Рецепт торта око цариці

Содержание

Видео Кулинария Рецепт кулинарный торт Глаза царицы Продукты пищевые
Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия
Войти
Пляцок «Глаза царицы»
Приготовление
ТОРТ ГЛАЗА ЦАРИЦЫ
Пляцок “Очі Цариці”
Інгредієнти:
Новий пляцок “Очі Цариці”.
Як приготувати
Торт «Глаза Царицы»
Ингредиенты для «Торт «Глаза Царицы»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт «Глаза Царицы»»:
Похожие рецепты
Торт «Маленькое черное платье»
Торт «Сердечные поздравления»
Бисквит с нектарином и киви
Торт «Малиновая радость»
Цукотто-флорентийский десерт
Торт «Клубничный тоннель»
Торт «Просекко-персиковый»
Торт «Черепашка»
Торт Моя мулатка
Фотографии «Торт «Глаза Царицы»» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Видео Кулинария Рецепт кулинарный торт Глаза царицы Продукты пищевые

Торт «Очі Цариці» — сьогодні я запрошую вас до смачного, фантастичного виду торта з двоколірним бісквітом, кремом, ароматом кави.
Це трохи занадто багато роботи, але готувати його слід, тому що він дуже смачний і виглядає апетитно.
Такий насичений торт буде підійде всім 🙂

інгредієнти:
Світле тісто:
6 яєчних білків
220 г цукру
80 мл олії
1 столова ложка оцту
160 г крохмалю
Темне тісто:
6 жовтків
2 яйця
90 г цукру
80 мл олії
100 г пшеничного борошна
1 чайна ложка розпушувача
2 столові ложки какао
для замочування:
200 мл води
2 столові ложки лимонного соку
2 чайні ложки цукрової пудри
крем:
400 мл молока
2 столові ложки цукру
1 пакетик ванільного цукру
1 пакетик пудингу
1 чайна ложка борошна
300 г вершкового масла
додатково:
2 зелених желе + 500 мл гарячої води
приблизно 200-250 г круглого печива
200 мл охолодженої досить міцної кави
2-3 жмені подрібнених волоських горіхів
Шоколадна глазур:
150 г темного шоколаду (на Ваш смак, шоколаду можна менше)
100 г молочного шоколаду
200 г вершків 30%

Світле Тісто:
1. Покладіть яєчні Білки в чисту суху миску и збійте міксером.
Додано цукор и продовжено помішуваті, поки маса не стану густою и блискучії.
Додано масло и перемішайте лопаткою, поки інгредієнті НЕ з’єднаються.
Додано оцет и перемішайте лопаткою.
Просійте крохмаль в піну з яєчного Білка и ретельно перемішайте лопаткою.
Темний корж:
2.Покладіть жовткі в миску, додають яйця, цукор и збівайте міксером до почти білого кольору, кремоподібного стану.
Додано масло и перемішайте лопаткою.
Змішайте борошно, розпушувач, какао и просійте в яєчної масі, ретельно перемішайте лопаткою.
3. За черзі Викладаю світле и темне Тісто в деко розмірамі 25×35 см, застелений папером для випічки.
Вірівняйте Тісто и поставте деко в розігріту духовку.
Віпікайте при температурі 180 ° С на Функції вгору-вниз примерно 35-40 хвилин.
Вийнять з духовки, відставте до полного охолодження.

