Рецепт советского салата чайка

«Чайка» – забытый салат из советского прошлого: напоминаю рецепт

Друзья и снова здравствуйте, с вами как всегда Аня, рада видеть вас на своём канале! Сегодня я спешу поделиться с вами ещё одним рецептом, который наверняка пригодится хозяйкам при составлении меню для новогоднего стола.

Многих я этим рецептом конечно не удивлю, ведь в советское время он пользовался огромной популярностью и был записан чуть ли не в каждой кулинарной книге наших мам и бабушек. Но, многие просто забыли о нем и я с удовольствием напоминаю вам рецепт. Готовьте с удовольствием!

Список необходимых ингредиентов я оставлю в конце публикации.

Приступим к приготовлению:

Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать небольшими кубиками

Далее понадобится сыр, любых твёрдых сортов. Его необходимо измельчить на крупной тёрке или же нарезать кубиками. Если есть качественный плавленый сыр, можно добавить и его

Для салата я использую красный лук. Его необходимо измельчить и залить на несколько минут кипятком, чтобы убрать горечь. Если есть немного свободного времени, лук можно замариновать, получится ещё вкуснее

В глубокий салатник выкладываем лук, яйца, сыр, зелёный горошек и заправляем майонезом( можно заменить на йогурт или сметану). Приправить салат чёрным молотым перцев и посолить по вкусу

Перемешав салат, выкладываем его горкой в салатник или же можно воспользоваться сервировочным кольцом для порционной подачи. Сверху украшаем тертым сыром и зеленью.

Источник

Необыкновенно вкусный простой салат «Чайка»

Сегодня готовлю салат «Чайка». Более, чем уверена, что рецепт этого салата был записан в кулинарную книжку практически у всех хозяек далекого СССР. Но, некоторые уже забыли его, а некоторые даже и не знают. А, ведь салат готовится очень быстро, продукты все доступные, и он очень-очень вкусный.

Баночка консервированного зеленого горошка

Приблизительно 150-200 г твёрдого сыра, или же качественного плавленого.

Начинаем готовить. Куриные яйца необходимо отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, и нарезать небольшими кубиками. Из баночки с консервированным горошком слить жидкость, хотя, можно использовать замороженный, или свежий зелёный горошек, отваренный в течение 10 минут в подсоленной воде.

Репчатый лук берём самый простой, у меня была головка фиолетового, поэтому я взяла его. Лук необходимо очистить, нарезать мелкими кубиками. Твердый сыр натереть на крупной терке.

Теперь, все подготовленные продукты вкладываем в одну миску.

Добавляем 2-3 столовые ложки майонеза или сметаны, черный молотый перец и немного соли.

Перемешиваем. Всё! Салат «Чайка» готов! Остаётся его переложить в красивый салатник и подать к столу. Приятного аппетита!

Источник

Салат Чайка с сыром, яйцами и горошком

Вкусный и быстрый в приготовлении салат «Чайка». Вкусный и быстрый в приготовлении салат Чайка. Несмотря на простоту и небольшое количество ингредиентов, салат имеет достаточно оригинальный вкус. Замечательный простой салат для праздника и в будний день!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Салат Чайка с сыром, яйцами и горошком

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	126 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	9 гр
Углеводов:	8 гр
Б/Ж/У:	29 / 38 / 33
Н 50 / С 0 / В 50

Время приготовления: 25 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Куриные яйца отварите вкрутую: помойте их, переложите в кастрюльку, залейте водой, поставьте на плиту и после закипания воды варите яйца в течение 10 минут. Затем яйца переложите в холодную воду и остудите. Остывшие яйца очистите от скорлупы.

Шаг 2:

Репчатый лук нарежьте четверть-кольцами или соломкой.

Шаг 3:

Лук отправляем в миску или тарелку.

Шаг 4:

Заливаем лук кипятком (приблизительно 150 мл).

Шаг 5:

Затем к луку добавляем 2 столовых ложки сахара.

Шаг 6:

Добавляем 2 ст. ложки 9% уксуса. Оставляем мариноваться на 5 минут. Затем сливаем воду из миски с луком. Лук ополосните проточной водой.

Шаг 7:

Твердый сыр натираем на терке или нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 8:

Куриные яйца натираем на терке или нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 9:

Слейте жидкость с консервированного горошка, откиньте горошек на сито, ополосните проточной водой. Поместите все подготовленные ингредиенты в салатник.

