Рецепт торта с молоком яйцами маслом

Бисквит с молоком и растительным маслом

Ингредиенты

Сода — 1/3 ч.л.(без фанатизма)

Разрыхлитель — 2/3 ч.л.

Масло растительное без запаха — 25 мл

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Этот бисквит я пеку уже не в первый раз, и всегда он у меня получается. Хочу заметить, что размер формы тоже имеет значение. Я пересчитала рецепт, рассчитанный на 6 яиц, но форму взяла диаметром 22 см. Идеальной была бы форма диаметром 20 см. Но это никак не повлияло на вкус бисквита.

Если у вас имеется мощная кухонная машина, то качественно взбить яйца для вас будет проще простого. У меня мощного аппарата нет — обычный погружной блендер, поэтому я взбивала яйца, разделив их на белки и желтки. Так получается быстрее и результат заметнее.

Итак, чтобы приготовить бисквит с молоком и растительным маслом, возьмите все перечисленные в списке ингредиентов продукты.

Яйца разделите на белки и желтки. Сначала взбейте белки, добавив в них щепотку соли. Взбивайте до такой вот белой пены.

Затем, подсыпая частями сахар, взбейте белки до плотных и стойких пиков. Правильно взбитые белки — глянцевые и не выливаются из формы, они стоят там, как прибитые. Если взбивать белки погружным блендером, то уходит минут 5-7.

Теперь по одному добавляйте желтки, продолжая непрерывно взбивать смесь.

Она получается тоже очень пышной, но чуть пожиже.

1. Соду соедините с разрыхлителем.

2. Затем смешайте все с мукой и ванилином. Последовательность именно такая. Понемногу просеивайте мучную смесь и размешивайте тесто ручным венчиком. Это важно: не лопаткой, не миксером, а венчиком. И делайте это быстро, не затягивая процесс и не стараясь убрать все крупинки муки.

Нагрейте молоко в микроволновке не до кипения, просто до горячего состояния, влейте в него растительное масло и размешайте. Добавьте в молоко пару ложек теста и снова размешайте.

Возьмите венчик в правую руку и понемногу, частями вливая в тесто молочную смесь, размешивайте. На фото показано, каким по консистенции тесто должно получиться. Оно пышное и гладкое. Если тесто сильно опустилось, значит, вы что-то сделали не так и бисквит не получится пышным. Важно не усердствовать с вымешиванием, а делать это быстро.

Дно формы для выпечки проложите пергаментом и вылейте полученное тесто. Бока ничем смазывать не нужно. Выпекайте бисквит при 170 градусах около 40 минут. Духовки у всех разные, время может быть увеличено или уменьшено. Обязательно проверьте готовность бисквита сухой зубочисткой — если она выходит сухой, значит, бисквит готов. Остудите его, перевернув на решетку прямо в форме. Остывший бисквит вырежьте из формы и посыпьте сахарной пудрой.

Бисквит с молоком и растительным маслом готов. Приятного кофепития!

Источник

🍮 Бисквит на молоке — простой рецепт с фото. Получается у всех без исключения!

Сегодня будем печь с вами очень простой бисквит из самых доступных ингредиентов. По рецепту у вас должен получиться бисквит с отличной структурой и консистенцией, который можно подать просто так, например со сгущенкой или использовать для приготовления различных тортов.

⚡️ Энергетическая ценность: 296 кКал / 100 г

🕒 Время приготовления: 50 минут

Продукты для молочного бисквита:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 170 г
• Мука пшеничная — 170 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Молоко — 120 мл
• Сливочное масло — 60 г
• Ванилин — 1 г
• Соль — щепотка

Приступаем к приготовлению:

1. В чаще миксера или блендера взбить яйца. Затем начать аккуратно всыпать сахар и продолжить взбивание добела.

2. Соединить яичную смесь с мукой, разрыхлителем, солью и ванилином. Перемешать.

3. Вскипятить молоко со сливочным маслом.

4. Горячее молоко влить в тесто. Перемешать.

Источник

Бисквита на молоке — 5 лучших рецептов приготовления

Чтобы испечь вкусный кремовый торт, понадобится подготовить специальное тесто под названием «бисквит». Основа для такого торта должна отличаться такими качествами, как мягкость, пышность, нежность, воздушность. Приготовленный бисквит можно употреблять не только в сочетании с кремом или другими начинками, он также успешно подается в виде отдельного десерта к чаю. В данной статье можно ознакомиться с простыми способами изготовления бисквитов, доступными не только опытным мастерам, но и новичкам, желающим порадовать своих родных и близких вкусным угощением.

Рецепт номер один – классический бисквит на горячем молоке

Публикация от РЕЦЕПТЫ ЛАЙФХАКИ ОБЗОРЫ (@krem.tort) 10 Ноя 2019 в 6:02 PST

Для получения бисквита на молоке в духовке необходимо подготовить следующие продукты:

Публикация от 🔥 ЛАЙФХАКИ 🔥 РЕЦЕПТЫ 🔥 ОБЗОРЫ (@krem.tort) 18 Авг 2019 в 10:31 PDT

• мука пшеничная – 170 г;
• яйцо – 3 штуки;
• масло сливочное – 60 грамм;
• молоко – 1,2 литра;
• соль, ванилин – по одной щепотке;
• сахарный песок – 150 г.
• разрыхлитель теста – 7 г.

