Рецепт торта швейцарский шоколад

«швейцарский торт»

15 мая 2010, 02:42

Ингредиенты

• 1 ст. =240 мл.
• для бисквита:
• 4 крупных яйца
• 1 и 1/4 ст. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст.сахара
• противень 30х40 застеленный пекарской бумагой
• для крема:
• 500 гр. пастообразного творога
• 1/2 ч.л. лимонной цедры

• 500 мл.сливок 32-35%
• 100 гр. белого шоколада
• 4 ст.л. сах.пудры
• для пропитки:
• 1 ст. воды+4 ст.л. сахара+1 ст.л. коньяка/бренди/+2 ч.л. растворимого кофе.
• для прослойки:
• 120 гр. чёрного шоколада
• 75 гр. сливочного масла
• 1 ст.л. коньяка
• для украшения-80 гр. тёртого чёрного шоколада.несколько клубничек.

Пошаговый рецепт приготовления

яйца взбить миксером до увеличения объёма в 2 раза и не переставая взбивать постепенно ввести сахар/бить не менее 10 мин./

небольшими порциями добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать лопаткой.

вылить в противень и выпекать 17-20 мин.в прогретой духовке при 180″.

готовый бисквит перевернуть на лист чистой пекарской бумаги.освободить от бумаги на которой он выпекался.обрезать края.они нам пригодятся для украшения боков торта.

разрезать остывший бисквит на 3 равных части.оставить на бумаге.пропитать с помощью кисточки и намазать растопленным с маслом шоколадом.поставить в холодильник.чтобы шоколад застыл.

пропитка-нагреть воду.растворить в ней сахар и кофе.добавить коньяк.

взбить творог с 3 ст.л.сахарной пудры.добавить цедру и растопленный белый шоколад.опять взбить.

взбить сливки с оставшейся сах.пудрой до устойчивых пиков.

осторожно соединить сливки и творожную массу.крутануть пару раз миксером.

смазать бисквит с застывшим шоколадом кремом.верхний корж тоже.

посыпать верх чёрным шоколадом.бока украсить бисквитной крошкой.

Источник

Швейцарский торт. Ленивый вариант! Никто не откажется от кусочка!

Вкуснейший, нежнейший и просто потрясающе вкусный швейцарский, можно сказать, ленивый торт без раскатки коржей, без особых усилий, но результат просто превышает все ожидания. Кусочек торта в прямом смысле слова тает во рту! Приготовьте обязательно, он вам понравится!

Ингредиенты

Для бисквита

1. Яйца 6 шт.
2. Сахар 200 гр.
3. Ванильный сахар 10 гр.
4. Мука 200 гр.
5. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.

Для крема

1. Крем-сыр 600 гр.
2. Сливки 450 гр.
3. Сахарная пудра 100 гр.

Для пропитки

1. Вода 5 ст.л.
2. Сахар 2 ст.л.
3. Коньяк 1 ст.л. (по желанию)

Для прослойки

1. Шоколад 150 гр.
2. Сливочное масло 50 гр.
3. Коньяк 1–2 ст.л. (по желанию)
4. или (Сливовая нутелла 300 гр.)

Приготовление:

1) Приготовим бисквит. В миску вбиваю 6 яиц, начинаю взбивать и постепенно добавляю 200 гр. сахара и 10 гр. ванильного сахара. Взбиваю массу 5 минут. 200 гр. муки смешиваю с 1 ч.л. разрыхлителя и просеиваю сухие ингредиенты в жидкие. Аккуратно перемешиваю венчиком в одном направлении, до растворения комочков муки.

2) Тесто выливаю на противень, устеленный пергаментом, или силиконовым ковриком. Ставлю в разогретую духовку до 180* и выпекаю до пробы на сухую зубочистку. У меня бисквит выпекался 13 минут. Прохожусь по краям ножом и извлекаю бисквит. Снимаю силиконовый коврик. Разрезаю бисквит на четыре части. Бисквит по этому рецепту получается просто невесомым.

3) 5 ст.л. воды соединяю с 2 ст.л. сахара и нагреваю в микроволновке до полного растворения сахара (по желанию можно добавить 1 ст.л. коньяка).

