Рецепт стручковая фасоль с орехом

Коллекция Рецептов

Лобио — зеленая стручковая фасоль с грецкими орехами по-грузински, рецепт вкусной закуски

Сегодня приготовим очень вкусное и полезное блюдо – зеленую фасоль с грецкими орехами по-грузински.

К аппетитным, ароматным и пряным грузинским блюдам невозможно остаться равнодушным.

В Грузии существуют сотни рецептов блюд из фасоли – изысканные и одновременно простые в приготовлении.

Давайте и мы приготовим вкусное лобио с грецкими орехами.

Для этого рецепта нам понадобится:

Список ингредиентов:

• 500 гр. зеленой фасоли
• 150 гр. грецких орехов
• 2-3 зубка чеснока
• 1 луковица
• 2-3 зеленых болгарских перца
• 40 мл. растительного масла
• 40 мл. белого винного уксуса
• зелень
• соль и перец

Лобио — зеленая стручковая фасоль с грецкими орехами по-грузински — пошаговый рецепт:

Для начала подготовим продукты

Стручковую фасоль я заранее помыла, отрезала черешки, и сейчас нарезаем стручки наискосок по 3-4 см. длиной.

В этом рецепте можно использовать, как свежую, так и замороженную фасоль.

Далее нарезаем луковицу тонкой соломкой.

Зеленый болгарский перец моем, очищаем от семян и так же нарезаем тонкой соломкой.

Следом очень мелко режем зелень, я взяла небольшой пучок зеленого лука, укроп и петрушку.

Для этого рецепта идеально подойдет свежая кинза, но у меня такой не оказалось, я буду использовать сушеную.

Измельчаем чеснок на мелкой терке.

Продукты подготовлены и сейчас отправляемся к плите

Устанавливаем на плиту кастрюлю с водой, чтобы отварить фасоль и сковороду, чтобы обжарить лук и болгарский перец.

В разогретую сковороду выливаем растительное масло,

высыпаем нарезанные лук и зеленый перец и обжариваем овощи, периодически их помешивая.

А тем временем вода в кастрюле закипела, добавляем неполную ложку соли и высыпаем нарезанную зеленую фасоль.

После того, как вода с фасолью закипит, отвариваем ее в течение 3 минут.

Спустя 3 минуты сливаем фасоль на дуршлаг или достаем ее шумовкой в отдельную миску.

Отваренную фасоль необходимо обдать холодной водой, чтобы приостановить процесс приготовления и тем самым ее охладить.

Овощи обжарились, перекладываем их в большую чашу, чтобы они слегка остыли

Спустя несколько минут в чашу с обжаренными овощами добавляем измельченный чеснок, сушеную кинзу, измельченные грецкие орехи, которые я предварительно обжарила на сухой сковороде.

Слегка перемешиваем все продукты, добавляем белый винный уксус, нарезанную зелень и охлажденную отварную фасоль.

Присыпаем блюдо перцем и добавляем по вкусу соль.

Все тщательно перемешиваем, чтобы вкусы и ароматы продуктов смешались.

Лобио из зеленой фасоли с грецкими орехами готово!

Как видите, это блюдо готовится очень быстро, подавать его можно в горячем виде в качестве гарнира к блюдам из мяса и птицы, а в охлажденном виде как салат или закуску.

Фасоль, приготовленная таким способом, может стать как прекрасным повседневным блюдом, так и на праздничном столе эта закуска не останется незамеченной.

А еще этот рецепт будет отличным подспорьем для тех, кто соблюдает пост.

Желаю всем приятного аппетита!

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов👇

👆Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

Лобио — зеленая стручковая фасоль с грецкими орехами по-грузински — видео-рецепт:

Источник

Стручковая фасоль с орехами

Стручковая фасоль с орехами

Стручковая фасоль, приготовленная с орехами, получается вкусной, питательной, полезной. Её можно подать и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Для этого рецепта можно взять и свежую, и замороженную стручковую фасоль.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Свежую стручковую фасоль вымыть, срезать кончики, разрезать крупные стручки пополам. Замороженная фасоль должна быть уже готова к приготовлению, размораживать ее не надо.

