Рецепт свежая капуста с горошком

Салат из свежей капусты с горошком

Салат из свежей капусты с горошком

Предлагаю рецепт простого и сочного овощного салата из свежей капусты с чесноком, зеленью и консервированным зелёным горошком, заправленного сметаной. Такой салатик прекрасно впишется в повседневное меню, так как он готовится из самых доступных продуктов, а получается очень вкусным и ароматным. Салат подходит к любым вторым блюдам и непременно понравится вашим близким! Горошек нужно брать от проверенного производителя, а капусту обязательно шинковать достаточно мелко, тогда ваш салатик будет сочным и нежным!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Зелень и зелёный лук промоем и нарежем мелко.

Свежую белокочанную капусту нарезаем тонкой соломкой (если капуста жестковата, её можно подсолить и слегка помять руками). Отправляем зелёный лук с зеленью и капусту в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать салат.

Чеснок очищаем от кожицы и выдавливаем в миску к капусте при помощи чеснокодавки. Баночку с консервированным горошком открываем и сливаем жидкость. Добавляем горошек в миску с салатом из капусты и зелени. Горошка можно класть как больше, так и меньше, тут всё зависит от вашего вкуса (обычно я кладу половину баночки, остальной горошек использую для приготовления салата на следующий день).

В миску ко всем ингредиентам добавляем сметану, солим и перчим салат по вкусу, тщательно перемешиваем.

Наш простой, но очень вкусный салат из свежей капусты готов. Сочная белокочанная капуста, нежный зелёный горошек, ароматные чеснок и зелень прекрасно сочетаются между собой, а сметанная заправка объединяет всё воедино!

Перекладываем салат из свежей капусты с горошком, зеленью и сметаной в салатник и подаём к столу. Этот полезный салатик отлично разнообразит ваше меню и придаст свежий вкус привычным блюдам! Приготовьте этот замечательный салат и, я уверена, что он вам понравится, к тому же времени вы затратите на него совсем немного.

Источник

Салат из капусты и горошка – самые доступные витамины

Польза белокочанной капусты невероятно велика. Помимо того, этот овощ доступен в любое время года, поэтому и салаты с ним можно готовить хоть каждый день. Для летних блюд характерно добавление помидоров, огурцов и сладкого перца. Спасением зимних является именно горошек, добавляющий особый вкусовой оттенок любому капустному салату. Особенно же впечатляет салат капуста, горошек, в котором он сочетается с овощами.

Салат из капусты и зеленого горошка рецепт

Салат из капусты, горошка с добавлением в основной его состав куриных яиц и маринованных огурчиков получается невероятно нежным. Приятный пряный оттенок делает что-то невероятное, из обычного овощного салата получается настоящее чудо. Настолько насыщенного результата, явно, не ожидалось, ведь все компоненты доступны и просты.

На салат капуста, горошек потребуется:

• 250 гр. белокочанной капусты;
• 150 гр. консервированного горошка;
• 30 гр. зеленого лука;
• 150 гр. маринованных огурцов;
• 4 крупных яйца;
• 30 гр. укропа;
• 120 гр. майонеза;
• 1/4 ч. л. соли.

Салат с капустой и горошком и яйцом:

1. Капусту обязательно промывают и следом тонкими полосами шинкуют.
2. Яйца выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают на протяжении не менее десяти и не более двенадцати минут. По истечении этого временного промежутка горячую воду сливают, а заливают ледяную и в ней остужают. Затем их чистят и режут ножом на маленькие кубики.
3. Огурцы промывают, срезают кончики и следом режут.
4. С горошка сцеживают маринад и выкладывают в емкость к капусте и другим подготовленный к этому моменту продуктам.
5. Зелень моют и на доске мелко рубят и высыпают туда же.
6. Заправляют салат капуста, горошек, яйцо майонезом и перемешивают.

