Рецепт торта бычий глаз

Для таста: 4 желтка, 150 гр. сахара, 3 ст. л. сметаны, 250 гр. маграрина, 2 чл. л. разрыхлителя, мука.
Крем: 1 банка сгущёнки варить 2 часа, взбить с 200 гр. масла.

Замесить крутое тесто, разделить на 3 части. В одну добавить какао. Первую часть белого теста раскатать и испечь. Вторую часть также раскатать, сверху намазать повидлом ( у меня было персиковое ), посыпать орехами. Из теста с какао скатать шарики, в середину положить вишенку или изюминку. Выложить шарики на смазанное повидлом тесто так, чтобы между ними было растояние 1,5 см.Потом взбить белки с сахаром и заполнить ими пространство между шариками. Поставить в духовку. Выпекать до готовности на среднем огне. Когда торт остынет, намазать его кремом, положить сверху белый корж, намазать опять кремом.
Полить растопленным шоколадом, бока обсыпать молытыми орехами.
Дать 1 день настоятся.

Источник

Торт Бычий глаз

Модератор: Модераторы

Торт Бычий глаз

Natascha 25 » Пт дек 25, 2009 3:50 pm

Lorien » Пт дек 25, 2009 3:59 pm

Veter06 » Пт дек 25, 2009 4:21 pm

Аринушка » Пт дек 25, 2009 4:59 pm

MIFIRA » Пт дек 25, 2009 6:05 pm

Elune » Пт дек 25, 2009 8:02 pm

Helenka » Пт дек 25, 2009 9:21 pm

Natascha 25 » Пт дек 25, 2009 9:53 pm

Helenka-46 » Сб дек 26, 2009 1:24 am

Irishka81 » Сб дек 26, 2009 8:38 am

LASTO4KA » Сб дек 26, 2009 8:55 am

kukushka » Сб дек 26, 2009 9:14 am

Вероника-клубника » Сб дек 26, 2009 10:54 am

Танюшка84 » Сб дек 26, 2009 2:49 pm

Helenka-46 » Вт авг 19, 2014 10:59 pm

Источник

Торт «Бычий глаз»

Удивительно, но рецепт этого довольно популярного торта я на сайте не нашла. Может быть он скрывается под другим, более романтичным названием. Для любителей безе и рассыпчатого песочного теста.

Ингредиенты для «Торт «Бычий глаз»»:

Маргарин — 250 г
Сахар — 1,5 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Сметана — 3 ст. л.
Аммоний пищевой (можно заменить покупным разрыхлителем(1 пакет) или просто погашенной содой) — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 2,5-3 стак.
Масло сливочное — 250 г
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Какао-порошок — 2 ч. л.
Повидло ( или джем) — 3 ст. л.
Орехи грецкие (или любые другие)
Изюм

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7296.3 ккал	белки 94.6 г	жиры 437.1 г	углеводы 756.3 г
100 г блюда
ккал 394.4 ккал	белки 5.1 г	жиры 23.6 г	углеводы 40.9 г

Рецепт «Торт «Бычий глаз»»:

Размягчённый (но не растопленный маргарин) растереть с 0,5 стакана сахара, постепенно добавить желтки, отделённые от белков, сметану и аммоний (2 ч.л. без горки)
В хорошо растёртую массу всыпать муку и замесить мягкое тесто. Количество муки я написала приблизительно, её может понадобиться больше или меньше, поэтому засыпать её надо частями.
Если используется разрыхлитель, то сначала его надо смешать с мукой и только потом добавлять в тесто.
Долго не месить, иначе тесто может стать жёстким.

Взбиваем размягчённое сливочное масло (250г) с баночкой варёной сгущёнки, выкладываем на первый корж, сверху накрываем вторым коржом.
Ну, а дальше украшаем, кто как умеет.