Лук нарезать полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Грецкие орехи порубить крупно ножом.

Фасоль выложить в кипящую подсоленную воду и варить 5-7 минут (в зависимости от сорта фасоли). Затем слить фасоль на дуршлаг и обдать холодной водой.

В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем к луку добавить чеснок, орехи, посолить, поперчить и обжаривать все вместе еще 2 минуты.

Выложить в сковороду фасоль.

Перемешать, полить лимонным соком и сразу подавать.

Вкусная и ароматная стручковая фасоль с орехами готова.

Источник

Стручковая фасоль жареная пошаговый фото рецепт

Этот гарнир из стручковой фасоли как я уже говорил в описании рецепта — готовится очень быстро и подходит практически к любым основным блюдам. Для его приготовления используется обычная покупная замороженная фасоль, которую просто нужно промыть перед готовкой в дуршлаге под струей теплой воды, и дать лишней влаге сбежать… Поскольку фасоль вещь нежная, и обжаривается вместе с чесноком и грецкими орехами, получается замечательная штукенция, которую вообще можно есть в виде самостоятельного блюда — и вкусно и полезно. Ну а пожарить стручковую фасоль чтоб она соответствовала всем описанным выше достоинствам нужно примерно вот так:

В ступке, или каким либо иным способом (к примеру, можно подавить орехи между двумя столовыми ложками) измельчаем и перетираем в однородную массу грецкие орехи. Сильно перетирать грецкие орехи «в муку» конечно не стоит, достаточно лишь слегка их измельчить…

Чеснок чистим, плющим ножом и мелко нарезаем,

На огонь устанавливаем сковороду, вливаем немного растительного масла, чтоб едва прикрыть дно (лишний жир нам не нужен, фасоль сама даст влагу), и как только масло хорошо нагреется, всыпаем к нему нарубленный ножом чеснок, быстро его перемешиваем чтоб напитать масло ароматом чеснока, но при этом, не допуская его подгорания, и….

Сразу же, высыпаем в сковороду стручковую фасоль, которую также сразу нужно быстро перемешать… Теперь огонь можно убавить примерно на половину, пару минут фасоль обжаривается с чесноком, после чего, когда она станет немного мягче,

Ее можно посолить по вкусу, перемешать, и…

Продолжить жарить стручковую фасоль но уже под крышкой сковороды, чтоб она размягчилась под собственным паром,

Через 5 минут огонь отключаем, крышку поднимаем, и всыпаем к фасоли измельченный грецкий орех,

Все хорошенько перемешаем, посыплем по вкусу наш уже почти готовый гарнир черным свежемолотым перцем, еще разок перемешаем,

И… закрыв стручковую фасоль с чесноком и грецкими орехами крышкой, дадим ей еще минут 10 постоять, ну… и…. можно считать что наше блюдо из фасоли полностью готово и его можно подавать на стол отдельно, или,

Использовать как гарнир, к примеру, этой очень аппетитной баранине тушеной в красном вине! Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта жареной стручковой фасоли.

Стручковая фасоль тушенная видео рецепт

Также предлагаю посмотреть наш видео рецепт приготовления этого овощного блюда из стручковой фасоли.

Примечания к рецепту

Приготовленный по этому рецепту гарнир хорошо сохраняет свои вкусовые свойства 2-3 дня при хранении в холодильнике, и практически не теряет вкуса после разогревания в микроволновке. А еще эту фасоль хорошо готовить когда решил похудеть… вкус действительно очень интересный, и на время можно (если конечно постараться) даже про мясо забыть… видимо это происходит в результате использования в гарнире грецких орехов…

Источник

Рецепты Стручковая фасоль с грецким орехом

Запеченная в духовке зеленая стручковая фасоль с грецкими орехами и розмарином

Зеленая стручковая фасоль — 560 г

Свежий измельченный розмарин — 1,5 столовые ложки

Оливковое масло — 1 столовая ложка

Толченые грецкие орехи — ½ стакана

Разогрейте духовку до 245°C.

Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте соль и перец по вкусу.

