индейцев майа, инков и ацтеков. Изначальный рецепт соуса сальса был давно утерян, поэтому как такового единого способа изготовления продукта не существует.

Каждая страна латиноамериканского региона или Европы имеет свой собственный рецепт соуса сальса. Первыми в промышленных масштабах стали изготавливать соус сальса американцы.

В начале XX века житель Нового Орлеана мистер Чарльз Эрат открыл первый завод по производству мексиканского соуса сальса.

Вкусовые и потребительские качества продукта в считанные десятилетия покорили большинство жителей США. В наше время существует ни одна разновидность соуса сальса.

Источник

Соус из хурмы и куриное филе в специях

Яркий и необычный соус из хурмы делается буквально за 5 минут, подходит к жареной и печеной птице, мясу и даже к белой рыбе! Для соуса выбирайте самую спелую хурму, мягкую и полупрозрачную.
Мы предлагаем запечь куриное филе в специях, соус к нему подойдет идеально, а все приготовление ужина займет не больше получаса.

1. Разогрейте духовку до 180С Куриное филе натрите приправой для курицы, смажьте оливковым маслом и оберните каждое в фольгу. Поставьте в горячую духовку, запекайте около 20 минут, а тем временем сделайте соус.
2. Хурму помойте, обсушите и порубите ножом, соберите всю мякоть и сок в глубокую тарелку.
3. Мелко нарежьте лук, кинзу, натрите имбирь на терке, добавьте все к хурме.
4. Выдавите в соус лимонный сок, добавьте соль и немного острого перца (свежего порубленного или сухого молотого). Перемешайте, соус готов!
5. Готовое куриное филе разрежьте на кусочки и подавайте горячим, с соусом. Приятного аппетита!

Источник

​​Соус из хурмы к мясу

​​Соус из хурмы к мясу

Идеально подчеркивает вкус жирных сортов мяса: запеченного, жареного, тушеного и т.д.

Ингредиенты:

• Хурма — 2 шт.
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло сливочное — 30 г
• Приправа к мясу — 0.5 ч.л.
• Соль — 1 щепотка
• Перец черный молотый — 1 щепотка

Как приготовить ​​Соус из хурмы к мясу:

1 Подготовить необходимые ингредиенты для соуса из хурмы к мясу. Хурму Нужно выбрать слегка мягкую, сочную, спелую, а не с плотной текстурой. Если мягкой хурмы нет в наличии, то нужно будет добавить в список ингредиентов 1-1,5 ч.л. сахарного песка для усиления вкуса блюда.

2. Промыть фрукты в воде, разрезать пополам и удалить косточки. Затем протереть половинки каждого плода через сито, удаляя кожуру, так как она больше не пригодится.

3. Перелить пюре из хурмы в сотейник или небольшой казанчик, емкость с антипригарным дном.

4. Очистить зубчик чеснока, промыть и пропустить его через пресс в емкость. Добавить соль, приправу для мяса, молотый черный перец. Поместить емкость на плиту и довести ее содержимое до кипения. Томить около 1 минуты, аккуратно перемешивая.

5. Затем перелить пюре в глубокий стакан или емкость для блендера и измельчить в однородную массу в течение 1 минуты. На этом этапе можно добавить в соус и другие специи, пряности или приправы по вашему вкусу.

6. После этого перелить соус в пиалу и добавить в него сливочное масло. Можно добавить масло и в глубокой емкости, главное – его тщательно вмешать в горячий соус. Поместить пиалу с содержимым в холодильник, чтобы соус загустел.

7. Затем выложить приготовленное блюдо в соусник, украсить и подавать к столу к запеченной говядине, баранине.

Источник