Рецепт сырные шарики с креветкой

Сырные шарики с креветкой

20 января 2009, 22:31

Ингредиенты

• 150 гр. натертого сыра
• 1 сырое яйцо
• 1 ч.л. сахара

• мука около 2 ложек
• пол. ч.л. разрыхлителя
• 100 гр. креветок

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать все ингредиенты для теста. Оставить на полчаса. Муку добавить столько, чтобы тесто вышло пластичным.

Сделать на ладони лепешечку и положить внутрь креветку. Можно ее разрезать на 2 части, чтобы уместилась. Сформировать шарик.

Обжарить во фритюре до золотистой корочки. Выходит где-то 10 шариков.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это блюдо, несомненно,будет хитом на вашем столе. Только подавайте горячим сразу.

Источник

Сырные шарики – оригинальная закуска из доступных ингредиентов

Сырные шарики – понятие неопределенное. Это и отличная горячая закуска к пиву, вину и прекрасное дополнение праздничного и фуршетного стола, и так далее. Их можно подать с овощным салатом, как гарнир или в качестве десерта к чаю. В основе угощения творог или мягкий, или плавленый сыр, а наполнение – это дело вкуса кулинара и тех, кто будет пробовать красивое и оригинальное лакомство.

Сырные шарики – рецепт

Сырные шарики, закуска или десерт – рецепт, которым успешно можно разнообразить праздничный стол и удивить компанию. Угощение очень понравится детям, которых сложно накормить полезными продуктами в привычном виде.

1. Для пивной вечеринки подойдут способы, как делать сырные шарики, подрумяненные во фритюре.
2. Лакомство можно готовить твердых сыров и плавленых, с добавлением мягкого творога и с наполнителями.
3. Фрукты, орехи, грибы, панировка из зелени или кунжута преобразят простой вкус сыра.
4. Чтобы сырные шарики были изящными, лучше не делать большими – кушать такую закуску будет неудобно.
5. Горячую закуску удобно подавать на шпажках, а холодную разложить можно на зеленом салате.
6. Узнав, как делать сырные шарики в домашних условиях, можно разнообразить детское меню для завтрака или праздничной вечеринки. Для украшения десерта используют кокосовую стружку или дробленые орехи.
7. Для дополнения можно подавать закуску (десерт) с разными соусами – чесночным, кисло-сладкий, карамельным.

Сырные шарики из творога

Невероятно вкусные, румяные сырные шарики из творога – рецепт, который многим известен, как пончики. Восхитительно нежные внутри и с хрустящей оболочкой – они украсят любой стол. Перед подачей посыпать десерт сахарно-ванильной пудрой или полить сладким топпингом. Предложенный рецепт – сладкий, подсластитель можно заменить на пряности и зелень и выйдет прекрасная закуска к пенному.

• творог обезжиренный – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 50 г;
• соль – 1 щепоть;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• мука – 3-4 ст. ложки + для панировки;
• масло растительное – 200 мл;
• сахарная пудра.

1. Творог размять вилкой.
2. Добавить яйца, сахар, соду и соль.
3. Перемешать, подсыпая муку.
4. Замесить густое тесто.
5. В глубокую сковороду налить масло и раскалить до кипения.
6. Из теста слепить шарики, обвалять в муке.
7. Обжарить сырные пончики-шарики во фритюре до золотистого цвета, переворачивая.
8. Остывшие шарики посыпать пудрой.

Сырные шарики в кунжуте

Необычный рецепт закуски – сырные несладкие шарики, запанированные в кунжутных семечках. Восхитительный аромат жареных зерен покорит любителей необычных угощений. В предложенном варианте небольшой пряный состав, расширить его можно свежей зеленью, сушеным чесноком. Подавать удобно на шпажках или зубочистках.

• моцарелла – 500 г;
• пармезан – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• орегано – 1 щепоть;
• мука – 100 г;
• кунжут для панировки;
• масло – 150 мл.

1. Перед тем, как начать делать сырные шарики, сухие компоненты соединить отдельно, моцареллу натереть на, а пармезан – на мелкой терке.
2. В сырную крошку разбить яйцо и перемешать.
3. Всыпать сухие ингредиенты.
4. Замесить плотное тесто. Разделить на шарики, обвалять в кунжуте.
5. В сковороде с маслом жарить до золотистого цвета.

Сырные шарики с крабовыми палочками

Красивая закуска, которую в народе называют «рафаэлло» – это сырные шарики с крабовыми палочками, рецепт их чрезвычайно простой и быстрый. Сформовать порции будет легче, если смочить руки, а сами шарики должны быть одинаковыми – на один укус. Популярность угощения весьма оправдана, причина тому – доступность компонентов, быстрота приготовления.

• сурими (палочки или мясо) – 250 г;
• пармезан – 100 г;
• отварные яйца – 3 шт.;
• майонез – 100 г;
• листья салата для оформления.

1. Натереть сурими, сыр и яйца.
2. Перемешать половину крабовой стружки с сыром, яйцами и майонезом.
3. Сформовать шарики, обвалять в оставшейся стружке.

Сырные шарики с чесноком

Совершенно без хлопот можно сделать сырные шарики дома – необычная соленая закуска с чесноком и зеленью. Идеально подойдет рубленный укроп, но можно заменить на петрушку или кинзу – это дело вкуса. Это же касается и чеснока, и молотого перца, лучше определять количество, пробуя «тесто» в процессе приготовления. Можно по венгерскому рецепту дополнить основу рубленым сладким перцем.

• творог сухой и нежирный – 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• масло сливочное – 100 г;
• укроп – 1 пучок;
• перец черный, соль – 0,25 ч. ложки.

1. Творог перетереть блендером, присоединить мягкое масло.
2. Сварить яйца и морковь, натереть белок и желток по отдельности.
3. Соединить белок, тертую морковь, творог, укроп. Дополнить специями и продавленным чесноком.
4. Слепить колобки, обвалять в желтках.
5. Убрать на 30 мин. в холод.

Сырные шарики в кляре

Восхитительное лакомство с хрустящей золотистой оболочкой и тающей мякотью внутри – это сырные шарики, на сковороде рецепт реализуется очень просто. Кляр готовится из молока, но можно взять и воду. В состав добавляют муку, но иногда обходятся яйцами. Перед жаркой, заготовки обваливают в сухарях, если добавить в панировку любимые специи, то закуска получается пикантнее.

• сливочное масло – 50 г;
• сухари – 0,5 ст.;
• масло очищенное, рафинированное – 300 мл;
• вода – 3 ст.;
• кубик бульона – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• грюйер или гауда – 250 г;
• мука – 3,5 ст.

1. Воду вскипятить со сливочным маслом и кубиками бульона.
2. Постепенно подсыпая муку, миксером замесить тесто.
3. Сыр нарезать кубиком, каждый завернуть в лепешку из теста.
4. Яйцо взбить, посолить, приправить специями, добавить 2 ч. л. муки.
5. Обмакнуть в кляр каждый шарик, обвалять в сухарях.
6. Жарить в раскаленном масле до золотистого цвета.

Сырные шарики в панировке

Необыкновенная закуска, именуемая «Пончики-бомбочки» восхитит и поразит гостей на вечеринке. Идеально подходящие сырные шарики к пиву, рецепт которых станет любимым у каждого кулинара. Делать их совсем не сложно, даже увлекательно, а результат поразит отменной формой и бесподобным вкусом.

• творог обезжиренный – 300 г;
• маасдам – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 1 щепоть;
• сода – 1 щепоть;
• мука – 150 г;
• панировка;
• чеснок сушеный – 1 ч. ложка;
• сухой тимьян и перец чили – по ½ ч. ложке;
• масло растительное – 150 мл.

1. Творог размять вилкой.
2. Добавить яйца, тертый мелко сыр, соду, соль и специи.
3. Ввести муку и замесить тесто.
4. Слепить шарики, обвалять в сухарях, обжарить в раскаленном масле до румяности.

Сырные шарики с виноградом

Этот рецепт понравится любителям благородных сыров. Для реализации идеи нужно брать дорблю или горгонзолу либо другой сыр с плесенью, вкус которого нравится. Лучше не рисковать, выбрав незнакомые сорта, которые ранее не пробовали. Подобные продукты очень специфичны, и кому-то могут не понравиться.

• дорблю (комнатной температуры) – 100 г;
• маскарпоне (комнатной температуры) – 100 г;
• гроздь сладкого винограда;
• фисташки (очищенные) дробленые мелко – 120 г.

1. Мытый виноград разобрать, просушить, удалить косточки.
2. Соединить два сыра, охлаждать 1 ч.
3. Каждую ягоду облепить сырной массой, сформовать шарик.
4. Обвалять вкусные сырные шарики в рубленых фисташках.

Сырные шарики с ветчиной

Такая закуска идеально подойдет к пиву и станет прекрасной заменой снеков, сухариков и прочих неполезных добавок. Сырные шарики во фритюре – это хрустящая золотистая корочка, нежная мякоть и «сюрприз» в виде кусочка ветчины. Пикантной закуску делает чеснок и острый перец, их количество можно регулировать.

• яичные белки – 4 шт.;
• рафинированное масло – 300 мл;
• чеснок – 3-4 зубка;
• панировка – 200 г;
• специи, острый перец, соль;
• ветчина – 100 г;
• гауда – 400 г.

