Рецепт суфле для печенья

Содержание

LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Статистика
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С СУФЛЕ РЕЦЕПТ
Шоколадное печенье с суфле рецепт
Суфле (десерт)
Другие подборки рецептов сладких десертов
Творожное суфле с печеньем
Ингредиенты для «Творожное суфле с печеньем»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Творожное суфле с печеньем»:
Похожие рецепты
Слоёный десерт с клюквенным соусом
Творожная запеканка с клюквой
Творожно-банановый десерт
Творожный торт-запеканка
Творожный десерт с бананами
Творожное суфле
Чизкейк «Клубничная нежность»
Творожно-банановый десерт
Пасха творожная с курагой и миндалем
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

БЛЮДА ДЛЯ ПИКНИКА (5)
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МАНГАЛА (5)
ВНУТРЕННИЙ АУДИТ/INTERNAL AUDIT (4)
ВНУТРЕННИЙ КОНТРОЛЬ/INTERNAL CONTROL (11)
Flowchart (9)
Risk management (2)
ВСЕ ДЛЯ БЛОГА И ДНЕВНИКА (402)
Анимашки/клипарты (35)
Генераторы текста (29)
кнопки ДАЛЕЕ (22)
КОММЕНТИКИ/НАДПИСИ (21)
открытки-пожелания (16)
помощь начинающим (129)
Разделители для блогов (32)
рамочки (118)
схемы оформления (4)
флэш бродилки (7)
ВСЕ ДЛЯ ДОМА (166)
ИДЕИ ДЛЯ УСАДЬБЫ (135)
ИНТЕРЬЕР (15)
Кухонная посуда/инвентарь (1)
ОГОРОД (16)
ВТОРЫЕ БЛЮДА (262)
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (5)
Блюда в фольге (5)
Блюда из грибов (21)
Блюда из круп и бобов (3)
Блюда из макарон (5)
Блюда из мяса и птицы (102)
Блюда из овощей (125)
Блюда с рыбой/морепродуктами (9)
ВЫПЕЧКА (1437)
БЛИНЫ/БЛИНЧИКИ/Панкейки (62)
Рецепты для Хлебопечки (29)
Булочки/рогалики (76)
вареные изделия из теста (18)
жареные во фритюре изделия (119)
Мафины и кексы (65)
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (48)
ПЕЧЕМ ХЛЕБ (15)
ПЕЧЕНЬЯ (492)
пироги несладкие (52)
пироги сладкие (89)
ПИРОЖЕНЫЕ (224)
пицца (9)
РУЛЕТЫ (39)
Секреты выпечки (6)
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (43)
СПОСОБЫ РАЗДЕЛКИ ТЕСТА (38)
Тарталетки (33)
ДЕСЕРТЫ (97)
ЖЕЛЕ (15)
Конфеты (4)
Мороженное (5)
РАЗНЫЕ ДЕСЕРТЫ (41)
Суфле (24)
Фруктово-ягодные десерты (11)
ДЕТСКИЕ БЛЮДА (6)
ДЛЯ ДУШИ (300)
Motivational area (58)
Интересно (29)
YOGA (1)
МУЗЫКА ДЛЯ ДУШИ (123)
СТИХИ для ДУШИ (23)
ТАНЦЫ (22)
ЦИТАТЫ (7)
ЮМОР (37)
ЖЕНСКОЕ (86)
ЗАНИМАЕМСЯ С ДЕТЬМИ (1)
КАРЬЕРА (11)
Кладовая советов (33)
макияж/маникюр (2)
маски для лица (2)
МАТЕРИНСТВО (9)
МОДНИЦА (7)
ПРИЧЕСКИ (13)
Про женские особенности (5)
трафареты (3)
ЗАВТРАКИ (62)
Запеканки (19)
РАЗНОЕ (30)
яичница и ее «родственники» (14)
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (20)
Варенье/ Компоты/Соки (13)
Закуски на зиму (4)
Заморозка на зиму (1)
Маринование/соления (1)
Сушка овощей и фруктов (1)
ЗАКУСКИ (101)
Домашний сыр/творог (2)
Закуски из грибов (7)
Закуски из мяса и птицы (42)
Закуски из овощей (13)
Закуски из рыбы/морепродуктов (10)
Закуски из хлеба (1)
Закуски из яиц, сыра и творога (8)
Закуски на шпажках (2)
ЗАКУСКИ ПРАЗДНИЧНЫЕ (11)
Закусочный торт (2)
Паштет (3)
Роллы (1)
Холодец, Заливное (6)
ЗДОРОВЬЕ (60)
Восстановление энергии (3)
НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА (12)
очищение организма (1)
полезное (22)
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ (9)
УХОД ЗА ТЕЛОМ (13)
чудеса бывают (4)
ИЗУЧАЕМ АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК (135)
КНИГИ (58)
Аудиокниги (2)
бродилки кулинарные (25)
Журналы по кулинарии (22)
КНИГИ (2)
энциклопедии (6)
КОМПЬЮТЕР (78)
компьютер для новичков (28)
НУЖНЫЕ САЙТЫ/ПРОГРАММЫ (50)
КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (6)
МИР ВОКРУГ НАС (29)
Интересно (5)
Красота/достопримечательности (24)
Туризм/путешествия (5)
МОЙ ГОРОД (3)
Национальные блюда/Молдавская кухня (2)
о моем городе (1)
НА СКОРУЮ РУКУ (133)
БЛЮДА ИЗ ЛАВАША (28)
Полуфабрикаты домашние (2)
ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА (89)
ИЗ ТЕСТА ФИЛО (4)
ЛАЗАНЬЯ (4)
РАЗНЫЕ БЛЮДА (7)
НАПИТКИ (26)
Алкогольные напитки (16)
Горячий шоколад (1)
Кофе (6)
Молочный коктейль (4)
ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1)
ПОСТНЫЙ СТОЛ (9)
Вторые постные блюда (4)
Постные первые блюда (1)
Постные пироги (1)
Постный десерт (3)
ПРАЗДНИКИ (127)
День рожденья (4)
Для детского праздника (5)
Новый год и Рождество (65)
Пасха (21)
Поздравления (1)
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА (17)
Сервировка стола (3)
Тосты (1)
УКРАШЕНИЕ БЛЮД (22)
ПРО ДЕНЬГИ (7)
ПСИХОЛОГИЯ (142)
Public speaking (7)
Живи и радуйся жизни! (7)
МУДРЫЕ МЫСЛИ/МУДРОСТЬ ЖИЗНИ (32)
Релакс (25)
Саморазвитие (40)
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ (5)
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПАРОВАРКИ (2)
РУКОДЕЛИЕ (130)
аксессуары (22)
Скрапбукинг (1)
БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ (2)
ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ (47)
денежные конверты (2)
открытки (11)
Подарки, праздничные поделки (34)
упаковка подарков/коробочки (9)
САЛАТЫ (95)
Овощные салаты (3)
Подборка САЛАТОВ (18)
САЛАТЫ ПО-КОРЕЙСКИ (14)
Салаты с грибами (7)
Салаты с курицей (32)
Салаты с мясом (7)
Салаты с рыбой и морепродуктами (14)
Салаты с сыром или творогом (4)
СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД (38)
Как быть, если. (1)
кулинарные премудрости (27)
пряности, специи (2)
таблица массы и объемов продуктов (7)
СОУСЫ,ЗАПРАВКИ (4)
Домашний кетчуп (1)
Домашний майонез (1)
Соусы и заправки для салатов (1)
ТЕСТО (115)
Дрожжевое тесто (36)
Заварное тесто (4)
Песочное тесто (6)
Подборка (53)
СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА (4)
Слоёное тесто (12)
ТЕСТЫ (6)
ТОРТЫ (1075)
без выпечки (80)
бисквитные (227)
глазурь для торта (13)
из заварного теста (45)
коржами (158)
крем, пропитка для торта (45)
МИНИ-ТОРТИКИ (1)
мусс, желе (243)
наполеон (34)
ПЛЯЦКИ (12)
Подборка (13)
птичье молоко (18)
тирамису (15)
ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ (6)
УКРАШЕНИЯ ТОРТА (36)
фруктовые (55)
ЧИЗКЕЙКИ (70)
УЧИТЬСЯ и УЧИТЬСЯ (2)
ЦВЕТЫ И РАСТЕНИЯ (49)
Декоративные растения — сад (43)
комнатные цветы (6)

