Рецепт телятины с соусом терияки

Содержание

Говядина в соусе «Терияки»
Говядина в соусе «Терияки»
Ингредиенты
Этапы приготовления
Телятина в соусе терияки
Мясо в соусе Терияки
Говядина в соусе «Терияки» с луком
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Телятина «Терияки» в сухарях
Ингредиенты для «Телятина «Терияки» в сухарях»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Телятина «Терияки» в сухарях»:
Похожие рецепты
Долма с тушеным перцем
Телячьи ребрышки с рисом по-шанхайски
«Обруселый оссобуко»
Курземский строганов
Глазированная телятина с кукурузным салатом
Цимес мясной по рецепту тети Двойры из Одессы
Закусочные крокеты с рагу из телятины
Рулет мясной «Калейдоскоп»
Паприкаш из телятины
Попробуйте приготовить вместе
Теплый салат с кальмарами
Сельдь с лимонами в масле
Турецкое курабье с кокосом
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Говядина в соусе «Терияки»

Говядина в соусе «Терияки» — блюдо с азиатским колоритом, обладает ярким, оригинальным вкусом и ароматом. Мясо получается очень сочным и мягким. Гарнир к этому блюду можно приготовить на свой вкус, очень хорошо подходит рис или рисовая лапша.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Говядину вымыть, нарезать поперек волокон кусочками толщиной около 1 см.

Немного отбить мясо тупой стороной ножа с обеих сторон.

Приготовить ингредиенты для маринада.

Смешать соус «Терияки», растительное масло, соус «Табаско» и лимонный сок. Добавить сахар и пропущенный чрез пресс чеснок. Попробуйте на вкус. Солить не надо, так как соль содержится в соевом соусе «Терияки». Маринад получается скорее сладковатым, чем соленым. Если вы замените «Терияки» на обычный соевый соус, маринад будет менее сладким.

Каждый кусочек говядины окунуть в маринад.

Сложить в стеклянную или керамическую посуду, накрыть крышкой или пленкой и оставить мариноваться на 1-2 часа.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусочки мяса с обеих сторон.

Не отходите от плиты, переворачивайте мясо во время обжаривания, потому что соус быстро карамелизуется и оно может подгореть. Когда мясо обжарится, на это уйдет 10-15 минут, добавить в сковороду немного горячей воды, чтобы доходила примерно до половины мясных кусочков. Сделать минимальный огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить говядину в соусе «Терияки» до готовности мяса, не менее часа. В процессе тушения можно подливать воду, если вам покажется, что ее мало, и не забывать перемешивать мясо в сковороде.

Репчатый лук нарезать «по-восточному», то есть вдоль луковицы.

Добавить лук к мясу.

Перемешать и готовить еще 5-7 минут до мягкости лука. В этом блюде лук не должен полностью потушиться, а немного похрустывать.

Вкусная и ароматная говядина в соусе «Терияки» готова. При подаче блюдо следует посыпать кунжутом, но я забыла, и зеленью.

Источник

Телятина в соусе терияки

• телятина 700 гр,
• соус терияки 4-5 ст.л,
• соевый соус 4 ст.л,
• уксус рисовый 2 ст.л,
• перец красный кайенский по вкусу,
• лук 2 средних шт.

1) Телятину режем на небольшие медальоны, 1-1,5 см шириной, немного отбивает тыльной стороной ножа.
2) Маринад: смешиваем соусы терияки и соевый, а также уксус. Добавляем красный перец.
3) Выкладываем мясо в миску, заливаем маринадом, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на пару часов.
4) Лук чистим, режем пополам, а дальше нарезаем не поперёк волокон, как мы привыкли, а на восточный манер – вдоль.
5) Хорошо разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.
6) Обжариваем наши медальоны с двух сторон по 2 минуты приблизительно. Выкладываем на тарелку. В этой же сковороде обжариваем лук до мягкости.
7) Выкладываем в сковороду мясо, сверху лук и заливаем остатками маринада.
8) Тушим с закрытой крышкой 15-20 минут.

Источник

Мясо в соусе Терияки

Свинина 500 гр
Соевый соус Терияки 3 ст.л
Перец болгарский 1 шт
Лук белый 1 шт
Баклажан 1 шт
Соль по вкусу
Масло оливковое 2 ст.л
Специи по вкусу
Кунжут 1 ч.л

Вам понадобится: 20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свинина
Тип блюда:Обед

Мясо нарезаем тонкими полосками.

Выкладываем мясо в миску и заливаем соусом Терияки, перемешиваем мясо с соусом так, чтобы все кусочки мяса равномерно покрылись соусом. Оставляем мясо мариноваться в соусе минимум 3 часа.

Вот так выглядит промариновавшееся мясо. Ставим сковороду на огонь и льем половину оливкового масла. Достаем мясо из маринада. Обжариваем мясо на большом огне до готовности. Добавляем маринад и даем ему закипеть вместе с мясом. Выключаем огонь.

Лучше всего подавать мясо с овощами, поэтому нарезаем болгарский перец разных цветов.

Баклажан нарезаем среднего размера кубиком.

Лук нарезаем кольцами или полукольцами.

В сотейнике разогреваем оливковое масло и обжариваем овощи буквально 10- 12 минут на большом огне. Овощи должны остаться хрустящими. Солим и перчим овощи по вкусу.

На блюдо выкладываем овощи, сверху выкладываем мясо в соусе Терияки. Посыпаем кунжутом. Приятного аппетита!

Источник

Говядина в соусе «Терияки» с луком

Ингредиенты

Говядина или телятина — 350 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — для жарки

Зеленый лук — 2 пера

Маринад:

Соевый соус «Терияки» — 2 ст.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Сок лимонный — 1 ст.л.

Сладкий соус чили — по вкусу

Чеснок — 2 зубчика

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

В нашей семье очень любят варианты приготовления мяса в азиатском стиле. А какой азиатский стиль без соевого соуса? Я взяла самый насыщенный соус «Терияки» и сделала из него маринад.

Надо сказать, что говядина — мясо не быстрое в приготовлении, поэтому его можно заменить нежирной свининой, и тоже будет вкусно.

Для приготовления говядины в соусе «Терияки» с луком подготовим необходимые продукты.

У меня был кусок мяса разный по цвету почему-то. Нарезать говядину или телятину поперек волокон на небольшие кусочки толщиной менее 1 см.

Каждый кусочек отбить с двух сторон. Я делала это тупой стороной тяжелого ножа, делая импровизированные надрезы вдоль и поперек.

Для маринада просто смешать все составляющие, остроту регулировать по своему вкусу. В соус сразу добавить чеснок и размешать. Я забыла о чесноке и добавила его позже.

Погрузить в маринад кусочки отбитого мяса. Хорошенько пропитать каждый кусочек маринадом и оставить в таком виде на 1 час.

Затем выложить мясо вместе с маринадом на сковороду с разогретым маслом. Обжарить мясо, а затем добавить немного воды и потушить до нужной степени мягкости под крышкой. Пробуйте и добавляйте воду до тех пор, пока мягкость мяса вас не устроит. Не оставляйте сковороду без присмотра, так как маринад очень быстро карамелизуется и может подгореть.

Когда мягкость мяса вас устроит, можно добавить лук. В Азии принято резать лук крупно и не поперек волокон, а вдоль. Зеленые перья нарезать наискосок.

Добавить репчатый лук к мясу и, помешивая, готовить до мягкости лука. Он должен только слегка стать мягче.

Готовое блюдо посыпать кунжутом и зеленым луком. Подать говядину в соусе «Терияки» с любым гарниром. Нам нравится рис.

Источник

Телятина «Терияки» в сухарях

90% мужчин не представляют своей жизни без мяса. Предлагаю вам порадовать свою вторую половину и подать ему на ужин такую вкусную тарелочку — из шприцованной Терияки телятины, запеченной в сухарях с любимыми овощами! Точно знаю, что благодарность не заставит себя ждать)

Ингредиенты для «Телятина «Терияки» в сухарях»:

Телятина (вырезка) — 500 г
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус (Терияки ТМ Киккоман) — 100 мл
Сухари панировочные / Панировка — 0,5 стак.
Соль — 1 г
Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 110 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 756 ккал	белки 110 г	жиры 22.3 г	углеводы 28.2 г
Порции
ккал 151.2 ккал	белки 22 г	жиры 4.5 г	углеводы 5.6 г
100 г блюда
ккал 111.2 ккал	белки 16.2 г	жиры 3.3 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Телятина «Терияки» в сухарях»:

Мясо промыть, удалить пленки;

С помощью маринатора обколоть мясо Терияки со всех сторон, вытекший соус втереть в мясо снаружи;
Нашпиговать мясо резанным чесноком и оставить на 1 час;