Салат с капустой и зеленым горошком

Преимуществами этого блюда являются невероятная простота и быстрота его приготовления. Это просто идеальный вариант, когда хочется дополнить обычный завтрак или ужин свежим салатиком, но времени для длительных приготовлений на кухне нет. За несколько минут получается создать простое и вкусное блюдо.

На салат с капустой и горошком надо:

• 300 гр. белокочанной молодой капусты;
• 300 гр. консервированного горошка;
• 3 крупных огурца;
• 20 гр. укропа;
• 20 гр. зеленого лука;
• 1/4 ч. л. соли;
• 100 гр. сметаны.

Салат из капусты с горошком рецепт:

1. Капусту моют и режут так тонко, насколько это вообще возможно. После такого нехитрого измельчения ее пересыпают в миску, присыпают солью и разминают руками, чтобы сока получилось в итоге достаточно много.
2. После промывания огурцы очищают от кожицы и режут тоже полосами, но в этом случае они не должны быть слишком тонкими. Высыпают их в ту же миску.
3. Баночку с горошком открывают и ссыпают все содержимое в дуршлаг, чтобы сцедить всю жидкость. Только после этого его добавляют к другим продуктам.
4. Лук и укроп промывают и рубят, добавляют в салат из капусты с зеленым горошком.
5. Заливают все сметаной и смешивают.

Салат из капусты и горошка с маслом

Этот удивительный салатик идеально подходит для зимнего стола. Все овощи, которые в нем используют, не только доступны, но и полезны. Соответственно блюдо получается не только свежим и вкусным, но и является настоящей витаминной «бомбой». Готовить его невероятно просто. Процесс этот занимает буквально минуты – и это без преувеличений. Ни один из компонентов не нужно варить. Все только измельчается.

На салат с горошком и капустой нужно:

• 400 гр. белокочанной капусты;
• 1 крупная морковка;
• 1 головка лучка;
• 300 гр. горошка;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. сахара;
• 30 гр. растительного масла;
• 10 гр. уксуса 9%.

Салат из капусты и зеленого горошка:

1. Сначала вымывают от грязи и пыли капусту. Только промытой ее шинкуют очень тонкими полосами и помещают в салатник.
2. Используя щеточку вымывают и морковь, сразу очищают и на достаточно крупной терке трут, присоединяют к капусте.
3. Очищают сразу и лук. Ножом его шинкуют тонкими четвертинками колец, ссыпают к другим продуктам.
4. Добавляют немного соли и сахара, преминают все овощи руками. За счет этого они станут нежнее и намного мягче, пустят больше сока.
5. Вскрывают банку с горошком и аккуратно процеживают рассол. Добавляют в салатник.
6. Вливают туда также и уксус с маслицем, перемешивают.

Салат с зеленым горошком и капустой

За счет того, что в этой рецептуре используют колбасу из рубленого мяса, блюдо получается достаточно сытным и питательным. С его помощью вполне можно утолить голод и при этом получить огромное количество витаминов, которых зачастую не хватает в организме, особенно в зимний период. Назвать же это блюдо легким и нежным вряд ли получится. Это невероятно пикантное, немножечко островатое и уникальное творение, способное стать самым ярким на столе, причем не только в будний, но и праздничный день.

На салат капуста с горошком нужно:

• 300 гр. белокочанной капусты;
• 200 гр. колбасы из рубленого мяса;
• 120 гр. сметаны;
• 1 крупная морковка;
• 1 корень сельдерея;
• 40 гр. консервированного горошка;
• 15 гр. растительного масла;
• 15 гр. хрена;
• 10 гр. уксуса 9%;
• 1 ч. л. сахара;
• 30 гр. базилика;
• 40 гр. шпината;
• 1/2 ч. л. соли.

