Рецепт свеклы маринованной с яблоком

Салаты из свеклы с яблоком

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 300 г

Нерафинированное растительное масло – по вкусу

Сок лимона – по вкусу

Яблоко – 1 шт. (по желанию)

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Свежая зелень — по желанию

Соль – по желанию

Перец черный молотый – по желанию

Ингредиенты

Морковь — 1 штука;

Свёкла — 1 штука;

Капуста белокочанная — 200 грамм;

Яблоко — 1 штука;

Лук репчатый — 1 штука;

Чеснок — 2 зубчика;

Майонез — 2 ст.ложки;

Сметана — 2 ст.ложки.

Ингредиенты

Свёкла варёная — 2-3 шт.

Яблоко кислое — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Растительное масло — 1 ст.л.

Ингредиенты

Свекла варёная — 1 шт.

Картофель варёный — 1 шт.

Черемша — 1 пучок

Масло подсолнечное — 3-4 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Лимонный сок — 1 ст.л.

Ингредиенты

Растительное масло — 1-2 ст.л.

Уксус фруктовый 6% — по желанию до 1 ст.л.

Соль — по желанию

Ингредиенты

Чернослив (без косточки) — 100 г

Яблоко (кисло-сладкое) — 200 г

Заправка №1

Мед (жидкий) — 2 ч.л.

Оливковое масло — 4 ч.л.

Перец ч. м. — по вкусу

Заправка №2 (203 ккал)

Хрен столовый — 10-15 г

Соль — небольшая щепотка

Чеснок — 1 средний зубчик

Ингредиенты

Маринованные огурцы — 30 г

Лук репчатый — 0,5 шт.

Винный уксус — 2 ст.л.

Дополнительно:

Майонез — по вкусу

Ингредиенты

Свекла отварная — 1-2 шт.

Сыр твёрдый — 80 г

Чернослив — 30 г

Орехи грецкие — 30 г

Чеснок — 1-2 зубка

Майонез — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Картофель (отварной) — 700 г

Свекла (отварная) — 400 г

Огурцы соленые — 300 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Перец черный молотый — 1 щепотка

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.

Лук красный — 0.5 шт.

Капуста квашеная — 250 г

Соль, перец — по вкусу

Постное масло — 4-5 ст.л.

Лимонный сок — 1 ст.л.

Свежие рецепты

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Пельмени по-царски в горшочке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

Рассыпчатая пшенная каша на молоке в духовке

Торт «Панчо» из пряников и сметаны с ананасами

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Мясо в горшочках с баклажанами

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Маринованные помидоры с яблоком и свёклой

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 0 шт.

Ингредиенты

Маринуем помидоры с яблоком и свёклой

Очень люблю маринованные помидоры и больше всего нравятся помидоры в сладком маринаде. А этот рецепт один из самых любимых!

Маринованные помидоры со свёклой и яблоком — в этой консервации вкусно всё: и сладкая свёкла, и ароматные помидоры, и пряные яблочки. До последней капли даже маринад выпивается. Рекомендую попробовать этот рецепт и вам.

Как приготовить «Маринованные помидоры с яблоком и свёклой» пошагово с фото в домашних условиях

Подготовить продукты: помидоры, свёклу, яблоко, лук, сахар, соль, уксус,

Банки с крышками предварительно простерилизовать. 1 луковицу, 1 яблоко, 1 свёклу порезать колечками. Яблоко можно разрезать на дольки

Источник

Маринованные помидоры с яблоком и свёклой

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 0 шт.

Ингредиенты

Маринуем помидоры с яблоком и свёклой

Очень люблю маринованные помидоры и больше всего нравятся помидоры в сладком маринаде. А этот рецепт один из самых любимых!

Маринованные помидоры со свёклой и яблоком — в этой консервации вкусно всё: и сладкая свёкла, и ароматные помидоры, и пряные яблочки. До последней капли даже маринад выпивается. Рекомендую попробовать этот рецепт и вам.

Как приготовить «Маринованные помидоры с яблоком и свёклой» пошагово с фото в домашних условиях

Подготовить продукты: помидоры, свёклу, яблоко, лук, сахар, соль, уксус,

Банки с крышками предварительно простерилизовать. 1 луковицу, 1 яблоко, 1 свёклу порезать колечками. Яблоко можно разрезать на дольки

Источник

Салаты из свеклы — 5 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Свекла хорошо хранится всю зиму в свежем виде. Но и заготовить ее впрок тоже можно. А как же приятно будет достать баночку яркого и ароматного салата из свеклы и удивить внезапно нагрянувших гостей.

Пожалуй, не много есть таких овощей, которые идеально подходят для заготовок. Свекла – один из них. Ее легко подготовить к переработке, она не разваривается при варке. К тому же существует множество рецептов заготовок из свеклы: ее можно просто мариновать или квасить, заготавливать с другими овощами в виде салатов или икры и даже сварить варенье.

Маринованная свекла на зиму

Простой рецепт быстрой закуски из свеклы, которая отлично подойдет к мясным блюдам.

Вам понадобятся 10 шт. свеклы, 1/2 ст. сахара, 2 ч.л. соли, 1/2 ст. яблочного уксуса, 1 ст. воды.

Приготовление. Свеклу хорошо промойте, залейте водой в глубокой кастрюле, добавьте 1 ч.л. соли и доведите до кипения на среднем огне. Затем огонь уменьшите, накройте кастрюлю крышкой и варите свеклу в течение часа, до мягкости. Слейте воду, дайте немного остыть, очистите корнеплод от кожицы и нарежьте ломтиками. Сложите их в кастрюлю, добавьте оставшуюся соль, сахар, уксус и 1 ст. воды. Доведите до кипения на среднем огне и поварите 5 минут. Готовую свеклу разложите в банки, залейте маринадом и закройте крышками. Храните в темном прохладном месте или в холодильнике.

Квашеная свекла на зиму

Квашеная свекла получается даже вкуснее маринованной.

Вам понадобятся 1 кг свеклы, 1 л воды и соль по вкусу.

Приготовление. Свеклу хорошо промойте, очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и плотно уложите их в банку. Приготовьте рассол, размешав в воде соль. Залейте им свеклу, сверху положите груз и накройте банку тканью. Оставьте свеклу кваситься на 2 недели, время от времени удаляя образующуюся пену.

Свекольно-овощная икра

Икра − это отличное дополнение к основным блюдам, но и как закуска она очень хороша.

Вам понадобятся 3 кг свеклы, 2 кг моркови, 2 кг болгарского перца, 2 головки чеснока, по пучку зелени укропа и петрушки, 1 ст. растительного масла, 10 горошин черного перца, соль по вкусу.

Приготовление. Овощи помойте, очистите и измельчите с помощью кухонного комбайна или мясорубки. Сложите овощную массу в кастрюлю, добавьте измельченную зелень, перец и соль, влейте масло и доведите до кипения. Варите икру примерно 1,5 часа. Готовый продукт разложите в подготовленные банки и сразу закатайте.

Свекольно-баклажанная икра

Этот простой рецепт икры не требует много ингредиентов и времени на приготовление.

Вам понадобятся 0,5 кг свеклы, 0,5 кг баклажанов, 1 ст.л. соли, 1/2 ч.л. молотого черного перца, 1/2 ст. растительного масла и 3-4 лавровых листа.

Приготовление. Свеклу вымойте, очистите, с баклажанов срежьте плодоножки. Корнеплод натрите на крупной терке, баклажаны порежьте кубиками. Сложите все в кастрюлю, добавьте соль, перец, лавровый лист, перемешайте и оставьте на час настаиваться. Затем влейте в овощную смесь масло и поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 40-50 минут, помешивая. Горячую икру разложите в подготовленные банки, простерилизуйте и закатайте.

Заправка для борща

Приготовив такую заправку, вы освобождаете себе достаточно времени, которое потратили бы на приготовление борща.

Вам понадобится 2 кг свеклы, 1 кг моркови, 1 кг помидоров, 1 кг репчатого лука, 0,5 кг болгарского перца, 5 зубчиков чеснока, 1 ст. растительного масла, 1 ст. уксуса, 100 г соли и 200 г сахара.

Приготовление. Вымойте и очистите овощи. Свеклу и морковь натрите на крупной терке (или пропустите через мясорубку). Лук, помидоры и болгарский перец нарежьте кубиками. Все овощи сложите в глубокую кастрюлю, перемешайте, добавьте измельченный чеснок. В другой емкости смешайте масло, уксус, соль и сахар, хорошо перемешайте. Этим маринадом залейте овощи, тщательно перемешайте и оставьте настаиваться на 1 час. Затем поставьте кастрюлю с овощной смесью на средний огонь, доведите до кипения и тушите, помешивая, полчаса. Готовую горячую заправку для борща разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Свекла по-корейски

Свекла, приготовленная по-корейски, получается очень ароматной и немного пряной, с весьма необычным вкусом.

Вам понадобятся 0,5 кг свеклы, 3 зубчика чеснока, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. молотого черного перца, 1/2 ч.л. молотого красного перца, 1 ч.л. молотого кориандра, 2-3 ст.л. уксуса, 100 мл растительного масла.

Приготовление. Свеклу вымойте, снимите кожицу и натрите на терке для моркови по-корейски. Добавьте к ней уксус, соль, сахар, перемешайте и дайте постоять. Затем образовавшуюся жидкость слейте, добавьте специи и пропущенный через пресс чеснок, все хорошо перемешайте. Растительное масло нагрейте в сковороде и добавьте к свекле, снова перемешайте и разложите в банки. Свеклу по-корейски можно хранить в холодильнике под крышкой.

Ингредиенты:

• Красная свекла – 2 кг,
• Помидоры (красные, спелые) – 1 кг + 2 ст. ложки томатной пасты,
• Перец болгарский – 400 грамм,
• Морковь – 0,5 кг,
• Лук репчатый – 300 грамм,
• Чеснок – 100 грамм,
• Острый перец Чили – 1 стручок (можно заменить молотым красным острым перцем – 1 ч. ложка),
• Растительное масло (рафинированное) – 1 стакан,
• Сахарный песок – 100 грамм,
• Соль – 1,5 ст. ложки (без горки),
• Черный молотый перец – ½ ч. ложки,
• Уксусная эссенция (70%) – ½ ст. ложки.

Cалат из свеклы и моркови

Особый вкус этой заготовке придают яблоки. Выбирайте яблоки кислых сортов, например, Антоновку.

Вам понадобятся 3 кг свеклы, 2 кг яблок, 1,5 кг моркови, 6 ст.л. соли, 300 мл растительного масла, 3 ст. воды.

Приготовление. Свеклу вымойте и отварите в кожуре до полуготовности в течение примерно 30 минут. Остудите, очистите и натрите свеклу на крупной терке. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины и мелко нарежьте или также натрите на крупной терке. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Все сложите в глубокую кастрюлю. Добавьте соль, масло и воду, хорошо перемешайте и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения и поварите салат минут 10-15. Горячую заготовку разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Салат “Аленка”

Такая закуска с “шоколадным” названием станет отличным дополнением к различным блюдам и украсит праздничный стол.

Вам понадобятся 4 кг свеклы, 1,5 кг томатов, 0,5 кг болгарского перца, 0,5 кг моркови, 0,5 кг лука, 200 г чеснока, 200 г сахара, 100 г соли, 1,5 ст. растительного масла, 1 ст. 9%-ного уксуса, 1 острый перец (по желанию).

Приготовление. Свеклу и морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Перец и лук нарежьте кубиками, помидоры измельчите в блендере, чеснок пропустите через пресс. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте в нем лук до мягкости. Добавьте перец и морковь, жарьте еще пару минут. Затем добавьте свеклу, перемешайте и тушите, накрыв кастрюлю крышкой, 5 минут. После чего добавьте измельченные томаты, чеснок и острый перец, влейте уксус, всыпьте сахар и соль. Перемешайте и тушите под крышкой 40 минут. Готовый горячий салат разложите в подготовленные банки и сразу закатайте.

Салат свекольный с хреном

То, что получится после приготовления сложно назвать салатом, это скорее икра, так как все ингредиенты будут перемолоты на мясорубке, поэтому готовить этот салат будет гораздо проще, чем предыдущий. Нам необходимо:

• свекла — 3,5 кг;
• томаты, лучок, морковь, перец сладкий — всего по 0,5 кг;
• корень хрена — 0,5 кг;
• чеснок — 1 головка;
• соль — 20 гр.;
• сахар — 10 гр.;
• уксус — 2 гр.;
• масло — 250 мл.