Салат со стручковой фасолью и грецкими орехами

Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Орехи грецкие — 2/4 стак.

Итак, приступим. Вот такие продукты нам понадобятся.

Для начала отварим фасоль до готовности в подсоленной воде.

Когда фасоль сварится, нужно ее откинуть в дуршлаг и дать стечь воде.

Жареная стручковая фасоль с орехами и рисом

Фасоль стручковая — 200 г

Орехи грецкие — 50 г

Петрушка — 1/2 пуч.

Масло оливковое — 2 ст. л.

Пакетики с рисом опускаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем до готовности 30 минут.

Поджаренные орехи измельчаем.

Размороженную (либо отваренную, если свежая) фасоль обжариваем на оливковом масле минут 7.

Стручковая фасоль с грецким орехом

Растительное масло — 15 мл

Зеленая стручковая фасоль (замороженная) — 400 г

Чеснок — 2 головки

Карри — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Грецкие орехи — 40 г

Винный уксус — 15 мл

Грецкий орех измельчаем в блендере.

В сковородку с разогретым растительным маслом выдавливаем чеснок и обжариваем пару минут.

Стручковая фасоль с орехами

Лук репчатый — 2 шт

Фасоль стручковая — 400 г

Петрушка — 1 пуч.

Орехи грецкие — 1 стак.

Фасоль отвариваем до готовности

Откинуть на дуршлаг

стакан бульона из под фасоли оставить для соуса

Лук почистить и чеснок

орехи и петрушку приготовить для перекрутки

Посолили и поперчили.

Рис с фасолью, курицей и орехами

Фасоль стручковая — 250 г

Перец черный — по вкусу

Орехи грецкие — 50 г

Соевый соус — 1 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Перец болгарский — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Аджика — по вкусу

Филе куриное — 1 шт

Рис ТМ МИСТРАЛЬ отварить до готовности.

Филе порезать кубиком. Обжарить лук и курицу на растительном масле в течении 5 минут.

Лобби(фасоль стручковая) -салат.

Рейган(вазилик)- 1 пучок

Чеснок- 1 зубок(можно без)

Орехи грецкие-100 гр.

Зеленая стручковая фасоль-600 гр.

Фасоль нарезать наискось,длинными полосками.

Отварить 2 мин. в подсоленной воде.(не переварите!)

Откинуть на дуршлаг и сверху гнёт(груз)-под пресс-на 12-24ч.

Стручковая фасоль с яйцом и грецким орехом

Зеленая стручковая фасоль — 400 г

Растительное масло — 50 мл

Сливочное масло — 25 г

Перец черный молотый — по вкусу

Молотый кумин (зира) — щепотка

Яйцо куриное — 3 штуки

Грецкие орехи — 70 г

Отварить фасоль в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг.

На растительном и сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук, до состояния прозрачности. Добавить фасоль.

Салат из граната и стручковой фасоли

грецкие орехи горсть,

ореховое масло 4 ст.л.,

фасоль стручковая 500 р.,

уксус бальзамический 2-3 ст.л.

гранат больш.1 шт.,

Очень полюбился мне такой салат,

и хоть гранат в нём с зёрнышками,

кушаю с удовольствием.

Отварили фасоль в подсоленной воде около 10 минут,

воду слили и промыли лед.водой.

Стручковая фасоль с грецким орехом и луком

Лук репчатый — 1 штука

Чеснок — по вкусу

Грецкие орехи — 100 г

Зеленая стручковая фасоль — 500 г

В ступке, блендером или каким либо иным способом (к примеру, можно подавить орехи между двумя столовыми ложками) измельчаем и перетираем в однородную массу грецкие орехи. Сильно перетирать грецкие орехи «в муку» конечно не стоит, достаточно лишь слегка их измельчить.

Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем и отправляем на раскаленную сковороду с растительным масл.

Зеленая фасоль с голубым сыром и грецкими орехами

Зеленая стручковая фасоль — 500 г

Голубой сыр — 40 г

Соль — ¼ чайной ложки

Жареные грецкие орехи — 40 г

Свежемолотый черный перец — ¼ чайной ложки

Оливковое масло extra virgin — 2 чайные ложки

В небольшой сотейник положите фасоль и залейте водой. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите 3 минуты до мягкости. Затем откройте крышку и дайте воде выпариться на сильном огне еще 3–4 минуты.