Шаг 10:

Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Шаг 11:

Заправьте салат майонезом или сметаной.

Шаг 12:

Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 13:

Салат «Чайка» готов! Приятного аппетита!

Салат «Чайка» — классический советский салат из простых, доступных ингредиентов. Классический салат «Чайка» предполагает наличие трёх основных ингредиентов: твердого сыра, консервированного горошка и вареных куриных яиц. Лук не является обязательным компонентом салата, но придает ему пикантный оттенок. В салат можно добавить салатный белый или фиолетовый лук, тогда мариновать его не нужно. Если под рукой у вас репчатый лук, то нужно обязательно обдать его кипятком и мариновать, для того чтобы смягчить его остроту. Заправить салат можно по вкусу майонезом или же сметаной.

Как видите, салат по большей части состоит из продуктов, уже готовых к употреблению, а следовательно, и готовится быстро.

Такой простой и быстрый салат можно готовить как в будние дни, так и в праздничные.

Источник

«Чайка» – классический салат времён СССР (простой и очень вкусный, не понимаю, почему его незаслуженно забыли)

Давайте вспомним замечательный салат «Чайка», который сейчас можно встретить разве что в советских кулинарных книгах. Блюдо очень простое, можно сказать повседневное, но от этого не менее вкусное. Если не любите лук, можете его исключить из рецепта, или добавить зеленые перья.

Кстати, получается также очень вкусно, если добавить в классический состав свежие или маринованные огурцы. Но это по желанию.

Что потребуется:

• 300-400 г зелёного консервированного горошка;
• 3-4 вареных яйца;
• 150-200 г твердого сыра;
• 0,5-1 сладкая лиловая луковица;
• майонез – для заправки;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезаем мелким кубиком.

Вареные яйца также режем кубиком.

Сыр трем на мелкой терке.

Соединяем в салатнике лук, яйца и сыр.

Добавляем сюда же зеленый горошек.

Салат перемешиваем, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

Подать салат можно, выложив порционно с помощью формовочного кольца. Сверху можно украсить сыром.

«Мальвинка» – мой любимый салат с крабовыми палочками (вся «изюминка» – в яичных блинчиках)

Творог + крекер + помидор = обалденно вкусный салат за считанные минуты

Баночка рыбной консервы + капуста = обалденный салат за 10 минут

Не пишите ерунды,не было в СССР салатов с твердым сыром.Еще с плавленным может быть,но никак уж не с твердым.

Как это не было? Были. «Мимоза». Помидоры кольцами с натертым сверху сыром, чесноком, майонезом. Горячие бутерброды с варенной колбасой и сыром. Свекла с чесноком и сыром. И это все были не плавленные сырки.

Мимоза с сыром.
Свекла с чесноком и сыром.
Кучеряво вы жили)))
мимоза рыбный салат ,где там сыр?
свекла с чесноком и майонезом,ну максимум еще грецкий орех …

Ничего подобного. Лосось в с/с — 1 б., твердый сыр, лук, яйца: отдельно белки и желтки. Можно сливочное масло натереть под желтки (верхний слой). Это классический рецепт салата «Мимоза», из газеты, от шеф-повара ресторана «Прага».

Всегда делаю Мимозу только по этому рецепту, свекровь научила. Сыр и замороженное сливочное масло натираю ОБЯЗАТЕЛЬНО! И сколько бы я не ела в гостях вариантов Мимозы — только этот самый вкусный. Делаю Мимозу из нерки, если нерки нет, то из любой другой красной рыбы.
Для тех, кто делает Мимозу из сайры с картошкой — никакой КАРТОШКИ или САЙРЫ, при чем тут рыбный салат и Мимоза? Мимоза с сайрой и картошкой? В голове не укладывается. Даже в самые дефицитные времена туда картофель не добавляли. И в СССР в 80-е в наших Ленинградских магазинах всегда был Пошехонский, Голландский и Российский, не помню дефицита по этим продуктам, как впрочем и по вареной колбасе или сливочному маслу. Вот сырокопченую давали только в наборах.

один из слоёв мимозы — тёртый сыр!

СОГЛАСНА на все 100 .