Все овощи поместить в мясорубку или блендер и тщательно перемолоть. В кастрюлю вылить масло и добавить к нему соль и сахар, разогреть и поместить в него перемолотые овощи. Обжаривать их на небольшом огне до полного размягчения. Готовую массу выложить в банки, которые заранее простерилизовали и влить в каждую равное количество уксуса, сразу же закатать.

Совет: «Уксус добавляют уже в готовый салат, так он не испаряется, а салат лучше хранится и имеет более интересный вкус».

• 1 сырая свекла,
• 1-2 свежих моркови,
• 1 яблоко,
• лимонная кислота – на кончике ножа,
• 2 ст. л. масла подсолнечного или оливкового.

Подготовить необходимые ингредиенты в салат: сырые морковь и свеклу очистить, помыть. Яблоко пока оставить, его нужно будет добавлять в последнюю очередь, чтобы оно не потемнело под воздействием кислорода.Натереть на терке свеклу и морковку. Яблоко почистить от кожицы (если кожа тонкая, то можно и не очищать ее) и также натереть на свекольной терке.Все витаминные компоненты в сборе, теперь нужно всыпать несколько кристалликов лимонной кислоты.Заправить подсолнечным либо оливковым маслом. Все перемешать.Витаминный салат из свежих овощей и яблока готов! При подаче его можно посыпать свежим зеленым луком и украсить зеленью.

Салат из свеклы и помидоров

Такую закуску легко приготовить, а зимой она порадует вас своим необычным вкусом.

Вам понадобятся 3 кг свеклы, 1 кг моркови, 1 кг помидоров, 100 г чеснока, 0,5 ст. сахара, 3 ст.л. соли, 1 ч.л. молотого красного перца, 2 ст. растительного масла и 1 ст. 9%-ного уксуса.

Приготовление. Свеклу и морковь вымойте, очистите и натрите на терке для корейской моркови (или на крупной терке). В глубокой кастрюле нагрейте масло, положите свеклу, всыпьте сахар и немного потушите, помешивая. Затем добавьте морковь и тушите овощи до полуготовности. После этого добавьте порезанные кубиками помидоры, всыпьте соль, перец, влейте уксус, все тщательно перемешайте. Доведите овощную смесь до кипения и потушите минут 10. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Очень вкусный салат на зиму с помидорами и болгарским перцем

Заготовка готовится без стeрилизации банок. Просто все ингредиенты хорошо провариваются в кастрюле. В качестве консервации для длительного хранения добавляется 9% столовый уксус. Бaночки хорошо хранятся в условиях квартиры (в шкафу).

Ингредиенты для приготовления:

• 1 кг свеклы;
• 1 кг моркови;
• 1 кг помидоров;
• 1 кг лука;
• 500 г перца сладкого;
• 75 г сахара;
• 70 г соли;
• 150 мл растительного масла;
• 50 мл 9% столового уксуса;
• 3 лавровых листа;
• 10 горошин душистого перца;

Как будем действовать:

Готовим овощи. Чистим, моем. Режем лук, морковь, cвеклу произвольными кусочками и пропускаем через терку. Помидоры измельчаем блендером. Сладкий перец нарезаем соломкой или кубиком.

Закладываем все овощи в большую кастрюлю. Добавляем половину растительного масла. Ложку столовую уксуса, чтобы свекла не потемнела. Немного присаливаем.

Если овощи немного подсолить. Они быстрее дают сок. Значит, содержимое не пригорит ко дну кастрюли.

При помешивании доводим овощи до кипения.

Тушим минут 15. Добавляем все остальные ингредиенты: сладкий перец, соль, сахар. Заливаем томатный сок и оставшееся масло, бросаем специи. Провариваем смесь еще минут 10 с момента закипания. Вливаем остатки уксуса. И томим варево до готовности под крышкой.

Если вы хотите, чтобы содержимое кастрюли не «убежало» на плиту, положите между крышкой и краем кастрюли обычную зубочистку.

Поpа раскладывать по банкам. Перемешивая содержимое кастрюли, черпаем его ложкой и отправляем в стерильную емкость.

Стараемся наполнять их равномерно (часть жидкого и густого). Закрываем крышками и оставляем для остывания, перевернув их вверх дном.