Приготовление бисквита на молоке и яйцах:

1. Просеять муку при помощи мелкого сита.
2. Всыпать соль, ванилин, разрыхлитель, тщательно перемешать сыпучую смесь.
3. Смешать яйца с сахаром в отдельной посуде при помощи миксера, обработка смеси проводится до увеличения объема.
4. Смесь муки разделить пополам.
5. Первую часть соединить с яичной пеной и хорошенько перемешать.
6. Добавить оставшуюся часть муки и тоже тщательно перемешать.
7. В горячее молоко добавить масло сливочное, чтобы оно полностью растаяло.
8. Влить жидкость в подготовленную массу, тщательно все размешать.

Выстелить пергаментной бумагой форму с высокими бортиками, специально предназначенную для изготовления бисквитов. Готовую массу выливается в емкость и отправляется в предварительно разогретую духовку. Бисквит на горячем молоке выпекается при +170°С. Выпечка длится приблизительно 35 минут. В результате получается вкусный десерт особой мягкости и пышности.

Бисквит на молоке без использования яиц

Список необходимых продуктов:

• мука пшеничная высшего сорта – 0,13 кг;
• растительное масло– 10 миллилитров;
• сахар – 160 г;
• молоко – 30 мл;
• разрыхлитель – 10 г.

Алгоритм приготовления бисквита без яиц:

1. Смешать соду и уксус в отдельном стаканчике, отставить в сторону.
2. В глубокой миске соединить и тщательно размешать подогретое молоко с сахарным песком. Сахар должен раствориться до полного исчезновения отдельных кристалликов.
3. Добавить соду с уксусом и муку, обязательно просеянную через сито.
4. Тесто тщательно замесить столовой или деревянной ложкой. Это необходимо для получения воздушной легкой массы.
5. Дно и стенки формы для выпечки хорошенько смазать растительным маслом и заполнить емкость подготовленным жидким тестом.
6. Духовка должна быть заранее включена и прогрета до +180°С.
7. Поставить заполненную емкость в печь.

Бисквит выпекается в течение получаса. Спустя 30 минут форма с готовым бисквитом вынимается из духовки и остужается.

Как приготовить бисквит на молоке в мультиварке

Данный рецепт бисквита подходит для хозяек, желающих испечь торт на скорую руку. Мультиварка поможет быстро приготовить качественную домашнюю выпечку.

Список обязательных ингредиентов для скорого приготовления бисквитного теста:

• мука пшеничная – 0,2 кг;
• яйца – 4 штуки;
• молоко – 0,5 л;
• сахарный песок – 200 г;
• сода пищевая – 7 г;
• оливковое масло – 10 мл;
• сливочное – 50 г;
• соль – на кончике ножа.

1. В большой емкости миксером или блендером взбить яйца с солью.
2. Сюда постепенно добавить сахар, разрыхлитель, размешать и довести все до однородной массы.
3. Просеять муку через мелкое сито в отдельной посуде.
4. Добавить ее постепенно в яичную массу, сформировать тесто.
5. Выложить в отдельную кастрюльку сливочное масло, залить молоком, поставить на небольшой огонь до полного растворения.
6. Все вылить в подготовленное тесто и осторожно размешать, используя специальную лопатку.
7. Смазать внутренние стенки и донышко мультиварки оливковым маслом.
8. Выложить в нее подготовленное тесто, установить режим «Выпечка», датчик времени выставить на 60 минут.

Как испечь шоколадный бисквит на молоке

В состав бисквита входят следующие ингредиенты:

• мука пшеничная – 0,14 кг;
• коричневый сахар – 0,17 кг;
• ванильный – 2 г;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 0,12 л;
• масло сливочное – 60 г;
• порошок какао – 30 г;
• соль – на кончике ножа;
• разрыхлитель – 6 г.

Этапы изготовления бисквита шоколадного:

1. Налить молоко в кастрюльку, опустить масло и подогревать на медленном огне до растворения.
2. Взбить яйца при помощи блендера или миксера в густую массу белого цвета.
3. Просеять муку сквозь сито.
4. Добавить какао и тщательно перемешать.
5. Всыпать сюда соль, соду, соединить со взбитыми яйцами и лопаточкой потихоньку все смешать, чтобы получилось воздушное тесто.
6. Добавить сюда молоко с маслом, продолжая хорошенько перемешивать.
7. Стенки и дно формы обработать подсолнечным или другим растительным маслом.
8. Вылить весь шоколадный состав в подготовленную круглую емкость для выпекания.

Температура в духовке равна +180°С, время выпечки – 35 минут.

Ванильный бисквит на разогретом молоке

При использовании ванили бисквитное тесто обретает уникальный аромат, утонченный вкус. Продукты, используемые для такого бисквита:

• мука – 0,22 кг;
• сахар – 0,17 кг;
• один пакетик ванилина;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 0,18 л;
• сливочное масло – 120 г;
• разрыхлитель для теста – 15 г.

