Рецепт свиных котлет с капустой

Содержание

Котлеты из свинины с капустой
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
В фарш добавляю капусту и получается много сочных, вкусных котлет
Котлеты из мясного фарша с капустой
Ингредиенты для «Котлеты из мясного фарша с капустой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Котлеты из мясного фарша с капустой»:
Похожие рецепты
Мамины голубцы
Мясной рулет с овощами
Рулет с яйцом
Лепёшки из баранины
Мясо по-азиатски
Зразы «Новогодние»
Мясные зразы из говядины
Тефтели с фетой и чили
Каннеллони от А до Я
Попробуйте приготовить вместе
Салат с крабовыми палочками и курицей
Закусочные баклажаны
Галетное печенье на заварном тесте
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Свиные котлеты с капустой
Ингредиенты для «Свиные котлеты с капустой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свиные котлеты с капустой»:
Другие варианты рецепта
Свиные котлеты с капустой
Похожие рецепты
Голубцы осенние
Котлеты с яйцом и луком
Фрикадельки с морковным пюре
Котлеты «Кавказские»
Бифштекс для любимого «Искушение»
Ленивые голубцы под белым сливочным соусом
Котлеты «Сугроб»
Фаршированные виноградные листья «Долма»
Азиатские мясные фрикадельки в соусе
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Шпроты под шубой»
Праздничная мясная нарезка
Сырное мороженое с персиком
Фотографии «Свиные котлеты с капустой» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Котлеты из свинины с капустой

Ингредиенты

Свиная лопатка — 600 г

Капуста белокочанная — 300 г

Лук репчатый — 150 г

Белый хлеб — 2 ломтика

Панировочные сухари — 6 ст.л.

Растительное масло — для жарки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Котлеты из свинины с капустой — это упрощенная версия ленивых голубцов, в отличие от которых, их не нужно запекать в духовке или тушить после жарки. Они готовятся только на сковородке. Обычно я готовлю котлеты сразу на двух сковородах, по 6 больших котлет на одну сковороду. Делаю так, потому что второй раз использовать жир после первой порции жарки, особенно мясных изделий, не рекомендуется. Сковороду после жарки первой порции нужно обязательно помыть, и тогда жарить вторую порцию. Или задействовать одновременно две сковороды.

Мясо нарезаем крупными кусочками.

Луковицу разрезаем на 8 частей.

Капусту режем ломтиками.

Подготовленные продукты складываем в миску и включаем мясорубку.

Перемалываем всё вместе: мясо, лук, капусту.

В мясную массу добавляем яйцо и соль, перемешиваем.

Белый хлеб размачиваем в воде, отжимаем и добавляем в фарш.

Фарш хорошо вымешиваем руками, чтобы получилась однородная масса.

Формируем из фарша крупные котлеты, примерно с ладонь.

Обмакиваем котлеты в панировочных сухарях.

Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем туда наши котлеты.

Жарим на сильном огне примерно минуту-две с одной стороны, чтобы зарумянились.

Переворачиваем котлеты на другую сторону, накрываем крышкой и уменьшаем огонь на маленький. Готовим под крышкой 20 минут. За это время котлеты из свинины с капустой не только жарятся, но и хорошо пропариваются.

Выкладываем готовые котлеты в тарелку и подаём горячими на стол. Приятного аппетита!

Источник

В фарш добавляю капусту и получается много сочных, вкусных котлет

Доброго времени суток и добро пожаловать на мой канал.

Котлеты с добавлением капусты, бюджетный вариант, так как фарша уходит почти наполовину меньше, а котлеты получаются намного сочнее и вкуснее. Так же ниже подробнее опишу свои «Котлетные хитрости».

Лучше всего смешивать разный фарш: из свинины, говядины, баранины . У меня свиной, отлично подойдёт куриный, вот только если фарш делаете сами, надо использовать не только филе, а обязательно добавлять мясо бедра.

Лук и капусту измельчаем в блендере, либо пропускаем через мясорубку.

К фаршу добавляем овощи.

Кладём в фарш только яичный желток . Если яйца не крупные берите два.

Лук так же не жалеем, чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.

Солим, перчим и хорошенько вымешиваем фарш. Если замечаете, что фарш слишком жидкий (так случается, когда капуста очень сочная), добавьте ложечку манной крупы или крахмала , они связывают фарш и котлеты становятся плотнее. Но обычно это не требуется.

Формируем котлеты, обмакнете их во взбитый белок , либо удобнее всего руки мочить белком и формировать котлеты, тогда они получатся особенно вкусными и сочными.

Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать панировочные сухари или муку .

Обжариваем с 2 сторон на растительном масле. Огонь умеренный. Я обычно обжариваю с двух сторон до румяной корочки на среднем огне, затем убавляю на минимум и ещё минут по 5, тушу с каждой стороны под закрытой крышкой.

Все готово! Котлеты получаются очень сочные, вкусные, причём как в горячем, так и в холодном виде.

Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые другие овощи: картофель, морковь, кабачок, тоже очень вкусно .

Источник

Котлеты из мясного фарша с капустой

Котлеты из говяжьего и свиного фарша с добавлением белокочанной капусты и сыра. Они вкусные и сочные. Вкус капусты не чувствуется.

Ингредиенты для «Котлеты из мясного фарша с капустой»:

Фарш мясной (200 г — говядина, 200 г — свинина) — 400 г
Капуста белокочанная / Капустa (сырая) — 270 г
Сыр твердый (измельчённый) — 100 г
Лук репчатый — 80 г
Чеснок — 3 зуб.
Перец черный — 1 щепот.
Перец красный жгучий — 1 щепот.
Пряности (кавказские сушеные травы)
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — по вкусу
Мука пшеничная / Мука — по вкусу
Масло подсолнечное — по вкусу

Количество порций: 22

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 896 ккал	белки 38.8 г	жиры 11.6 г	углеводы 46 г
Порции
ккал 40.7 ккал	белки 1.8 г	жиры 0.5 г	углеводы 2.1 г
100 г блюда
ккал 91.4 ккал	белки 4 г	жиры 1.2 г	углеводы 4.7 г

Рецепт «Котлеты из мясного фарша с капустой»:

Измельчённую капусту пересыпала в глубокую
миску и положила смешанный фарш. Перемешала,
разбила яйцо и насыпала соль, перец, сушеные
травы. Добавила в фарш нарезанные лук, чеснок
и измельчённый сыр. Содержимое миски хорошо
размешала. Фарш готов.

Для котлет брала полную столовую ложку фарша
и обваливала в муке.

Жарила их в сковороде на подсолнечном масле.
Вторую сторону жарила под крышкой на медленном
огне до готовности.

Котлеты сочные, мягкие, ароматные, вкусные и сытные.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат с крабовыми палочками и курицей

Закусочные баклажаны

Галетное печенье на заварном тесте

Комментарии и отзывы

4 октября 2019 года grechco t #

30 сентября 2019 года galia 03 05 #

30 сентября 2019 года Nika # (автор рецепта)

30 сентября 2019 года alenanat #

30 сентября 2019 года Nika # (автор рецепта)

27 сентября 2019 года Демурия #

28 сентября 2019 года Nika # (автор рецепта)

27 сентября 2019 года Gray she-wolf #

27 сентября 2019 года Nika # (автор рецепта)

29 сентября 2019 года Gray she-wolf #

29 сентября 2019 года Nika # (автор рецепта)

27 сентября 2019 года Бархатные ручки #

27 сентября 2019 года Nika # (автор рецепта)