Рецепт торта с козинаки

Забытый торт Мугань, он же Ширван, он же Козинаки, он же Партийный.

Пока вы меня не спросили об этом торте, я бы так и не вспомнила, что он есть у меня в рецептах у бабули. А ведь было время, когда мы с ней, вернувшись из Баку, одно лето пекли его почти на каждые выходные.

Давно нет бабушки, ни разу мы с мамой не пекли этот вкуснейший и очень простой тортик, но, уверяю вас, он вам обязательно понравится. Кстати, «партийным» его (по бабулиным записям) называли потому, что жительницы Мугани испекли его однажды в подарок Ленину и отправили в Москву. А поскольку женщины не знали, кого вождь будет тортом угощать, получился он просто преогромным))).

Муга́нь — историческая область, занимающая равнину с таким же названием. На севере ограничена Ширваном, на западе Карабахом, на востоке Каспием, а на юге Талышскими горами. Согласно энциклопедии Ираника, Мугань, часть исторического Азербайджана, а позже выделена Лениным в отдельную Муганскую республику. В армянских источниках упоминается как Мовакан.

Итак, айда на кухню, печь быстренько Мугань или Ширван.

• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 ст.л. кукурузного крахмала (можно заменить картофельным)
• 5 ст.л. муки
• 2 ст.л. с горкой обжаренного кунжута
• Для пропитки:
• 1 стакан воды (или натурального сока)
• 2 ст.л. сахара
• 1 пакетик ванилина
• 1/2 стакана )чуть больше) обжаренных и измельченных грецких орехов. Если грецких нет — берите любые, но обжарьте.

5 яиц с 1 стаканом песком взбиваем миксером добела, добавляем 1 столовую ложку крахмала и 2 столовые ложки жаренного кунжута, всыпаем 5 столовых ложек муки и быстро размешиваем ложкой. Печем на небольших противнях, смазанных маслом и прикрытых пергаментом 2 коржа. Температура духовки 180 градусов. Пробуем на сухую спичку.
После полного остывания коржей пропитываем их сиропом. Сироп варим из 1 стакана воды (сока или компота) и 2 столовых ложек с горкой сахара с пакетиком ванилина. Смазываем коржи пропиткой и посыпаем орехами. Если хочется пожирнее и посытнее, можно добавить немножко крема из варёной сгущёнки и сливочного масла (или сгущённого кофе, сгущённого какао со сливочным маслом), но в классике крем не добавляют.

Источник

Как приготовить КОЗИНАКИ дома. Моя любимая полезная сладость 💪

Недавно ко мне пришла моя подруга Аня и сказала, что она теперь ведёт здоровый образ жизни. Но сладкого все равно очень хочется.

Попросила меня сделать такое блюдо, которое будет и полезным, и сладким, а также из простых и доступных ингредиентов.

Мой выбор пал на орехи. Многие скажут, что в орехах много калорий и это действительно так, но не надо забывать и про полезные витамины и жиры.

Если вы не любите читать, в конце я оставлю ссылку, где можно посмотреть видео процесса.

Способ приготовления

Обжарка орехов

• Миндаль 1 стакан (175 гр)
• Фисташки 0,5 стакана (80 гр)
• Грецкий орех 1 стакан (70 гр)
• Кешью 0,5 стакана (80 гр)
• Семечки тыквы 0,5 стакана (80 гр)
• Кунжут 0,5 стакана (80 гр)

Все орехи и семечки обжариваю 5 минут на горячей сковороде, без масла. В самом конце добавляю кунжут, чтобы он не сгорел.

Источник

Козинаки

Козинаки (гозинаки) — это традиционная грузинская сладость. В классическом варианте представляет собой измельченные грецкие и лесные орехи с кунжутом и медом. Также козинаками называют семечки подсолнуха, пресованные и залитые сахарным сиропом. В этой теме наши кулинары делятся рецептами козинаков с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.

Упорядочить рецепты по .

Как сделать козинаки в домашних условиях?
Рецептов в подборке: 5 шт.

Ингредиенты

Кунжут — 6 столовых ложек;

Сахар — 6 столовых ложек;

Масло сливочное — 2 столовые ложки.

Ингредиенты

Семечки подсолнечника — 200 грамм;

Масло подсолнечное — 1 ст.л.

Ингредиенты

Семечки тыквенные — 50 г

Орехи грецкие — 50 г

Масло растительное — для смазки пергамента

Ингредиенты

Овсяные хлопья – 150 г

Сливочное масло – 65 г

Масло подсолнечное – по вкусу

Ингредиенты

Кунжут черный — 3 ст.л.

Семечки подсолнечника (очищенные) — 150 г

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

Мини-пиццы из дрожжевого теста в духовке (с колбасой)

Заливной пирог с вареньем на молоке

Картошка с мясом в лаваше в духовке

Ленивые роллы в домашних условиях

Мясо в горшочках с баклажанами

Лепешки с сосисками и сыром на сковороде

Котлеты из гречки и манки (постные)

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Щи с фаршем (из свежей капусты)

Овощное рагу без мяса в горшочке в духовке

Пельмени с бульоном в горшочках в духовке

Красная рыба на гриле

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Козинаки

Рецепты козинак

Всего опубликовано 9 рецептов

Козинаки из семечек подсолнуха

Эта восточная сладость настолько прочно поселилась в нашем рационе, что уже давно считается своей. И, конечно же, очень.

