Рецепт торта йогуртовый ананас

Йогуртовый торт

Лёгкий, нежный и воздушный торт-суфле с яркой тропической ананасовой ноткой. Это просто блаженство! Йогуртовый торт выглядит эффектно. Отдельным достоинством рецепта является низкая калорийность. Этот десерт – то что нужно для праздничного стола или чаепития в кругу друзей. Готовить его совсем несложно.

Ингредиенты

Яйца 2 шт.

Мука 50 г

Крахмал 10 г

Сахар 60 г

Щепотка ванилина

Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Сливочный слой

Йогурт 600 г

Сливки 33 % жирности 500 г

Сахар 150 г

Щепотка ванилина

Желатин 30 г

Вода 1/3 ст.

Консервированные ананасы колечками 1 банка

Консервированные ананасы кусочками 1/2 банки

Ананасовое желе

Сироп ананаса 250 мл

Вода 1/4 ст.

Желатин 10 г

Йогуртовый торт видео-рецепт

Йогуртовый торт пошаговый фото-рецепт

Взбиваем до бела яйца с сахаром и ванилином.

Добавляем к яичной смеси муку с разрыхлителем и крахмал, на малых оборотах смешиваем тесто до однородности.

Выливаем тесто в форму для выпекания, дно которой застелено пекарской бумагой. Выпекаем 10-15 минут в духовке, предварительно разогретой до 180*С.

Заливаем желатин холодной водой, и оставляем для набухания.

Добавляем в йогурт сахар с ванилином, и размешиваем до растворения сахара.

Набухший желатин растапливаем на водяной бане.

Непрерывно перемешивая йогуртовую массу, вливаем тонкой струйкой желатин.

Оставляем йогуртовую смесь для остывания.

Взбиваем холодные сливки в пышную густую пену.

Смешиваем сливки с йогуртовой смесью, добавляя её в несколько приёмов небольшими порциями.

Остывший бисквит вынимаем из формы, опрокидываем на разделочную доску, снимаем пергамент.

Блюдо для торта по краям застилаем бумагой для выпечки.

В центр блюда выкладываем бисквит, и пропитываем его ананасовым сиропом.

На бисквит надеваем кулинарное кольцо или борта от разъёмной формы, и выливаем на него 1/4 часть йогуртово-сливочного крема.

По краю выкладываем вдоль бортиков формы полукольца ананасов.

Заливаем в форму оставшийся сливочный крем.

Разравниваем поверхность кулинарной лопаткой.

Отправляем в холодильник на 3 часа для застывания йогуртового слоя.

Замачиваем желатин. Ананасовый сироп доводим до кипения. Набухший желатин отправляем в сироп, и размешиваем до полного растворения. Даём смеси остыть.

На поверхность застывшего торта по кругу выкладываем ананасовые полукольца.

Средину заполняем ананасовыми кубиками, и заливаем остывшим желе. Отправляем торт в холодильник ещё на 2 часа.

Снимаем с блюда пергамент, нарезаем торт на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!

Источник

Ананасово — йогуртовый торт без выпечки

23 января 2021, 21:28

Ингредиенты

• печенья савоярди — 10 шт.
• желатина (10 гр. ) — 4 листика
• жирных сливок 33% — 250 мл.
• сгущенного молока — 3 ст.

• йогурта с любым вкусом — 300 гр.
• консервированных ананасов (кольца) — 1 банка
• утварь: прямоугольная форма диаметром 20х12.5 см, пищевая пленка

Пошаговый рецепт приготовления

Желатин залить водой и дать набухнуть.

Сливки взбить до пышности.

Далее в сливки добавить сгущенное молоко и йогурт.

Перемешать до однородности.

Ананасы порезать на небольшие кусочки и добавить в крем.

Набухший желатин отжать от воды и подогреть в микроволновке (не доводить до кипения).

В растопленный желатин добавить пару столовых ложек крема и перемешать.

Добавить желатин обратно в крем.

Форму застелить пищевой пленкой.

Печенья окунуть в ананасовый сок и выложить на дно формы.

Ананасы разрезать напополам и выложить на стенки формы.

Далее на печенье выложить весь крем.

Печенья окунуть в сок и выложить на верх торта.

Накрыть пищевой пленкой.

Убрать торт в холодильник пропитаться на ночь.

Видео рецепт

Источник

Йогуртовый торт с ананасами

Йогуртовый торт с бисквитом и нежным желе отлично подойдет в качестве легкой летней выпечки, так как для него не нужно готовить масляный крем или густую глазурь.

Рецепт создания данного десерта очень простой, в чем вы и можете убедиться лично, воспользовавшись нашим.

Видео

Ингредиенты

Натуральный йогурт 600 г

Вода 1/3 стакана + 1/4 стакана

Сироп из консервированных ананасов 250 г + для пропитки

Консервированные ананасы 1,5 банки

Приготовление

2 яйца взбиваем в емкость и, добавив к ним 60 г сахара и щепотку ванилина, взбиваем миксером до пышности.

Вводим 50 г муки, 1/2 ч. ложки разрыхлителя и 10 г крахмала. На низких оборотах соединяем сухие ингредиенты со взбитой массой.

Готовое тесто переливаем в застеленную пергаментом форму, разравниваем и отправляем в разогретую духовку. Поскольку слой теста тонкий, следите за тем, чтоб бисквит не сгорел.

30 г желатина заливаем 1/3 стакана воды и, перемешав, даем ему набухнуть.

Тем временем 600 г йогурта вливаем в емкость и, добавив 150 г сахара и щепотку ванилина, растворяем кристаллы в жидкости с помощью венчика.

Подогрев набухший желатин на водяной бане или в микроволновке, тонкой струйкой, интенсивно помешивая, вливаем его в йогурт. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока желатин полностью не распределится по массе.

Взбив 500 г охлажденных сливок до устойчивого состояния, вводим в них в несколько подходов йогурт с желатином. Тщательно взбиваем массу миксером.

Приступаем к формированию торта. Плоское блюдо застилаем бумагой, чтоб она выступала за края емкости. Кладем на него бисквитный корж, который пропитываем сиропом из ананасов. Надеваем на корж кольцо, устеленное пленкой, и покрываем его 1⁄4 приготовленного крема.

Заранее откинув на сито кольца ананасов и разрезав пополам, выкладываем их по периметру торта. Затем заливаем оставшимся кремом, который тщательно разравниваем. Убираем торт в холодильник, дав ему застыть, примерно на 3 часа.

Приготовим желе. 10 г желатина заливаем 1/4 стакана воды и, дав ему набухнуть, перекладываем в 250 мл предварительно нагретого сиропа ананаса. Перемешав, оставляем массу до полного остывания.

Достав торт из холодильника, украшаем его верх половинками ананасов и заливаем желе. После чего отправляем десерт в холодильник до полного застывания.

Из готового торта снимаем кольцо, пленку и бумагу. Наш нежный десерт готов к дегустации. Приятного аппетита!

Источник

Йогуртово-ананасовый тортик

• Песочное печенье 150 гр.
• Сливочное масло 120 гр.
• Йогурт фруктовый 450 мл.
• Фруктовый сок 50 мл.
• Ананас Половина плода
• Сахар 100 гр.
• Печенье макарон (для украшения) 10-12 шт.
• Листовой желатин 9 шт.

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Печенье песочное
• Тип блюда:Ужин

Начнем с приготовления нижнего, песочного коржа.
Печенье и сливочное масло.

Печенье раскрошить в крошку и смешать со сливочным маслом в однородную массу.

Дно разъемной формы выстлать пекарской бумагой.
Выложить и разровнять массу из печенья и масла.
Выпекать в духовке при 180 гр. 10 мин.

Дать остыть, затем бумагу убрать, а корж вернуть в форму.

Для йогуртового слоя взять фруктовый йогурт по вкусу. Я выбрала ананасовый и персиковый.
Сок банановый и 6 листов желатина.

Желатин замочить в холодной воде до размягчения.
Сок нагреть и ввести размоченный желатин. Дать раствориться . Массу немного остудить.

Затем влить в йогурт. Размешать.

Вылить в форму с песочным коржом. Поставить в холод застыть.

Ананас, сахар и желатин.

