Рецепт сырокопченого бекона с картошкой

Картофель в беконе: ТОП-3 рецепта

Содержание рецепта:

• Картошка запеченная с беконом — общие принципы приготовления
• Картошка с беконом в духовке: рецепт запеканки
• Картофель запеченный с беконом: картофельный шашлык в духовке
• Картошка с беконом: рецепт в фольге
• Видео-рецепты

Картофель — это важная составная часть полноценного питания. Клубни добавляют в салат, бросают в суп, готовят пюре, котлеты, оладьи, начинку для вареников и пирогов и многие другие блюда. Блюда с ним присутствуют в меню самых лучших ресторанов. Из множества разновидных способов его приготовления, вкусным вариантом является запеченный картофель с беконом. Если вам хочется картофельного разнообразия, то данный рецепт — великолепный выбор. Несмотря на всю простоту рецепта, получается такая картошечка хрустящей, нежной и с аппетитной корочкой.

Картошка запеченная с беконом — общие принципы приготовления

Картошка с беконом в духовке: рецепт запеканки

• Калорийность на 100 г — 77 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

• Картофель — 0,5 кг
• Чеснок — 2 зубчика
• Репчатый лук — 1 шт.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Розмарин, мускатный орех — щепотка
• Соль, перец — по вкусу
• Ломтики свежего бекона — 16 шт.
• Зелень — для подачи

Картофель запеченный с беконом: картофельный шашлык в духовке

Картошка с беконом приготовленная в духовке, нанизанная на деревянные шпажки — это рецепт нежного и сытного блюда. А длительное томление ее в печи придает кушанью неповторимый аромат.

Ингредиенты:

• Мелкая картошка — 30 шт.
• Сырокопченый бекон — 30 шт.
• Соль — щепотка
• Молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Картошку очистите и помойте. Сделайте на ней поперечные надрезы не дорезая до конца примерно 7-10 мм. Это позволит клубням внутри пропитаться жиром бекона.
2. Бекон нарежьте длинными тонкими полосками, посолите и поперчите с двух сторон.
3. Картофель обмотайте беконом и нанизайте на деревянную шпажку.
4. Шашлышки выложите на противень и поставьте в нагретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

Картошка с беконом: рецепт в фольге

Фольга позволяет быстро приготовить продукты, чтобы они получились нежными и мягкими. А подобные блюда подходят не только для семейного ужина, но и праздничного застолья или пикника на природе.

Ингредиенты:

• Картофель — 6 шт.
• Бекон — 20 пластин
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — щепотка
• Молотый черный перец — щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Картофель помойте и поскоблите железной щеткой. От кожуры очищать его не нужно.
2. Острым ножом сделайте на клубнях поперечные разрезы, доводя нож не до конца.
3. Слайс бекон разрежьте на три части.
4. Чеснок очистите и нарежьте зубики тонкими ломтиками.
5. В картофельные разрезы вставляйте ломтик бекона и кусочек чеснока. У вас должна получиться картофельная гармошка.
6. Посолите и поперчите клубни.
7. Фольгу нарежьте листами подходящего размера, поместите на нее нафаршированные клубни и плотно их оберните, чтобы не было пустых мест и зазоров.
8. Духовку нагрейте до 180 градусов и положите картошку на противень. Оставьте их запекаться на 40 минут.
9. Готовое блюдо подавайте к столу прямо в фольге. А если употреблять его будете не сразу, то оставьте в фольге, она будет длительное время сохранять тепло.

Видео-рецепты:

Источник

3 рецепта картофеля с беконом в духовке (с пошаговыми фото)

Что может быть вкусней запеченного картофеля в духовке? Рецептов этого простого и сытного блюда не счесть. Хрустящие ломтики с удовольствием едят и взрослые, и дети. А если присоединить к картошке бекон, получается еще лучше. Предлагаем 3 замечательных рецепта с пошаговыми фото с участием картошки и бекона, выбирайте, который вам больше по душе и радуйте домашних настоящим семейным ужином.

Запеченный картофель в беконе в духовке

• картофель — 1 кг;
• бекон — 250 гр;
• лук репчатый (небольшой) — 5 шт;
• чеснок — 5 зубков;
• оливковое масло — 1 ст.л;
• лимон — 0,5 шт;
• прованские травы — 1 ч.л;
• соль — щепотка;
• перец черный молотый — по вкусу.