крем:
4. Налійте 200 мл молока в каструлю, додають цукор, ванільній цукор и доведіть до кіпіння.
У молоці, змішайте пудинг и пшеничне борошно.
Змішаний пудинг вілійте в кіпляче молоко и зваріть густий крем.
Коли крем закипить, зменшіть вогонь до мінімуму и Тримай его на Слабко, помішуючі около 1 хвилини.
Зніміть з вогню, накрійте харчових плівкою и відставте до полного охолодження, щоб Було кімнатної температури
5. Війміть охолодження бісквіт з дека, війміть папір для випічки и снова покладіть папір у деко.
Вірівняйте зверху бісквітній корж, відріжте запечену скорінку и розріжте бісквіт горизонтально навпіл.
Покладіть одну часть бісквіта в деко з папером.Змішайте інгредієнті для замочування и використову половину, щоб просочіті бісквіт в деко.
6. Налійте обидвоє желе в миску и залійте Гаряча водою 500 мл, розмішуйте, поки желе НЕ розчин, відставте до полного охолодження.
Желе має немного застигнути.
крем:
7. Покладіть масло в миску и розімніть міксером примерно 2-3 хвилини.
Потім 3-ма партіями Дода охолодження заварний крем, после шкірного Додавання змішуйте міксером на середній швідкості, поки інгредієнті НЕ з’єднаються.
8. Покладіть половину готового крему на бісквіт в деко и вірівняйте.
Занурте печиво в каві и покладіть їх на крем. Полійте зверху схопленім желе и поставте Тісто в холодильник примерно на 10-15 хвилин.
Дістаньте Тісто з холодильника, а зверху вікладіть одному половину крему, потім другий шматок самочинного бісквіта,
Шоколадна глазур:
9. Вілійте вершки в каструлю и доведіть до кіпіння.
Покладіть Розбитий шоколад в миску и залійте его гарячим кремом, Почекаев 30 секунд, а потім перемішайте, поки шоколад не розплавіться, створюючі однорідній шоколадний крем.
Вілійте шоколадним кремом торт в деко и вірівняйте. Зверху посіпте подрібненімі Волоська горіхамі и поставте торт в холодильник на ніч.Успішноі випічки 🙂

Источник

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Пляцок «Глаза царицы»

Приготовление

Рецепт из интернета. Это оригинальный рецепт, в конце я напишу свои замечания.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для светлого теста:
Яичные белки — 6 шт.
Сахар — 1,5 стакана.
Крахмал — 1 стакан.
Уксус — 1 ст.л.
Растительное масло — 50 мл.

Для темного теста:
Яичные желтки — 6 шт.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 6 ст.л.
Мука — 4 ст.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Какао — 2 ст.л.
Растительное масло — 50 мл.

Для заварного крема:
Молоко — 300 мл.
Ванильный пудинг — 1 пакетик.
Сахар ванильный — 1 пакетик.
Сливочное масло — 200 г.

Кроме того:
Желе (зеленого цвета) — 2 пакетика.
Печенье (круглое) — 180 г.
Шоколад — 100 г.
Орехи — для посыпки.
Для пропитки печенья:
Растворимое кофе — 1 ч.л.
Вода (кипяток) — 100 мл.
Сахар — 1 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1. Тесто светлое: белки взбить до жестких пик, добавляя сахар (1,5 стакана) по чуть-чуть продолжая взбивать. Затем добавить крахмал, уксус (1 ст.л.), растительное масло и аккуратно перемешать.

Шаг 2. Тесто темное: взбить яичные желтки с сахаром. Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем, какао и растительное масло. Перемешать.

Шаг 3. Вылить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом, чередуя темное и светлое тесто. Осторожно перемешать вилкой.

Шаг 4. Выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов около 35 минут, остудить, разрезать на 2 части (2 коржа).

Шаг 5. Сварить заварной крем: В 50 мл. молока развести ванильный пудинг. Остальное молоко вскипятить, добавить сахар и в кипящее молоко потихоньку тонкой струйкой влить пудинг, постоянно помешивая. Затем остудить. Масло взбить до бела, добавляя заварной крем. Все вместе взбить.

Шаг 6. Заварить кофе 100 мл. кипятка, подсластить, охладить.

Шаг 7. Растворить желе в 500 мл. кипятка, остудить.

Шаг 8. Теперь собрать пляцок: корж, смазать кремом, выложить печенье, смоченное в кофе, между печенья положить желе, смазать кремом, и снова корж. Сверху полить растопленным шоколадом. Посыпать измельченными орехами. Охладить в холодильнике.

Мои замечания. По тесту все супер, корж выходит высокий (форма 25 на 25), очень нежный. По крему, мне был жирноват. Я бы взяла 500 мл молока и 100 масла. Но муж сказал, что ему так очень понравилось. Глазурь, естессно мне 100 гр шоколада не хватило бы на такой торт. Поэтому сварила глазурь на основе шоколада -100 гр молока, 50 масла, 2 ст л сахар и 100 гр шоколад. Молоко можно заменить сметаной будет еще вкуснее.Печенье я брала квадратное (ушло 220 гр) , а желе просто кусочками сверху разложила.
Ну вроде и все Пляцок нежный, тает во рту. Но благодаря крему очень сытный. Чем дольше стоит тем вкусней. На третий день остался маленький кусочек, раздерибанили на всех и решили что на третий день он вообще восхитителен.
Это целый пляцок

Источник

ТОРТ ГЛАЗА ЦАРИЦЫ

Очень вкусный, нежный, мягкий, ароматный торт «Глаза Царицы».Такой торт будет украшением любого праздничного стола.Рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Светлый корж:

Белки яиц – 4 шт

Крахмал – 100 гр

Сахар – 130 гр

Растительное масло – 50 мл

Уксус 6% — 1 ст.л.

Темный корж:

Мука – 60гр

Сахар – 60 гр

Желтки -4 шт

Яйцо -1 шт

Растительное масло – 50 мл

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Какао – 2 ч.л.

Крем:

Молоко – 250мл

Сахар – 2 ст.л.

Ванилин

Пудинг – 62 гр

Мука – 1ч.л.

Сливочное масло – 120 гр

Шоколадная помадка:

Шоколад – 120 гр

Сливки 30% жирности – 80 мл

Для пропитки :

Вода- 120 мл

Лимонный сок – 2 ст.л.

Сахарная пудра – 2 ст.л.

Дополнительно:

Упаковка зеленого желе – 14 гр

Вода кипяток – 300мл

Орехи

Упаковка печенья с желе – 160 гр

Форма для выпечки 23х22 см

Приготовление можно посмотреть в видео:https://www.youtube.com/watch?v=H00FqhoM9kY

Для светлого коржа взбиваю белки со щепоткой соли, частями добавляю сахар, затем растительное масло, уксус.Просеиваю крахмал и замешиваю тесто.

Для темного коржа взбиваю желтки, яйцо с сахаром, растительным маслом, просеиваю муку с какао и разрыхлителем и замешиваю тесто.На противень выкладываю попеременно тесто. Ножом зигзагообразно перемешиваю тесто. Выпекаю при 180 градС 40 мин.

Для крема часть молока с сахаром подогреваю до растворения сахара.Вторую часть молока смешиваю с пудингом и перемешиваю, а затем выливаю в теплое молоко и варю крем постоянно перемешивая.Накрываю пищевой пленкой и оставляю, чтобы крем остыл. Масло взбиваю миксером и частями добавляю пудинг и взбиваю.

Для желе смешиваю порошок желе с горячей водой и оставляю, чтобы оно немного остыло.

Срезаю верхушку коржа и выравниваю ее, разрезаю на 2 части.Кладу одну часть обратно на противень, пропитываю смесью воды, лимонного сока и пудры, смазываю кремом, кладу сверху печенье и поливаю желе.Отправляю в холодильник на 10 мин.Второй корж тоже пропитываю сиропом, смазываю кремом и стороной с кремом кладу на желе.Сверху пропитываю сиропом и поливаю шоколадной помадкой(шоколад заливаю кипящими сливками и перемещиваю).Отправляю в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Источник

Пляцок “Очі Цариці”

Інгредієнти:

Темне тісто
жовтки	6 шт.
яйця	2 шт.
цукор	6 ст.л.
мука	4 ст.л.
розпушувач	1 ч.л.
какао	2 ст.л.
олія	5 ст.л
Світле тісто
білки	6 шт
цукор	1,5 скл
олія	5 ст.л.
оцет	1 ст.л.
крохмаль	1 скл.
Заварний крем
ванільний пудинг	1 п
молоко	0,5 л
цукор	5 ст.л.
масло	200 г
Желе
желе зелене	2 п.
кип’яток	300 мл.
Прошарок з печива
бісквітне печиво	300 г
розчинна кава	1 ч.л.
кип’яток	1/4 скл.
коньяк	1 ст.л.

Новий пляцок “Очі Цариці”.

Рецепт цього смачного та оригінального пляцка мені дала моя родичка – весільна господиня. Які ж шикарні пляцки вона випікає! Так само і цей – “Очі Цариці”. Така цікава назва, бо цей пляцок в розрізі дійсно нагадує зелені очі))) Ну і смачний же! Неймовірний, правда! Мякенький, пухкий. До його складу входить печиво та желе, заварний крем і бісквітні коржі. До речі, за такий рецептом, бісквітні коржі я готувала вперше. Цей новий пляцок “Очі Цариці” дуже сподобався і мені, і всім, хто його куштував. Рекомендую!

Як приготувати

Темне тісто. 6 жовтків та 2 яйця збити з цукором до пишності. Додати олію, муку, розпушувач, какао. Розмішати на низьих обертах міксера.

Біле тісто. 6 білків збити, додати цукор, збити. Додати олію, оцет, крохмаль.Розмішати на низьих обертах міксера.