Способ изготовления ванильного бисквита:

1. Растопить в разогретом молоке масло до полного растворения.
2. Соединить сахар в емкости с разбитыми яйцами.
3. Взбить массу при помощи блендера до густой пены.
4. Добавить ванилин.
5. Просеять муку, добавить разрыхлитель и засыпать в полученную пену.
6. Добавить сюда молочную жидкость.
7. Замесить тесто (получается масса жидкой консистенции).
8. Смазать маслом форму и вылить в нее готовое тесто.

Температуру в духовке настроить на +180° С. Время выпечки ванильного бисквита составляет приблизительно 45 минут.

Источник

Бисквит для торта из теста на молоке и растительном масле

Воздушный бисквит, который легко готовится в духовке. Пушистый, высокий и ароматный бисквит — мечта каждого кулинара! Рецепт несложный, главное точно следовать указаниям. Подавать выпечку можно в качестве самостоятельного десерта. Либо использовать корж для приготовления торта или пирожных.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Бисквит для торта из теста на молоке и растительном масле

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	271 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	14 гр
Углеводов:	35 гр
Б/Ж/У:	13 / 24 / 63
Н 3 / С 0 / В 97

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Отмерьте все необходимые продукты, перечисленные в рецептуре. Понадобятся꞉ четыре крупных яйца, пшеничная мука высшего сорта, молоко любой жирности.

Шаг 2:

Аккуратно отделите белки от желтков. Важно, чтобы ни капли желтка не попало к белкам, иначе те плохо взобьются. Вам понадобится 4 белка и 2 желтка. Оставшиеся желтки можно использовать для приготовления заварного крема или использовать для приготовления другого блюда.

Шаг 3:

В миску просейте муку. Добавьте к ней 80 грамм сахара и разрыхлитель. Перемешайте. Так как свойства муки могут отличаться, ее может понадобится больше или меньше. Ориентируйтесь на желаемую сметанообразную консистенцию теста.

Шаг 4:

Как правильно взбивать белки? Яйца должны быть свежими и хорошо охлажденными (из холодильника). Посуда для взбивания должна быть сухой, обезжиренной. Взбивайте миксером на низкой скорости. Не используйте алюминиевую емкость, так как белки в ней позеленеют. По частям добавьте сахар, при этом процесс взбивания не останавливайте. Когда кристаллы сахара полностью растворятся, увеличьте скорость и взбивайте до густой устойчивой пены.

Шаг 5:

В отдельной емкости взбейте желтки с рафинированным растительным маслом до однородности.

Шаг 6:

К желткам влейте теплое молоко (до 40 градусов). Взбейте миксером, чтобы на поверхности появились пузырьки. Молоко можно заменить водой (фильтрованной).

Шаг 7:

Всыпьте просеянную муку. Тщательно перемешайте силиконовой лопаткой до однородного состояния. Размешайте. Тесто получается гладким, без комочков, кремообразным, средней густоты, с лопатки или ложки должно стекать широкой лентой.

Шаг 8:

Теперь добавьте взбитые белки. Перемешайте тесто. Размешивать нужно аккуратно в одном направлении сверху-вниз, чтобы белки не осели.

Шаг 9:

Круглую жаропрочную форму (лучше разъемную) застелите пергаментной промасленной бумагой. Смазывать ничем не нужно. Вылейте тесто. Берите форму небольшого диаметра (18-20 см), от этого будет зависеть высота бисквита. Чем меньше размер формы, тем выше получится корж. Заранее (за 10-15 минут до начала готовки) разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 10:

Выпекайте бисквит примерно 25-30 минут. Духовки пекут по-разному, поэтому время и температура выпекания может отличаться от указанных. Учитывайте особенности своей техники. Важно не открывать дверки духовки первые 15 минут, чтобы бисквит не опал. Как проверить готовность выпечки? Слегка нажмите на него пальцем сверху, готовый бисквит будет пружинить. Также проткните пирог деревянной шпажкой, если она вышла сухой, значит готово.

Шаг 11:

Бисквит достаньте в форме из духовки. Дайте ему полностью остыть. Проведите ножом по краю формы, достаньте и переложите выпечку на блюдо, не забыв снять пергамент. Перед подачей можно посыпать его сахарной пудрой. Подавайте к чаю. Приятного аппетита!

Благодаря растительному маслу и молоку в составе, бисквит получается влажным, мягким и нежным. Он вкусный даже без пропитки.

Бисквит можно разрезать на 2-3 коржа и перемазать сметанным, заварным или любым другим кремом.

Остывший бисквит можно завернуть в пищевую пленку и оставить на всю ночь в холодильнике. На следующий день он станет более упругим и будет меньше крошиться.

Также бисквит, завернутый в пищевую пленку, можно заморозить. Срок хранения 3-4 месяца при температуре -18 градусов. Размораживается он на нижней полке холодильника.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться чуть больше или , наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться в результате (плотным, мягким, жидким и т. д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства, читайте в этой статье

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь

Источник