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Семечки подсолнуха чищенные — 200 г

Козинаки из грецких орехов

Грецкие орехи очень широко у нас распространены, поэтому хозяйки готовят с ними всевозможные блюда: делают соусы, добавляют.

Ингредиенты

• Мёд — 100 мл
• Орехи грецкие — 350 г
• Сахар — 50 г

Козинаки из кунжута

Любите сладости? Предлагаю приготовить вкуснейшие кунжутные козинаки. Такие вкусняшки понравятся всем вашим родным, как.

Ингредиенты

• Кунжут белый — 200 г
• Мёд — 200 мл
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Козинаки из арахиса

Козинаки — лакомство вкусное и полезное. В его состав входят только натуральные ингредиенты, что не может не радовать. Такое.

Ингредиенты

• Арахис — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 мл
• Мёд — 50 мл
• Сахар — 100 г

Кунжутные конфеты

Несмотря на достаточную простоту приготовления, конфеты выходят очень вкусными. Всего несколько ложек кунжута, сахара и.

Ингредиенты

• Кунжут белый — 6 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сахар — 6 ст. л.

Козинаки из перловки

Рецепт интересный и необычный. Козинаки из перловки получаются чем-то похожие на козинаки из воздушного риса, но немного.

Ингредиенты

• Крупа перловая — 1 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мёд — 3 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 г

Гозинаки

Гозинаки — грузинская и армянская сладость. Для приготовления понадобятся всего лишь 2 ингредиента: мёд и орехи. Для Грузии.

Ингредиенты

• Мёд — 200 г
• Миндаль — 50 г
• Орехи грецкие — 150 г

Гречневые козинаки

Предлагаю приготовить интересный десерт — гречневые козинаки. Готовятся они из гречневых хлопьев быстрого приготовления и.

Ингредиенты

• Гречневые хлопья — 100 г
• Масло сливочное — 70 г
• Мёд — 4 ст. л.
• Орехи грецкие — 120 г
• Сахар — 70 г

Миндаль в сахарной глазури

Миндаль в сахарной глазури — простая и вкусная альтернатива магазинным конфетам. Такая сладость довольно популярна в Германии.

Источник

Козинаки

Традиционно козинаки (гозинаки) готовят из измельчённых грецких орехов и мёда. Они считаются обязательным десертом на новогоднем грузинском столе. Для меня более привычны козинаки из семян подсолнечника в сахаре — в таком виде их обычно продают в магазинах. Поскольку семечки богаты минеральными веществами и природными антиоксидантами, а кунжут – источник кальция, то почему бы не приготовить козинаки из этих ингредиентов. В любом случае, получается вкусно и питательно.

Ингредиенты для «Козинаки»:

• Семечки (очищенные) — 300 г
• Кунжут — 60 г
• Сахар — 180 г
• Мед — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3193.2 ккал	белки 73.7 г	жиры 207.9 г	углеводы 257.8 г
Порции
ккал 319.3 ккал	белки 7.4 г	жиры 20.8 г	углеводы 25.8 г
100 г блюда
ккал 506.9 ккал	белки 11.7 г	жиры 33 г	углеводы 40.9 г

Рецепт «Козинаки»:

Обжариваем семечки на среднем огне до золотистого цвета. Затем отдельно обжариваем семена кунжута.

Также на среднем огне растапливаем сахар с мёдом. Добавляем кунжут, семечки и хорошо перемешиваем в течение двух минут, чтобы все семена оказались в карамели.

Перекладываем всё на противень с пергаментной бумагой, смазанной подсолнечным маслом. Формируем козинаки в плитку толщиной около 1 см, придавливая сверху руками.

Когда козинаки немного остынут — нарезаем их на порционные кусочки.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Традиционно козинаки (гозинаки) готовят из измельчённых грецких орехов и мёда. Они считаются обязательным десертом на новогоднем грузинском столе. Для меня более привычны козинаки из семян подсолнечника в сахаре — в таком виде их обычно продают в магазинах. Поскольку семечки богаты минеральными веществами и природными антиоксидантами, а кунжут – источник кальция, то почему бы не приготовить козинаки из этих ингредиентов. В любом случае, получается вкусно и питательно.

Похожие рецепты

Конфеты для дочки

Конфеты «Ореховый грильяж»

Сладкие конфетки «Rafaello»

Орехово-шоколадное наслаждение

Конфеты «Кулечки»

Конфеты «Райское наслаждение»

Конфеты «Рафаэлло»

Конфеты «Шоколадно-ореховые»

Трюфели с киноа

Фотографии «Козинаки» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

29 марта 2019 года VikkiV #

29 марта 2019 года e-zepter # (автор рецепта)

16 февраля 2018 года Kaftan78 #

16 февраля 2018 года e-zepter # (автор рецепта)

17 декабря 2016 года Лисичка 1001 #

17 декабря 2016 года e-zepter # (автор рецепта)

17 апреля 2015 года para_gn0m0v #

17 апреля 2015 года Кир Рояль #

17 апреля 2015 года dami2 #

17 апреля 2015 года semsvet #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник