Рецепт соуса терияки для лапши

УДОН С СОУСОМ ТЕРИЯКИ. Лапша по-японски!

Знакомимся с блюдом японской кухни. «Пища для ума, тела и духа» — именно так говорят о лапше Удон. Секрет ее приготовления привез в Японию из Китая монах Кукая. С тех пор Удон прочно заняла свое место в сердцах японцев, уступая первенство на пьедестале популярности разве что рису. Существует несколько десятков разновидностей лапши. Бывает она тонкая и толстая, плоская, мягкая, твердая. Используют ее и для приготовления первых блюд.

Калорийность 252 ккал/100 г

Время приготовления примерно 35 минут

Ингредиенты (4 порции)

· соус Терияки – 3 ст. л;

· свежемолотый перец – по вкусу;

· лапша Удон – 300 г;

· болгарский перец – 1 штука;

· растительное масло – 1 ст. л;

· чеснок – 2 зубчика;

Подготовка ингредиентов

Помытый болгарский перец разрезаем, удаляем серединку с семенами и нарезаем соломкой.

Также нарезаем очищенную морковку.

Мелко измельчаем чеснок.

Готовим блюдо

Наливаем в сковороду растительное масло. Разогреваем.

Сначала бросаем морковку. Слегка обжариваем ее и добавляем перец. Жарим пять минут. Постоянно помешиваем.

Пока обжариваются овощи отвариваем лапшу согласно инструкции (около 11 минут).

Отбрасываем ее на дуршлаг. Даем стечь воде. Перекладываем в сковороду к овощам.

Поливаем соусом Терияки. Перемешиваем. Выключаем огонь.

Разложив кушанье по тарелкам, посыпаем сверху кунжутом.

Вооружаемся традиционными палочками или обычными вилками. Едим пока не остыло.

Угощайтесь на здоровье!

Полезные советы

1. В рецепт можно добавить креветки, морепродукты или грибы.

2. Если решили приготовить с креветками. Разморозьте их, залейте терияки. Оставьте на 20 минут. Обжаривайте овощи. Переложите к ним креветки. Готовьте на умеренном огне около 4 минут.

3. Вариант с курицей. Филе, грибы и овощи нарежьте брусочками. Сначала обжарьте курочку на сильном огне около 5 минут. Добавьте грибочки. Затем овощи. Соус. Перец и соль по вкусу. В конце готовая лапша.

4. Вариант подачи. На тарелки выложите отварную лапшу. Сверху выложите овощи с креветками.

5. Украсить можно сушеными водорослями или свежей зеленью, зеленым луком.

Источник

Китайская стеклянная лапша с соусом «Терияки»

Очень люблю этот соус за его пикантный вкус с ароматными нотками Востока и, хотя он предназначен для морепродуктов, я с ним делаю мясо и курицу — вкуснота необыкновенная!

Ингредиенты для «Китайская стеклянная лапша с соусом «Терияки»»:

• Филе куриное
• Макаронные изделия / Макароны («стеклянная» лапша)
• Соус (терияки, Сэн Сой Премиум) — 1 упак.
• Цуккини — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Соль (по вкусу)
• Карри (порошок, щепотка)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Масло оливковое

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 222.3 ккал	белки 11.2 г	жиры 1.2 г	углеводы 51.3 г
Порции
ккал 37.1 ккал	белки 1.9 г	жиры 0.2 г	углеводы 8.6 г
100 г блюда
ккал 25.3 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.1 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Китайская стеклянная лапша с соусом «Терияки»»:

Куриное филе замариновать на 2 часа в смеси перца и карри, не солить!
Затем чуть посолить, обжарить по 2-3 мин. с каждой стороны, отложить.

Затем на этой же сковороде обжарить лук, нарезанный перьями.

Тем временем поставить воду для лапши.

Готовую лапшу промыть.

Обжарить морковь, нарезанную брусочками, на оливковом масле до мягкости, сдвинуть на край сковороды, добавить цуккини.
Все овощи должны оставаться немного хрустящими.

Мясо смешать с овощами, посолить.
Добавить чеснок, лучше китайский.

Вылить вот такую пачку соуса «терияки»

Перемешать и подержать на огне еще 3 мин.

Добавить лапшу, прогреть еще 2-3 мин. и сразу же подать.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень люблю этот соус за его пикантный вкус с ароматными нотками Востока и, хотя он предназначен для морепродуктов, я с ним делаю мясо и курицу — вкуснота необыкновенная!

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

27 октября 2017 года rusalka 222 #

1 декабря 2015 года Мария Лагойкина #

19 августа 2015 года nenb ahenb #

11 августа 2015 года Айрина 777 #

23 марта 2015 года kisuha #

27 марта 2015 года kisuha #

20 января 2015 года IiINadyaIiI #

1 июня 2012 года ssliva #

17 мая 2010 года Natellla # (автор рецепта)

21 мая 2010 года Natellla # (автор рецепта)

16 мая 2010 года Natellla # (автор рецепта)

16 января 2011 года Масяся #

8 мая 2010 года Tashaly #

30 апреля 2010 года Varja #

30 апреля 2010 года Varja #

29 апреля 2010 года AlenchikS #

29 апреля 2010 года Elvyrka #

29 апреля 2010 года Lill #

29 апреля 2010 года lelika # (модератор)

29 апреля 2010 года леди феникс #

16 мая 2010 года Natellla # (автор рецепта)

29 апреля 2010 года Лисенок #

16 мая 2010 года Natellla # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Удон с соусом терияки

Еще один из вариантов приготовления японской лапши на дому. Все рецепты лапши делятся на вегетарианский и с добавлением мяса, обычно курицы.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	252 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	39 гр
Б/Ж/У:	15 / 13 / 72
Н 13 / С 87 / В 0

Время приготовления: 35 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить лапшу удон с овощами и соусом терияки нам понадобится: собственно, лапша, соус терияки, болгарский перец, морковь, чеснок, растительное масло, черный молотый перец.

Шаг 2:

Болгарский перец нарезать соломкой.

Шаг 3:

Морковь очистить и нарезать также соломкой.

Шаг 4:

Чеснок очистить и мелко порубить.

Шаг 5:

В сковороде разогреть растительное масло. Слегка обжарить на нем морковь.

Шаг 6:

Лапшу удон отварить в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке. У меня на это ушло 11 минут на медленном огне. Жарить овощи и варить лапшу лучше одновременно, так на все уйдет меньше времени.

Шаг 7:

Болгарский перец добавить в сковороду к моркови и жарить все вместе, помешивая, около 5 минут.

Шаг 8:

Добавить чеснок, перемешать и жарить вместе еще 1 минуту.

Шаг 9:

Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Шаг 10:

Когда вся влага из овощей выпарится, добавить в сковороду лапшу и соус терияки. Все тщательно перемешать и убрать сковороду с огня.

Шаг 11:

Разложить лапшу по тарелкам и посыпать кунжутом. Подавать лапшу сразу же. Есть можно традиционными палочками или обычной вилкой. Приятного аппетита.

Лапша является национальным продуктом и одним из культурных элементов Японии, уступая в популярности только рису. Делают ее из пшеничной муки.

О лапше японцы узнали еще в 8 веке н.э., позаимствовав рецепт у китайцев. В летописях она называлась сакубей, мугинава или табата (китайские названия лапши того времени).

Слово удон родом из южно-китайского названия вонтонов (полукруглых клёцок, которые обычно используют в супах). Этот вид лапши стал популярным в Японии в период Эдо (17-19 век). Появлении удона связывают с священником-буддистом Кукая, который и привез из Китая рецепт приготовления этой лапши, «пищу для ума, духа и тела».

Разновидностей этой лапши можно насчитать около 30 штук. Есть лапша плоская и толстая, есть плоская и тоненькая, некоторые виды напоминают по форме спагетти и различаются по толщине. Как и итальянская паста, японская лапша бывает твердой, мягкой и средней твердости.

Лапшу удон можно использовать для первых и вторых блюд.

Источник