Рецепт сухарики с зеленью

Зелёные сухарики с укропом и петрушкой

Описание

Предлагаю отпраздновать наступление апреля — зелёного, тёплого, ароматного весеннего месяца — тем, что сегодня мы приготовим вкусные, ароматные, хрустящие домашние сухарики с зеленью!

Такие домашние сухарики гораздо вкусней и уж точно полезней тех, что в пакетиках!

Ингредиенты:

• Половина белого батона;
• По пучку свежего укропа и петрушки (примерно по 10 );
• 2 зубка чеснока;
• 1 столовая ложка подсолнечного или оливкового масла;
• Щепотка соли.

Инструкция:

Как сделать вкусные домашние сухарики с зеленью:

Чтобы хорошо помыть зелень, нужно на несколько минут погрузить веточки в холодную воду. Тогда земля и пыль отмокнут с листочков и опустятся на дно. Аккуратно выловив зелень, промоем её под проточной водой и положим в дуршлаг, чтобы немного обсушить.

Затем, убрав толстые стебли, как можно мельче нарежем зелень и смешаем с чесноком, пропущенным через пресс или тёртым на мелкой тёрке, и растительным маслом. Зелёную смесь желательно сделать как можно более однородной при помощи блендера: чем мельче частички зелени, тем легче её намазывать на хлеб, так как крупно нарезанная зелень слабо держится на кусочках батона.

Режем хлеб ломтиками толщиной 1 см и каждый натираем зелёной смесью с двух сторон. Режем ломтики кубиками.

И выкладываем в форму или на противень.

Сушим зелёные сухарики в духовке разогретой до 180С, в течение 15-20 минут. Периодически легонько перемешиваем.

Готовым зелёным сухарикам даём немного остыть.

А вот теперь можно похрустеть!

Источник

Сухарики из хлеба в духовке с чесноком и специями, 2 самых вкусных рецепта с фото

Как сделать сухарики в домашних условиях

Сухарики любят многие. Но в последнее время качественный продукт найти довольно сложно, да и цена неоправданно завышена. Да и при прочтении состава ужасаешься, что туда только не добавляют. Зачем все эти консерванты и усилители вкуса? Сухарики, будь то из белого, черного или серого хлеба, хранятся довольно долго просто на кухне в пакете или коробке. А специи и прочие добавки могут быть натуральными. К тому же, в домашних условиях сухари получаются намного более хрустящими и нежными. Главное — использовать правильный хлеб. Любите, чтобы они были очень хрустящими и рыхлыми — возьмите багет, а для более плотных по своей структуре лучше подойдет кирпичик. Подойдет и батон, и бородинский, и даже диетический хлеб с отрубями. Нежнее всего выходит закуска именно из свежего хлеба. Но и из вчерашнего или позавчерашнего тоже получается отлично. Главное — чтобы хлеб не был плесневелым, такой вариант не подойдет. Эти сухарики подойдут и на закуску к пиву, и для приготовления салатов, и просто для перекуса. Предлагаю 3 самых универсальных и вкусных рецепта. Причем готовить их можно в духовке и на сковороде, а как именно — смотрите на пошаговые фото.

Сухарики из хлеба в духовке с чесноком, специями и сметаной

По этому рецепту сухарики получаются как в магазине, только опять-таки, отличаются от пачечных натуральным составом. Чеснок желательно использовать сухой молотый, его можно заменить также молотым сухим луком. Хлеб желательно использовать без корочек, так закуска будет более нежной. У меня белый хлеб, обычный кирпичик.

Ингредиенты:

• Хлеб 400 г
• Сметана 3 ст.л.
• Укроп сушеный 1 ч.л.
• Соль 0,5-1 ч.л.
• Чеснок молотый 0,25 ч.л.
• Прованские травы 1 ч.л.
• Карри 1 ч.л.
• Перец черный молотый 0,25 ч.л.
• Масло растительное 2 ст.л.

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 4.

Как приготовить сухарики из хлеба в духовке со специями и сметаной

1. Обрезаем корочки. Мякиш нарезаем небольшими кубиками. Удобнее всего это делать с помощью специального ножа с зазубринами для хлеба.

2. Перемещаем в полиэтиленовый пакет. Добавляем все специи и вливаем растительное масло. Чеснок здесь используется сухой, можно его заменить одним выдавленным через чеснокодавилку зубчиком. Завязываем пакет и хорошо трусим, чтобы специи с малсом равномерно распределились.

3. Добавляем жидкую сметану. Также завязываем пакет и трусим, чтобы сметана обволакивала все кусочки хлеба.

4. Переносим кусочки на противень, застеленный пергаментом.

5. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем минут 5. Вынимаем противень, перемешиваем сухари, чтобы она равномерно пропеклись. И снова отправляем в духовку на 5 минут. Следим, чтобы они не подгорели. Когда увидите, что сухарики схватились румянцем — пора их вынимать из духовки.

Сухарики с чесноком и специями в духовке готовы. Приятного аппетита!

Сухарики из белого хлеба в духовке, рецепт с фото

Этот вариант приготовления простых сухарей со специями. Масло можно использовать рафинированное кукурузное или подсолнечное. Благодаря нему специи хорошо держатся на хлебных кусочках. Очень вкусно и ароматно выходит с оливковым маслом первого отжима.

Ингредиенты:

• Хлеб — 400 г;
• Масло растительное — 3 ст.л.;
• Чесночный порошок — 1,5 ч.л.;
• Перец черный молотый — 0,25 ч.л.;
• Паприка молотая — 0,5 ч.л.;
• Соль — 0,5 ч.л.;
• Хмели-сунели — 1 ч.л.

Время приготовления: 15-20 минут;
Количество порций: 6.

Сухарики в домашних условиях, рецепт с фото в духовке

1. Хлеб нарезаем произвольными кусочками небольшого размера. Можно обрезать корочки.

2. Подбираем глубокую посуду. Распределите по ней подходящий чистый пакет. Опускаем нарезанный хлеб.

3. Добавляем соль, перец, паприку, молотый чеснок, хмели-сунели, масло. Специи можете использовать по своему вкусу. Приподнимаем края пакета и хорошо встряхиваем содержимое, чтобы все ломтики запанировались в пряностях.

4. Разогреваем духовку до 200 градусов. Распределяем хлебные кусочки на противень в один слой.

5. Подсушиваем 8-10 минут до золотистого цвета. Если кусочки пропекаются неравномерно, нужно их периодически перемешивать. Время запекания зависит от мощности духовки.

Сухарики как в магазине готовы. Приятного аппетита!

Сухари на сковороде с чесноком

Этот рецепт на случай, если у Вас нет духовки. Такие сухари хороши для салатов. Готовятся по принципу французских крутонов.

Ингредиенты:

• 3 кусочка батона;
• 1 зубчик чеснока;
• немного оливкового масла первого отжима;
• 1-2 щепотки соли;
• черный молотый перец;
• другие специи по желанию.

Рецепт сухариков на сковороде

1. Батон или хлеб нарезаем кубиками, предварительно срезав корочки. Отправляем на хорошо прогретую сковороду. Если хотите, чтобы кусочки были с характерным полосатым рисунком, возьмите сковороду-гриль. Сверху кусочки слегка поливаем ароматным оливковым маслом.

2. Равномерно присыпаем солью и свежемолотым перцем.

3. Обжариваем на сильном огне до образования румяной корочки с двух сторон.

4. Снимаем сковороду с огня. Выдавливаем чеснок и перемешиваем. Сухарики на сковороде готовы!

Очень рекомендую приготовить с ними такой салат из консервированной фасоли.

Надеюсь, Вам понравились все 3 рецепта домашних сухариков. Готовьте с удовольствием!

Источник

Сухарики с петрушкой и укропом

Время подготовки: 1 час 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Домашние сухарики

Сухарики со свежей зеленью обладают пряным, свежим вкусом и ароматом зелени. Они прекрасно подойдут к супу или в салат.

Готовить такие сухарики просто, использовать можно любые пряные травы. Я использовала петрушку и укроп. Но вы можете добавить свежий базилик, розмарин и даже рукколу. Варьировать можно и со степенью обжарки сухариков. Если их запечь слегка, как у меня, то они получатся внутри мягкие. Запеките их больше, и они получатся полностью хрустящие.

Как приготовить «Сухарики с петрушкой и укропом» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления сухариков со свежей зеленью вам понадобится: мука пшеничная, свежие дрожжи, вода, оливковое масло, соль, сахар, петрушка и укроп.

В тёплой воде растворите дрожжи, сахар и соль. Оставьте на 10 минут.

Зелень измельчите в блендере как можно мельче.

Соедините измельчённую зелень и разведённые дрожжи.

Добавьте муку и замесите тесто. У вас должно получиться мягкое тесто.

Хорошо смажьте ёмкость оливковым маслом и поместите туда тесто. Оставьте его для подъёма на 1 час.

Когда тесто подымется, обомните его руками.

Раскатайте тесто в тонкий блин.

Разрежьте его на небольшие квадратики, примерно 1х1 см.

Выложите квадратики на противень, где будете их выпекать. Оставьте на 15 минут для подъёма.

Выпекать сухарики примерно 25 минут, при температуре 180-190°C.

Снимите готовые сухарики с противня в удобную посуду для хранения или подачи.

Источник

Зелёные сухари

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Готовим ароматные зелёные сухари

А вы любите хрустящие, с аппетитной корочкой, сухарики? Хочу предложить вашему вниманию, лёгкий рецепт приготовления ароматных зелёных сухариков. Вы спросите почему зелёные? Для того, чтобы приготовить такие сухарики, я готовлю специальную зелёную заправку из укропа, петрушки и чеснока. В процессе выпекания аромат благоухает по всему дому. Итак, вы готовы идти на кухню? Начинаем.

Как приготовить «Зелёные сухари» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления будем использовать следующие продукты: хлеб белый, укроп свежий, петрушку, чеснок, масло оливковое.

Хлеб, желательно, использовать вчерашний. У меня домашний, приготовленный в хлебопечке. Нарезаем на порционные кусочки. Обрезаем со всех сторон корочки. Корочки не выбрасываем, из них можно приготовить панировочные сухари.

Промоем укроп и петрушку, удаляем грубые стебли. Мелкие веточки помещаем в чашу блендера, добавляем очищенный чеснок. Наливаем оливковое масло. Измельчаем до кашицеобразной массы.

Смазываем кашицей хлеб с двух сторон, прямо втираем в поры.

Разрезаем на небольшие кубики, или как вам больше нравится.

Перекладываем на противень и отправляем в горячую духовку (180-190°С) до лёгкого румяного цвета.

Ароматные зелёные сухарики готовы. Приглашаю похрустеть!

Источник