Рецепт треска под сырным соусом

Содержание

Филе трески под сливочно-сырным соусом
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Треска, запеченная с помидорами под сырно-сметанным соусом
Стейки трески, запеченные под сметанно-сырной шапочкой
Как вкусно запечь стейки трески, чтобы они оставались сочными
Треска под сырно-грибным соусом
Ингредиенты для «Треска под сырно-грибным соусом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Треска под сырно-грибным соусом»:
Похожие рецепты
Рыба в сырно-молочном соусе
Карп в пиве с паприкой
Филе семги в соевом соусе
Красная рыба под сырным соусом
Темпура из мойвы
Рубленые рыбные котлеты с йогуртовым соусом
Тилапия «Самая нежная»
Сёмга «под грилем»
Baby форелька
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Царский»
Липкие острые баклажаны
Торт «Нежный»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Филе трески под сливочно-сырным соусом

Ингредиенты

Филе трески — 350 грамм;

Готовая овощная смесь — 300 грамм;

Сливки — 200 грамм;

Сыр твердый — 100 грамм;

Черный перец — по вкусу;

Мускатный орех — щепотка;

Панировка для жарки — 2 ст.л;

Специи для рыбы — 1 ч.л;

Лимонный сок — 2 ст.л;

Растительное масло для жарки;

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Как-то в ресторане я попробовала это блюдо, но из семги и влюбилась в него сразу же. Я очень избирательно отношусь к рыбе, признаю только морскую, а здесь все сложилось . Филе трески не имеет костей, рыба не жирная, что меня очень радует и большой простор для творчества.

«Подушка» из овощей может быть по вашему вкусу- абсолютно любые овощи, у меня была готовая, замороженная смесь. Очень захотелось обжарить рыбу именно в спец панировке, крупных хлопьях для жарки во фритюре. А еще лучше было бы обжарить ее на гриле без панировки вообще .

Для сливочно-сырного соуса можно взять сливки любой жирности или даже молоко, твердый сыр, который хорошо плавится при нагревании, только не добавляйте муку. И тогда получается замечательно сбалансированный вкус — не жирная, хрустящая рыбка под нежным сливочно-сырным соусом. Гурманы оценят!

Филе трески разморозить, обсушить бумажным полотенцем, полить лимонным соком, посыпать специями для рыбы и перцем, посолить и оставить на 10-15 минут пропитаться.

В хлопья для панировки добавить немного соли, специй, обвалять в них рыбу со всех сторон. Я думаю, что можно использовать и обычные сухари, только светлые и крупного помола.

Обжарить рыбу с двух сторон на растительном масле. Выложить.

Смесь овощей довести до готовности в сковороде с небольшим количеством масла и воды. Можно использовать что-то одно — воду или растительное масло. Посолить и поперчить по вкусу.

Приготовим соус. Для этого сливки или молоко довести до кипения, посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха. Сыр натереть на терке и добавить в горячие сливки.

Быстро размешать до абсолютной однородности соуса. Попробуйте на вкус, чего не хватает. Соус держите на огне до загустения, минуты 3. Он густеет очень быстро, а при остывании становится еще гуще. Не делайте его слишком густым.

На тарелку выложить овощи, поверх овощей положить кусочек рыбы и полить сливочно-сырным соусом. Посыпать зеленью и обязательно подать лимон. Лимончиком сбрызнуть рыбку.

Источник

Треска, запеченная с помидорами под сырно-сметанным соусом

Предлагаю рецепт трески, которая готовится под соусом из сметаны. Рецепт — быстрее не бывает. Какое же вкусное блюдо у вас на столе за совсем короткий промежуток времени. Рыбка получается сочная очень нежная. Корочка из сыра в сметане, а под ней краснеет ломтик помидора. Сочетание сыра, сметаны, помидора с рыбой — это невероятно вкусно. Если вы еще добавите сюда своих любимых специй, вкусовая гамма станет еще больше. Я добавила порошок карри и куркуму.