Салат из свеклы, перца и лука

Эта простая и очень вкусная заготовка особенно хороша с мясными блюдами.

Вам понадобятся 3 кг свеклы, 0,5 кг болгарского перца, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 ст. сахара, 2 сл.л. соли, 1 ст. растительного масла, 250 мл воды и 150 мл 9%-ного уксуса.

Приготовление. Свеклу хорошо вымойте, отварите до полуготовности и натрите на крупной терке. Перец нарежьте кубиками, лук – полукольцами. В глубокой кастрюле смешайте воду, уксус, масло, сахар и соль, доведите до кипения, добавьте перец и лук и поварите 10 минут. Затем добавьте свеклу и тушите еще 10 минут. Еще горячий салат разложите в подготовленные банки и сразу закатайте.

Приготовление салата в банках из свеклы с луком

Очень простой зимний салат. Состоит из двух основных ингредиентов. Готовится из вареной cвеклы, без стерилизации. Получается необыкновенно аппетитным и вкусным, невзирая на то, что состав очень простой (cвекла и лук).

Что нам потребуется:

• 3-4 кг свеклы;
• 5-6 крупных луковиц;
• 1 стакан масла растительного;
• 3 ст. л. яблочного уксуса;
• сахар, соль по вкусу;

Салат из свеклы и кабачков

Этот салат получается немного пряным за счет специй и очень необычным по вкусу.

Вам понадобятся 2 кг свеклы, 4 кг кабачков, 2 кг лука, 2 ст. сахара, 4 ст.л. соли, 1 ст. растительного масла, 0,5 ст. 9%-ного уксуса, корица, молотый черный перец и звездочки гвоздики по вкусу.

Приготовление. Свеклу вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Кабачки порежьте кубиками, предварительно срезав жесткую кожицу и удалив семена. Лук нарежьте кубиками. Все овощи смешайте в глубокой кастрюле, добавьте остальные ингредиенты, доведите до кипения и варите на медленном огне 20-30 минут. Горячий салат разложите по банкам и сразу закатайте.

Салат из яблок и свеклы с майонезом

Для приготовления этого традиционного сытного салата понадобится:

• свекла — 1 шт (если мелкая — возьмите 2 шт);
• яблоки зеленые — 2 шт;
• очищенные грецкие орехи — 1/2 ст;
• майонез — 3-4 ст. л.;
• соль по желанию.

Свеклу сварить, остудить при комнатной температуре. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать все средним кубиком или соломкой, как больше нравится.

Орехи измельчить, смешать с остальными ингредиентами. Заправить салат майонезом, перед подачей немного выдержать в холодильнике.

По желанию украсить свежей петрушкой или укропом.

Салат из свеклы с фасолью

Такую сытную заготовку вполне можно подавать в качестве гарнира.

Вам понадобятся 2 кг свеклы, 2 кг моркови, 2 кг помидоров, 2 кг лука, 4 ст. белой фасоли, 1 ст. сахара, 0,5 ст. соли, 1 ст. растительного масла и 150 мл 9%-ного уксуса.

Приготовление. Фасоль на ночь залейте водой, а затем сварите до полуготовности. Свеклу и морковь очистите и натрите на крупной терке. Помидоры и лук порежьте кубиками. Все овощи смешайте в глубокой кастрюле, добавьте сахар, соль, масло и тушите на медленном огне 2 часа, периодически помешивая. За 10 минут до окончания готовки влейте уксус и хорошо все перемешайте. Готовый салат разложите в банки и закатайте.

Салаты из свеклы — 5 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Свекла содержит огромное количество полезных веществ, известна своими очищающими, антиоксидантными свойствами, поэтому салаты из свеклы должны регулярно присутствовать в нашем рационе. В салатах используется вареная и сырая свекла, в качестве заправки может выступать растительное масло, сок лимона, майонез, сметана и т.д. Поскольку свекла сочетается со многими другими овощами, а также плодами, сухофруктами, мясными продуктами, существует великое множество рецептов салатов из свеклы.

Салат из свеклы с яблоками

Эту заготовку можно подавать как закуску, а также добавлять в супы или салаты.

Вам понадобятся 1,5 кг свеклы, 1 кг помидоров, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг яблок, 100 г сахара, 2 ст.л. соли, 200 мл растительного масла.

