Рецепт торта жар птица

Торт Жар–птица. Невероятно вкусный торт, который готовится без выпечки

Для 14этого торта я выбрала заварной крем Пломбир, и в прослойку добавила абрикосовый джем. Сверху торт покрыла шоколадной глазурью.

Торт получился сочным и нежным одновременно. Прекрасный торт для домашнего чаепития!

Мне торт очень понравился, надеюсь, он понравится и Вам.

Сначала подготовим заварную основу для крема.

Смешиваем вместе и ставим вариться на плиту

• 2 яйца
• 150 грамм или 6 полных ст. ложек сахара
• 60 грамм или 3 ст. ложки пшеничной муки
• 500 грамм или мл молока

Варим, постоянно помешивая на среднем огне.

Когда масса начинает сгущаться, меняем лопатку на венчик, и постоянно перемешивая, на маленьком огне, доводим массу до закипания.

Когда масса закипит, не переставая мешать, провариваем её 1–2 минуты и снимаем с плиты.

Заварную основу надо сразу остудить. Чтобы это сделать быстрее, я ставлю кастрюлю в чашку с ледяной водой, и постоянно перемешивая, чтобы не образовывалась корочка, остужаю её до комнатной температуры.

Хорошо взбиваем вместе 200 грамм сливочного масла и 15 грамм или 3 ч. ложки ванильного сахара. Масло должно стать светлым и воздушным.

Так же хорошо взбиваем, остывшую заварную основу.

Далее добавляем в масло по 1–2 ст. ложки заварной основы, и хорошо взбиваем.

Так вводим всю заварную основу в масло.

Крем получается очень нежным, воздушным, даже не скажешь, что он масляный, и по вкусу напоминает подтаявшее мороженное Пломбир.

Я откладываю 1 ложку крема, для того, чтобы украсить готовый торт сверху.

Для приготовления торта нам понадобиться

• 380 грамм, у меня 36 шт. шоколадного песочного печенья
• 180 грамм абрикосового джема, у меня с кусочками.

Для пропитки печенья заварим крепкий сладкий кофе

• 2 ч ложки растворимого кофе
• 2 ч ложки сахара
• Заливаем 80 мл горячей воды

Перемешиваем и остужаем до комнатной температуры.

В остывшее кофе я добавляю 20 грамм коньяка.

Алкоголь по желанию, кто не употребляет, можно не добавлять.

Кофейную пропитку можно заменить просто сладкой водой или ванильным молоком.

Переливаем пропитку в глубокую тарелку.

Пропитываем печенье в пропитке, даём пропитке стечь и выкладываем печенье на тарелку.

Я буду готовить квадратный торт, размером 18 на 18 см.

Устанавливаем ацетатную плёнку и разъёмную форму.

Выкладываем на печенье 1/3 часть джема, и равномерно разравниваем.

Сверху на джем выкладываем ¼ часть крема, и также равномерно разравниваем.

Выкладываем крем горочками и по верхушкам разравниваем, чтобы не перемешивать крем с джемом.

Далее повторяем слои.

Пропитываем печенье, даём пропитке стечь, выкладываем печенье на крем одним слоем.

Печенье покрываем 1/3 частью джема, и на джем выкладываем ¼ часть крема. Разравниваем.

Так формируем весь торт.

• Торт у нас будет состоять 4-х прослоек печенья и крема
• И 3-х прослоек джема

Последний, 4 ряд из печенья, покрывать джемом не надо.

Заключительным слоем выкладываем на печенья крем.

Убираем торт в холодильник, а сами приготовим глазурь.

В микроволновой печи или на водяной бане разогреем 100 грамм сливок, до горячего состояния.

В горячие сливки высыпаем 80 грамм чёрного шоколада с содержанием какао 50%.

Высыпаем так, чтобы шоколад был полностью покрыт сливками.

Подождём пару минут, чтобы шоколад растаял, и хорошо перемешаем венчиком до однородного состояния.

Сливки можно заменить молоком и сливочным маслом, но со сливками глазурь получается более мягкая.

Глазурь готова. Зальём глазурью торт.

Равномерно распределим глазурь по всей поверхности.

Если на поверхности глазури есть пузырьки воздуха, их можно аккуратно проткнуть деревянной палочкой.

Накрываем торт пищевой плёнкой, и убираем в холодильник пропитаться и стабилизироваться на 5–6 часов, я обычно убираю на ночь.

Пропитанный торт достаём из холодильника.

Снимаем форму и плёнку.

Украшаем торт по своему желанию.

Если вы не будете ничем покрывать кроя торта, то их можно выровнять, проведя по краю ровно просто ножом.

Сверху я украсила торт джемом и кремом.

Провожу параллельные линии сначала джемом.

Перпендикулярно крему и джему провожу линии деревянной шпажкой. Сначала в одном направлении.

И потом между этими линиями в обратном направлении.

Торт очень вкусный, мягкий, сочный, гармоничный.

Прекрасный торт для домашнего чаепития!

Советую Вам его приготовить

Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты рассчитаны на торт размером 18 х 18 см, высотой 5,5 см, весом 1650 грамм.

380 грамм – шоколадное песочное печенье (36 шт.)

150 грамм или 6 полных ст. ложек – сахар

60 грамм или 3 ст. ложки – пшеничная мука

15 грамм или 3 ч. ложки – ванильный сахар

80 грамм – чёрный шоколад с содержанием какао 50%

100 грамм – сливки 30–35% (можно заменить 50 грамм молоко + 50 грамм сливочное масло)

