Рецепт тарталеток с лисичками

Тарталетки с лисичками

Тарталетки с лисичками — сытная, ароматная и очень вкусная закуска для любителей грибов. Готовятся такие тарталетки совсем не сложно, выглядят они очень аппетитно, а вкус и аромат у них просто умопомрачительные. Подавать тарталетки с лисичками можно самостоятельно с овощным салатиком или на праздничный стол в качестве вкусной и оригинальной закуски.

• Время приготовления: 1 час
• Основной ингредиент: лисички
• Обобщенное название: тарталетки

Список ингредиентов

• готовые тарталетки — 20 шт
• свежие грибы лисички — 1 кг
• репчатый лук — 1 шт
• твердый сыр — 150-200 г
• сливки — 1/2 стакана
• сушеный базилик — по вкусу
• соль — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления

Лисички помыть хорошенько, удаляя червивые и порченые грибы и нарезать довольно мелкими кубиками. Лук почистить, помыть и мелко-мелко нарезать. В сковородке нагреть растительное масло, выложить лук и жарить до его прозрачности. Затем добавить грибы и жарить до испарения влаги.

Подрумянить грибы, добавить соль и сушеный базилик. Перемешать и добавить сливки. Прогреть, уваривая сливки, чтобы получилась кремообразная масса. Остудить грибы.

Твердый сыр натереть на терку и смешать с грибами. Духовку нагреть до 180 градусов. Выложить грибную массу в готовые тарталетки и поместить их в горячую духовку. Запекать до золотистого цвета. Переложить на блюдо и подать на стол. Отдельно можно подать овощной салатик.

Источник

Тарталетки с лисичками

Тарталетки — очень удобная форма подачи закусок к столу и всегда востребована. Но если это тарталетки с лисичками, они вдвойне привлекательнее и совершенно точно не останутся без внимания.

Описание приготовления:

• 1 Описание приготовления:
• 2 Ингредиенты:
• 3 Как приготовить «Тарталетки с лисичками»

Хотите рецепт беспроигрышных закусок? Тогда приготовьте тарталетки с лисичками. Это очень аппетитно и вкусно. Получается невероятно аппетитные с виду и очень вкусные закусочные тарталетки. Размер тарталеток регулируйте сами исходя их потребностей и наличия инвентаря. Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет Основной ингредиент: Грибы / Тесто / Песочное тесто / Лисички Блюдо: Закуски / Тарталетки География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 250 Грамм
• Масло сливочное — 120 Грамм (100 грамм — в тесто, 20 грамм — для обжарки грибов)
• Яйцо — 1 Штука
• Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки
• Соль — 1 Щепотка
• Вода холодная — 2 Ст. ложки
• Лисички — 250 Грамм
• Картофель — 3 Штуки
• Лук репчатый — 1 Штука
• Бекон копченый — 50 Грамм
• Масло растительное — 30 Грамм
• Сметана — 2 Ст. ложки
• Сыр тертый — 50 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить «Тарталетки с лисичками»

Первым делом очистите картофель, поставьте его отвариваться. Выложите в чашу блендера муку, разрыхлитель, соль и охлажденное сливочное масло нарезанное кубиком, измельчите в крошку.

Смешайте яйцо и 2 ст. ложки ледяной воды.

Влейте яичную смесь к масляно-мучной крошке.

Замесите тесто, скатайте в шар, уберите в холодильник не менее чем на 30 минут.

Подготовьте формочки для выпечки, смажьте маслом, присыпьте слегка мукой. Я использовала формочки диаметром 12 см.

Измельчите бекон, обжарьте с половинкой луковицы.

Уберите со сковороды обжаренные бекон с луком, выложите лук и нарезанные лисички, добавьте примерно 20 грамм сливочного масла. Обжарьте.

Добавьте к лисичкам 2 ст. ложки сметаны, потушите еще 5-10 минут.

Приготовьте из отварного картофеля пюре, добавьте обжаренный лук и бекон.

Разделите тесто на 6 частей, раскатайте каждую часть в лепешку, лучше всего это делать через пленку.

Выложите тесто в формочки, вилкой наколите дно, подпеките тарталетки примерно 10 минут при температуре 180-200 градусов.

Выложите первым слоем картофель.

На картофель выложите лисички.

Натрите на терке сыр.

Присыпьте тарталетки сыром.

Выпекайте тарталетки в духовке 25-30 минут при температуре 180-200 градусов.

Извлеките тарталетки из формочек, подавайте к столу украсив зеленью. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Источник

Сытные тарталетки с грибами, сливками и ароматными травами.
Рецепт «Тарталетки с сыром и лисичками» опубликован в категории « Закуски / Грибные закуски / Закуски с сыром, творогом / Закусочные профитроли, корзиночки / Грибы » пользователем irina. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 50 минут.

Ингредиенты

• Мука — 300 г.
• Грибы (лисички) — 200 г.
• Масло (сливочное) — 150 г.
• Сливки (жирные) — 150 г.
• Яйца — 3 шт.
• Сыр — 50 г.
• Вода (холодная) — 4 ст. л.
• Масло (оливковое) — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Розмарин — 2 ч. л.
• Тимьян — 2 ч. л.

1. Смешайте в миске муку, сливочное масло, холодную воду и по одной чайной ложке пряных трав.
2. Вымесите руками тесто.
3. Выложите тесто в формочки для тарталеток и утрамбуйте.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте основу для тарталеток в течение 10 минут.
5. В это время приготовьте начинку: смешайте в миске нарезанные лисички, тёртый сыр, яйца, сливки, измельчённый чеснок, оливковое масло и оставшиеся травы.
6. Достаньте тарталетки из духовки, выложите в каждую начинку и поставьте запекаться ещё на 30 минут.
7. Подавайте тарталетки горячими.

Баклажанные шарики в томатном соусе

• Порций: 4
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Сложность: Легко
• Калорий: 332 kcal

Баклажан — источник пищевых волокон, витаминов В1 и В6, калия, магния и марганца — словом, невероятно полезный продукт. К тому же и очень вкусный! Рецепт «Баклажанные шарики в томатном соусе» опубликован в категории « Закуски из овощей, Овощи » пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 40 минут.

Ингредиенты

• Баклажаны — 1 шт.
• Томаты (в собственном соку) — 700 г.
• Яйца — 1 шт.
• Сыр (твёрдый сыр) — 50 г.
• Орехи (миндаль) — 90 г.
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло (оливковое) — 1 ст. л.
• Базилик (свежий) — г.
• Перец (черный молотый) — по вкусу
• Соль — ½ ч. л.

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Слегка смажьте форму для запекания оливковым маслом.
2. В блендере измельчите в мелкую крошку миндаль. Сыр натрите на тёрке.
3. Разогрейте в большой сковороде на среднем огне оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный баклажан и около 50 мл воды. Готовьте около 10—12 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
4. Измельчите баклажаны в блендере или кухонном комбайне.
5. Выложите измельчённые баклажаны в миску, добавьте миндальную крошку, яйцо, натёртый сыр, базилик, чеснок и специи. Хорошо всё перемешайте.
6. Сформируйте небольшие шарики, выложите их в подготовленную форму и запекайте около 20 минут до образования аппетитной коричневой корочки.
7. Снова разогрейте большую сковороду на среднем огне, выложите томаты в собственном соку и добавьте баклажанные шарики. Каждый шарик полейте сверху томатным соусом, посыпьте натёртым сыром и готовьте около 5 минут. Украсьте базиликом и подавайте к столу.
8. Миндаль можно заменить панировочными сухарями.

Трюфели из авокадо с сыром

• Порций: 4
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Сложность: Легко
• Калорий: 160 kcal

Эти вкусные шарики на соломках станут отличной закуской к коктейлям. Рецепт «Трюфели из авокадо с сыром» опубликован в категории « Закуски из овощей, Закуски с сыром, творогом » пользователем irina. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 10 минут.