Капуста с горошком салат:

1. В первую очередь, моют и очень тонко нарезают капусту.
2. Промывают корень сельдерея и морковку щеточкой, ножиком очищают и только затем на терке трут.
3. Колбасу нарезают кубиками.
4. После подготовки все ссыпают в одно блюдо.
5. Горошек из банки перекладывают в дуршлаг и после стекания рассола помещают его в салатик.
6. Добавляют туда и натертый на самой меленькой терке хрен.
7. Вливают к продуктам уксус и масло, добавляют сахарок и соль, перемешивают.
8. Вливают, конечно, и сметану, опять перемешивают.
9. Промывают базилик и шпинат, высушивают и украшают ими приготовленный салатик.

Салат из капусты и горошка с майонезом

Холодных закусок, в которых принято использовать колбасу невероятно большое количество. Но отдельно стоит выделить именно это удивительное блюдо, в которым невероятно гармонично сочетается этот продукт с капустой. Обладая ценными питательными и витаминными качествами – это достаточно легкий салатик, который и голод утолит, и на фигуре никак не отразится. Безвредное, и даже, напротив, полезное творение обязательно понравится даже детворе, в особенности, благодаря участию колбасы.

На салат из горошка и капусты нужно:

• 300 гр. белокочанной капусты;
• 1 крупная морковка;
• 250 гр. консервированного горошка;
• 200 гр. колбасы (по желанию копченой или вареной);
• 3 крупных яйца;
• 130 гр. майонеза или сметаны;
• 1/4 ч. л. соли.

Готовим салат капуста и горошек:

1. Капусту сразу же промывают и потом измельчают весьма тоненькими полосами, выкладывают в подходящую глубокую емкость, присаливают и разминают, чтобы она стала помягче и пустила немного сока.
2. Морковку щеточкой моют, овощечисткой очищают и потом натирают на средней терке.
3. Яйца помещают в кастрюльку, наполненную водой и ставят отвариваться. Этот процесс должен длиться около двенадцати минут. По их истечении кипяток сливают, а яйца заливают максимально холодной водой, в ней и остужают. После уже их очищают и режут крохотными кубиками.
4. Колбаску освобождают от пленки и кладут на доску, при помощи ножа режут так же, как и яйца.
5. Горошек избавляют от имеющегося маринада и высыпают в емкость к капусте, которая к этому времени уже пустила сок.
6. Туда же ссыпают и другие продукты, которые были подготовлены.
7. Вливают сметану или же майонез (в зависимости от того, чему было отдано предпочтение) и добавляют совсем немного соли (капуста и так уже немного солоноватая).
8. Теперь все смешивают ложкой и салат считается готовым.

Капуста – простой, абсолютно недорогой продукт, который в кулинарии используется повсеместно. Добавляют ее как в первые, так и вторые блюда. Но особое внимание нужно уделить определенно именно салатам, в которых она используется в свежем виде, а соответственно в ней сохранены все полезные вещества, которыми она так славится. Стоит отметить, что такие легкие закуски обладают невероятными вкусовыми качествами. Блюдо так и пышет свежестью и летними солнечными нотками, нехватка которых особо остро ощущается в период зимних холодов и снежных метелей. Так почему бы не добавить такой радости в обычный серый денек, тем более что на приготовление понадобится буквально несколько минут.

Помимо всем знакомой белокочанной, есть и другие сорта капусты, салаты из которых вам понравятся. Например, салат из красной капусты с кукурузой или красная капуста с майонезом.

Источник

Салат с капустой и горошком — пошаговые рецепты приготовления с маслом или майонезом

Из капусты готовят много разных кулинарных шедевров. Ее тушат, жарят, варят и добавляют в салат. Это низкокалорийный овощ с большим содержанием полезных микроэлементов, которые позволяют организму оставаться здоровым. Если в салат из хрустящих листьев добавить бобовые, источник растительного белка, получится вкусное полезное блюдо на каждый день и для праздничного стола.