1. Мелко натереть сыр.
2. Белки посолить, взбить до крепкой пены.
3. Соединить обе массы, ввести специи, добавить продавленный чеснок.
4. Из теста слепить лепешки, положить кубик ветчины, скатать шарики. Обвалять в сухарях.
5. Масло прогреть, порциями обжаривать заготовки до корочки.

Сырные шарики в масле

С французского «крокет» переводится – «хрустеть». Способ, как сделать сырные шарики необычными и восхитительно вкусными, хороши они и тем, что их можно заготовить впрок. Чтобы крокеты получились одинаковыми, порции лучше отмерять столовой ложкой. Сыр сгодится и плавленый, можно брать твердые и полутвердые сорта. Из специй идеально подойдет сладкая паприка и зелень укропа.

• картофельное пюре – 0,5 кг;
• грюйер – 100 г;
• укроп – 1 пучок;
• паприка копченая – 0,5 ч. ложки;
• хлебная панировка;
• яйцо – 1 шт.

1. Укроп нарезать, добавить с паприкой и солью к пюре.
2. Нарезать сыр кубиком.
3. Сформовать шарики, в углубление положить кубик сыра.
4. Обмакнуть заготовки в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в масле.

Сырные шарики с оливками

Лучший способ заполнить фуршетное меню оригинальными закусками – это узнать, как приготовить сырные шарики с разными наполнениями и необычными панировками. Предложенный вариант примечателен ореховой оболочкой и солоноватой начинкой из оливки. По размеру закуска должна получиться не больше средней абрикосы.

• гауда – 200 г;
• оливки без косточек – 15 шт.;
• рубленные грецкие орехи – 100 г;
• майонез – 1 ст. ложка.

1. Сыр мелко натереть, смешать с майонезом.
2. Сформовать лепешку, добавить оливку, скатать шарик.
3. Обвалять в орехах.

Сырные шарики с беконом

Когда способ, как приготовить сырные шарики во фритюре полностью освоен, а идеи для закуски нужны, можно применить предложенный далее рецепт. Интересное сочетание сыра, жареного бекона и хрустящих орешков удивит и покорит гостей. Для подачи можно применить соленую съедобную соломку или взять обычные деревянные шпажки.

• сливочный сыр буко – 250 г;
• пармезан – 150 г;
• бекон – 7 ломтиков;
• соломка соленая – 10 шт.;
• грецкие дробленые орехи – 50 г;
• зеленый лук – 2 пера;
• чесночный порошок – 1 ч. ложка;
• соль, паприка, черный перец.

1. Обжарить бекон без масла в течение 10 мин. Он должен быть хрупким и ломаться.
2. Смешать 2 вида сыра, чесночный порошок, паприку, посолить и поперчить.
3. Слепить шарики, разложить их на блюдо с пергаментом. Охлаждать час.
4. Раскрошить бекон, смешать с рубленым луком и орехами.
5. Обвалять «колобки» в получившейся панировке и вставьте соломку.

Сырные шарики с креветками

Необычайно пикантные и с оригинальным сюрпризом внутри станут сырные шарики к пиву с креветками. Лучше подавать их с острыми соусами. Закуска идеально подходит для дружеской посиделки, но и на солидном мероприятии она займет почетное место. Перед подачей блюдо можно посыпать рубленой зеленью, смесью перцев или полить пикантным соусом.

• креветки очищенные – 100 г;
• грюйер крупно натертый – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 1 ст. ложка;
• чеснок – 2 зубка;
• петрушка и базилик (рубленые) – 2 веточки;
• соль, перец;
• масло для фритюра.

1. Соединить сыр, зелень, муку, яйцо, пряности, а затем вымесить.
2. Из креветки и теста оформить шарики.
3. Обвалять в муке и отправить на 30 мин. в холодильник.
4. Жарить в раскаленном масле до золотистого цвета.

Разноцветные сырные шарики

Восхитительно вкусная и оригинальная закуска – сырные шарики в разноцветной панировке. Несомненным плюсом является то, что на их приготовление уходит мало времени. Предложенные варианты панировки – зелень, кунжут и паприка. Еще можно взять орехи, семена льна, хлопья сухого тунца или рубленую зелень.

• плавленные сырки – 2 шт.;
• твердый сыр (любой вкусный) – 200 г;
• майонез – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• белый кунжут, паприка, укроп;
• соль, перец.

1. Натереть 2 вида сыра, перемешать.
2. Ввести майонез, давленый чеснок, по вкусу посолить и поперчить.
3. Мокрыми руками скатать одинаковые шарики.
4. Подготовить 3 емкости с кунжутом, паприкой и рубленым укропом.
5. Поочередно обвалять заготовки в панировке.
6. Подавать можно сразу или после непродолжительного охлаждения.

Источник