Рецепт торта с ломаными коржами

Торт «Пища Богов»

«Пища Богов» — это тот торт, который поистине заслуживает своего восхитительного названия. Его коржи нежны, вкусны и прекрасны в сочетании с орехами или черносливом. Такой торт чудесно подойдет для гостей, которых хочется угостить чем-то изумительным. Поэтому, если вы уже заинтригованы этим необычным тортом, то давайте приступим к приготовлению «Пищи Богов» по лучшим представленным рецептам.

Рецепт торта «Пища Богов» из ломаного коржа с грецкими орехами

• ядра грецких орехов – 350 г;
• сахарный песок – 220 г;
• сметана (25% жира)– 250 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• пшеничная мука – 550 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• сливочное масло (82,5% жира);
• вареная сгущенка – 1 банка;
• какао-порошок – 1,5 ст. ложки.

В миску высыпаем сахарный песок, добавляем к нему отделенные от скорлупы яйца и растираем все ложкой до появления белой пены. После выкладываем сюда жирную сметану и равномерно перемешиваем. Просеиваем пшеничную муку, соединенную с разрыхлителем через сито и замешиваем тесто, как густая сметана. Довольно мелко лезвием ножа дробим ядра грецких орехов, которые вводим в полученное нами тесто. Дно и бока разъемной круглой формы промазываем небольшим кусочком масла и выкладываем в нее тесто. Выпекаем все одним коржом на протяжении 35 минут в духовом шкафу при 180 градусах. Затем достаем, немного остужаем и ровненько срезаем с коржа его нижнюю часть толщиной 10 миллиметров, а верхнюю часть измельчаем ножом в виде небольших кубиков.

В миску с высокими стенками выкладываем из банки предварительно отваренное сгущенное молоко, а следом добавляем к нему кусок размягченного хорошего сливочного масла. Добавляем сюда какао, берем большую ложку и ритмично перемешиваем все до получения массы однородной консистенции. Выкладываем в эту миску нарезанные бисквитные кубики и переворачиваем их ложкой вместе с кремом, так чтобы каждый кусочек был им обмазан.

Теперь выкладываем всю эту кашицу на корж, который мы срезали с бисквита после его выпечки и формируем торт невысокой горочкой. Для пропитки и застывания выставляем все в холод минимум на пять часов.

Рецепт торта «Пища Богов» с черносливом в домашних условиях

• грецкие молотые орехи – 3 ст. ложки;
• мука пшеничная – 600 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• домашняя сметана – 270 г;
• мелкий сахар – 240 г;
• разрыхлитель – 1 пакет;
• сгущенное молоко – 2/3 банки;
• масло сливочное – 180 г;
• тертый черный шоколад – 80 г;
• чернослив – 200 г;
• коньяк – 2 ст. ложки.

В просеянную муку высшего сорта высыпаем пакет разрыхлителя. В емкость с домашней сметаной выливаем растертые яйца с нужным количеством мелкого сахара. Взбиваем все пару минут миксером, затем выкладываем эту массу в миску с мукой. Сюда же добавляем ореховую муку и тщательнейшим образом все перемешав получаем тесто, которое сразу перекладываем в застеленную пекарской бумагой форму. Выставляем форму по центру духового шкафа и выставляем в нем температуру на 180 градусов. Из духовки достаем готовый ароматный и воздушный корж через 35 минут. Затем немного остудив переворачиваем корж и срезаем его нижнюю часть в виде ровного тонкого круга, которую пока откладываем в сторону. Оставшуюся толстую часть коржа с помощью острого ножа нарезаем крупными кубиками, сбрызгиваем коньяком и пока тоже отставляем.

Предварительно залитый кипятком на 15 минут чернослив, сливаем и разрезаем каждый на 3-4 части. Выкладываем к нему мягкое масло и прямо руками разминаем его с черносливом. После поливаем это все сгущенным молоком, засыпаем тертым шоколадом и хорошо перемешиваем. В этот необычный крем перемещаем бисквитные кубики и аккуратно переворачивая обволакиваем их в него. Всю эту необыкновенную вкуснятину компактно укладываем на тонкий, отложенный нами корж и, выставив в холод забываем о тортике где-то часов на пять.

Торт «Пища Богов» имеет немного незавершенный вид, что позволяет проявлять фантазию и придумывать, как его украсить каждый раз по-новому.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Метки

—Рубрики

• кофточки (116)
• радиоспектакли (78)
• болеро (60)
• наша Земля (45)
• тесто (41)
• бисквит (16)
• дрожжевое тесто (11)
• песочное тесто (3)
• блины (1)
• напитки коктейли (31)
• смузи (2)
• художники (22)
• жаккард (20)
• ароматерапия (19)
• сыр, блюда из сыра (13)
• стихи (12)
• курица (9)
• вышивка (9)
• английский ликбез (7)
• кухня (5)
• испанская кухня (2)
• японская кухня (2)
• польская кухня (1)
• диабет-диета (5)
• грамматика (4)
• Бубновский (3)
• открытка (3)
• фэн-шуй (3)
• бисероплетение (3)
• завтрак (2)
• киригами (2)
• квилт (2)
• фарфор (2)
• блюда из. (1)
• чечевица (1)
• монеты (1)
• реборн (1)
• быстрые блюда (4)
• ВИДЕО (5)
• воспитание, дети (105)
• вторые блюда (184)
• выпечка (136)
• вязание детям (108)
• вязание+ткань (11)
• вязаные кардиганы юбки пальто (624)
• жакет (144)
• пуловер (136)
• джемпер (109)
• туника (94)
• кардиганы (92)
• свитера (29)
• юбки (25)
• пальто (22)
• костюм (9)
• Вязаные платья , (172)
• монторо (6)
• платья Диас (1)
• Вязаные шапки шарфики носки (118)
• носочки (12)
• шарфики (7)
• шапочки (7)
• гарнир (2)
• декупаж (40)
• деньги (18)
• десерты (91)
• диета (75)
• дизайн (8)
• журналы по вязанию, рукоделию (87)
• ЗАГАДКИ ВСЕЛЕННОЙ (2)
• закуски (65)
• здоровье (270)
• рецепты здоровья (52)
• гимнастика упражнения (23)
• полезные продукты (9)
• диабет (8)
• игрушки (211)
• новогодние игрушки (20)
• куклы (130)
• идеи по рукоделию (119)
• изделия из меха (15)
• интересные фото (39)
• ирландия (156)
• история (53)
• жзл (10)
• кайма кружево (58)
• как прекрасен этот мир (15)
• книги (227)
• коврики пледы прихватки (135)
• компьютерный ликбез (14)
• консервирование и заготовки (203)
• котомания (35)
• красота, рецепты красоты (40)
• кулинария (21)
• Джейми Оливер (2)
• макраме (0)
• молитва (78)
• музыка (110)
• мыло (40)
• мясо мясные блюда (512)
• блюда из курицы, птицы (193)
• блюда из свинины (107)
• блюда из говядины (97)
• блюда из кролика (16)
• блюда из баранины (7)
• паштет (2)
• овощные блюда (245)
• очищение организма (54)
• паста (11)
• первые блюда (66)
• переделка вещей (24)
• печенье кекс (329)
• вафли (7)
• пирог (559)
• не сладкие пироги (125)
• пудинг (10)
• пицца (4)
• штрудель (1)
• поделки (59)
• поделки для дома (86)
• подушки (34)
• полезные интересности (74)
• пост (5)
• постные блюда (36)
• похудейка (32)
• пророщенные злаки (3)
• психология (44)
• пэчворк (5)
• разное (117)
• религия (12)
• рецепты (41)
• Рождество (23)
• рукоделие (63)
• рукотворение (32)
• рыбные блюда (214)
• садоводство (72)
• салаты (227)
• салат мясной (7)
• рыбные салаты (3)
• салфетки скатерти (76)
• сон (2)
• соусы (70)
• сумки (45)
• техники (63)
• техники вязания крючком (69)
• техники вязания спицами (117)
• топы, туники (165)
• торт (323)
• крем (21)
• узоры крючком, мотивы (197)
• узоры спицами (192)
• фильмы (47)
• фото животных (14)
• фриформ (20)
• хлеб (103)
• цитаты (46)
• шали (106)
• шитьё (38)
• эзотерика (38)
• юмор (49)

—Фотоальбом

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

ломаный тортик

Торт «Микадо» на большую компанию. Просто и очень вкусно.

Огромное спасибо автору: Rainbow

Кусочком торта, а затем и его рецептом меня угостили, когда я еще… нет, не под стол пешком ходила, а в школе училась. Классический «Микадо» готовится слоями по типу «Наполеона», но мой рецепт не такой.

Когда намечается большое стечение народа, можно быть уверенным, что сытного, тяжелого и в то же время нежного «Микадо» хватит на всех.

Ингредиенты:
Для теста:
— 3 полных стакана муки;
— 2 яйца;
— 1 ст. сметаны;
— 1 ст.л. сливочного масла;
— 1 ч.л. соды.

