Рецепт турецкий со шпинатом

Шпинат по-турецки «Ispanak yemegi»

Рецепт вкусной и здоровой пищи, которую просто готовить.

Ингредиенты для «Шпинат по-турецки «Ispanak yemegi»»:

• Шпинат (свежий) — 1 кг
• Помидор — 200 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Масло оливковое — 6-7 ст. л.
• Рис — 4 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Вода — 1.5 стак.
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1361 ккал	белки 36 г	жиры 104.8 г	углеводы 71 г
Порции
ккал 340.3 ккал	белки 9 г	жиры 26.2 г	углеводы 17.8 г
100 г блюда
ккал 74 ккал	белки 2 г	жиры 5.7 г	углеводы 3.9 г

Рецепт «Шпинат по-турецки «Ispanak yemegi»»:

И слегка поджарить на оливковом масле.

И добавить к луку. Тушить на медленном огне, помешивая.

Шпинат тщательно промыть.

Промытый рис, соль и перец добавить в сотейник с луком и помидорами. Залить водой и варить 10 минут (время примерное. Зависит от сорта риса). Затем добавить шпинат и варить ещё 10 минут.

В готовое блюдо добавить сок лимона и перемешать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Рецепт вкусной и здоровой пищи, которую просто готовить.

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

29 мая 2016 года Liana366 #

25 декабря 2015 года Diana Sezgin #

21 августа 2011 года Jeshille #

30 августа 2011 года wwb80 # (автор рецепта)

29 марта 2011 года deffochka #

29 марта 2011 года wwb80 # (автор рецепта)

19 декабря 2010 года xsenia #

19 декабря 2010 года wwb80 # (автор рецепта)

19 декабря 2010 года barska #

19 декабря 2010 года мисс #

18 декабря 2010 года Балерина #

19 декабря 2010 года wwb80 # (автор рецепта)

18 декабря 2010 года Seagull_L #

18 декабря 2010 года wwb80 # (автор рецепта)

18 декабря 2010 года Seagull_L #

19 декабря 2010 года wwb80 # (автор рецепта)

18 декабря 2010 года marinamurat #

18 декабря 2010 года marinamurat #

18 декабря 2010 года wwb80 # (автор рецепта)

18 декабря 2010 года marinamurat #

19 декабря 2010 года wwb80 # (автор рецепта)

19 декабря 2010 года marinamurat #

19 декабря 2010 года wwb80 # (автор рецепта)

18 декабря 2010 года marinamurat #

18 декабря 2010 года wwb80 # (автор рецепта)

11 сентября 2013 года Alenka1889 #

18 декабря 2010 года Galina-An #

18 декабря 2010 года wwb80 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Турецкий бурек (пирог со шпинатом)

Для рецепта вам потребуется:

• тесто фило (или тонкий лаваш) — 2 листа

Рецепт приготовления:

Приготовление пирога со шпинатом начинается с начинки. Для этого отрежьте корешки у листьев шпината, предварительно хорошо промыв листья от грязи. Нарежьте листья и черешки на кусочки около 1 см шириной.

Опустите их в кипящую воду на 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг. Шпинат подготовлен.

Мелко порежьте и поджарьте 1 луковицу до прозрачности на оливковом масле. Добавьте стакан шпината, жарьте, помешивая еще 2-3 минуты.

Сделайте заливку для пирога: смешайте стакан йогурта, соль, яйцо и 2 ст. л. оливкового масла.

Разверните лист теста фило (если нет такого, возьмите тонкий лаваш), намажьте заливкой до половины. Накройте сверху оставшейся половиной, помажьте заливкой сверху опять. Удобнее всего смазывать тесто специальной силиконовой кистью.

По краю теста положите половину начинки из шпината.

Заверните начинку в тесто и смажьте сверху шов заливкой.

Сверните пирог рулетом. Точно также сделайте и со вторым листом теста. Выложите оба рулета по спирали в смазанную растительным маслом форму.

Намажьте сверху оставшейся заливкой и посыпьте кунжутом. Выпекайте 30-40 минут в прогретой до 180С градусов духовке.

Турецкий пирог бурек со шпинатом готов. Приятного аппетита!

Турецкий бурек (пирог со шпинатом)

средний балл: 4.78
голосов: 9

Источник

Рецепт турецкий со шпинатом

Турецкий шпинат в Израиле еще называют арабский, балади или зимний. В русском языке этот сорт именуется как «шпинат стоик» (если не ошибаюсь).

Обычный шпинат распространённый в Израиле, кстати, называется новозеландский. Его там первым обнаружил и привез в Европу капитан Кук.

Турецкий шпинат продаётся на всех рынках и во всех магазинах, почти круглый год, за исключением короткого периода летом.

