Рецепт сырного супа с помидорами

Чтобы курица сварилась быстрее, куриное мясо режем кусками, варим 20-25 минут в 1,2-1,5 л воды под крышкой, готовое вынимаем. И закладываем нарезанную картошку.

В разогретое на сковороде масло засыпаем нашинкованные лук, сельдерей, чеснок и крупно тертую морковь. Помешивая, выдерживаем овощи на среднем огне 10-12 минут.

Подготавливаем помидоры – счищаем кожицу и рубим на мелкие кубики, тоже отправляем в сковороду, сыплем свежую или сушеную зелень,

а через 3-5 минут выкладываем в кастрюлю. И возвращаем нарезанное помельче куриное мясо.

Убедившись, что картошка сварилась – не спеша, порциями добавляем плавленый сыр, все время размешивая. Как только весь сыр в супе, и он закипел – выключаем и накрываем кастрюлю сложенным полотенцем. Дав супу настояться 10-15 минут – подаем на стол.

Источник

Сырный суп с помидорами

Для рецепта супа вам потребуется:

бульон куриный или вода — 1 л
соль — по вкусу
базилик (свежий) — 1 горсть базилик — род полукустарников или кустарников семейства губоцветных. Пряная трава, может использоваться как в . » href=»/dictionary/193/bazilik.shtml»>
перец черный (молотый)
помидор — 4 шт.
яйцо (желток) — 2 шт.
мускатный орех (тертый) — по вкусу мускатный орех —

У мускатного ореха пряно-жгучий вкус и своеобразный аромат. Порошок мускатного ореха добавляют . » href=»/dictionary/204/muskatnyj_oreh.shtml»>

масло сливочное — 25г

сыр — 150г.

Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Сырный суп с помидорами необходимо.

На помидорах сделать крестообразный надрез у основания, опустить их в кипящую воду на 1 минуту, затем вынуть шумовкой. Снять с помидоров кожицу, разрезать их на половинки и удалить ложечкой семена. Мякоть нарезать дольками.

Влить в кастрюлю бульон и довести до кипения. Добавив соль, перец и мускатный орех, выложить в бульон помидоры. Снова довести до кипения и варить суп на небольшом огне 5 минут.

В это время натереть на терке сыр. Смешать сыр с размягченным сливочным маслом и желтками. Слегка посолить, поперчить и перемешать смесь вилкой.

Кастрюлю с супом снять с огня и ввести, постоянно размешивая, небольшими порциями сырную смесь. Готовый сырный суп с помидорами разлить по тарелкам и подать, посыпав листьями базилика.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Источник

Нежный кремовый томатно-сырный суп-пюре

Суп-пюре — удивительное блюдо. Как правило, в нем мало ингредиентов. А вкус легко изменить немного поиграв с количеством составляющих. Или придумать совершенно новое блюдо из своих любимых овощей.

Если Вам тоже нравится эксперименты на кухне, предлагаю Вам попробовать суп-пюре из помидоров и сыра маскарпоне.

Рецепт

небольшая луковица весом около 100 г;
болгарский перец — 1 шт.;
консервированные нарезанные помидоры — 1 банка (можно заменить свежими помидорами, предварительно их пюрировать);
сыр маскарпоне — 250 г;
овощной или куриный бульон — 400 мл;
базилик — пара веточек;
помидор — 1 шт.;
сыр грана подано или пармезан измельченный — 20 г;
растительное масло — 1 ст.л.;
соль, черный перец по вкусу.

Лук мелко нарезать, а перец нарезать полосками.

Разогреть в большой кастрюле растительное масло и положить лук и перец и обжаривать в течении 3 минут.

Добавить консервированные помидоры и бульон. Варить 10-15 минут до мягкости овощей.

Пока овощи варятся, нарезать помидор. Для этого разрезать его пополам и ложкой удалить семена. Нарезать его кубиками. Измельчить базилик.

Когда овощи будут готовы, добавить маскарпоне и пюрировать блендером до однородности.

Налейте суп в тарелку, посыпать нарезанным помидором, пармезаном (грана подано) и базиликом.

Пусть Вам будет вкусно!

Возможно, Вам будут также интересны другие супы-пюре:

Подписывайтесь, чтобы пополнить Вашу коллекцию рецептов.

Источник

Томатный суп с сырными сэндвичами

Сладкая колбаска

ГЛАЗУРЬ для Куличей на Желатине. Простой рецепт

Ванильный Экстракт для Тортов, Десертов и другой Вкусной Выпечки

Куличи как Пух за 5 Минут! Творожный Кулич Без Дрожжей и Без Расстойки

Обалденный Кулич! Рецепт Кулича, как у Бабушки

Ингредиенты

соль
томаты в собственном соку (или спелые сезонные помидоры)	800 г
куриный/овощной бульон	800-1000 мл
лук репчатый	1 шт (маленькая)
чеснок	3 зубчика
базилик/тимьян	1 веточка
сахар (по вкусу)	1-2 ч.л.
красный молотый перец/кайенский перец (по вкусу)	1/4 ч.л.
сливочное масло	2 ч.л.
Для сырных сэндвичей
хлеб для тостов	4 ломтика
сыр «Чеддер» (плавленый)	4 ломтика
бекон/ветчина	100 г
сливочное масло	2 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить ингредиенты для Томатного супа с сырными сэндвичами.

Лук очистить и нарезать кубиками.
Чеснок очистить и нарезать крупными лепестками.
Зелень базилика вымыть и порубить ножом.
В кастрюле растопить сливочное масло, выложить лук, чеснок и обжарить 1-3 минуты, до мягкости.

Совет. Если хотите сэкономить время и приготовить суп еще быстрее, можно сделать заготовку из обжаренного лука и хранить в холодильнике, в контейнере, используя заготовку по мере необходимости. Для этого: нарезать большое количество лука мелко или кольцами (удобно нашинковать лук при помощи кухонного комбайна), обжарить в большом количестве сливочного и растительного масел (лук жарится именно в большом кол-ве масла). Остудить. Переложить в контейнер с крышкой вместе с маслом. Такой лук может долго храниться в холодильнике. Когда готовите суп или любое другое блюдо, в котором требуется жареный лук, — используете нашу луковую заготовку, зачерпнув, ложкой необходимое кол-во лука вместе с маслом (в холодильнике масло застынет).
Также можно очистить несколько головок чеснока, сложить в маленький контейнер с крышкой и хранить в холодильнике. Использовать по мере необходимости.
Такие заготовки очень экономят время 😉

Добавить базилик и подержать на огне еще около 30 секунд.

Добавить томаты в собственном соку (вместе с соком).

Пробить томатную смесь погружным блендером.

Влить бульон (количество бульона регулируйте по вашему желанию — в зависимости от того, насколько густой суп желаете получить).

Готовить суп при слабом кипении около 15 минут, посолить, приправить сахаром и красным перцем, по вкусу.

Пока готовится суп, приготовить сэндвичи с сыром и беконом.
На тостовый хлеб положить пару ломтиков сыра.

Сверху уложить тонкие ломтики ветчины или бекона (бекон можно слегка обжарить на сухой сковороде).

Накрыть вторым ломтиком тостового хлеба.

В сковороде растопить сливочное масло и обжарить получившийся сэндвич с двух сторон, до румяности и до расплавления сыра.

Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать рубленым базиликом и подать вместе с сэндвичами.
Также сэндвичи можно немного охладить в холодильнике (чтобы не сильно распадались во время нарезки), нарезать кубиками и положить непосредственно в томатный суп.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник