Рецепт тефтелей с кролика

Содержание

Тефтели из кролика в томатно-сметанном соусе
Ингредиенты
Приготовление
Тефтели из кролика
Ингредиенты
Процесс приготовления
Тефтели из кролика
Тефтели из кролика
Ингредиенты
Этапы приготовления
Тефтели из кролика с горчицей
Ингредиенты для «Тефтели из кролика с горчицей»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тефтели из кролика с горчицей»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Тефтели из кролика в томатно-сметанном соусе

Рецепт приготовления нежных тефтелей из кролика. Сметанный соус со свежими томатами прекрасно дополняет это вкусное и диетическое блюдо. Не секрет, что мясо кролика является очень полезным, питательным и низкокалорийным. Кролика перед приготовлением рекомендую вымочить в холодной воде в течение 9-12 часов (воду периодически менять). Самый затратный по времени и трудоёмкий процесс – это отделение мяса кролика от костей, поэтому запаситесь терпением. Зато в результате Вы получите нежнейшие сочные тефтели из деликатесного мяса.

Ингредиенты

Кролик 1,2 кг (или 600 г фарша из кролика)
Лук 200 г
Сухари панировочные 2 ст.л.(40 г)
Молоко 60 мл
Яйцо 1 шт
Петрушка сушеная 2 ст.л.
Мускатный орех молотый 1 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Помидоры 350 гli>
Сметана 200 г
Соль, перец по вкусу

Приготовление

Из данного количества продуктов у меня получилось примерно 30 небольших тефтелей.

Мясо кролика вымочить в холодной воде в течение 9-12 часов (воду периодически менять).
Затем куски кролика обсушить, очистить от пленок.
Аккуратно острым ножом снять мясо с костей.
Всего меня получилось 600 г чистого мяса.
Мясо кролика измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.
Лук измельчить в блендере или мелко нарезать.
Панировочные сухари залить молоком, чтобы они набухли.
К фаршу добавить измельчённый лук, сухари и яйцо.
Затем добавить соль и специи.
Фарш хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие тефтели, размером с мячик для настольного тенниса.
Выложить тефтели на разогретую с растительным маслом сковороду.
Обжарить тефтели со всех сторон без крышки до образования румяной корочки (примерно 10 минут).
Готовим соус.
Помидоры натереть на тёрке.
Кожицу выбросить.
К томатному пюре добавить сметану, соль и перец.
Влить в соус примерно 200 мл воды.
Перемешать.
По желанию можно добавить в соус для густоты 1 ст.л. крахмала.
Обжаренные тефтели выложить в форму для запекания.
Залить соусом.
Запекать в разогретой до 160 градусов духовке в течение 40-50 минут.
Подавать тефтели горячими, полив соусом, с макаронами, рисом или картофельным пюре.

Читайте также: Рецепт соуса для самсы

Источник

Тефтели из кролика

Предлагаю вам приготовить диетическое блюдо — тефтели из кролика. Тефтельки получаются замечательными: нежными, сочными и невероятно вкусными. Подать их можно с гарниром из картофельного пюре, отварным рисом, гречневой или пшеничной кашей. Отличное повседневное блюдо, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Крольчатину хорошо вымыть. Для приготовления тефтелей я взяла две задние ножки.

Обрезать мясо с костей.

Обрезанное мясо и лук, очищенный и нарезанный на части, поместить в чашу блендера.

Измельчить мясо с луком до состояния фарша. Мясо с луком можно перекрутить и на мясорубке. Переложить фарш в миску.

Добавить очищенную морковь, натертую на крупной терке, и предварительно размоченный в воде и отжатый серый хлеб.

Сюда же разбить сырое яйцо, всыпать соль, чёрный молотый перец и 0,5 чайной ложки чесночного перца.

Фарш тщательно перемешать, немного отбить и мокрыми руками сформировать тефтели, которые обжарить на растительном масле на среднем огне до румяности с двух сторон (буквально по 2 минуты с каждой стороны).

Половину стакана томатного сока смешать до однородности со сметаной, солью, приправой и 0,5 чайной ложки чесночного перца.

Затем влить оставшийся томатный сок и перемешать получившийся соус.

Тефтели из кролика переложить со сковороды в форму для запекания, залить их подготовленным соусом.

Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Очень сочные, нежные и вкусные тефтели, приготовленные из кролика, подать к столу с гарниром в горячем виде и вместе с соусом, в котором они запекались.

Источник

Тефтели из кролика

Тефтели из кролика — вкусное диетическое блюдо, которое с удовольствием будут кушать и взрослые, и дети. Тефтельки получаются нежными, сочными с очень вкусным сметанным соусом. Подать их можно с гарниром на ваше усмотрение (например, с отварным рисом, картофельным пюре, свежими овощами и т.д.).

Ингредиенты

Этапы приготовления

Мясо кролика, отделенное от костей, обмыть и обсушить.

Лук очистить. Нарезать мясо кусочками и поместить в чашу блендера вместе с нарезанным луком.

Измельчить все в блендере до состояния фарша. Переложить фарш в миску, посолить и поперчить по вкусу.

Добавить к фаршу предварительно замоченный в молоке или в воде и отжатый батон.

Сюда же добавить одну столовую ложку сметаны и немного специй для мяса.

Фарш хорошенько перемешать.

Из фарша сформировать небольшие шарики (тефтельки), обвалять их в муке.

Обжарить тефтели из крольчатины на разогретой с растительным маслом сковороде до румяности со всех сторон на среднем огне.

Для приготовления соуса добавить к сметане томатную пасту, воду, немного соли и черного молотого перца, перемешать до однородности.

Обжаренные тефтели из кролика залить приготовленным соусом.

Довести до кипения, огонь убавить до минимального, накрыть сковороду крышкой. Тушить тефтели около 15 минут, после чего добавить лавровый лист и протушить еще минут 5.

Очень нежные и вкусные тефтели, приготовленные из кролика, подать к столу.

Источник

Тефтели из кролика с горчицей

Тефтели из кролика с яблоком, луком и ароматной горчицей ТМ «HAAS»! Простое и вкусное блюдо! Готовится очень быстро! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты для «Тефтели из кролика с горчицей»:

Фарш мясной (из кролика) — 1 кг
Яйцо куриное — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Горчица (Горчица «Французская» ТМ «HAAS») — 1 ст. л.
Соль (1 ч.л. — в фарш, 1 ч.л. в бульон) — 2 ч. л.
Вода — 1 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Зелень — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1683 ккал	белки 11.4 г	жиры 38.4 г	углеводы 36.1 г
Порции
ккал 280.5 ккал	белки 1.9 г	жиры 6.4 г	углеводы 6 г
100 г блюда
ккал 100.2 ккал	белки 0.7 г	жиры 2.3 г	углеводы 2.1 г