Так же как обычный, турецкий шпинат чрезвычайно богат витаминами, минералами и клетчаткой. В нём огромное количество антиоксидантов, кальция и железа.

Турецкий шпинат можно употреблять в пищу в любом виде: сырой, вареный, жареный, тушёный или запечённый. Его вкус больше похож на вкус молодого обычного шпината.

У турецкого нет горького привкуса, как у обычного, и его текстура намного приятней новозеландского брата. Ведь его листья покрыты тонким волосистым слоем и не всем это приятно.

У этого шпината можно употреблять в пищу даже стебельки, хотя самую нижнюю часть, в которой обычно много песка и грязи, лучше отрезать и выбрасывать. И это огромное преимущество по сравнению с обычным шпинатом, у которого стебельки совершенно не пригодны в пищу. И когда очищаешь обычный шпинат, остаётся очень много отходов. А в турецком отходов почти нет.

Источник

Шпинат с фаршем (турецкий вариант)

24 июня 2009, 18:40

Ингредиенты

• 1 кг. свежего шпината
• 2 ст.л. риса
• 200 гр. нежирного говяжьего фарша
• 1 помидор

• 1 перец (или зеленый острый, или болгарский — по желанию)
• 1 головка лука
• 2 ст.л. растительного масла
• соль, пулбибер или чёрный перец (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Листья шпината хорошо промыть, порезать.

В сотейник влить растительное масло и обжарить в нём мелко порезанный кубиками лук с фаршем, пока из фарша не выпарится вода.

Помидор ошпарить и снять с него кожицу, нарезать кубиками. Перец также нарезать кубиками. Добавить к фаршу и ещё всё немного обжарить.

Добавить листья шпината. Закрыть крышкой, сделать небольшой огонь и тушить всё, пока из шпината не выпариться сок.

Затем добавить промытый рис, чуть-чуть влить воды, посолить, поперчить и тушить до готовности риса на небольшом огне. Подавать с чесночным йогуртом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Посмотрела в поисковике, ранее на сайте уже публиковались похожие рецепты, но в арабском варианте. Я, с вашего позволения, опубликую, как готовят у нас здесь.

Источник

Турецкие пиде со шпинатом и брынзой

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г

Растительное масло — 25 мл

Йогурт натуральный — 1 ст.л.

Начинка:

Перец черный — по вкусу

• 198 кКал
• 1 ч. 20 мин.
• 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Пиде — блюдо турецкой кухни. Готовят его с разными начинками, преимущественно с картофелем и сыром, шпинатом и брынзой, изредка — с мясом и овощами. Для турецких пиде всегда делают дрожжевое тесто. Предлагаю сегодня приготовить пиде с брынзой и шпинатом. Брынза должна быть рассыпчатой, подойдет также сыр фета. Мне удалось купить не турецкую, а сербскую брынзу, она оказалась солоноватой. Поэтому соль в начинку я не добавляла. Лучше всего регулировать количество соли добавлением или уменьшением количества брынзы.

Для приготовления пиде со шпинатом и брынзой возьмем все продукты по списку. Ингредиенты для теста — на фото.

Ингредиенты для начинки.

Свежие дрожжи развести в двух ложках теплой воды, добавить щепотку сахара, хорошо размешать и подождать, пока дрожжи поднимутся пенной шапочкой. Смешать дрожжи с остальными составляющими для теста. Замесить мягкое тесто. Не перестараться с мукой. Если тесто слишком липнет к рукам, то смочить руки в растительном масле.

Тесто получается мягким, не таким, как на пельмени. Оставить тесто под полотенцем на 20 минут, но можно его сразу же пускать в работу.

Шпинат промыть под проточной водой, хорошо отряхнуть и залить кипятком ровно на 1 минуту.

Затем кипяток слить, шпинат остудить и нарезать помельче.

Смешать шпинат с брынзой, регулируя количество соли, добавляя или уменьшая количество брынзы.

Тесто разделить на четыре равных кусочка. Каждый кусок тонко раскатать в продолговатую лепешку. Выложить лепешки на противень.

В центр выложить начинку и сформировать лодочки, подвернув края теста к центру. Я еще посыпала пиде тертым сыром, но в состав рецепта он не входит. Можно смазать пиде яйцом или сметаной, а можно ничем не смазывать. Оставить постоять минут на 10-15.

Выпекать турецкие пиде со шпинатом и брынзой в разогретой до 200 градусов духовке минут 20, до румяного цвета.

У меня получилось 4 пиде. Из них три — со шпинатом и один — с мясом и помидорами.

Подавайте пиде с йогуртовым соусом, в который добавлен чеснок и зелень.

Источник