—Поиск по дневнику

—Статистика

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С СУФЛЕ РЕЦЕПТ

Воскресенье, 06 Ноября 2016 г. 21:09 + в цитатник

Шоколадное печенье с суфле рецепт

Ингредиенты:
Мука – 0,3 кг.
Какао-порошок – 80 г.
Размягченное сливочное масло – 0,1 кг. + немного для смазывания
Сахар – 0,2 кг.
Яичные желтки – 4 шт.
Разрыхлитель – половина пакетика
Сода, гашенная уксусом – 0,5 ч.л
Ванильный сахар – половина пакетика
Кефир – полтора стакана
Для суфле:
Яичные белки – 4 шт.
Замороженные ягоды – 0,5 кг. (можно использовать один вид ягод или же целую смесь различных ягод)
Сахар – 0,4 кг.
Желатин в пластинках – 30 г.

Приготовление рецепта Шоколадное печенье с суфле:

Желтки смешать с сахаром и взбить при помощи венчика до состояния пышной пены. Муку просеять и смешать ее с разрыхлителем, содой, какао-порошком и ванильным сахаром.

Во взбитые желтки добавить масло и снова все взбить венчиком. Время взбивания – 2 минуты. Не переставая взбивать, осторожно влить кефир. Все взбить до однородной консистенции. Очень осторожно, лучше всего небольшими порциями добавить сухие компоненты. Тщательно замесить тесто, чтобы в нем не было ни одного комочка.

На противень выстелить специальную бумагу, предназначенную для выпечки и смазать ее маслом. Очень осторожно ложкой или при помощи кондитерского мешка выложить тесто. Печенья можно делать абсолютно любой формы. Приблизительное число штук – около 40. Ширина одной печенюшки – 5 см. Выпекать печенье при 170 градусах около 15 минут. Готовое печенье достать и остудить.

Для суфле:
Желатин залить холодной водой и подождать около 20 минут. Ягоды разморозить и отожмать их для получения сока. Отделить от сахара 4 ст.л и отложить в сторону. Остальной сахар смешать с полученными 200 мл сока. Поставить на плиту и довести до кипения, после чего варить около 7 минут на довольно сильном огне. Перемешивать жидкость не нужно. Снять образовавшуюся пену и опустить кастрюлю на 3 минуты в ледяную воду. Когда сироп немного остынет, растворить в нем желатин.

Белки взбить вместе с отложенным сахаром. Время взбивания – около 3 минут. Не переставая взбивать, осторожно ввести к белкам готовый сироп из ягод. В конечном результате должна получиться густая пышная масса. Взбивать необходимо на максимальной скорости, приблизительное время – 10 минут.
Подождать около 7 минут, чтобы суфле остыло. А печенье вынуть из духовки. Выложить на печенюшку ягодное суфле в количестве 1-2 ст.ложек и накрыть втором печеньем. Точно таким же образом поступить со всеми остальными печеньями. Края печенья при желании можно украсить орехами, шоколадом или пудрой. Убрать готовое печенье в холодильник на некоторое время до полного застывания суфле.

Источник

Суфле (десерт)

Сладкое суфле — десерт, который отыщет дорожку к сердцу любого сладкоежки. Что такое суфле? Если говорить о классическом рецепте суфле в целом и десертах в частности, то суфле — это взбитые яичные белки с измельчёнными в пюре фруктами, ягодами, сливками, творогом, сгущёнкой и т.д. Естественно, всё это должно быть обильно сдобрено сахаром, мёдом или их аналогами. А иначе что это за десерт такой? Конечно, сегодня суфле готовят буквально из всего, но изначально это был именно десерт. Поэтому рекомендуем сначала попробовать именно сладкое домашнее суфле, а дальше — хоть трава не расти!

В данной рубрике собраны лучшие рецепты суфле (десерты) с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить сладкое суфле в домашних условиях!

Другие подборки рецептов сладких десертов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты сладкого суфле (десерты)
Рецептов в подборке: 25 шт.

Источник

Творожное суфле с печеньем

Нежнейшее, воздушное, вкуснейшее творожное суфле. Всем любителям творога посвящается. Калорийность блюда легко варьировать с помощью творога разной жирности.

Ингредиенты для «Творожное суфле с печеньем»:

Творог — 500 г
Печенье (юбилейное, янтарь и т.п.) — 80 г
Сахар — 60 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко (комнатной температуры) — 80 мл
Масло сливочное — 40 г
Йогурт (или сметана, для сухого творога и в качестве подливы) — 4 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1638.9 ккал	белки 113.5 г	жиры 63.9 г	углеводы 151.5 г
Порции
ккал 204.9 ккал	белки 14.2 г	жиры 8 г	углеводы 18.9 г
100 г блюда
ккал 176.2 ккал	белки 12.2 г	жиры 6.9 г	углеводы 16.3 г

Рецепт «Творожное суфле с печеньем»:

Измельченное печенье смешать с сахаром, залить молоком и оставить на 5-10 минут

Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку (для воздушности). Если творог сухой — добавить немного йогурта или сметаны. Соединить с печеньем, желтками и растопленным сливочным маслом. Перемешать, чтобы масса не содержала комочков.

Затем добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.

А теперь три различных способа приготовления:

Смесь выложить в форму, смазанную маслом. Моей формой были обычные чашки. С такого количества ингредиентов получается 8 чашек. Разровнять массу и поставить на водяную баню (я ставила глубокий противень, наполненный горячей водой на газ и в него определяла наполненные творожной массой чашки), накрыв чашки фольгой, в которой проколоты несколько дырочек, чтобы не собирался конденсат на нашем суфле.

Можно приготовить суфле на пару.
Можно запечь суфле и в духовке в специальной посуде. Но в таком случае это будет уже не суфле, а творожная бабка