Рецепт спагетти яйцо сыр

Макароны с яйцом и сыром на сковороде

Ингредиенты

Макароны — 120 г

Репчатый лук — 100 г

Масло сливочное — 25 г

Растительное масло — 1 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

• 262 кКал
• 20 мин.
• 5 мин.
• 25 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Макароны можно отнести к одним из самых простейших в приготовлении блюд. Макароны – это прекрасный завтрак для всей семьи.

Сегодня приготовим не просто макароны с сыром, а макароны с яйцом и сыром на сковороде, дополненные обжаренным луком. Это блюдо не требует особых кулинарных навыков, а ингредиенты, из которых оно приготовлено, прекрасно гармонируют между собой. И несмотря на простоту продуктов, блюдо получается очень вкусным и сытным.

Подготовим необходимые продукты.

Макароны отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Откидываем на дуршлаг.

В сковороду кладем сливочное масло, вливаем растительное и на умеренном огне обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

В небольшую емкость вбиваем яйца, всыпаем сыр, натертый на мелкой терке. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

К обжаренному луку выкладываем макароны, перемешиваем. Выливаем сырно-яичную смесь и жарим макароны с яйцом и сыром на сковороде, постоянно помешивая, 1-2 минуты.

Источник

Макароны с яйцом и сыром

Макароны с яйцом и сыром – это великолепный вариант гарнира, а может быть даже самостоятельного блюда, заставляющий людей по-новому взглянуть на банальные макаронные изделия, которые большинство из нас ест разве только с кетчупом, ну или иногда посыпав их сверху сыром. Однако, если сдобрить обычные отварные спагетти, спиральки или рожки обжаренным в масле луком, пикантным тертым сыром и ломтиками отварных яиц, то перед вами предстанет очень сытное и практически полноценное по своим пищевым свойствам блюдо, имеющее к тому же необычайно приятный и насыщенный вкус. А поскольку блюда из макарон очень популярны во всем мире и пользуются неизменным спросом не только у взрослых, но и у всех больших и маленьких детей, то такой оригинальный и простой в исполнении вариант пасты наверняка придется по вкусу вашим домочадцам и надолго закрепится в вашей семье.

Макароны с сыром и яйцом готовятся элементарно просто и могут выступить в роли необычного гарнира к любому блюду, а помимо этого, они хорошо подходят для быстрого перекуса, а также легкого для пищеварения, но при этом довольно питательного завтрака, обеда или ужина. Кроме того, с помощью этого рецепта и описанных в нем нехитрых манипуляций можно оживить макароны, залежавшиеся в холодильнике и утратившие всякую привлекательность, и таким образом вдохнуть в них новую жизнь и слегка повысить их пищевую ценность. Отварные макаронные изделия, смешанные с ароматным поджаренным лучком, тягучим расплавленным сыром и нежными вареными яйцами приобретают совсем иное звучание и становятся самодостаточным вегетарианским блюдом с сочной консистенцией и пикантным вкусом, которое способно хорошо насытить, доставить немалое удовольствие и даже принести пользу для здоровья. Макароны с яйцом и сыром, приготовленные по этому простому рецепту, это отличный вариант универсального блюда на скорую руку, которое станет палочкой-выручалочкой в любой ситуации и вкусно накормит вашу семью буквально за 20 минут!

Полезная информация

Уровень сложности:	2*	Размер порции:	120 г
Время приготовления:	20 минут	Калорийность порции:
Количество порций:	10	Цена одной порции:	17 руб.

Как приготовить макароны с яйцом и сыром — рецепт простого, вкусного и быстрого гарнира с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 400 г макаронных изделий
• 4 л воды
• 1 бол. репчатый лук
• 2 яйца
• 100 г пармезана
• 2 ст. л. сметаны
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. л. соли
• 2 щеп. карри
• 2 щеп. сладкой паприки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить макароны с яйцом и сыром, сначала нужно поставить на огонь большую кастрюлю с водой для варки макаронных изделий, а тем временем заняться подготовкой вкусной и разнообразной начинки.
Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нашинковать.

2. Яйца отварить в кипящей воде в течение 10 минут до полной готовности, остудить под струей холодной воды, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.

3. Сыр натереть на крупной терке.

4. В небольшой сковороде растопить сливочное масло , положить нарезанный лук и обжарить его на среднем огне в течение 8 – 10 минут до прозрачности.
5. К луку добавить сметану и специи, все хорошо перемешать и тушить на маленьком огне в течение пары минут.

6. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде в течение времени, указанного на упаковке, после чего откинуть на дуршлаг, но ни в коем случае не промывать холодной водой, поскольку они должны оставаться горячими.

7. Макароны вернуть в кастрюлю и пока они горячие, добавить к ним яйца и сыр и все тщательно перемешать.

8. На последнем этапе положить в макароны зажарку из лука и снова перемешать. Для этого удобно использовать две большие ложки или лопатки, которые помогут тщательно смешать макароны с другими ингредиентами и при этом не повредить их.

Очень вкусные, насыщенные и питательные макароны с яйцом и сыром готовы! Они прекрасно подойдут в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также вполне могут послужить и отдельным самостоятельным кушаньем. Приятного аппетита!

Источник

Рецепты спагетти с сыром и яйцом, варианты простых соусов для макарон

Спагетти с сыром и яйцом — рецепт на скорую руку. Приготовление макаронных изделий занимает совсем немного времени. Однако, зная несколько оригинальных рецептов, такое кушанье можно подать и в особо торжественных случаях. Ведь макароны в сочетании с другими компонентами превращаются в изумительно вкусное блюдо ресторанного уровня.

Праздничное блюдо с мясом

Спагетти в духовке с сыром, яйцом — кушанье, которое разнообразит домашнее меню. Блюдо получается ничуть не хуже, чем в ресторане. Более того, рецепт настолько простой, что с ним справится даже тот, кто никогда не стоял рядом с плитой. Для его приготовления понадобится:

• спагетти или лапша — 500 грамм;
• чеснок — 4 зубчика;
• одна средняя морковь;
• одна большая луковица;
• помидоры — 3 шт.;
• твердый сыр — 400 грамм;
• свиной фарш — 500 грамм;
• сливки — 0,5 литра с жирностью в 15 %;
• яйца — 6 шт.;
• один пучок зелени;
• растительное масло.

В кастрюлю наливается холодная вода. Для удобства спагетти можно поделить на несколько частей. Затем емкость с водой ставится на огонь и доводится до кипения. В кипящую воду выкладывается лапша. Варить макаронные изделия необходимо не более семи минут. Будет лучше, если они получатся немного жестковатыми. Лапша промывается под проточной водой и оставляется на некоторое время в дуршлаге. Пока с нее стекает лишняя жидкость, можно перейти к овощам.

Морковь промывается, очищается и мелко нарезается на ломтики. Чеснок очищается от шелухи и натирается на мелкой терке. Луковица нарезается кольцами. Сыр натирается на терке. Томаты обдаются кипятком, а затем с них аккуратно снимается кожица.

Следующим шагом готовится заправка или по-другому начинка. Для этого на сковороду наливается растительное масло. Затем в него выкладывается нашинкованный лук и обжаривается до появления румяной корочки. К луковице добавляется чеснок. Все ингредиенты перемешиваются, обжариваются еще несколько минут, а затем добавляется морковь. Пассеровать овощи следует пять минут на среднем огне. Теперь можно добавить мясной фарш. Заправка обжаривается на сковороде до полной готовности мяса.

Глубокий противень смазывается маслом. Первым слоем выкладывается небольшая порция спагетти. Вторым слоем распределяется начинка. Третьим слоем выкладывается оставшаяся порция макарон. Четвертым слоем идут измельченные помидоры. В отдельную чашку разбиваются куриные яйца. Затем они тщательно взбиваются при помощи миксера или обычного венчика до пышной пены. В яичную массу добавляются сливки. Получившейся массой заливается макаронная запеканка. Сверху посыпают тертым сыром и зеленью. Соль и специи добавляются по вкусу. Блюдо отправляется в духовой шкаф.

Спагетти с сыром и яйцом запекаются на протяжении 50 минут при температурном режиме 160-180 градусов. По истечении этого времени блюдо немного остужается и нарезается на порции.

Рецепт на скорую руку

Порой случается так, что гости уже на подходе, а времени на приготовление кулинарного шедевра просто нет. Спагетти с яйцом и сыром на сковороде станут настоящей палочкой-выручалочкой. Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

• спагетти — 500 грамм;
• красный или белый лук — 150 грамм;
• сыр — 150 грамм;
• куриное яйцо — 3 шт.;
• специи и соль.

В емкость наливается прохладная вода и ставится на огонь. В кипящую воду аккуратно выкладываются макаронные изделия и варятся на протяжении 10 минут до полной готовности. Затем спагетти промываются кипяченой водой и перекладываются в сито. Яйца разбиваются в чашку и взбиваются с помощью венчика до получения однородной массы.

Следующим шагом сыр натирается на средней терке, а затем добавляется в яичную массу. Сковорода смазывается маслом и ставится на огонь.

Лук очищается и нарезается кубиками. Затем он выкладывается на сковороду и обжаривается до появления румяной корочки. К луку добавляются спагетти, ингредиенты тщательно перемешиваются. Через несколько минут блюдо заливается яично-сырной смесью. Все ингредиенты обжариваются в течение десяти минут. Кушанье готово, спагетти с сыром и яйцом украшают измельченной зеленью.

Подливка для спагетти

Порой спагетти или любые другие макаронные изделия в чистом виде кажутся совсем неаппетитными. Однако если добавить к ним соус, блюдо приобретает особый вкус и аромат. Ниже приведены рецепты удивительно вкусных соусов.

Соус «Болоньезе»

К спагетти с сыром и яйцом как нельзя кстати подходит соус под названием «Болоньезе». Для его приготовления необходимо взять:

• Красный или белый лук — 1 шт.
• Говяжий фарш — 1 кг.
• Морковь — 1 шт.
• Томатный сок — 250 мл.
• Сушеный орегано – 40 г.
• Базилик – 40 г.
• Чеснок — несколько зубчиков.
• Красное вино — 200 мл.
• Молоко — 200 мл.

Морковь, лук и чеснок натираются на мелкой терке и обжариваются на сковороде до появления легкой румяной корочки. Затем к овощной смеси добавляют вино, мясной фарш и томатный сок. Все содержимое тушится в течение получаса. Далее в подливку добавляется молоко и специи. Получившийся соус подается горячим.

Горчичная заправка для макарон

Спагетти с сыром и яйцом также хорошо сочетаются с горчичной заправкой. Для этого рецепта опытные кулинары советуют использовать горчицу в зернах. Однако ввиду отсутствия такого ингредиента допускается заменить ее на обычную столовую. Для приготовления понадобится:

• Горчица — 20 мл.
• Мука — 150 грамм.
• Сыр — 300 грамм.
• Молоко — 350 мл.
• Сливочное масло — 40 грамм.

Первым шагом сыр натирается на мелкой терке. Мука и горчица смешиваются, в получившуюся массу добавляется тертый сыр. Ингредиенты тщательно перемешиваются. Следующим шагом в заправку добавляется сливочное масло и молоко. Смесь доводится до кипения. Подавать подливку на стол рекомендуется в прохладном виде.

Грибной соус

Нежным и мягким вкусом отличается грибной соус для спагетти с яйцом и сыром. Для его изготовления отлично подойдут сушеные лисички, опята и шампиньоны. Благодаря грибам блюдо получается еще более ароматным и сытным. Для приготовления соуса необходимо взять:

• Сушеные лисички или любые другие грибы — 300 грамм.
• Лук красный — 1 шт.
• Сливочное масло — 30 грамм.
• Нежирная сметана — 200 грамм.
• Мука — 50 грамм.
• Бульон — 0,5 литра.

Грибы нарезаются на средние кубики и обжариваются на слабом огне в течение десяти минут. Лук измельчается на терке и добавляется к грибам. Затем в грибную смесь добавляют сметану и муку. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной массы и заливаются бульоном. Соус варится пять минут на маленьком огне. Грибная заправка подается на стол в прохладном виде.

Таким образом, чтобы приготовить невероятно вкусное блюдо, не нужно обладать особыми кулинарными знаниями и экзотическими ингредиентами. Достаточно приготовить обычные спагетти или лапшу, а нежный соус придаст кушанью пикантный вкус и аромат.

Источник