Для крема:
— 400 гр. сливочного масла;
— 1,5 ст. сахара;
— 6 крупных яиц или 7 штук небольших.

Сначала занимаюсь тестом. Взбиваю яйца с сахаром. Потом добавляю масло, сметану и соду, снова взбиваю до однородности.

Просеиваю муку и уже ложкой вымешиваю тесто. Разделяю его на 2 части, каждая из которых будет коржом.

Обтираю мукой скалку и руки, насыпаю муку на стол и раскатываю тесто, не особо соблюдая форму коржа.

Главное, чтобы он поместился на противне. Лист теста получается довольно толстым и упругим.

Накалываю его вилкой и перекладываю на противень, посыпанный мукой.

При 180 градусах корж испечется минут за 12-15. За это время я подготавливаю 2-ую часть теста.

Испеченным коржам даю остыть. Затем руками ломаю каждый корж на небольшие кусочки

За время, что пекутся и остывают коржи, готовлю какую-то часть крема. С каждой половиной нормы сахара нужно отдельно взбить масло и яйца, а уже потом соединить две массы в одну.

Если есть возможность, для масла лучше взять сахарную пудру, потому как взбивание масла с сахаром отнимает много времени.

Можно взбить весь сахар с маслом, а затем по одному добавлять яйца, если вам так удобнее.

Важно: Яйца должны быть свежие, без трещин на скорлупе и помытые с мылом. Либо, чтобы не рисковать сделайте заварной крем, будет также вкусно и безопасно.

Готовый крем выливаю к коржикам и перемешиваю

Застилаю марлей дно большой миски и перекладываю в нее смесь коржиков с кремом. Трамбую их ложкой и разравниваю.

Сверху также застилаю марлей и накрываю крышкой от кастрюли подходящего размера. На крышку укладываю груз и отправляю микадо на ночь в холодильник.

На следующий день снимаю груз, крышку, марлю. На плоское блюдо переворачиваю посуду с тортом, аккуратно снимаю миску и марлю.

Можно быть уверенной, что большим вкусным тортом Микадо наедятся все гости :).

Если хотите — ниже рецепт, как можно сделать торт Микадо коржами, но мороки намного больше, а вкус тот же. Поэтому мой вариант торта получился на скорую руку. А крем можно любой использовать и из сгущенки с маслом и заварной.

Торт Микадо — армянский рецепт

Вообще, есть несколько рецептов торта Микадо и чтобы вам их не искать я решила собрать их все вместе здесь.

Итак, вот такой вариант торта Микадо, который делается из 5-ти коржей с кремом из сгущенки.

Для теста потребуется:
3 яйца
1 стакан сахара
100 грамм сливочного масла
200 грамм сметаны
1,5 ч.л. соды
4 стакана муки (у меня 4,5 стакана ушло)

Для крема: 2/3 банки сгущенного молока, 2/3 банки вареного сгущенного молока, 3 ст.л. какао, 300 грамм сливочного масла.
Для украшения возьмите жменьку орехов (например кешью жаренный) и 100 грамм шоколада.

Готовлю тесто: для этого растерла яйца с сахаром, взбила яйца и добавила их, туда же сметану (смешать с содой). Перемешала и насыпала муку. Замесила тесто, оно должно получиться мягкое, но такое, чтобы его можно было раскатать. Если будет сильно приставать к рукам, то добавьте еще муки. Оставьте тесто на пол часа, чтобы клейковина разбухла и с ним легче было работать.

Разделила его на 5 частей и раскатала каждую часть в прямоугольник как получится потоньше.

Каждую часть выпекайте на противне примерно 7 минут при температуре 200 градусов. Сильно не пересушивайте, только зарумянилось, вытаскивайте.

Для крема размягчила масло, взбила его миксером добела и стала постепенно добавлять в него сгущенку, обычную и вареную. Потом насыпала какао и перемешала крем. Крем получается просто волшебным и очень вкусным.

Осталось только собрать торт Микадо. Для этого беру корж, промазываю его кремом, придавливаю следующим коржом.
Орехи перемолола, обсыпала бока. Шоколад натерла сверху. Поставила торт на ночь в холодильник.

Если торт прямоугольный, то его потом режут на ромбы, то есть полосками по диагонали, а потом в другую сторону.

Еще вариант крема для торта Микадо
Беру три ст. ложки молока, пол стакана сахара, 1 ст.л. какао, 50 грамм сливочного масла.

Все кроме масла складываю в кастрюлю и варю до загустения, потом добавляю масло и взбиваю все в пышную массу — крем готов.

Источник