Как сделать очень вкусную картошку с беконом в духовке

1. Для приготовления данного блюда лучше всего брать картошку одинакового среднего размера. Я брала немного разные клубни, так как не было другого в этот момент. Овощи почистим, хорошо промоем и немного отварим в подсоленной воде. После закипания варим 10 минут. Благодаря этому они быстрее запекутся в духовке.
2. Почистим лук и чеснок. Лук и половину лимона нарежем дольками. Выложим все на дно формы для запекания. У меня форма диаметром 23 см.
3. Слегка посолим и поперчим.
4. Достанем немного проваренную картошку и дадим ей остыть до теплого состояния.
5. Нарежем бекон на тонкие длинные полоски. Его можно взять уже порезанный, который продается в супермаркете, или самому аккуратно нарезать. Лучше всего резать подмороженное сало, тогда получатся ломтики тонкими и ровными.
6. Обернем каждую картофелину полоской бекона и выложим плотно друг возле друга поверх подушки из лука и лимона. Смажем сверху оливковым маслом, которое можно заменить на растительное.
7. Посолим и поперчим.
8. Посыплем смесью ароматных прованских трав.
9. Накроем фольгой и поставим в духовку выпекаться при температуре 180 градусов. Через 50 минут снимем фольгу и продолжим запекать до полной готовности.
10. На это может уйти еще до 30 минут. Время будет зависеть от особенностей вашей духовки, сорта и размера овоща. Готовность проверим зубочисткой. Если она мягко входит в картошку, значит, блюдо готово.

Картошка запеклась. Подавать можно, посыпав зеленым луком. Для освежающего вкуса отдельно подайте салат.

Источник

Картофель с беконом — как приготовить запеченный в духовке по пошаговым рецептам с фото

Большинство людей хоть раз в жизни готовили или пробовали запеченную картошку с салом или беконом. Вариации блюд с этими продуктами питания сложно отнести к разряду полезных, зато они очень вкусные, сытные и просты в приготовлении. Имея под рукой картофель, бекон и небольшой набор специй, всего за час времени можно приготовить аппетитное блюдо, которое многим придется по вкусу.

Советы по приготовлению картофеля с беконом

Несколько советов по приготовлению картошки с беконом, которые помогут из простого блюда сделать настоящий кулинарный шедевр:

• Используйте желтый картофель – в нем содержится меньше крахмала, что делает его менее вредным для здоровья.
• Выбирайте клубни одного среднего размера, так картофель проготовится равномерно.
• Если вы не очищаете картошку от кожуры, то мойте его под проточной водой с железной щеткой, чтобы убрать всю грязь.
• Картофель можно запекать сырым либо полуотваренным.
• Помимо бекона, в блюдо часто добавляют сало, морковку, лук и другие ингредиенты по вкусу.
• С картошкой хорошо сочетаются такие специи, как черный молотый перец, розмарин, майоран, тимьян, куркума, красная молотая паприка.
• Горячее блюдо можно посыпать рубленой зеленью, измельченным чесноком, тертым сыром, это придаст особый вкус и аромат.
• Подают картофель с полосками свинины отдельно либо в качестве гарнира к мясным блюдам.

Рецепт картофеля с беконом

Сегодня можно встретить множество рецептов картошки с беконом. Блюда отличаются набором дополнительных ингредиентов, способом приготовления и подачи. Новичкам рекомендовано четко придерживаться пропорций и пошаговой инструкции с фото, опытные кулинары могут варьировать количество тех или иных ингредиентов, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Картошка-гармошка с беконом

• Время: 1 час.
• Количество порций: 10 человек.
• Калорийность блюда: 118 ккал/100 г.
• Предназначение: основное, гарнир.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Оригинально запеченная картошка с беконом на шпажке станет украшением праздничного и обыденного стола. Форма «гармошки» позволяет картофелю хорошо пропитаться жиром от сала во время запекания, благодаря чему она получается мягкой и очень вкусной. Блюдо будет обладать приятными вкусовыми качествами даже при использовании минимального набора специй.

• картофель мелкий – 30 шт.;
• бекон сырокопченый – 30 полосок;
• соль, перец – опционально.

1. Картошку очистите, хорошо промойте.
2. Сделайте на каждом клубне поперечные надрезы на одинаковом расстоянии, не доходя до конца примерно 10 мм.
3. Полоски свинины посолите и поперчите с двух сторон.
4. Оберните каждую картофелину полоской бекона, нанизайте на деревянную шпажку.
5. Если у вас бекон цельным куском, то нарежьте его небольшими ломтиками и вставьте в надрезы клубней.
6. Импровизированные шашлычки выложите на противень.
7. Отправьте запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.

Картошка с беконом в духовке

• Время: 1 час.
• Количество порций: 2 человека.
• Калорийность блюда: 185 ккал/100 г.
• Предназначение: основное, гарнир.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Такие пряности, как розмарин и мускатный орех делают картофель ароматным и пикантным на вкус. Кроме сухих пряностей, по рецепту используется свежий лук и чеснок, что также придает блюду особый аромат и делает картошку более сочной. Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью. Для этой цели прекрасно подойдет петрушка, кинза, укроп, зеленый или красный базилик.

• картофель – 500 г;
• масло оливковое – 20 мл;
• зелень – 20 г;
• бекон свежий – 16 полосок;
• чеснок – 2 зубчика;
• розмарин, мускатный орех – 2 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль, перец – опционально.

