Рецепт сырного супа с охотничьими колбасками

Содержание

Два рецепта сырного супа с копчеными колбасками с фото и видео
Сырный суп с охотничьими колбасками
Как приготовить суп с сыром и колбасками
Сырный суп с копченой колбасой
Готовим сырный суп с копченой колбасой
Суп с плавленым сыром и охотничьими колбасками
Суп сырный с колбасками
Сырный суп с охотничьими колбасками
Ингредиенты для «Сырный суп с охотничьими колбасками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сырный суп с охотничьими колбасками»:
Похожие рецепты
Чечевичный суп в хлебе
Суп с блинчиками
Суп «Дачный»
Суп «Горячий огурчик»
Картофельный суп со свининой
Капустняк «Мой фирменный рецепт»
Гороховый суп + чесночное масло
Фасолевый крем-суп
Суп из голубого сыра с морепродуктами
Попробуйте приготовить вместе
Шашлычки из креветок
Салат «Балканский»
Баклажаны под зеленым соусом с орехами
Фотографии «Сырный суп с охотничьими колбасками» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Два рецепта сырного супа с копчеными колбасками с фото и видео

Сырный суп — это всегда вкусно. А сырный суп с колбасой, особенно если она копченая, вкусней вдвойне. А уж если взять охотничьи колбаски… м-м-м, просто ум отъесть можно. Сегодня для вас сразу два рецепт такого супа. Первый с колбасками — рецепт с видео и пошаговыми фото. Второй рецепт более простой, с копченой колбасой для тех, кому нужно приготовить вкусный суп быстро из тех продуктов, что всегда есть под рукой.

Сырный суп с охотничьими колбасками

вода – 2 литра;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
картофель – 3-4 шт.;
колбаски охотничьи – 200 г;
сыр плавленый – 200 г;
укроп – половина пучка;
специи по вкусу.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 45 мин.

Как приготовить суп с сыром и колбасками

Первым делом почистите и нарежьте все овощи (морковь можно натереть на мелкой терке). На сковороде разогрейте растительное масло и выложите лук и морковь.
Обжаривайте приблизительно 7 минут. За это время лук должен стать прозрачным.
Добавьте к овощам нарезанные кусочками охотничьи колбаски. Обжарьте еще минут 5-7. Колбаски должны немного поджариться, так суп будет ароматнее.
На огонь ставим кастрюлю и заливаем 2 литра воды. Накрываем крышкой. Когда вода закипит, добавим картофель.
Картофель закипел? Можно посолить его и добавить зажарку.
Варим суп около 15 минут.
Плавленый сырок нарезаем небольшими кусками или натираем на терке и добавляем в кастрюлю. Огонь уменьшаем. Варим до того момента, пока весь сыр полностью не расплавится и не разойдется в бульоне. Чем мельче кусочки сыра вы будете класть, тем быстрее он расплавится.
В самом конце добавляем мелко рубленную зелень, у меня это укроп. Доводим суп до вашего вкуса солью и перцем и накрываем крышкой. Обратите внимание! И сыр, и колбаски уже содержат соль. Даем постоять хотя бы 10 минут, а после разливаем в тарелке.

Подавайте сырный суп с лавашем или сухариками.

Сырный суп с копченой колбасой

картофель — 3 шт.;
морковь — 0,5 шт.;
лук — 0,5 головки;
свежие шампиньоны — 4-6 шт.;
плавленный сыр — 200 г;
копченая колбаса — 150 г;
растительное масло;
соль и перец — по вкусу;
зелень петрушки для подачи;
орехи кешью для подачи.

Количество: 3 порции

Время приготовления: 45 минут.

Готовим сырный суп с копченой колбасой

Картошку очищаем, нарезаем некрупно, заливаем 2 литрами воды и ставим вариться. Когда вода закипит, солим. Варим до готовности.
Морковь трем на терке, лук, нарезаем кубиками.
Шампиньоны режем произвольно, но не крупно.
В сковороде нагреваем масло. Обжариваем морковь и лук до прозрачности лука.
Добавляем грибы. Жарим все вместе, периодически помешивая 7-10 мин.
Вылавливаем в чашу блендера картошку из кастрюли, добавляем зажарку. Измельчаем до состояния густого однородного пюре.
Разбавляем водой, в которой варился картофель, так чтобы пюре превратилось в суп-пюре, жидкий, но все же пюреобразной консистенции.
Возвращаем на плиту, нагреваем и кладем в него нарезанный кубиками сыр. Готовим на медленном огне до полного растворения сыра. Пробуем при необходимости досаливаем, перчим и выключаем.
Колбасу нарезаем кружочками. Обжариваем на сковороде с обеих сторон.

Суп разливаем по тарелкам сразу же горячим. В каждую кладем по 3 кружка колбасы, украшаем зеленью петрушки и крупно нарубленными кешью. Это блюдо богато вкусами и ароматами, здесь сырный дух, копченый, грибной, сливочный. А сладковатые орешки очень хорошо его дополняют. Если вы хотите использовать более легкий вариант с докторской или вареной колбасой, то следует нарезать кубиками и добавить на этапе закладки сыра в кастрюлю.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Источник

Суп с плавленым сыром и охотничьими колбасками

Интересный и несложный суп с плавленым сыром и охотничьими колбасками хочу предложить вам взять на вооружение. Нежнейший сливочный аромат в сочетании с копченостями – это удивительно вкусно!

бульон куриный или овощной – 1.5 л;
картофель – 3 шт.;
луковица – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
плавленый сырок – 2 шт.;
растительное масло – 2 ст.л.;
охотничьи колбаски – 200-250 грамм;
соль и зелень – по вкусу.

Вымойте и очистите овощи.

Измельчите лук и картофель, морковь натрите на терке.

На сковороду с разогретым маслом выложите лук.

Когда он обжарится немного, добавьте морковь.

И жарьте еще 3-4 минуты, помешивая.

Сварите овощной или куриный бульон, процедите. В бульон выложите картофель, немного подсолите и варите 5 минут.

Тем временем подготовьте охотничьи колбаски.

Нарежьте их небольшими кружочками.

В кастрюлю отправьте овощи и варите еще 5 минут.

Плавленые сырки натрите на крупной терке.

В суп выложите колбаски.

И сыр. Варите на среднем огне еще пару минут, чтобы сыр расплавился.

В конце при необходимости добавьте соль, и при желании – свежую зелень. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).

Источник

Суп сырный с колбасками

Нам понадобится:
2 длинные охотничьи колбаски
500г плавленых сырка типа «Дружба»
1 средняя луковица
1 средняя морковка
2 средние картофелины
горсточка риса
пучок зелени
1 средний зубчик чеснока
соль

Исходные данные (на кастрюлю ок. 3 литров):

1. 2 длинные охотничьи колбаски (можно и другие копчёные, даже грудинку, но с охотничьими вкуснее)

2. Два плавленых сырка типа «Дружба», «Янтарь» и т.п. по 250 г. или 4 по 125 (не важно плавленые или в фольге, главное, что от типа плавленого сырка вкус супа не меняется и на более дорогой тратиться нецелесообразно, суп от этого не выиграет!)

3. Средняя луковица

4. Одна средняя или две маленькие морковки

5. Две средние картофелины

6. Горсточка риса (более точной меры в данном рецепте нет; другое дело, что есть вариации: а). с картошкой И рисом, б). с картошкой ИЛИ рисом, что есть и как нравится :))

7. Пучок зелени ( в идеале — петрушка, но в этот раз был только укроп)

8. Один средний зубчик чеснока

9. Соль (осторожнее, сыр и колбаски могут УЖЕ быть достаточно солёными)

Вот картинка с исходными. Тут одна неточность: рис фотографировали «модный» (гарнирный, в пакетиках), а засыпали тот, который со вчера лежал свареный в холодильнике. В рецепте речь идёт об обычном сыром рисе.

Ну ладно, вода в кастрюле уже стоит на плите, туда уже закинули порезаную средненькими кубиками картошку (И/ИЛИ рис). Трём на тёрке морковку, режем лук (да помельче :))), стебельки зелени (ботву оставляем на потом) и колбаски (кружочками).

Далее практически одновременно выполняются два процесса — растворение сыра и пассерование всего остального.

Ну, допустим, шинковали вы всё очень-очень быстро и вода в кастрюле ещё почти холодная. Значит, сначала пассеруем.

Тут есть одна хитрость: первыми идут колбаски. Причём на сухую сковородку.

Для обжаривания овощей вполне хватит жира из самих колбасок. И дело тут не в экономии, а в эстетике: лишнее масло потом будет плавать на поверхности супа в виде кружочков. Нам оно надо?

Итак: колбаски дали «сок» и мы засыпаем всё, что натёрли/настрогали и слегка томим это дело (то есть «пассеруем»)

А тем временем надо следать наш «колбасный суп» СЫРНЫМ.