Ингредиенты

• Авокадо — 3 шт.
• Сыр (сливочный мягкий) — 250 г.
• Сыр (тёртый) — 100 г.
• Соломка — 100 г.
• Семена (тыквенные очищенные) — 2 стак.
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло (оливковое) — 1 ч. л.
• Перец (чили молотый) — по вкусу

1. Мелко нарежьте чеснок.
2. Смешайте в миске весь сыр, чеснок, оливковое масло и щепотку чили.
3. Вырежьте ложкой для мороженого небольшие шарики из мякоти авокадо.
4. Аккуратно смажьте каждый шарик из авокадо сырной смесью.
5. Измельчите в блендере семена тыквы до состояния крошки.
6. Воткните в каждый шарик по одной соломке и осторожно обваляйте его в тыквенной крошке.
7. Закуска готова!

Источник

Тарталетки с кремом из лисичек

Ну что сказать про эти тарталетки? Мне понравились, но с одной оговоркой: сами корзиночки лучше делать размером поменьше — на 2-3 укуса. Ибо уж очень много жирного крем на одну персону выпадает. Муж — не особый любитель взбитых сливок (а особенно сливок несладких) — сказал, что вкус для него странный и непривычный.

Ингредиенты :

Для тарталеток

Рецепт приготовления:

Сыр трем на мелкой терке, кладем в чашу блендера, добавляем масло, пудру и муку. Рубим в крошку. Добавляем сливки и замешиваем пластичное тесто. Ставим в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто раскатываем в кружки, на 3 см больше диаметра формочек. Кладем в смазанные формочки, свисающие края загибаем внутрь.

В каждую формочку поверх теста кладем кусочек фольги, сверху насыпаем груз — сухую фасоль или рис. Выпекаем при 180 градусах 15 минут, затем убираем фасоль и печем до золотистого цвета.

Пока пекутся корзинки, готовим начинку. На сковороду кладем сливочное масло, растапливаем. Чеснок раздавливаем плоской частью лезвия ножа, кладем в масло. Лисички моем, режем и кладем к чесноку Добавляем перец и тимьян. Жарим, помешивая, минут 10. Чеснок выбрасываем.

Перемалываем грибы в пюре при помощи блендера. Солим по вкусу с расчетом, что пюре смешается со сливками.

Отдельно взбиваем сливки.

Аккуратно соединяем сливки с грибами.

Теплые корзиночки наполняем кремом и подаем.

Источник

Тарталетки с сыром и лисичками — изысканная закуска за 5 минут

Тарталетки с сыром и лисичками — изысканная закуска, которая придется по вкусу даже гурману. В блюде гармонично соединяются грибные ароматы и пикантность сыра. Кроме того, его можно подавать с любыми напитками. Еще одно достоинство закуски — простота и быстрота приготовления. Чтобы удивить близких и гостей таким блюдом, следуйте нашему рецепту ниже.

Для удобства — краткая видеоинструкция

Как готовить:

Мелко нарезаем одну красную луковицу и 250 г лисичек. В сковороду наливаем оливковое масло, отправляем туда сначала лук и обжариваем на среднем огне 3 минуты. Добавляем грибы, соль и перец по вкусу и готовим еще 5 минут.

Получившуюся массу отправляем в глубокую миску, разбиваем туда 2 куриных яйца, добавляем 150 мл сливок, тертый сыр, 1-2 зубчика чеснока, тимьян, перец черный молотый и соль. Все ингредиенты перемешиваем.

Раскладываем уже готовые тарталетки на противне, наполняем их получившейся массой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовое блюдо украшаем зеленью.

Если вы решили приготовить эту изысканную закуску по нашему рецепту, заказать все необходимое можно через СберМаркет всего в пару кликов с бесплатной доставкой до конца сентября. Товары привезут прямо к вам домой. Наш промокод DZEN09 поможет сэкономить на первой покупке 250 рублей — не забудьте указать его при оформлении заказа!

Источник