Рецепты салата с капустой и горошком

Видов овощных и мясных салатов с добавлением бобовых много. Их преимущества – доступность ингредиентов и простота приготовления. Такой салат подойдет людям, следящим за своим весом и любящим вкусно поесть. В качестве заправки повара рекомендуют использовать растительное масло, лимонный сок, майонез. Что касается специй, ограничьтесь одной пряностью или не кладите их вовсе.

Салат со свежей капустой и зеленым горошком

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Салат с капустой и горошком очень полезный. В его ингредиентах много ценных веществ. В 50 граммах петрушки содержится суточная доза витамина C. В болгарском перце много витамина P, который помогает усваиваться аскорбиновой кислоте. Добавьте в блюдо лимон, помидор и лук, насыщенные витаминами B, Е, калием, кальцием, фосфором. Такая еда поддержит организм в период вирусных инфекций.

• капуста свежая – 200 г;
• горошек консервированный – 200 г;
• помидор – 1 шт.;
• болгарский сладкий перец желтого цвета – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• петрушка – небольшой пучок;
• морская соль – по вкусу;
• оливковое масло – 3 ст. ложки.

1. Вымойте овощи.
2. Кочан порежьте соломкой, лук, сладкий перец с помидором – кубиками.
3. С бобовых слейте жидкость, добавьте их к овощам.
4. Посолите все, заправьте маслом и соком лимона.
5. Украсьте зеленью.

Из квашеной капусты, зеленого горошка и картофеля

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 90 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин, закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Чтобы сделать овощной салат из капусты сытным, добавьте в него отварной картофель. Он играет важную роль в наполнении организма витаминами, минералами. Своей питательностью картофель обязан крахмалу, который, попадая в кишечник, превращается в глюкозу. Пикантность придадут чеснок и укроп, морковь сделает блюдо более ярким, аппетитным на вид.

• квашеная капуста – 200 г;
• горошек консервированный зеленый – 200 г;
• картофель – 1-2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• укроп – небольшой пучок;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• растительное масло – для заправки;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;

1. Отварите картофель и морковь, снимите кожуру, порубите кубиками.
2. С бобовых слейте жидкость, добавьте его к измельченным овощам вместе с квашеной капустой.
3. Посолите, поперчите, заправьте маслом.
4. Перед подачей посыпьте блюдо измельченным укропом с чесноком.

С колбасой

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 110 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин, закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Хорошую вареную колбасу приобрести сегодня тяжело: выбор продукции в супермаркетах очень велик. Для салата выбирайте проверенные сорта колбасы с низкой жирностью, которые легко перевариваются. Добавив в блюдо свежий огурец, лук и петрушку, вы получите питательный салат из капусты с колбасой и горошком, который подходит детям, людям пожилого возраста.

• капуста свежая – 200 г;
• горошек консервированный зеленый – 200 г;
• колбаса вареная – 200 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• петрушка – небольшой пучок;
• растительное масло на выбор – для заправки;
• соль – по вкусу.

1. Нашинкуйте кочан тонкой соломкой.
2. Колбасу и лук измельчите кубиками, огурец – полукольцами.
3. Выложите из банки весь горох, слив жидкость, добавьте продукт к другим ингредиентам.
4. Полученное блюдо посолите, заправьте маслом, украсьте зеленью.

С майонезом

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Майонез, состоящий из растительного масла, яиц, уксуса, других компонентов, хорошо сочетается с мясом, бобовыми. Миксу из овощей и гороха, грибов и яиц этот белый соус придаст питательности. Если вы будете использовать в блюде вешенки, порежьте их мелко и хорошо прожарьте на среднем огне (минут 25) до испарения всей жидкости, выделенной грибами.

• капуста свежая – 200 г.;
• горошек зеленый маринованный – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• грибы (вешенки или шампиньоны) – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• петрушка, укроп – небольшой пучок;
• майонез – для заправки;
• масло растительное – 3 ст. ложки (для жарки грибов);
• соль – по вкусу.

1. Порежьте грибы, обжарьте на масле.
2. Отварите морковь и яйца, порубите кубиками.
3. Кочан порежьте соломкой.
4. С бобовых слейте жидкость.
5. Смешайте все ингредиенты, посолите, заправьте майонезом.
6. Посыпьте блюдо зеленью.

С пекинской капустой и зеленым горошком

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 100 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Пекинская капуста от белокочанной отличается продолговатой формой, нежными мягкими листьями, в ней содержится в 2 раза больше белка. Небольшое количество клетчатки и способность долго сохранять витамины, вкусовые качества делают продукт ценным для людей, следящих за здоровьем. Блюдо с этим овощем получается нежным, но менее хрустящим. Особую пикантность ему придаст зелень базилика. Если вы не любите майонез, заправьте блюдо нежирной сметаной.

• капуста пекинская – 200 г;
• горошек консервированный зеленый – 200 г;
• бекон – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• базилик – небольшой пучок;
• сметана – 2 ст. ложки;
• соль – по вкусу.

1. Порежьте пекинский кочан соломкой.
2. Слейте с бобовых маринад.
3. Бекон, сладкий перец измельчите мелкими кубиками.
4. Порвите базилик руками.
5. Смешайте все ингредиенты, посолите, заправьте сметаной.

Из цветной капусты, горошка и орехов

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 140 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Если вы хотите удивить гостей или близких новым интересным рецептом, добавьте в салат с капустой и зеленым горошком горсть грецких орехов. Этот продукт калорийный, но очень полезный. В ядрах грецких орехов есть все необходимое человеку для жизни: белки, жиры, микроэлементы, витамины. Оригинальный вкус блюду придаст заправка из меда, уксуса и растительного масла.

• цветная капуста – 200 г;
• горошек консервированный зеленый – 200 г;
• орехи грецкие – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• мед – 2 ч. ложки;
• уксус – 1 ч. ложка;
• растительное масло – для заправки;
• соль – по вкусу.

1. Кочан поделите на соцветия, поварите в течение 5 минут.
2. Слейте всю жидкость с бобовых.
3. Орехи обжарьте на сковородке, измельчите.
4. Лук порежьте на мелкие кубики.
5. Соедините ингредиенты, заправьте медом, уксусом, маслом.

Из савойской капусты, горошка и моркови

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Если сравнить по фото савойский вариант овоща с белокочанным, то видны различия. Первый овощ имеет насыщенный зеленый цвет и пупырчатую поверхность листьев. Вкусовые качества у него несколько приятнее, чем у обычного белого кочана. В составе савойской капусты больше белка и меньше клетчатки, она полезна диабетикам, но запрещена при панкреатите, заболеваниях щитовидки. Приготовьте вкусный салат из капусты и горошка с майонезом по рецепту ниже, чтобы разнообразить рацион.

• савойский кочан – 200 г;
• горошек консервированный зеленый – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• майонез – для заправки;
• соль – по вкусу.

1. Порежьте кочан квадратиками, морковь натрите на терке, яблоко и лук – кубиками.
2. С бобовых слейте жидкость, добавьте продукт к остальным компонентам.
3. Смесь посолите, заправьте майонезом.

Салат Карелия

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 100 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Салат Карелия имеет несколько видов, его готовят с добавлением огурцов или специй, например, карри. Неизменными остаются освежающий вкус хрустящих капустных листьев и аромат копченой колбасы. Вместе эти ингредиенты хорошо сочетаются. Изучите рецепт ниже, чтобы понять, как приготовить салат с капустой и горошком Карелия с добавлением вареных яиц, черного молотого перца.

• свежая капуста – 200 г;
• горошек консервированный – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• копченая колбаса – 200 г;
• перец черный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• майонез – для заправки.

1. Кочан и колбасу порежьте соломкой.
2. Добавьте бобовые, предварительно слив с них жидкость.
3. Яйца сварите, натрите на терке.
4. Смешайте все компоненты, посолите, поперчите, заправьте майонезом.

Источник