Как говорилось ранее: не важно ЧТО за сыр, главное — плавленый. Если сыр попался «жидкий» (как нам в этот раз) — просто выливаем его в кастрюлю, помогая себе ложкой

Бывает, что сыр-подлец попадётся в алкашных фольговых брикетиках. Это не меняет его участи и нашего тех.процесса. Просто его предварительно режем на брусочки (произвольного размера) и закидываем в подогревающуюся воду к картошке И/ИЛИ рису. Только помешать до растворения придётся более тщательно (чем жидкий бутербродный сыр из коробочки).

Что касается сыров, то строго не рекомендуется только нормальный. Колбасный, в принципе тоже растворяется рано или поздно. Но лучше всё таки сыр из коробочки, из фольги или выдавливаемый из тубы.

Ну ладно, помешивая это дело, закидываем пассерованные колбаски с овощами:

Строгого хронометража у нас, как ни странно, нету. Готовность блюда определяется готовностью картошки И/ИЛИ риса. Так что придётся этот момент тестировать методом куса, например. Этим же методом хорошо определяется степерь посоленности супа :))). На данном этапе его и досаливаем.

Вот ещё важный момент: мелко порубленый ченок мы кидаем только на завершающей стадии (напоминаю, что он не участвовал в томлени на сковородке).

Не подумайте, что я имею что-то против кухонной техники, но чеснок считаю правильным резать вручную

Итак, чеснок «пошёл» минут за 5 до выключения конфорки. Более ранее засыпание чеснока, в принципе, ни чем не чревато. Но, в целом, мы боремся за как можно более «сырно-сливочнный» вкус супа. Поэтому стараемся избежать возможности его подгорчения варящимся чесноком. Но совсем без него — не интересно. Так что, чеснок пошёл предпоследним.

В принципе, суп готов.

Но должен же быть последний штрих? А последедним штрихом у нас пошёл укропчик (он же «петрушка» :))). Как засыпали, так сразу же и выключаем огонь.

Кто-то скажет, что укропчик (он же «петрушка») можно сыпать прямо в тарелку.

И будет по-своему прав!

Однако, у сырного супа есть ещё одна особенность: он становится наиболее вкусен на следующий день после приготовления, когда все ингридиенты вступают в подлинно алхимическую взаимосвязь друг с другом. И, в свете данного соображения, лучшее. что можно сделать это посыпать суп мелко нарезаными листиками зелени, выключить огонь и. закрыть крышку.

Если хватит выдержки дождаться выдержки супа :))), то есть его можно без хлеба и без всего остального. Кстати, суп ОЧЕНЬ питателен. Он же «студенческий», напомню. Обычно такая кастрюля съедается двумя в меру голодными людьми за один вечер. Но можно подавать и в манерных бульонных чашках перед основным ужином. Супчик-то красивенный.

Источник

Сырный суп с охотничьими колбасками

Сырный суп по особенному рецепту с охотничьими колбасками это изумительное сочетание вкуса сыра и копченого мяса. Вы точно не пожалеете, что приготовили данный сырный суп. Готовить его легко, приятно и быстро. Составляющие продукты этого блюда немногочисленны и недорогие. Всего-то нужен плавленый сыр и колбаса. Скажем по секрету, что если нет колбасы, суп все равно вкусный. Приготовьте его и поделитесь с нами отзывами, нам будет очень приятно услышать Ваше мнение или дополнительные идеи и рекомендации к этому видео-рецепту

Ингредиенты для «Сырный суп с охотничьими колбасками»:

Вода — 1.7 л
Сыр плавленый — 2 шт
Колбаски — 300 г
Картофель — 3 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Рис — 2 ст. л.
Соль
Зелень

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1650.5 ккал	белки 93 г	жиры 91.8 г	углеводы 113.9 г
Порции
ккал 330.1 ккал	белки 18.6 г	жиры 18.4 г	углеводы 22.8 г
100 г блюда
ккал 58.7 ккал	белки 3.3 г	жиры 3.3 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Сырный суп с охотничьими колбасками»:

1. Нарезаем кубиками картофель.
2. Мелко режем лук.
3. На крупной терке трем морковь.
4. Колечками нарезаем колбаски.
5. Зелень мелко рубим.
6. В кипящую воду закладываем рис и картофель.
7. На сковороде с растительным маслом обжариваем колбаски, туда же добавляем лук, а затем и морковь.
8. В отдельную высокую посуду кладем, разрезанные пополам плавленные сырки, добавляем немного воды, в которой варится картофель и рис. Взбиваем все погружным блендером до однородности.
9. Когда картофель и рис будет готов, закладываем в кастрюлю поджарку из колбасы, лука и моркови и заливаем сырной смесью.
10. Добавляем зелень.

Суп готов, приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?