Рецепт суп пюре огурцы

Содержание

Крем-суп из огурцов
Ингредиенты для «Крем-суп из огурцов»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Крем-суп из огурцов»:
Другие варианты рецепта
Холодный огуречный суп
Огуречный супчик
Холодный суп «Весенний ветерок»
Холодный огуречный крем-суп с творогом
Крем-суп из огурцов
Огуречно-йогуртовый суп
Похожие рецепты
Суп-пюре из свежих помидоров
Суп-пюре из цветной капусты
Цуккинево-яблочный суп-пюре с перловкой
Тыквенно-яблочный крем-суп
Куриный суп-пюре с овощами
Крем-суп с кешью
Суп-пюре фасолевый с грибами
Тыквенный суп-пюре
Ароматный, овощной крем суп
Попробуйте приготовить вместе
Рис с треской в горшочках
Томатная закуска «Ахотомате»
Закуска из помидоров «Пальчики оближешь»
Фотографии «Крем-суп из огурцов» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Картофельный суп-пюре с огурцами
Ингредиенты для «Картофельный суп-пюре с огурцами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельный суп-пюре с огурцами»:
Другие варианты рецепта
Картофельный суп-пюре
Суп-пюре со свежей зеленью
Похожие рецепты
Суп-пюре из сельдерея «Трио»
Картофельный суп-пюре «Минималист»
Сырно-молочный грибной суп-пюре
Крем-суп из брокколи с креветками
Томатный суп-пюре по-турецки
Суп из фасоли по-испански
Зеленый суп из брокколи с гренками
Кабачковый суп-пюре
Суп-пюре из баклажанов
Попробуйте приготовить вместе
Кабачки с кунжутом «Прозрачные»
Салатный торт
Закуска лимонная к коньяку
Фотографии «Картофельный суп-пюре с огурцами» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Крем-суп из огурцов

Есть у меня замечательная книга «Джулия Чайлд, Луизетт Бертоль, Симон Бек «Уроки французской кулинарии», и время от времени я её неспешно изучаю. Сколько же нового и весьма необычного я в ней нахожу! Читаю и убеждаюсь, что кулинария Франции — это не просто ремесло, это — одно из величайших искусств мира, которое на протяжении долгих поколений любовно и кропотливо создавали и крестьяне, и рыбаки, и домохозяйки, и аристократы, — не говоря уже о знаменитых поварах! Предлагаю вам приготовить замечательный и очень непривычный для нас, русских, суп — суп из свежих огурцов. Нет, это не холодный суп, типа нашей окрошки или болгарского таратора, это полноценный горячий суп — нежный, бархатный и очень вкусный!

Ингредиенты для «Крем-суп из огурцов»:

Огурец (2-3 свежих огурца) — 300 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Бульон (готовый подсоленный куриный) — 600 мл
Уксус (желательно винный) — 1 ч. л.
Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт
Лук зеленый (4 стебелька или 4 см светло зеленого стебля лука-порея) — 1 пуч.
Укроп (сухой) — 1/2 ч. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Сливки (жирные) — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец белый — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1087.7 ккал	белки 60 г	жиры 65.1 г	углеводы 65.3 г
Порции
ккал 362.6 ккал	белки 20 г	жиры 21.7 г	углеводы 21.8 г
100 г блюда
ккал 89.2 ккал	белки 4.9 г	жиры 5.3 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Крем-суп из огурцов»:

Наши исходные продукты.
Сливки можно заменить свежей, НЕкислой сметаной.

Очистим огурцы. От одного огурца отрезаем 9-12 очень тонких кружочков и убираем их до подачи.
Остальные огурцы и репчатый лук нарезаем кубиками, лук-порей — тонкими кольцами.

Ставим на огонь кастрюлю и кладем в неё сливочное масло.

Выкладываем в кастрюлю смесь луков и пассеруем на слабом огне несколько минут, чтобы лук размягчился, но не подрумянился.

Добавляем нарезанные огурцы, бульон, уксус и сухой укроп.
Доводим до кипения и всыпаем манную крупу, перемешивая.
Убавляем огонь, неплотно прикрываем кастрюлю крышкой и варим 25 минут. Снимаем с огня.

Пробиваем суп блендером до однородной массы.
Добавляем перец и соль, если требуется.

Возвращаем суп на огонь, доводим до слабого кипения и вмешиваем почти все сливки, оставив 3 столовые ложки для подачи.
Разливаем суп по тарелкам, кладем столовую ложку сливок, а на сливки — ломтики огурца, кладем листочек петрушки.
К супу подаем гренки из белого хлеба.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Холодный огуречный суп

Огуречный супчик

Холодный суп «Весенний ветерок»

Холодный огуречный крем-суп с творогом

Крем-суп из огурцов

Огуречно-йогуртовый суп

Попробуйте приготовить вместе

Рис с треской в горшочках

Томатная закуска «Ахотомате»

Закуска из помидоров «Пальчики оближешь»

Фотографии «Крем-суп из огурцов» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 августа 2017 года vas mananko #

13 августа 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

31 июля 2017 года nkova09 #

13 августа 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

13 августа 2017 года nkova09 #

Читайте также: Фреш ролл дома рецепт

13 июня 2017 года shemet777 #

3 февраля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

29 октября 2015 года lada l09 #

22 октября 2015 года tomi_tn #

21 октября 2015 года mariana82 #

21 октября 2015 года гурман1410 #

21 октября 2015 года Aigul4ik #

21 октября 2015 года veronika1910 #

21 октября 2015 года maraki84 #

21 октября 2015 года para_gn0m0v #

20 октября 2015 года obediente #

20 октября 2015 года Evgen-nik #

20 октября 2015 года Кир Рояль #

20 октября 2015 года ПантерРрочка #

21 октября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Хороший супчик! Я такой недавно выкладывала!

20 октября 2015 года Людмила НК #

20 октября 2015 года тататима #

20 октября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Картофельный суп-пюре с огурцами

Эксклюзивный суп-пюре, очень нравится он мне! Необычный, с огурцами! Поделюсь рецептом сегодня с Вами! Друзья, на Ваш суд я рецепт выношу! И может он Вам пригодится в меню!

Ингредиенты для «Картофельный суп-пюре с огурцами»:

Картофель — 0,5 кг
Огурец (свежий) — 1,5-2 шт
Молоко — 250 мл
Сметана (хорошего качества, свежая, чтоб не сворачивался суп) — 150 г
Укроп (свежий) — по вкусу
Специи (соль, перец) — по вкусу
Вода — 800 мл

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 414.5 ккал	белки 12.2 г	жиры 31.4 г	углеводы 20.5 г
Порции
ккал 103.6 ккал	белки 3.1 г	жиры 7.9 г	углеводы 5.1 г
100 г блюда
ккал 31.4 ккал	белки 0.9 г	жиры 2.4 г	углеводы 1.6 г

Рецепт «Картофельный суп-пюре с огурцами»:

В кипящую воду положить нарезанный кубиками картофель, убавить огонь и варить до готовности

Отвар от картофеля временно слить, размять картофель толкушкой в пюре, а затем снова вернуть отвар к картофелю (можно не весь отвар, главное чтоб не очень жидко было)

Добавить к картофелю молоко и сметану, посолить, поперчить

Огурцы нарезать кубиками, если кожа жесткая, то ее убираем. Добавить огурцы в суп, варить на маленьком огне минут пять, пока огурцы не станут мягкими.

Готовый суп посыпать зеленью и подать. Суп вкусный и в горячем и в теплом виде, особенно когда настоится.
Приятного аппетита!

Сып готов

Приятного аппетита!