10 грамм – ванильный сахар – 2 ч. ложки

Алкоголь по желанию, кто не употребляет, можно не добавлять.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Кулинария (4477)
• Десерт (486)
• Второе блюдо (439)
• Закуски овощные (298)
• Сладкая выпечка (290)
• Блюдо из овощей (280)
• Блюда из птицы (236)
• Консервироание, заготовки (236)
• Видео-рецепты-Закуски (207)
• Оладьи, завтрак (207)
• Блюда из свинины (186)
• Блюда на ужин (185)
• Блюда из творога (178)
• Салаты овощные (177)
• Блюда с сыром (169)
• Рыбные блюда (169)
• Блюда из овощей: картофель (161)
• Закуски мясные (161)
• Блюда из фарша (154)
• Видео-рецепты-Десерт (151)
• Торт (147)
• Закуски (142)
• Несладкая выпечка (138)
• Первое блюдо (136)
• Закуски рыбные (134)
• Печенье, крекеры и пряники (126)
• Праздничные блюда (115)
• Кекс (112)
• Блюда из говядины (110)
• Пасха (110)
• Закуски из сыра и яиц (108)
• Блюда из грибов (106)
• Блюда из овощей: капуста (105)
• Десерт: пирожное, корзиночки,сладкие тарталетки (98)
• Салат (92)
• Видео-рецепты-Второе блюдо (91)
• Торт бисквитный (90)
• Котлеты, зразы, тефтели и другое (87)
• Запеканки мясные-овощные-рыбные (82)
• Соус,приправы и специи (80)
• Блюда из овощей: баклажаны (79)
• Десерт из яблок и другое (79)
• Видео-рецепты-Сладкая выпечка (79)
• Десерт: флан, мусс, суфле, желе, парфе (78)
• Блюда с шампиньонами (77)
• Булочки с начинкой, творогом (77)
• Мультиварка (77)
• Сладкая выпечка с яблоками (76)
• Коктейли, напитки (74)
• Блюда из субпродуктов (73)
• Салаты рыбные и с морепродуктами (73)
• Блины, панкейки (72)
• Горячее блюдо (72)
• Блюда из круп (70)
• Десерт: торты без выпечки (69)
• Блюда из инжира (66)
• Пироги. Пирожки из слоёного теста (65)
• Видео-рецепты-Салат (65)
• Блюда из клубники (64)
• Закуски из птицы (64)
• Блюда из овощей: морковь (64)
• Консервирование овощей (64)
• Хачапури. Лепёшки с начинкой. Лепёшки. Пита (61)
• Шаурма. Несладкие корзиночки и тарталетки. Лаваш (60)
• Салаты мясные (60)
• Закусочный рулет (60)
• Пироги на кефире, на сметане (59)
• Блюда из морепродуктов (57)
• Пироги с творогом (55)
• Закуски из грибов (55)
• Видео-рецепты-Выпечка несладкая (55)
• Пироги с начинкой-мясной, рыбной и овощной (54)
• Сладкая выпечка с ягодами (54)
• Салат слоёный (53)
• Десерт: чизкейк (52)
• Салаты из птицы (50)
• Шоколадный торт (49)
• Блюда из овощей: тыква (49)
• Видео-рецепты-Торт (48)
• Закуски из сельди (47)
• Десерт: конфеты, фадж (45)
• Салаты из яиц и сыра (45)
• Каши, омлет (45)
• Жареные пирожки (44)
• Крем,желе,суфле и начинки (43)
• Видео-рецепты-Завтрак (43)
• Консервирование фруктов (40)
• Ликёр. Вино. Настойки, наливки и другое (39)
• Закуски из ветчины, колбасы (39)
• Салат из грибов (39)
• Десерт: рулеты (39)
• Запеканки (39)
• Блюда из макарон, лапши, вермишели и спагетти (38)
• Пицца (38)
• Пельмени, манты и другое (38)
• Шоколадный пирог, брауни и другое (37)
• Блюда из фруктов: абрикос (35)
• Видео-рецепты (35)
• Хлеб (35)
• Домашняя колбаса (34)
• Блюда из сёмги (34)
• Манник (33)
• Закуски: паштет (32)
• Закусочный торт (31)
• Пикник (31)
• Шашлыки,барбекю,гриль. (31)
• Торт ореховый (30)
• Суп — Щи. Борщ (29)
• Тесто (29)
• Блюда в горшочках (29)
• Блюда в фольге (28)
• Салаты фруктовые (28)
• Лимонад,смузи,фреш,крюшон и морс (28)
• Второе блюдо-Голубцы (27)
• Пироги с вареньем (27)
• Блюда из овсянки (26)
• Видео-консервирование,заготовки (26)
• Десерт: пахлава, рахат-лукум, халва, гата и другое (26)
• Торт с муссом — суфле — фланом (24)
• Салат из сельди (24)
• Пироги с цитрусами (24)
• Гарнир (24)
• Блюда из баранины (23)
• Флешка «Кулинарная книга» (23)