4) Приготовим крем. Для него нужен крем-сыр. Я использую 2 варианта домашнего очень вкусного и очень легкого в приготовлении крем-сыра, а еще такой сыр намного дешевле магазинного. В сливки 33% жирности 450 гр. добавляю 100 гр. сахарной пудры и взбиваю миксером на максимальной скорости, затем добавляю 600 гр. домашнего крем-сыра. Взбиваю миксером до объединения ингредиентов. Сливки можно заменить сметаной 20% жирности, но ее необходимо отвесить, чтобы стекла сыворотка или загустить специальным загустителем для сметаны (продается в магазине).

5) Для прослойки торта нужно 150 гр. шоколада и 50 гр. сливочного масла. Их нужно растопить в микроволновке короткими импульсами до растворения, я же буду использовать домашнюю нутеллу 300 гр., там уже есть какао и сливочное масло. С ней получается очень вкусно.

6) Пропитываю бисквит пропиткой. Далее промазываю корж нутеллой, затем промазываю кремом, накрываю следующим коржом и проделываю все-то же самое. Таким образом собираю торт. Верх торта и бока смазываю остатками крема и ставлю в холодильник пропитаться на ночь. Украшаю тертым шоколадом и вилкой делаю узор сверху и по бокам. Очень вкусное сочетание нежного, пропитанного бисквита, сливовой нутеллы и воздушного крем-сыра.

Источник

Швейцарский шоколадный торт

Для рецепта торта вам потребуется:

• мука — 3/4 стакана
• разрыхлитель — 1/2 ч.л. разрыхлитель — придает готовому тесту пористую структуру и объем. Состоит из смеси разных химических веществ — щело. » href=»/dictionary/208/razryhlitely.shtml»>
• сода — 1/4 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• яйцо — 4 шт.
• сахарный песок — 3/4 стакана
• шоколад (тертый полусладкий) — 80г
• ванильный экстракт — 1 ч.л.
• вода (холодной) — 1/4 стакана

• молочный шоколад — 120г
• сливочное масло — 125г
• сахарная пудра — 3 стакана
• молоко — 1/3 стакана
• яйцо (белок) — 2 шт.
• ванильный экстракт — 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления торта:

Чтобы приготовить Швейцарский шоколадный торт необходимо.

Дважды просеять муку, разрыхлитель, соду и соль. Взбить яйца и постепенно добавить в них сахар, взбивая до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в три раза. Аккуратно ввести муку. Шоколад растопить в кастрюле вместе с ванилином и водой и добавить в тесто.

Выложить тесто в три смазанные маслом и присыпанные мукой формы диаметром 23 см. Выпекать 18-20 минут в разогретой до 180С духовке. Охладить в течение 10 минут, затем вынуть из духовки и полностью остудить. Прослоить коржи глазурью из молочного шоколада, ею же полить верх и бока торта.

Для приготовления глазури на водяной бане растопить шоколад и сливочное масло. Снять с огня, ввести оставшиеся ингредиенты. Затем взбить до пышности на льду.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Источник

Самый популярный торт на моем канале в ютубе ! Торт шоколадный с очень вкусным кремом !

Здравствуйте дорогие гости и подписчики моего канала ! Сегодня делюсь рецептом очень вкусного шоколадного торта с очень вкусным кремом на белках . Этот торт набрал почти 2 млн . просмотров на моем канале в ютубе. Надеюсь Вам рецепт понравится!

Приготовление:

1) Беру 4 яйца комнатной температуры и делю на белки и желтки . Желтки пойдут в тесто ,белки в крем . Белки нужно отделить аккуратно , чтоб желток не попал в белок , иначе в дальнейшем белок может не взбиться.

Первым приготовлю бисквит.

Духовку включаю на 170 градусов и начинаю приготовление теста .

2) В желтки добавляю щепотку соли и всыпаю 150 грамм сахара , венчиком или миксером взбиваю несколько минут , масса должна посветлеть .

3) Вливаю 230 мл.кефира комнатной температуры, хорошо все перемешиваю, сахар должен раствориться.

4) Теперь в миску просеиваю все сухие ингредиенты: муку , какао разрыхлитель. Сухие ингредиенты можно вначале перемешать между собой , а затем просеять .

5) Хорошо все перемешиваю, как только получила однородное тесто , сразу переливаю в форму . Долго это тесто перемешивать не нужно .

Форму можно использовать 18-20 см. У меня это кондитерское кольцо, бока я застелила пергаментной бумагой, дно сделала из фольги .

6) Выпекаю в середине духовки, режим верх низ, 45-60 минут . Время выпечки зависит от вашей духовки . Готовность можно начинать проверять только через 40 минут . До этого времени духовку не открываю .

Готовность проверяю деревянной палочкой в середине бисквита. Если тесто налипло, бисквит не готов, продолжаю дальше выпекать , проверяю готовность каждые 5-7 минут. Когда зубочистка сухая , без следов сырого теста, бисквит готов!

Готовый бисквит перекладываю на решётку. После остывания достаю его из формы и делю на три коржа .

Вот ещё один рецепт очень вкусного шоколадного бисквита. Посмотрите, может он вам больше понравится.

Приготовление крема :

1) Сливочное масло необходимо достать из холодильника за два ,три часа до того , как начинать готовить крем . Масло должно стать комнатной температуры, но в тоже время, оно не должно быть очень мягким , набрав масло в ложку , при переворачивание оно должно крепко держаться и падать с ложки .

2) В яичные белки я всыпаю сахар , 280 грамм , можно количество сахара уменьшить до 200 грамм . Все хорошо перемешиваю, не взбиваю , и ставлю посуду с белками на паровую баню . Вода в кастрюле закипела , устанавливаю посуду с белками сверху , убавляю огонь , грею белки на среднем огне .

Важно чтобы дно посуды с белками не касалось воды . Белки с сахаром непрерывно помешиваю венчиком , грею белки до 70 градусов. Если нет термометра , ориентируйтесь по тактильным ощущениям. Белки должны стать горячими , опустив палец в белки, вам должно быть очень горячо . Также важно не перегреть белки , чтобы они не превратились в омлет.

Белки я переливаю в дежу миксера и начинаю взбивать на максимальной скорости. Сейчас нужно взбить белки до плотной массы, и очень важно чтобы белки остыли до комнатной температуры. Если хотите, белки можно взбивать в посуде в которой их грели . В этом случай они просто дольше будут остывать , и поэтому их долго придётся взбивать. Можно упростить задачу , и после того как прогрели белки , их можно оставить на минут 5 чтоб они немного остыли, и потом начинать взбивать . Я же переливаю их в металическую посуду, и белки от этого быстрей остывают .

Когда белки взбились в пышную массу и остыли до комнатной температуры, можно добавлять сливочное масло.

Очень важно чтобы белки и масло были одной температуры, тогда они хорошо будут соединяться между собой, и не произойдёт расслоения.

Сливочное масло нужно добавлять очень маленькими частями . Я добавляю по одной чайной ложке. Как только масло разошлось в белках , добавляю следующую порцию , и так маленькими частями добавляю все масло . Как только вы добавите сливочное масло в белки , белки сразу станут жидкими , это норма ! Постепенно с добавлением сливочного масла, крем загустеет . Происходит это в самом конце, когда крем получает нужную порцию масла , 10-20 грамм масла играют роль . Количество масла зависит от размера белков , поэтому масла может уйти от 200 до 240 грамм . Я обычно крем не забиваю маслом , как только он загустел , перестаю добавлять масло . Крем сразу готов к работе , если вы хотите использовать такой крем для украшения, тогда его лучше убрать на минут 30 в холодильник.

Очень подробное приготовление крема можно посмотреть в этом видео ⬇️

Сборка торта :

Торт очень удобно собирать в кондитерском кольце ,но можно обойтись и без него .

Выкладываю первый корж, сверху на корж выкладываю половину крема . Снова корж и вторая половина крема .

Накрываю третьим коржом , убираю торт в холодильник на несколько часов.

Сверху торт можно украсить на своё усмотрение , или изначально можно отложить немного крема , добавить в него остывший растопленный шоколад, и сверху покрыть весь торт , и сразу украсить шоколадной крошкой .

После того как торт пробудет в холодильнике , я приготовлю самую простую глазурь , она не трескается и остаётся глянцевой .

Приготовление глазури :

В ковшике перемешиваю сахар и какао , добавляю сметану .

Перемешиваю до однородности , ставлю ковшик на минимальным огонь. При постоянном помешивание довожу до кипения . Как только появились первые бульки ,снимаю с огня .

Добавлю маленький кусочек сливочного масла и перемешиваю глазурь до тех пор , пока она не остынет . Глазурь остывает быстро , и после остывания становится гуще .

Выливаю глазурь сверху на торт , разравниваю и оставляю на минут 15-20 просто на столе при комнатной температуре, и можно пробовать!

После холодильника важно оставить торт при комнатной температуре на 15-20 минут , масляный крем станет мягким и торт будет нежнейшим !

Надеюсь вам рецепт понравится, готовьте с удовольствием, радуйте родных вкусными десертами .

Спасибо что готовите вместе со мной!

Рецепт как всегда смотрите в закреплённом комментарии ⬇️

Если понравился рецепт, поставьте пожалуйста лайк и напишите комментарий или просто смайлик, этим вы мне очень поможете. Спасибо .

Источник

Рецепты Швейцарский торт

Торт швейцарский ореховый

Мука пшеничная — 250 Грамм

Грецкий орех — 200 Грамм

Сахар-песок — 300 Грамм

Яйцо куриное — 1 Штука

Сливки 35-40% — 200 Миллилитров

Сливочное масло — 100 Грамм

Сливочное масло смешиваем с мукой.

Добавляем миску яйцо и треть сахара (около 80 г). Хорошенько перемешиваем — и отправляем в холодильник на часик.

Спустя час достаем тесто из холодильника, грецкие орехи мелко рубим.

Оставшийся сахар карамелизуем на медленном огне до светло-коричневого оттенка.

В горячую сахарную карамель бросаем рубленые орехи.

Швейцарский морковный торт

Корица — 1 Щепотка

Имбирь — 1 Щепотка

Сухари панировочные — 3/4 Стакана

Морковь — 150 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Сахарная пудра — 1.5 Стакана (для глазури)

Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Миндаль — 150 Грамм

Сахар — 1 Стакан

1. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Подготовьте остальные ингредиенты и включите духовку, чтобы она разогревалась до 190 градусов.

2. Аккуратно отделите белки от желтков. В последние добавьте половину сахара и взбейте. Морковь соедините с миндалем, сухарями и специями, как следует перемешайте. Натрите цедру лимона и выжмите сок из половинки.

Швейцарский ореховый торт

Орехи грецкие — 300 г

Маргарин — 250 г

Желток яичный — 1 шт

Мука пшеничная — 350 г

Яйцо куриное — 1 шт

Муку выложить холмиком, масло натереть на крупной терке, сверху посыпать солью, вбить яйцо. Порубить в мелкую крошку.

Замесить тесто холодными руками, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.

То, что нам нужно для начинки.

Сахарный песок высыпать в сковородку, на умеренном огне нагреть сахар до золотисто-коричневого цвета. Перемеши.

Черничный торт со швейцарской меренгой

Пюре ягодное — 300 г

Сахарная пудра — 45 г

Белок яичный — 125 г

Сыр сливочный — 500 г

Кофе натуральный — 150 мл

Желатин залить водой и оставить до набухания.

Ягоды смешать с сахаром и поставить на плиту прогреть до растворения сахара (не кипятить).

Всю массу пробить блендером (по желанию, можно протереть через сито), накрыть и дать постоять минут 15. Ввести желатин, размешать.

Маскарпоне комнатной температуры взбить с сахарной пудрой.

Ввести черничную массу и хорошо перем.

Швейцарский ореховый торт

300 г грецкие орехи

ДЛЯ СМАЗКИ ТОРТА :

200 г сах. песка

1 ст. л. молока или сливок

250 г маргарина

муку выложить холмиком,масло натереть на крупной терке,сверху посыпать солью,яйцо вбить сверху.Порубить в мелкую крошку.

Замесить тесто холодными руками,завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.

то, что нам нужно для начинки.

Швейцарский морковный торт

Сливки жирные — 250мл

Сливочный сыр ( у меня Рикота)

1 ч.л. разрыхлителя

125 гр. Сливочного масла

1. Натереть морковь на крупной терке

2. Фундук обжарить в духовке, снять шелуху

3. Растереть фундук в Чудо мельнице в пудру

4. Растопить сливочное масло

5. Взбить яйца с сахаром

6. Морковь перемешать с фундучной пудрой

7. Муку перемешать с разрыхлителем и корицей

8. Соединить вместе с морковью.

Швейцарский ореховый торт

масло сливочное для смазывания формы

яйцо (желток) – 1 шт.

мед жидкий – 2 ст. л.

грецкие орехи – 300 г

сливки 11% – 1 ст. л.

масло сливочное или маргарин – 250 г

сливки 11% – 100 г

Духовку разогреть до 200°С. Муку просеять горкой в большую миску, перемешать с солью. Охлажденное масло нарезать мелкими кусочками, добавить к муке, перемешать вилкой до консистенции крупных крошек. Добавить яйцо и сахар. Перемешать до образования эластичного теста. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и положить на 1 ч в холодильник. Орехи измельчить к.

Швейцарский морковный торт (Rübli Kuchen )

1/2 ч. л. молотой корицы

1 ч. л. разрыхлителя

1 ст. л. вишневого кирша (коньяка, бренди).

МОРКОВЬ В СИРОПЕ:

1 средняя морковь.

50 гр пшеничной муки

50 гр сливок ( у меня 10% )

125 гр микса орехов (грецкие и миндаль)

50 гр сахарной пудры.

цедра 1-го лимона

Натереть морковку на мелкой терке.

Фундук поджарить в духовке около 10 минут, кожица слущивается. Очистить орехи и измельчить в блендере в муку.

Яйца разделить на желтки и белки.

Желки взбить со 100 г сахара до пышного кремообразного состояния.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем, лимонной цедрой и корицей. Ввести алкоголь и аккуратно перемешать.

«Швейцарский торт»

1/2 ч.л.лимонной цедры

500 мл.сливок 32-35%

120 гр.чёрного шоколада

1 ст.л.коньяка/не обязательно/

500 гр.пастообразного творога

для украшения-80 гр.тёртого чёрного шоколада.несколько клубничек.

1 стакан воды+4 ст.л.сахара+1 ст.л.коньяка/бренди/+2 ч.л.растворимого кофе.

75 гр.сливочного масла

100 гр.белого шоколада

противень 30х40 застеленный пекарской бумагой

1 и 1/4 стакана муки

яйца взбить миксером до увеличения объёма в 2 раза и не переставая взбивать постепенно ввести сахар/бить не менее 10 мин./

небольшими порциями добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать лопаткой.

вылить в противень и выпекать 17-20 мин.в прогретой духовке при 180″.

готовый бисквит перевернуть на лист чистой пекарской бумаги.освободить от бума.

Швейцарский торт

Мука пшеничная — 175 г

Сахарная пудра — 6 ст. л.

Цедра лимона — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 5 шт

Конфитюр — 100 г

Шоколад белый — 100 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Масло сливочное — 75 г

Шоколад темный — 200 г

Какао-порошок — 1 ст. л.

Кофе растворимый — 2 ч. л.

Сыр сливочный — 600

Яйца взбить миксером до увеличения объёма в 2 раза.

Не переставая взбивать, постепенно ввести сахар 200 г, бить не менее 10 мин.

В три приёма добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать лопаткой.

Готовое тесто должно стекать с лопатки лентой.

Вылить тесто на противень 38х40 см, застеленный пекарской бумагой.

Выпекать 17-20 мин. в прогретой духов.

Швейцарский ореховый торт

300 г дробленых орехов

220 г сливочного масла

Разъемная форма для выпечки диаметром 26 см

375 г белой муки

1,5 столовой ложки меда

в миску выкладываем нарезанное небольшими кусочками холодное сливочное масло, добавляем просеянную муку, соль, 150 г сахара – быстро все перетираем в крошку. Добавляем разболтанное яйцо, 1 столовую ложку сливок и, опять же быстро, собираем тесто в комок. Не месить. Делим на 3 части – две большие одинаковые и одну поменьше.

Маково-лимонный торт с творожным кремом

Ванильный сахар — 1 пакет.

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 10 г

Желток яичный — 1 шт

Масло сливочное — 10 г

Белок яичный — 2 шт

Сахарная пудра — 120 г

Сок лимонный — 140 мл

Приготовить бисквит: отдельно взбить желтки с половиной сахара до густой белой пены. Взбить белки до прочной пены, добавить сахар и взбивать до плотности и блеска. Перемешать белки и желтки. Всыпать просеянную муку и осторожно перемешать ложкой, чтобы пена не осела. Переложить в форму 20 см, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать при 200 градусах 25-3.

Торт с безе «Мечта»

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Миндаль — 100 гр

Молоко сгущенное вареное — 1 банка

Масло слив. — 250 гр

Яичные белки — 4 шт

Яичные белки взбить с 1 стак. сахара до крепких пиков (минут 10-14). Обжаренные орехи измельчить в крошку и вмешать в белковую массу.

Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой и смазать маслом. Выложить белки, разровнять лопаткой. Выпекать в духовке при t-150* 1 час. По готовности аккуратно извлечь из формы и остудить.

Испечь корж. Для этого яйца разделить.