Добавьте оливковое масло, посолите и поперчите и готовьте, помешивая, еще минуту.

Стручковая фасоль с орехами

орех грецкий-1 стакан

по пучку петрушки и кинзы(у меня кинза сушёная)

бульон фасолевый-1 стакан

уксус яблочный-2 ст.ложки(у меня виноградный)

стручковая фасоль-400гр.(у меня заморозка)

лук репчатый-2 головки

фасоль отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг

стакан бульона оставить для соуса

лук,чеснок,орехи и пертрушку с кинзой перекрутить через мясорубку

добавить уксус+соль+перец+бульон и хорошо перемешать.

Мясной салат с грейпфрутом и грецким орехом

сладкий соевый соус

300 гр отварной говядины

200 гр стручковой фасоли(замороженной)

1 красный грейпфрут

Отварить кусок постной говядины, охладить, и лучше порвать руками, на кусочки. Очистить грейпфрут от перегородок и тоже поламать на кусочки руками, желательно не потерять ни одной капельки сока! Фасольку отварить несколько минут и тоже охладить.Листья салата порвать руками и порезать не очень мелко грецкие орехи. Все вместе смешать. Щедро поливаем соевым соу.

Салат «Фасолька»

Фасоль белая консервированная — 1 банка

Грецкие орехи — 2-3 ст.ложки

Фасоль стручковая замороженная — 200 гр.

Морковка по корейски — 100-150 гр.

1. Из банки с консервированной фасоли сливаем всю жидкость.

2. Зеленую стручковую фасоль бросаем в кинящую воду на 5-6 минут, вытаскиваем откидываем на дуршлак и сразу обдаем холодной водой, (я после того как вода стечет, еще обжариваю на оливковом масле 3-4 минуты). Остужаем.

3. Выкладываем все слоями:

зеленая стручковая фасоль.

Спагетти с песто из грецких орехов

Смесь перцев — по вкусу

Фасоль стручковая — 120 г

Орехи грецкие — 50 г

Сыр твердый — 4 ст. л.

Спагетти — 350 г

Сыр мягкий — 150 г

Листики базилика помыть и обсушить. Чеснок почистить и нарезать ломтиками. Грецкий орех очистить. Сложить в чашу блендера.

Посолить, поперчить и измельчить в блендере до получения однородной массы, понемногу добавляя оливковое масло.

Добавить натертый пармезан и перемешать.

Стручковую фасоль помыть, почистить и нарезать. Отварить ее в подсоленной воде в течение.

Стручковая фасоль с орехами

Соль, перец красный молотый

Орехи грецкие рубленые — 1 ст

Зерна граната для подачи

Кинза, базилик свежие

Лук репчатый — 2 шт

Фасоль стручковая (можно с/м) — 700 г

Уксус винный — 1-2 ст л

Фасоль отварить или потушить до готовности.

Кинзу и чеснок мелко нарезать и растереть с солью. Базилик мелко порубить.

Лук нашинковать полукольцами, посолить, оставить на 10-15 минут. Затем промыть и обсушить.

Печеная зеленая фасоль с красным луком и грецкими орехами

Зеленая стручковая фасоль — 500 г

Бальзамический уксус — 1 столовая ложка

Измельченный свежий тимьян — 1 чайная ложка

Мед — 1 чайная ложка

Жареные грецкие орехи — 40 г

Крупная соль — по вкусу

Красный лук — ½ головки

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Оливковое масло — 1 столовая ложка

Разогрейте духовку до 230 градусов. Застелите противень фольгой.

У фасоли срежьте хвостики и выложите на противень. Лук нарежьте тонкими сегментами и выложите к фасоли. Сбрызните оливковым маслом и хорошо перемешайте. Посолите и отправьте в духовку на 10 минут.

Тем временем, в миске смешайте уксус, мед, тимьян и измельченный чеснок.

Источник