Рецепт торта тирамису с творогом

Содержание

3 крутых рецепта тирамису с творогом и печеньем без выпечки
Рецепт основной
Тирамису с творожным сыром
Со сметаной
Чем можно разнообразить рецепт
Творожный тирамису
Ингредиенты для «Творожный тирамису»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Творожный тирамису»:
Похожие рецепты
Творожный десерт
Творожно-шоколадный десерт со сметаной
Пасхальные творожные яйца в шоколадной глазури
Бананово-творожный десерт «В стиле тирамису»
Крамбл с творогом и вишней
Десерт «Весенний каприз»
Творожно-банановый десерт
Шоколадно-творожная запеканка с печеньем
Творожно-клубничное наслаждение
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Тирамису по-простому)
Ингредиенты для «Тирамису по-простому)»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тирамису по-простому)»:
Похожие рецепты
Творожный десерт с айвой и шоколадом
Творожная запеканка с персиками
Творожник с ягодной прослойкой
Творожная запеканка «Ванильная» с ежевикой
Ванильная пасха с крем-чиз
Творожная запеканка с кокосом «Объедение»
Творожная пасха «Вишня-шоколад»
Шоколадные маффины с творожной начинкой
Десерт «Жили-были старик со старухой»
Фотографии «Тирамису по-простому)» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

3 крутых рецепта тирамису с творогом и печеньем без выпечки

Тирамису с творогом в домашних условиях может стать недорогой альтернативой классическому «кафешному» десерту. Важно для творожного рецепта выбрать «правильный» творог: нам нужен не магазинный и водянистый, а домашний и не кислый. Желательно брать жирный и мягкий, или пастообразный. Для тирамису диетического подойдет и продукт с меньшей жирностью. А вариантов приготовления есть немало.

Рецепт основной

Для самого простого тирамису без выпечки с печеньем и творогом нам будет нужно:

3 яйца;
Творог мягкий — 250 г;
Щепотка соли;
160 г сахарной пудры;
35 мл коньяка;
300 мл крепкого кофе;
100 г черного шоколада (85%);
16 кусочков печенья савоярди;
Палочка корицы.

Кофе завариваем крепко, в него вливаем коньяк (30мл) и кладем корицу.
Белки отделяем от желтка.
К желткам добавляем треть от всей сахарной пудры, помещаем в огнеупорную посуду и крепко взбиваем (водяная баня обязательна). Вливаем остатки коньяка и взбиваем снова. Сняв с бани, продолжаем взбивание еще минут пять.
Теперь процедуру взбивания проделываем с творогом.
Соединяем его с кремом из желтков и снова взбиваем.
В белки кладем немного соли, взбиваем отдельно. Сначала скорость должна быть низкая, потом начинаем добавлять потихоньку остатки сахарной пудры и скорость увеличивать. У вас должны получиться крепкие белковые пики.
Кладем сюда по ложке творожный крем.
Кофе остыл, так что теперь вымачиваем в нем наши печеньки. Выкладываем их на дно креманок. Печенье можно разломать, если креманки или пиалы маленькие. Сверху кладем крем толстым слоем и трем шоколадку.
Потом снова делаем слой печенья, крем и шоколад.
Осталось только спрятать творожный десерт тирамису в холодильник на ночь. Если ночи у вас нет, выдержите хотя бы часа четыре.

Важно! Если печенья савоярди вы не нашли, можно использовать и другие виды: главное, чтобы в них был маргарин и сахар.

Тирамису с творожным сыром

Для него нам нужно:

Савоярди (24 кусочка) или другое печенье;
Сыр альмет (можно «Натура» или «Милькана»);
Пудра сахарная — 2 ст.л.;
Сливки — 1 стакан;
Кипяток;
Сахар тростниковый — 1 ч.л.;
Бальзам рижский -1 ч.л (можно заменить на ликер);
Кофе растворимый.

Кофе готовим с сахаром тростниковым и бальзамом, размешиваем;
В сыр добавляем пудру и взбиваем;
В форму выкладываем савоярди, кондитерской кисточкой, смоченной в кофе, проходимся по каждому кусочку;
На него выкладываем крем, равняем лопаточкой;
Еще один слой печенек с кремом;
Сверху посыпаем приправой для кофе;
Выдерживаем два часа в холодильнике.

Со сметаной

В этом рецепте нет яиц. Но есть:

400 г жирного творога;
14 штук савоярди;
Столовая ложка бренди (коньяк тоже можно);
3 столовых ложки жирной сметаны и столько же сахара;
2 ч.л. кофе молотого;
100 мл воды;
Какао порошок и шоколад для присыпки.

Творог со сметаной помещаем в блендер. Взбивая, всыпаем и сахар. Масса должна быть пышной и крепкой, как крем. Можно добавить загустителя. Впрочем, если сметана и творог жирные, качественные или домашние, закрепитель и загуститель вам не будут нужны.
Перекладываем в большую миску и прячем получившийся сметанно-творожный крем в холодильник;
Варим кофе, заливаем бренди, кладем чайную ложку сахара, все переливаем в мисочку и даем остыть. Если десерт делаем для детей, бренди или коньяк можно и не лить.
Смачиваем одну сторону савоярди. Выкладываем его в пиалы вниз сухой частью;
Дальше – стандартная процедура выкладывания крема и еще одного слоя печенья (снова кладем вниз сухой частью) с ним;
Настаиваем в холоде минимум часов пять. Украшаем какао и шоколадом.

Чем можно разнообразить рецепт

Тирамису не станет хуже, если вы добавите в него сезонные ягоды. Фрукты тоже подходят. Также уместны орехи. Лучше всего класть в крем миндаль. Подаем сладкое удовольствие с горячим кофе, лучше всего с любимым его видом.

Источник

Творожный тирамису

Главный элемент знаменитого десерта тирамису — маскарпоне. Штука вкусная, но недешевая. Предлагаю вам творожный вариант этого десерта. Конечно, он не точная копия оригинала, но это тоже очень вкусно. К тому же готовится такой десерт легко.

Ингредиенты для «Творожный тирамису»:

Савоярди

Крем

Творог (Важно, чтобы творог был хорошего качества) — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 75 г

Пропитка

Кофе натуральный — по вкусу
Вино десертное (Подойдет любой ароматный алкоголь, но можно обойтись и без него вообще) — по вкусу

Посыпка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1258.7 ккал	белки 73 г	жиры 32.1 г	углеводы 216.6 г
100 г блюда
ккал 190.7 ккал	белки 11.1 г	жиры 4.9 г	углеводы 32.8 г

Рецепт «Творожный тирамису»:

Печенье савоярди можно купить готовое, но намного приятней приготовить его самостоятельно Главное, правильно отмерить количество ингредиентов, все остальное просто. А, ну еще важно уберечь готовое печенье, так как не успеешь моргнуть, как домашние его поедают и на тирамису ничего не остается

Итак, белки с половиной сахара взбить до МЯГКИХ пиков. Желтки растереть с оставшимся сахаром. Смешать две массы. Аккуратно добавить муку. Переложить тесто в кондитерский мешок, отсадить на пергамент полоски примерно по 10-12 см. Обильно посыпать сахарной пудрой. Дать постоять 15 минут. Выпекать 10-15 минут.

Для крема белки взбить до мягких пиков с половиной сахара. Желтки растереть с оставшимся сахаром. Смешать желтки с творогом. Аккуратно ввести белки.

Свежесваренный крепкий кофе смешать с алкоголем. Печеньки промакивать в этой смеси и выкладывать их слоями, чередуя с кремом. Посыпать какао, дать пропитаться в холодильнике.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

8 ноября 2020 года lwp #

25 октября 2017 года lenko margo #

25 октября 2017 года Ms_liberty # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Тирамису по-простому)

Очень люблю этот десерт, но подходящие компоненты, что есть в оригинале, не всегда доступны, поэтому решила проэкспрементировать с «народными» ингридиентами. Получилось вкусно и полезно)

Ингредиенты для «Тирамису по-простому)»:

Печенье (подойдет «топленое молоко») — 300 г
Творог — 300 г
Кофе натуральный (можно растворимый,но крепкий) — 200 мл
Сахарная пудра — 150 г
Какао-порошок — 5 ст. л.
Ванильный сахар — 2 упак.
Сметана — 200 мл

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 341720.5 ккал	белки 4715 г	жиры 32977.9 г	углеводы 5701.6 г
Порции
ккал 56953.4 ккал	белки 785.8 г	жиры 5496.3 г	углеводы 950.3 г
100 г блюда
ккал 206.5 ккал	белки 2.8 г	жиры 19.9 г	углеводы 3.4 г