Торт «Мечта»

Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Яйцо куриное — 4 шт

Мука пшеничная — 80 г

Масло сливочное — 250 г

Крахмал картофельный — 40 г

Молоко сгущенное — 1 бан.

Белок яичный — 6 шт

4 яичных белка взбить с 200 гр сахара до крепких пиков (минут 10-14). Обжаренный заранее миндаль измельчить в крошку и вмешать в белковую массу.

Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой и смазать маслом. Выложить белковую массу, разровнять лопаткой. Выпекать в духовке при t-150* 1 час (можно подольше немного, надо смотреть чтобы оно было не сырое)

Торт «Апельсиновая нежность» для Ларисы

Желток яичный — 2 шт

Яйцо куриное — 5 шт

Ванильный сахар — 1 пач.

Мука пшеничная — 190 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Апельсин — 1,5 шт

Сок лимонный — 2 ст. л.

Масло сливочное — 50 г

Делаем сначала бисквит. Я взяла рецепт от Наташи (Natapit). Швейцарский торт. Мне очень нравится этот рецепт. Итак, взбиваем яйца до увеличения в 3 раза, затем добавляем сахар постепенно. И взбиваем еще 10 минут. Затем смешиваем муку с разрыхлителем, и просеев ее, добавляем в яйца, перемешиваем лопаткой аккуратно.

Выливаем тесто на лист 38 на 40 см., застелен.

Белково масляный крем

Гелевый краситель-1 капля

Масло сливочное-170 гр

Ванильный сахар-0,5 ч л

Здравствуйте мои дорогие друзья, сегодня я как и обещала приготовлю белково- масляный крем.

Для крема нам понадобиться 3 белка, отделяем аккуратно белок от желтка, самое главное чтобы желток не попал в белок, берём сухую миску и выливаем 3 белка, добавляем 120 грамм сахара и отправляем на средний огонь, на паровую баню, самое главное чтобы дно миски не касало.

Лимонный торт с Маком

Форма диаметром 20, смазать маслом и присылать мукой.

140 г лимонного сока

Разогрейте духовку до 200 градусов, потом снизьте температуру

1 пакетик ванильного сахара или

до 180 градусов

1 яйцо, 1 желток , 2 белка

40 г сахарной пудры

1 ч.л с горкой крахмала

1 яйцо, 1 желток

120 г сахарной пудры

1 коф.ложка ванильного экстракта

Для бисквита отдельно взбейте желтки с половиной сахара до густой белой пены.

Взбейте белки до устойчивой пены, добавьте сахар и взбивайте, пока масса не станет плотной и

Перемешайте белки и желтки, всыпьте просеянную муку и осторожно перемешайте ложкой, чтобы

пена не осела. Переложите в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, и выпекайте при

Меренговое печенье «Шоколадный поцелуй»

1 столовая ложка какао-порошка ( качественного)

2 холодных яичных белка.

50 грамм –молочного шоколада ( без всяких ореховых добавок)

100 грамм –коричневого сахара «Демерара» от ТМ «Мистраль»

1. Холодный шоколад ( перед тек как его использовать убираю в холодильник на 10-15 минут) натереть на терке можно на мелкой модно и на крупной, как Вам больше нравиться. Шоколадную стружку убираем в холодильник.

2. В холодные белки высыпать коричневый сахар и на больших оборотах взбить в крепкую пену. У меня все взбилось прекрасно и достаточно быстро.

Швейцарский Шоколадный тарт с ревенем

Сахар коричневый Мистраль -2-3 ст.л.

Шоколад черный-400 г

Горох для утежеления.-500-600гр

Приготовление основы для тарта

Масло взбиваем с сахарной пудрой.

Шоколад (100 г) растапливаем на водяной бане. Охлаждаем до комнатной температуры и добавляем к масляно-сахарной смеси. Всыпаем оставшуюся муку, замешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем на 30 минут в холодильник.

Охлажденное тесто распределяем по выстеленной пергаментом форме тонк.

Киш со шпинатом и беконом

Швейцарский сыр — 150 г

Песочное тесто — 300 г

Яйцо куриное — 6 штук

Перец черный молотый — по вкусу

Молодой шпинат — 2 стакана

Сливки 40%-ные — 1,5 стакана

Разогрейте духовку до 180 градусов.

На хорошо разогретой сковороде обжарьте бекон до хрустящего состояния. Переложите на бумажное полотенце, затем порежьте небольшими кусочками.

В комбайне взбейте яйца со сливками, солью и перцем.

Источник