1. Клубни очистите, промойте, нарежьте ломтиками.
2. Чеснок избавьте от шелухи, измельчите удобным способом, отправьте к картошке.
3. Очистите луковицу, нарежьте тонкими полукольцами, затем тоже переложите к картофелю.
4. Все продукты посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, розмарин, тщательно смешайте.
5. Переложите овощную смесь в смазанную оливковым маслом форму для запекания.
6. Сверху выложите полоски свинины, по желанию их тоже можно посолить и поперчить.
7. Духовку разогрейте до 180 °C, запекайте блюдо 40 минут.
8. Готовую картошку украсьте свежей рубленой зеленью.

В фольге

• Время: 1 час.
• Количество порций: 3 человека.
• Калорийность блюда: 83 ккал/100 г.
• Предназначение: основное, гарнир.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Запеченная картошка с беконом в фольге в духовке получается очень нежной и ароматной, благодаря добавлению чеснока. С помощью этого метода можно быстрее готовить любые продукты, в том числе и картошку. По рецепту клубни, как и в случае с «гармошкой», прослаиваются салом, что делает картофель еще вкуснее. Таким способом можно приготовить блюдо в костре на пикнике.

• картофель средний – 6 шт.;
• бекон – 20 полосок;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, перец – опционально.

1. Поскоблите клубни железной щеткой под струей воды до полного избавления от грязи, от кожуры чистить не нужно.
2. Острым ножом сделайте несколько надрезов на каждой картофелине, не доходя до конца.
3. Каждую полоску свинины разрежьте еще на несколько частей.
4. Очистите чеснок, нарежьте тонкими слайсами.
5. В картофельные надрезы вставьте по кусочку сала и чеснока.
6. Нарежьте фольгу квадратами подходящего размера.
7. Поместите в центр каждого квадрата по заготовке, плотно заверните края, чтобы не было просветов.
8. Обернутые фольгой клубни разместите на противне.
9. Отправьте запекаться на 40 минут при температуре 180 °C.
10. Подавайте блюдо прямо в фольге.

С сыром

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 человека.
• Калорийность блюда: 140 ккал/100 г.
• Предназначение: основное, гарнир.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Для приготовления блюда по данному рецепту картофель необходимо предварительно отварить. Такая картошка с беконом и сыром хорошо держит форму, немного отличается по вкусовым качествам, по сравнению с обычными запеченными клубнями. По рецепту для прослойки картошки используется голландский сыр. Вы можете использовать российский или любой другой твердый сорт.

• картофель – 1 кг;
• сыр твердый – 30 г;
• бекон – 200 г;
• чеснок сушеный молотый – 10 г;
• приправа для картошки – 10 г;
• соль, перец – опционально.

1. Очистите клубни, промойте.
2. Отварите в слегка подсоленной воде 15 минут, после слейте всю жидкость, дайте картошке остыть.
3. Разрежьте каждую картофелину вдоль на две части.
4. Сыр крупно натрите либо воспользуйтесь слайсером.
5. На одну часть картошки выложите небольшое количество сыра, присыпьте специями.
6. Сверху накройте другой половинкой отваренного клубня.
7. Заверните каждую картофелину в полоску бекона.
8. Выложите заготовки на дно формы для запекания.
9. Готовьте в духовке при 180 °C 20 минут.

Запеканка из картофеля с беконом

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 148 ккал/100 г.
• Предназначение: основное, гарнир.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Запеченный картофель с беконом и сыром в духовке в виде запеканки можно употреблять как в горячем, так и охлажденном виде. Ее удобно брать с собой на перекусы на работу либо в школу. Копченый бекон, заявленный в составе, по желанию можно заменить свежим. Для заправки используется жирная сметана. Высокая жирность помогает лучше держать форму запеканке и придает ей сливочный вкус.

• картофель средний – 8 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• бекон копченый – 150 г;
• сыр твердый – 150 г;
• сметана 30% – 150 мл;
• соль, перец – опционально.

1. Очистите лук, нарежьте тонкими полукольцами.
2. Избавьте картошку от кожуры, хорошо промойте, нарежьте кружочками толщиной по полсантиметра.
3. Отварите картофельные ломтики на пару либо в слегка подсоленной воде до полуготовности.
4. Копченый бекон нарежьте кубиком или соломкой.
5. Сыр крупно натрите.
6. Обжарьте свинину на сухой сковороде, добавьте лук, жарьте смесь, пока он не станет мягким.
7. Смешайте сыр с яйцом и сметаной, часть сыра оставьте для затирки.
8. Добавьте в заливку соль и перец.
9. Уложите половину отваренного картофеля на дно формы для запекания.
10. Сверху выложите зажарку, разровняйте поверхность.
11. Затем разложите оставшуюся картошку.
12. Залейте запеканку приготовленным соусом, присыпьте сыром.
13. Отправьте блюдо в духовку на 20 минут при 180 °C.

Источник