У форму викласти ложкою темне тісто, на нього біле,як на фото. Легенько розмішати виделкою, утворюючи “розводи”. Випікати при температурі 180 град. 40 – 50 хв. Охолодити. Розрізати на дві частини по горизонталі.

Заварний крем. Зварити ванільний пудинг.(рецепт тут). Остудити. Додати м’яке масло, збити.

Желе. 2п. зеленого желе(агрус, ківі) всипати у 300 мл. кип’ятку. Розмішувати, поки не розчиниться. Охолидити до консистенції гелю. Тобто, щоб не розтікалось, але і не було повністю застиглим.

Прошарок з печива. 1ч.л. розчинної кави залити 1/4 скл. кпятку. Додати 1 ст. л. коньяку. Бісквітне печиво вмокати в каву і викладати на пляцок. У мене на фото печиво “Колобок” з желейною начинкою та шоколадом, бо простого бісквітного печива з начинкою не знайшла.

Збираємо пляцок. нижня частина бісквіту- 2/3 крему. Печиво змочуємо кавою, викладаємо на крем, як на фото. У проміжки між печивом, на крем викладаємо напівзагусле желе. На печиво викладаємо крем,як на фото. Прикриваємо верхнім бісквітним коржем, злегка притиснувши. Залишаємо пропитатись на кілька годин у холодному місці.

Источник

Торт «Глаза Царицы»

«Глаза царицы» — безумно вкусный торт, названный в честь легендарной правительницы. Он получается очень красивым. Благодаря прослойке из желе торт в разрезе напоминает зеленые глаза.

Ингредиенты для «Торт «Глаза Царицы»»:

Для светлого теста

Для темного теста

Для крема

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8042 ккал	белки 99.3 г	жиры 450.6 г	углеводы 1049.6 г
Порции
ккал 1005.3 ккал	белки 12.4 г	жиры 56.3 г	углеводы 131.2 г
100 г блюда
ккал 252.9 ккал	белки 3.1 г	жиры 14.2 г	углеводы 33 г

Рецепт «Торт «Глаза Царицы»»:

Размер формы 24х28 см.

Для белого теста взбить 6 белков c щепоткой соли до крепких пиков, небольшими порциями засыпать 300 гр. сахара, взбить. Добавить растительное масло, уксус, крахмал и аккуратно вымешать.
Для темного теста взбить 6 желтков и 2 яйца с 6 ст. л. сахара, пока смесь не станет пышной. Добавить 5 ст. л. растительного масла, муку, разрыхлитель и какао.
В форму выкладываем ложкой поочередно темное и белое тесто. Слегка помешать вилкой, чтобы получить разводы. Выпекать при 180 градусах 40–50 минут. Остудить и разрезать на две части по горизонтали.
Для крема смешать сухую смесь для пудинга, сахар ванильный, 5 ст. л. сахара и соединить с кипящим молоком и варить до загустения. Охладить и взбить с маслом.
Растворить 2 упаковки желе зеленого цвета в 350 мл горячей воды. Остудить до гелевой консистенции.
Кремом смазать нижнюю часть бисквита. Сверху выложить зефир, в промежутках между зефиром выложите желе, покройте оставшимся кремом, прикройте вторым коржом, слегка прижмите.
Оставить пропитаться на ночь в прохладном месте.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Торт «Глаза Царицы»» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

30 марта 2020 года Natalya772 # (автор рецепта)

24 декабря 2019 года lazof #

24 декабря 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

7 ноября 2019 года lvkvl55 #

7 ноября 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

21 апреля 2019 года lazof #

22 апреля 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

22 апреля 2019 года lazof #

9 января 2019 года amanogava2011 #

10 января 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)

15 января 2019 года wise1288 #

17 декабря 2018 года olgau olga #

18 декабря 2018 года Natalya772 # (автор рецепта)

14 декабря 2018 года mollaeva2015 #

14 декабря 2018 года Natalya772 # (автор рецепта)

14 декабря 2018 года dannchana #

14 декабря 2018 года Natalya772 # (автор рецепта)

14 декабря 2018 года Алиева2012 #

14 декабря 2018 года Natalya772 # (автор рецепта)

14 декабря 2018 года Wera13 #

14 декабря 2018 года Natalya772 # (автор рецепта)

13 декабря 2018 года Ирушенька #

14 декабря 2018 года Natalya772 # (автор рецепта)