Восхитительный Тайский суп Том Кха с курицей, грибами и ароматами азиатских специй
Сегодня мы будем готовить восхитительный тайский суп Том Кха с ароматами азиатских специй.
Когда я отдыхала в Тайланде, помимо креветок с рисом, я обязательно заказывала себе супы. Нежные, вкусные, с приятным ароматом они навсегда запечатлелись в моей памяти.
Этот рецепт выбрала, потому что его легко готовить в домашних условиях.
Для приготовления супа Том Кха нам потребуется:
— куриный бульон — 400 гр.
-куриная грудка — 400 г.
-шампиньоны — 150 г.
-кокосовое молоко — 400 гр.
-соевый соус — 2 ст.л.
-зелень кинзы — пучок
-лайм (1 шт) или лимон (1/2 шт)
Специи: чеснок, лук, листья каффир-лайма, перец чили, кайенский перец, имбирь, лемонграсс, кориандр, соль, сахар (столовая ложка)
Если для вас проблематично собрать все воедино, можно купить готовый пакет специй, который вы легко найдете в сетевых магазинах. Выглядеть он может вот так (не реклама):
А вот все остальное, кроме специй, придется заготовить отдельно.
Отвариваем 400 грамм куриного бульона с целиковой луковицей. Луковицу используем для аромата бульона. Когда мы ее достанем, она нам больше не понадобится.
Заранее в магазине необходимо приобрести баночку кокосового молока объемом 400 грамм.
Смешиваем бульон с кокосовым молочком.
Добавляем туда одну столовую ложку смеси специй.
И тщательно перемешиваем.
Добавляем две столовые ложки соевого соуса.
И выжимаем лайм, либо половину лимона.
Доводим бульон до кипения. А в это время нарезаем кубиками вареную куриную грудку (400 гр.), шампиньоны (150 г.), и помидоры (2 штуки).
Добавляем все это в закипевший бульон и варим 15 минут.
Пока суп варится, нарезаем кинзу.
Через 15 минут суп готов, можно разливать по тарелкам и подавать, посыпав кинзой.
Получается, в зависимости от объема тарелок и аппетита, на 3-5 порций.
Суп душистый, ароматный, с кислинкой и перчинкой.
Если вам нравится азиатская кухня, обязательно попробуйте!
Подписавшись на мой канал вы узнаете много о моем доме, саде и огороде. Я вам расскажу о своих идеях в дизайне, покажу поделки, сделанные своими руками. Будут интересные рецепты. И захватывающие истории от моего Домового!
Если понравился мой рассказ, не забудьте поставить Класс, друзья!
Источник