• Запеканка творожная (22)
• Торт «Медовик» (22)
• Торт «Сметанник» (21)
• Салат из ветчины, колбасы (21)
• Салат из субпродуктов (21)
• Сладкая выпечка со сливами (19)
• Торт с фруктами (19)
• Шницель. Антрекот. Отбивное мясо (18)
• Видео-рецепты-Рыбные блюда (18)
• Десерт: пудинг (17)
• Закуски: холодец (17)
• Рецепты на природе-казан (17)
• Пироги с сыром и сулугуни (16)
• Закуски: террин (16)
• Рогалики с вишней (15)
• Украшение блюд, нарезка (15)
• Готовим в микроволновке (15)
• Чебуреки (14)
• Видео-рецепты-Запеканки (14)
• Картофельная запеканка с фаршем (13)
• Пельмени (13)
• Торт из песочного теста (13)
• Несладкая выпечка с грибами (13)
• Закуски: сало, грудинка, корейка (13)
• Окрошка (12)
• Лазанья (12)
• Видео-рецепты-Горячее блюдо (12)
• Блюда из ягод: клюква (11)
• Торт на кефире (11)
• Торт творожный (11)
• Суп-Солянка (11)
• Торт желейный (11)
• Пирог Киш- открытый (10)
• Суши и сашими, роллы (10)
• Беляши, чебуреки и другое (10)
• Хлебопечка (10)
• Десерт: блинный торт (9)
• Запеканки из макарон, лапши, вермишели и спагетти (8)
• Сладкая выпечка с грушами (8)
• Печёные яблоки с творогом,орехами и изюмом (7)
• Суп из грибов (7)
• Курник (7)
• Форшмак (6)
• Выпечка из картофельного теста (6)
• Блюда из кролика (6)
• Торт «Птичье молоко» (5)
• Вяленое мясо (5)
• Пироги осетинские (5)
• Пароварка (5)
• Видео-рецепты-Первое блюдо (5)
• Блюда из овощей: арбуз (4)
• Лагман (3)
• Идеи для выпечки (3)
• Видео-Карвинг (3)
• Сервировка, украшение стола, разное (2)
• Аэрогриль (1)
• Кулинария народов мира (393)
• Немецкая кухня (250)
• Итальянская кухня (32)
• Узбекская кухня (26)
• Французская кухня (16)
• Грузинская кухня (16)
• Японская кухня (13)
• Американская кухня (10)
• Русская кухня (9)
• Испанская кухня (8)
• Английская кухня (7)
• Еврейская кухня (7)
• Китайская кухня (6)
• Греческая кухня (4)
• Карибская кухня (2)
• Африканская кухня (2)
• Румынская кухня (1)
• Казахская кухня (1)
• Коллажи, рамки для текста (275)
• Журналы рецептов (151)
• Фитнес-Упражнения (129)
• Интересные статьи о красоте и здоровье (115)
• Вязание спицами (98)
• Праздничные открытки (97)
• Заставки скрап-наборы (93)
• Фитнес-Здоровье (83)
• Видео-музыка (78)
• Поэзия,оформление (75)
• Мультипликация (72)
• Aудио-Музыка (71)
• Пейзажи, рисунки и другое (63)
• Плееры (55)
• Картинки рецептов (54)
• Видео: Дизайнерские идеи.Строительство.Дачные идеи (53)
• Новогодние открытки (50)
• Садоводство (48)
• Компьютер,техническое оформление,коллажи,заставки (42)
• Видео: Декор идеи. Поделки для дома. Рукоделие (41)
• Вязание крючком (39)
• Музыкальные открытки (36)
• Мир прекрасен (35)
• Шитьё (26)
• Художники (24)
• Компьютер (24)
• Музыка, песни (21)
• Компьютер-TV-Online (20)
• Фоторедактор,фотограф,фотошоп. (14)
• Новости сообщества, конкурс (12)
• Книги рецептов (12)
• Фермерство (12)
• Флеш-программы (11)
• Мир природы (11)
• Флеш-часы и другое (11)
• Прочее (10)
• Видео-фильмы (6)
• Kizoa-Фильм-Слайд (5)
• Творчество. Роспись (5)
• Искусство. Артисты. Кино. Разное (5)
• Календари (4)
• Кадры из кинофильмов (4)
• Электроника (4)
• Вселенная и звёзды (4)
• Книги (4)
• Аудио-книги (3)
• Новогодние музыкальные открытки (3)
• Другое (3)
• Графика. Орнамент и узоры (2)
• Флеш журналы (2)
• Приборы и посуда (2)
• Игры (1)

—Цитатник

Сваты. Заготовки — №5 2021 Кулинарное издание, посвященное теме заготовок, предлагает коллекци.

Наша кухня — №5 2021 Популярный кулинарный журнал предлагает рецепты блюд, с помощью которых м.

Креветки в соусе жареные, сочные хрустящие — выбираем на свой вкус! Креветки в соусе .

Источник