Ананас почистить от кожуры, отрезать жесткую серединку.
Мякоть нарезать на кусочки и приготовить пюре. Добавить сахар, поставить на огонь и дать закипеть. Снять с огня и ввести размоченный в холодной воде желатин, 3 листа.

Вылить на верх тортика и снова поставить в холодильник до застывания.

Для украшения я испекла пеенье макарон. Половинок нужно 10-12 шт.

Половинки печенья прикрепить по бокам торта. Верх украсить по желанию.. ягодами и листиками малины.

Источник

Рецепт йогуртового торта с ананасами

Всем привет! Сегодня я хочу научить вам готовить без выпечки рецепт йогуртового торта из крема с ананасами. Я очень часто делаю пошаговые фото рецепты, для любимого мужа и доченьки, которые просто обожают сладости моего приготовления. Торт получается замечательным, нежный и достаточно низкокалорийный мусс великолепно сочетается с ананасами.

При желании, можно сделать тортик с другими фруктами или ягодами, но я рекомендую хоть раз попробовать именно с ананасом. Это несложно, потому что крем с желатином не требуют усилий, а испечь бисквит может каждый.

Что нам потребуется:

Для крема понадобится:

Для желе:

Если нет ананасов, можно использовать клубнику, киви, бананы и любые другие фрукты.

Итак, начинаем готовить:

1. Желатин заливаем холодной кипяченой водой, перемешать. Оставить набухать.

2. Просеянную муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем.

3. В другой миске соединяем яйца комнатной температуры с ванилином, сахаром и 5 минут взбиваем миксером. Более подробно о выборе яиц вы найдёте в специальной статье.

4. Теперь осторожно, в несколько этапов, высыпаем к ним мучную смесь, постоянно помешивая.

5. Дно формы выстилаем бумагой для выпечки, не смазывая бортики. Равномерно распределяем тесто.

6. Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

Приступаем к выпечки:

7. Остужаем бисквит до комнатной температуры.

8. Извлекаем бисквит из формы.

9. Бортики разъемной формы обертываем пищевой пленкой. Помещаем туда бисквит.

10. Ананасы режем пополам и пока не трогаем, смешиваем йогурт с сахаром и ванилином, взбиваем.
На водяной бане разогреваем желатин, аккуратно выливаем его к йогурту.

11. Как следует охлажденные сливки взбиваем, чтобы они стали густыми. Осторожно, желательно плавно и в несколько шагов, выливаем к ней йогуртовую смесь.

12. Смазываем сверху бисквит йогуртовой массой (это будет крем), а по бокам ставим полукольца ананасов.

13. Их тоже нужно тщательно промазать кремом, чтобы он покрыл торт и ставим в холодильник часа на 2-3.

14. Желатин заливаем холодной водой, пусть он набухает. Потом опять нагреваем его и растапливаем полностью на водяной бане. Смешиваем с соком от ананасов и слегка охлаждаем.

15. Торт достаем из холодильника, выкладываем на него кусочки ананаса.

Распределяем желейный слой:

16. Поливаем желе, равномерно его распределяя.

17. Ставим в холодильник 5-7 часов. Извлекаем, освобождаем от пленки и формы.

18. Разрезаем на красивые кусочки и пробуем. Приятного аппетита!

Несмотря на кажущуюся сложность, вы можете убедиться, что нет ничего трудного в том, как приготовить творожно-йогуртовый тортик, особенно, если пользоваться моим рецептом с пошаговым фото.

Попробуйте и вы! Вместо со сливками неплохо бы использовать и творог, также вкусно получается торт с шоколадным кремом.

Подавать тортик можно к чаю, кофе. При желании можно посыпать шоколадом, украсить взбитыми сливками или орешками. Попробуйте добавить в тесто коньяк или кофе, «поиграть» с ингредиентами.

Советы:

Готовьте только из свежих продуктов и не бойтесь экспериментов! Можно экономить на многом, не на собственном здоровье, еде и образовании.

Подписывайтесь на блог, поделитесь этим рецептом с друзьями и получайте уникальные денежные призы от Александра Афанасьева за активное обсуждение блюд! Делайте другие вкусные блюда и десерты — например, тирамису, бискотти и многое другое. До новых встреч на страницах самого лучшего кулинарного блога рунет, ваша Маша Паркер!

Источник