Ингредиенты:
филе трески — 400-500 г
помидоры — 1-2 шт
сыр твердый — 100 г
сметана — 100 г
масло сливочное — 20 г
сок лимона — 50 г
соль, перец, тимьян — по вкусу

Заранее размораживаем рыбу при комнатной температуре.
Прежде всего для приготовления блюда натираем сливочным маслом форму, в которой будем запекать. Духовку сразу разогреваем до 180*С , потому что мы все успеем приготовить, пока она разогревается

Тем временем, сыр натираем на крупной терке, помидоры режем кружочками. Смешиваем сметану с натертым сыром, перемешиваем. Густой соус готов.

Затем филе трески, при необходимости, нарезаем более мелкими — порционными кусочкам. Наконец, заполняем кусочками филе форму для запекания. Поливаем соком лимона, посыпаем солью, перцем. На каждый кусочек рыбы укладываем ломтик помидора. Сверху на каждый кружок помидора щедро выкладываем соус- заливку. Вот и все несложные приготовления. Если вы не хотите использовать сметану, вам по душе больше корочка только из тертого сыра, тогда положите его за 5 минут до окончания запекания.

Отправляем форму с рыбой в духовку и запекаем ее 30 минут. Вынимаем блюдо из духовки. Подаем сразу к столу.

Источник

Стейки трески, запеченные под сметанно-сырной шапочкой

Если вам попались стейки трески, приготовьте их с нежным соусом и немного подрумяньте. Нежная структура этой рыбы в готовом блюде не должна стать сухой. Поэтому будем их готовить в соусе — сырно-сметанным с добавлением чеснока, зелени.

В результате несложных манипуляций на столе очень быстро вкусная, невероятно сочная рыбка под еще более вкусным сырным соусом. Ароматы трав и чеснока, а все вместе — идеальное сочетание вкусов.

Рецепт на 4-5 порций, время приготовления 40 минут.

Как вкусно запечь стейки трески, чтобы они оставались сочными

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

стейки трески — 4-5 шт
сметана — 100 г
сыр твердый — 50 г
укроп, петрушка — пучок
базилик, соль, перец — по вкусу
чеснок — 2 зубчика
лимон для подачи

Время приготовления: 30 мин

Сначала подготовим все необходимые ингредиенты: сметану, сыр, специи, чеснок и стейки трески. Тщательно их моем под проточной водой. Складываем в емкость, поливаем соком лимона. Посыпаем смесью соли и перца. Далее занимаемся соусом. В другой емкости соединяем сметану с натертым сыром, измельченной свежей зеленью ( у меня укроп и петрушка).

После этого добавляем выдавленный через пресс чеснок. Приправляем солью, перцем по вкусу — снова перемешиваем. Заранее разогреваем духовку до 220 -230*С.

Если будете печь на противне, то его следует застелить бумагой для выпечки или специальным силиконовым ковриком. Можно уложить в керамическую форму, как я. Все приготовления закончены. Наконец, укладываем рыбные стейки на противень или форму для запекания.

Равномерно по каждому стейку распределяем приготовленный сметанный соус, рядом можно уложить любые овощи. У меня ломтики красного болгарского перца. Духовка нагрета. Отправляем туда запекаться треску 15 минут. Далее устанавливаем программу Гриль (250*С) или в отсутствие такой программы, увеличиваем температуру духовки до максимума. Запекаем стейки до легкого подрумянивания или светло-золотистого цвета. Под грилем будет достаточно 5 минут. В заключение, готовое блюдо вынимаем из духовки.

Подавать треску под сметанным соусом можно с любым гарниром: с овощами, рисом.

Источник

Треска под сырно-грибным соусом

Запеканка, которая может быть приготовлена из любой белой рыбы: треска, хек, минтай, морской окунь, тилапия, судак. Богатый вкусом и ароматом сырно-грибной соус исправит все недостатки мороженой рыбы. Отличный ужин!

Ингредиенты для «Треска под сырно-грибным соусом»:

Филе рыбное (треска) — 500 г
Шампиньоны — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 25 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 250 мл
Сыр голландский (любой полутвердый сыр) — 150 г
Соль (по вкусу)
Зелень (для подачи по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1608.9 ккал	белки 134.5 г	жиры 100 г	углеводы 47.7 г
Порции
ккал 402.2 ккал	белки 33.6 г	жиры 25 г	углеводы 11.9 г
100 г блюда
ккал 127.7 ккал	белки 10.7 г	жиры 7.9 г	углеводы 3.8 г