Рецепт торта с вишневым суфле

Содержание

Рецепт торта-суфле с вишней
Торт-суфле с вишневыми сердцами
Ингредиенты для «Торт-суфле с вишневыми сердцами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт-суфле с вишневыми сердцами»:
Похожие рецепты
Торт «Сюрприз»
Йогуртовый торт с черной смородиной
Тыквенно-тыквенный торт
Торт и конфеты «Лесная фантазия»
Торт «Птичье молоко» классический
Торт «Криольо»
Торт «Пёрышко зебры»
Торт «Птичье молоко» с сырно-клубничной начинкой
Торт «Лаймовая птичка»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт торта-суфле с вишней

Еще летом заморозила целый огромный пакет вишни. Сейчас, в зимнее время, она мне очень пригодилась – когда хочется чего-нибудь летнего, ягодного и сочного, я пеку с вишней пироги. Но особенно мне нравится вишня в тортах. Именно в торте она полностью раскрывает свой вкус, дополняет крем и коржи, придает торту незабываемый вкус.

Сегодня предлагаю вашему вниманию очень красивый и изысканный торт с нежным суфле и толстым вишневым слоем сверху. Да, вишни здесь очень много! И как это вкусно, нежно и изысканно! Сладкоежки и не только, этот рецепт торта-суфле с вишней для вас всех. Он один из моих любимых тортов с этой ягодой.

Ингредиенты (на торт диаметром 16см):

Для шоколадного коржа :

Яйцо 2 средних
Сахар 50 г.
Мука 40 г.
Какао порошок 1 ст.л.
Разрыхлитель для теста 5 г.

Сливки жирностью 36% 250 г
Творожная масса (однородный творог) 250 г
Сахарная пудра 100 г (лучше брать по вкусу)
Ванильный сахар
Желатин быстрорастворимый 25 г
Молоко 60 мл

Для верхнего слоя с вишней :

Вишня без косточек свежая или замороженная 350 г
Готовое желе в пачке вишневое или клубничное 1 пач.

Приготовление:

Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, какао и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте.
Переложите тесто в разъемную форму диаметров 16 см, выложенную бумагой для выпечки и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте до готовности (примерно 12-15 минут).
Шоколадный бисквит остудите, снимите бумагу и положите на дно разъемной формы.
Для суфле взбейте сахарную пудру с творогом и сливками, добавьте ванильный сахар. Сахарную пудру лучше добавлять по вкусу, важно, чтобы начинка была сладкой, поскольку слой вишни придаст торту кислинку.
В горячем молоке растворите желатин, слегка остудите и тонкой струйкой вылейте желатин во взбитую массу. При этом нужно продолжать взбивать сливки с творогом, чтобы желатин хорошенько перемешался.
Суфле выложите сверху на корж, разровняйте и уберите в холодильник на пару часов для застывания.
Вишню разморозьте, слегка отожмите, чтобы убрать выделившийся сок.
Выложите вишню сверху на застывшее суфле, сверху залейте разведенным в воде желе комнатной температуры. Для приготовления желе берите воды на 100 мл меньше, чем написано в инструкции по его приготовлению.
Снова уберите торт-суфле с вишней в холодильник до полного застывания желе, затем уберите бока разъемной формы и подавайте торт к чаю.

Источник

Торт-суфле с вишневыми сердцами

Предлагаю приготовить легкий белковый торт-суфле с вишнево-творожными сердечками, который украсит Ваш стол к чаю. Получился очень легкий и вкусный десерт с сердечным разрезом.

Ингредиенты для «Торт-суфле с вишневыми сердцами»:

Белковое суфле

Творожное суфле

Творог (обезжиренный) — 150 г
Йогурт — 70 г
Конфитюр (вишневого низкокалорийного конфитюра D’arbo) — 3 ст. л.
Желатин — 1 ч. л.

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1752.8 ккал	белки 82.5 г	жиры 39.4 г	углеводы 271.2 г
Порции
ккал 292.1 ккал	белки 13.8 г	жиры 6.6 г	углеводы 45.2 г
100 г блюда
ккал 219.1 ккал	белки 10.3 г	жиры 4.9 г	углеводы 33.9 г

Рецепт «Торт-суфле с вишневыми сердцами»:

Взбить обезжиренный творог с йогуртом, добавить 3ст. л. вишневого низкокалорийного конфитюра D’arbo и еще раз взбить.

Замочить 1ч. л. желатина в 2ст. л. холодной воды на 10 мину, растворить его на водяной бане и добавить в творожную массу, перемешать. Вылить в форму, выстланную пищевой пленкой, убрать в холодильник на 40 минут для стабилизации

Размягчить черный шоколад на водяной бане и промазать им дно и стенки мягкой силиконовой формы. Поставить в холодильник для застывания.

Взбить 4 белка с сахарной пудрой в стабильную, «твердую» пену. Добавить туда 100г абрикосового низкокалорийного конфитюра D’arbo и еще раз взбить. Отложить 4-5 ст. л. для украшения торта. Растворить на водяной бане 2ст. л. желатина, замоченного в 5ст. л. воды. Добавить желатин в белки и опять взбить.

Выложить половину белковой массы в промазанную шоколадом форму. Нарезать вырубкой для печенья сердечки из творожно-вишневого суфле и выложить в форму по кругу. Оставшееся белковое суфле выложить сверху и убрать в холодильник на 1 час.

Через час достать из холодильника и аккуратно вынуть из формы. Можно оставить в таком красивом шоколадном виде.

Но я захотела тортик украсить оставшимся белковым кремом, добавив в него 1/2ч. л. желатина, растворенного на водяной бане. Розовый крем сделала, добавив в него вишневый конфитюр. Также дают приятную кислинку и украшают ягодки клюквы. Наливаем ароматный чай и угощаем своих любимых.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?