Приготовление. Свеклу и морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами, помидоры – кубиками. У яблок удалите сердцевину с семечками и порежьте дольками. Все сложите в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и тушите, помешивая, 40 минут. Горячий салат разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Салат из свеклы с чесноком на зиму — очень вкусный рецепт в банках

Корнеплод на длительное хранение можно заготавливать по разным рецептам. Это вариант очень вкусного cалата. Поскольку, в его составе присутствуют помидоры, перец болгарский. Чеснок и лук придают заготовке пикантную остроту и аромат.

Необходимо подготовить продуктовый набор:

• 3 кг свёклы;
• 0,5 кг лука;
• 1 кг помидор;
• 1 кг перцев;
• 200 г чеснока;
• соли;
• сахара;
• уксусной кислоты;

Этапы приготовления:

1. Начнем подготовку продуктов с перчика. После освобождения плодов от семян и плодоножки, нарезаем их соломкой. Сразу отправляем соломку в кастрюлю.

2. В мелкий кубик превращаем помидоры. Перекладываем их в кастрюлю к перцу.

3. Делаем нарезку свеклы мелким брусочками и засыпаем ее в кастрюлю.

4. Нарезаем лук полукольцами. Засыпаем стакан сахара, 2 столовые ложки соли. Добавляем чайную ложечку уксуса.

5. Ставим кастрюлю на плиту и ждем закипания. Убавляем огонь до среднего и варим закуску один час. Не забываем периодически помешивать.

6. Минут за 10 до окончания варки добавляем в кастрюлю чеснок. Его лучше мелко-мелко порубить или пропустить через чеснокодавку.

7. Раскладываем вкусный cалат по стерилизованным банкам. Закатываем крышками. После остывания на крышке, убираем на хранение.

Салат из свеклы с чесноком

Пикантная закуска из свеклы с чесноком дополнит любое основное блюдо.

Вам понадобятся 0,5 кг свеклы, 1 головка чеснока, 2 ст.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, 1/2 ч.л. молотого красного перца, 1/2 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ст. растительного масла, 0,5 ст. 9%-ного уксуса.

Приготовление. Свеклу вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Чеснок очистите и, раздавив каждый зубчик рукояткой ножа, крупно порубите. В кастрюле разогрейте масло и слегка обжарьте на нем чеснок. Положите свеклу и тушите на слабом огне 15 минут. Затем добавьте соль, сахар и перец, перемешайте и тушите под крышкой еще 15-20 минут. За 5 минут до окончания готовки влейте уксус и тщательно все перемешайте. Готовый горячий салат разложите в подготовленные банки и закатайте.

Как вкусно приготовить витаминный салат из свеклы

Свекла варёная и сырая – бордовый корнеплод показан для употребления в пищу и взрослым и детям. Особенно полезны салаты из свеклы для похудения, на диете, людям, ведущим малоподвижный образ жизни.

Свёкла, как известно, универсальный овощ – из неё готовят массу полезных и вкусных блюд. Делают из жареной свеклы икру, заготавливают консервированные свекольные салаты на зиму, закручивают в банки борщ со свеклой. Летний холодный свекольник, постный борщ, домашний свкольный квас, украинский борщ со свеклой и рецепты классического винегрета включают такой полезный овощ, как красная свекла.

Салаты со свеклой – это отдельный раздел полезных блюд кулинарии. Салат с орехами недаром называли Королевский (ещё называют его свекла по-царски). Как же сделать вкусный свекольный салат максимально полезным? Предлагаем советы по приготовлению:

1. свекла для салата получается вкуснее сваренная в микроволновке в пакете, в мультиварке, приготовленная в духовке;
2. грецкие орехи, перед тем, как делать салат, лучше подержать в кипятке и затем обсушить полотенцем либо обжарить на сухой сковороде;
3. чернослив в салат следует выбирать без косточек, мясистый и желательно высушенный без дыма;
4. изюм полезнее для женского организма тёмных сортов;
5. майонез для заправки свекольного салата лучше разбавить сметаной в пропорции 50/50;
6. сметана предпочтительнее 20% жирности;
7. салат из свеклы для похудения лучше заправлять натуральным йогуртом на закваске приготовленным дома либо греческим купленным в супермаркете;
8. при выборе яблок ориентируйтесь на зелёные сорта – Семеренко, Гренни Смит;
9. чеснок, пропущенный через пресс за 10 минут до смешивания с остальными ингредиентами, отдаст свекольному салату максимум полезных веществ.

Чтобы сократить время приготовления салата, стоит заранее отварить и остудить свеклу и подготовить орехи.

Салат Королевский со свеклой и грецкими орехами очень вкусный

Предлагаем очень вкусный рецепт салата из свеклы с фото: салат с черносливом и грецкими орехами, яблоком, изюмом положительно влияет на перистальтику кишечника. Королевский салат из свеклы, заправленный сметаной без майонеза, с большим удовольствием съедят гости за праздничным столом.

• яблоки сочные сладких сортов – 2 шт.;
• свекла варёная – 2 шт.;
• ядра грецких орехов;
• изюм без косточек;
• чернослив;
• зёрна граната (для украшения);
• корица;
• сметана.

Как приготовить салат Королевский:

1. Перебираем вяленый чернослив, сушёный изюм, отрываем хвостики у изюма.
2. Перекладываем изюм в миску и заливаем ягоды крутым кипятком, с таким расчётом, чтобы вода находилась выше изюма. Оставляем на 5-10 минут, после чего откидываем на сито или дуршлаг.
3. Слишком сухой чернослив помещаем в горячую воду для размокания, только следим за тем, чтобы ягоды чернослива не раскисли. Размягчённый чернослив нарезаем кусочками.
4. Промываем свеклу, опускаем в кипяток и отвариваем целую свеклу в кастрюле вместе с кожурой до готовности.
5. Ядра грецких орехов заливаем горячей водой и оставляем на 5 минут. Откидываем на дуршлаг. Режем на меньшие кусочки.
6. После того, как свекла сварилась, остужаем её, очищаем овощи.
7. Натираем свеклу на средней тёрке.
8. При помощи тонкого ножа снимаем с яблок кожицу, разрезаем фрукты и вынимаем сердцевинки.
9. Трём яблоки на средней тёрке.
10. В салатнице соединяем свеклу, чернослив, грецкие орехи, яблоки, изюм.
11. Посыпаем корицей, перемешиваем.
12. После этого заправляем сметаной салат со свеклой и перемешиваем.Украшаем салат Королевский зёрнами граната.

Подаём салат из варёной свеклы к праздничному столу, готовим свеклу по-царски на каждый день.

Пошаговый рецепт салата из свеклы с орехами и чесноком

Для приготовления простого салата понадобится красная свекла, орехи, чеснок и майонез. На выходе вкусно, сытно и недорого.

• красная свекла – 4 шт.;
• грецкие орехи – 100-150 г;
• чеснок – 2 зубца;
• майонез – 1 ст.л.

Вяленая свекла к мясу

Приготовьте однажды такую закуску и вы полюбите ее навсегда.

Вам понадобится 1 кг свеклы, 2 ч.л. сахара, соль и молотый черный перец по вкусу, 1/2 ст. бальзамического уксуса, растительное масло.

Приготовление. Свеклу хорошо промойте, обсушите. Натрите ее маслом, посыпьте солью, заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 200°С духовку на 1-2 часа. Готовая свекла должна быть мягкой, что можно проверить, проткнув ее вилкой. Пока свекла будет остывать, приготовьте маринад. Смешайте бальзамический уксус и сахар и поварите на среднем огне, пока смесь не загустеет. Свеклу очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Полейте маринадом, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и дайте постоять. Закуска готова к употреблению. Но можно положить свеклу в стерилизованные банки вместе с маринадом, закрыть крышками и хранить в холодильнике.

Свекольное варенье

Такое варенье обладает очень интересным вкусом и привлекательным цветом.

Вам понадобятся 1-1,5 кг свеклы, 1,5-2 кг сахара и 1 лимон.

Приготовление. Свеклу промойте и отварите (или запеките в духовке) до полуготовности. Затем снимите кожицу и измельчите свеклу с помощью блендера или мясорубки. Добавьте сахар, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения и на сладость самой свеклы. Также добавьте тертый вместе кожицей лимон. Все перемешайте и поставьте на медленный огонь. Варите, помешивая, примерно 1 час. Готовое горячее варенье разложите по банкам и закатайте.

Источник