Всю жизнь «Мимозу» делали с сыром!

Нет сыра в рецептуре салата Мимоза

Не смешите . У мимозы НЕ было сыра . картофель, лук,яблоко,яйцо- отдельно белок,желток сверху и майонез !

В СССР сыр был! Правда не такой выбор как сейчас, но зато был настоящий! И я делала 8
видов салата с сыром!

Вот рецепт от канала ЕДА: Салат «Мимоза»
Ингредиенты
картофель 4 штуки
морковь 3 штуки
яйцо 4 штуки
сыр 200 граммов
лук зеленый
укроп
сайра в собственном соку 200 граммов
смесь 5 перцев
сок от сайры 30 мл
Сыр есть. Но рецепты ведь бывают разные.

Конечно был сыр голландский всю жизнь помню

А еще был французский салат, слоеный: яйца, ошпаренный кипятком лук, яблоки, твердый сыр. Все слои промазывались майонезом, а сверху посыпали натертым печеньем. Первый раз я его попробовала в гостях году 75-м. И делаю до сих пор.

Год рождения у вас 2020? Сыру было в СССР — завались! Я жила на Алтае, там сыр производился на молоке коров, пасшихся в горных лугах, да и на равнинах травы этой было — весь мир можно было молоком напоить! Я у родителей в детстве 27 копеек просила не на мороженое, не на конфеты и кино: 100 г «Советского» сыра столько стоили! Сыр был вкусноты необыкновенной, как ореховое масло! Сама потом училась в Алтайском техникуме молочном, при комбинате законченного цикла: из молока там производилось всё — от мороженого до сыров широкого ассортимента. В магазины сыр поступал огромными брусами или же кругами в парафиновой оболочке, никакой расфасовки, продавцы резали, сколько надо, причём по просьбе делали тут же нарезку. Жаль, обстоятельства не дали окончить учёбу…Это потом всё стало странно и планомерно исчезать, а после заменилось жуткими массами неизвестного происхождения и вкуса под названием — «СЫР»(?) Всё есть, да нельзя есть…

ага
и нарезку делали
сказки
было 3 сорта сыра это да, сыр был неплохой
и не более

Елена, что «ага»? Да, по просьбе покупателя продавец нарезал и сыр, и колбасу. Сортов сыра было больше, как минимум — российский, пошехонский, голландский, костромской, советский.

только вкус у них у всех примерно одинаковый…. никакой…
хотя в то что в какой то конкретной местности местный сыр был вкусный — охотно верю, вот только дальше этой местности он вряд ли уезжал

Все ясно, москвичи..Нарезали им..даже и в продаже не было частенько, мимоза была с картошкой..очередь за вареной колбасой в три вилюйки — Приморский край..

Нарезку в СССР делали только в Москве, причем очень тоненькую и к аккуратную, даже просить не надо было, если покупал сыр, колбасу по 100-200г, а именно так и покупали, не брали в то время еще килограммами, все лежало свободно. А как только выехали за пределы Москвы и попросили нарезать 150г колбасы, на нас посмотрели как на чокнутых и порезали ее толстыми кусками.

Мария, еще ярославский унифицированный и швейцарский. Эти как раз были самыми твердыми.

Мария, у них наверное такие сыры были в диковинку, на прилавке тока колбасный да плавленный наверное, в городах миллиониках был всегда , и в буфетах бутеры продавали с колбасой и с сыром. А может просто не знли что можно сыр и в салат класть

Ну это кому как повезло…Я с 1967 года. Прекрасно помню , что было в магазинах в 70-х.. не говоря о том , что к 80 году талоны на все ввели. Не было ничего. Если что-то появлялось, то выстраивались километровые очереди. О разнообразии сыра речи не было- хоть какой бы купить! ( на тот момент было 4 сорта- российский, пошехонский, костромской и голландский) И до какой там нарезки?
Уточняю. Самара. В те годы Куйбышев.

Сыра было много и ооочень вкусного

Посмотрите давний советский фильм «Мама вышла замуж». Там есть фрагмент, в котором парень покупает колбасу в магазине и продавец спрашивает: «Вам порезать?»))) К сожалению, у большинства россиян, не живших в советское время, бытует мнение о тотальном дефиците всего и вся. Это заблуждение! В каждом магазине висел ассортиментный минимум, где указывалось, сколько видов того или иного товара должно быть. Так вот, в этом перечне минимум по сырам был таким: советский, голландский, пошехонский, костромской. Это минимум! По факту было до десятка сортов. В каждом мясном отделе висела схема по разрубу туш и рубщик отрубал запрашиваемый кусок. К сожалению, с середины 60-х годов всё стало постепенно исчезать и необходимое можно было купить в магазинах потребкооперации за двойную цену или на рынке. С приходом Горбачёва-вообще всё исчезло, что и предопределило крах социализма!

Николай, везде по-разному было. У нас, когда колбасу в магазине заставали, брали палку или не меньше 0.5 кг. Помню, ГИП из Москвы приехал, рассказывал с издевкой, как там просят: «100 грамм и порежьте».

колбаса была докторская вкуса необыкновенного.можно было 200 гр купить.

Все правильно вы написали, так и было. Это зеленой молодежи внушили, как плохо жилось в СССР.

Всё стало пропадать ещё задолго до Горбачёва. При Горби ввели талоны на основные продукты.Это был уже 1989-90 годы. Я в 1974 году закончила школу (г.Нальчик, Северный Кавказ) Приехала в тогда Ленинград, поступила в Университет. После Нальчика в Ленинграде было изобилие. Мясо говядина. Куры трёх категорий. Сливочное масло, шоколадные конфеты. Если не нравилось мясо в магазине, можно было купить мясную вырезку в столовых при предприятиях и учреждениях. Сыр был российский, костромской, голландский, пошехонский (самый на мой взгляд невкусный) А в Нальчике можно было купить в магазине только говяжью грудинку(на бульон). Молоко только разливное, надо было успеть до обеда, потом оно заканчивалось. Куры и хорошее мясо только на рынке, цены недоступные для мамы-школьной учительницы. Сыр только плавленный. Уже году в 1983-85, я приезжала в Нальчик, встречалась со своими школьными подругами. Приглашали в гости, накрывали столы. И я по незнанию, спрашивая рецепт понравившегося блюда, уточнила: а сыр какой, острый (имела ввиду российский), или голландский? Мои подруги рассмеялись: какой достанется. Вот как-то так. Ко мне приезжали в гости и из Нальчика, и с Дальнего Востока (Владивосток) Год был где-то 1989-90. Я принесла домой пару бутылок кефира. Думала, на вечер. Мой гость выдул этот кефир в один присест. Я у него спрашиваю:Ты так любишь кефир? Я не знала, купила бы побольше. Он мне ответил: Я даже не могу тебе ответить, люблю ли я кефир. Я просто не знаю, что такое кефир. У нас его никогда не бывает.

Наоборот: сначала крах социализма и потом …90-е с пустыми полками

И нарезку делали, потому что покупали сыр не здоровенными кусками и колбасу не батонами, а по 200-300 граммов, хранить негде было, холодильники не у всех были, а сыр и колбаса были доступны в магазинах.

российский, голландский, пошехонский, костромской, советский, рокфор (отечественный 70% жирн.), пикантный, эстонский, чеддер и др. (уже всех не упомнишь) — всё это было в ассортименте в магазинах «Сыр» в Москве в 70-80-е годы. Я часто заходила, а иногда специально ездила, на ул. Горького (Тверскую). В обычных гастрономах от 3 до 5 сортов — норма. Какие стояли ароматы!…В магазине «Армения» на Пушкинской были национальные сыры.

Это было в магазинах «для избранных». В других магазинах не было ничего. Чеддер… ахахаха.

и еще колбасный.

В СССР всегда был вкусный , разных сортов сыр, так же был сыр сулугуни, адыгейский настолько вкусный, что невозможно оторваться, а сейчас адыгейский похож на вкус силоса. Все остальные безвкусные, чаще пластелиновые, а масло пахло маслом и были так же разные сорта к тому же делились на сладкие. соленые. А какая была сгущенка. молодое поколение не знает настоящего вкуса, очень жаль:( И кстати в магазинах по просьбе резали колбасу хоть на какие кусочки, видела тысячи раз-кто то не отходя закусывал, или с собой забирали и плавленные сырки были настоящие и по весу больше чем теперь, стоили от 7 до 14 копеек.

В самых обычных магазинах для всех людей все было

Источник