Рецепт тушеного мяса с огурцом

Тушеная свинина с солеными огурцами

Ингредиенты

Лук репчатый — 50 г

Огурцы соленые — 150 г

Соль и перец — по вкусу

Приправа для мяса — по желанию

Масло растительное — для жарки

Сахар — по желанию

Свежая зелень — несколько веточек

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите продукты для приготовления тушеной свинины с солеными огурцами. Свинину помойте, обсушите насухо бумажными полотенцами. Овощи почистите, помойте.

В одной сковороде на разогретом постном масле обжарьте свинину, нарезанную кусочками, до золотистой корочки. Дальше влейте воды из чайника, сделайте тише огонь и тушите мясо под крышкой минут 25-30, мясо должно быть очень мягким и хорошо разделяться на волокна.

Пока мясо тушится, в другой сковороде также разогрейте немного рафинированного масла, обжарьте в нем нарезанные мелким кубиком репчатый лук и тонкими ломтиками морковь до мягкости.

Кислые огурцы нарежьте ломтиками или соломкой, переложите в сковороду, обжарьте пару минут.

Нарежьте помидор кубиком или натрите мякоть на крупной терке, переложите в сковороду, Влейте воду, чтобы она полностью покрыла овощи, тушите до мягкости огурцов, минут 10.

Переложите в подливу с огурцами готовую свинину, перемешайте и тушите еще 10 минут. В процессе блюдо посолите и поперчите по вкусу, всыпьте приправу для мяса. Попробуйте на кислоту — как правило, подлива получается достаточно кислой, и для баланса вкуса, скорее всего, понадобится сахар. При необходимости время от времени подливайте воду.

Свежую зелень помойте, стряхните воду, нарубите и всыпьте в сковороду. Перемешайте мясо с овощами в последний раз, выключите плиту, оставьте под крышкой минут на 10.

Тушеная свинина с солеными огурцами готова.

Источник

Свинина тушёная с солёными огурцами

• Свинина мякоть 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Масло растительное для жарки
• Томатная паста 40 г
• Перец чили по вкусу

• Вам понадобится: 1 ч. 15 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Свинина мякоть
• Тип блюда:Обед

Для приготовления блюда нам понадобятся продукты указанные в списке.

Мясо нарезаем небольшими продольными полосками.

Лук нарезаем полукольцами, морковь брусочками.

Огурцы нарезаем также брусочками.

Чеснок нарезаем брусочками.

Мясо обжариваем на растительном масле до румяной корочки.

К мясу добавляем лук и морковь и продолжаем жарить вместе.

Также добавляем огурцы.

Перемешиваем и жарим вместе минут 5.

Добавляем томатную пасту, жарим 2-3 минуты.

Заливаем водой и тушим до готовности мяса. Минут за 10 до конца тушения солим и добавляем перец чили.

Источник

Гуляш с солеными огурцами

Простое и сытное блюдо на каждый день.

Ингредиенты для «Гуляш с солеными огурцами»:

• Говядина — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Огурец соленый — 4 шт
• Томатная паста — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Бульон (можно заменить водой) — 300 мл
• Соль
• Перец черный
• Лист лавровый
• Масло растительное (для обжарки)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1477.9 ккал	белки 135.5 г	жиры 71.1 г	углеводы 77.2 г
Порции
ккал 369.5 ккал	белки 33.9 г	жиры 17.8 г	углеводы 19.3 г
100 г блюда
ккал 95.3 ккал	белки 8.7 г	жиры 4.6 г	углеводы 5 г

Рецепт «Гуляш с солеными огурцами»:

Мясо порезать на средние кусочки. Обжаривать в сковороде в масле до золотистого цвета. Огонь — чуть выше среднего.

1-2 луковицы порезать полукольцами.

Выложить к мясу, огонь уменьшить и обжаривать еще минут 5 до прозрачности лука.

Соленые огурцы порезать брусочками.

Выложить к мясу и тушить еще 5 минут.

Отодвинуть мясо с овощами в сторону, положить на сковороду муку и обжаривать ее в течение нескольких минут.

Выложить томатную пасту.

Все перемешать. Посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и залить бульоном (водой), чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью. Чеснок измельчить и добавить к мясу.

Тушить на небольшом огне под крышкой в зависимости от жесткости мяса 60-90 минут. Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Простое и сытное блюдо на каждый день.

Другие варианты рецепта

Говядина в соусе «А-ля рассольник»

Мясо по-самарски

Азу из говядины

Гуляш с солеными огурцами

АЗУ по-татарски

Говядина с солеными огурчиками

Азу из свинины

Похожие рецепты

Рулетики из говядины «Вечерние гости»

Говядина с фасолью и томатами

Булгур в корзинке из ребер

Мясной рулет с вялеными томатами и стручковой фасолью

Телятина а-ля крем

Бефстроганов с луком и паприкой

Говядина с киноа на китайский манер

Солянка по-мегрельски

Стейк с овощами

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Зятек»

Пикантные маринованные сыры

Печенье «Три медведя и Ко»

Комментарии и отзывы

3 декабря 2017 года Наталья 1977 #

7 января 2017 года Vedma12 #

7 января 2017 года kval111 # (автор рецепта)

9 марта 2016 года SuJu-ELF #

10 марта 2016 года kval111 # (автор рецепта)

7 марта 2016 года Aigul4ik #

5 марта 2016 года sie3108 #

6 марта 2016 года kval111 # (автор рецепта)

4 марта 2016 года khris n2011 #

5 марта 2016 года kval111 # (автор рецепта)

4 марта 2016 года kval111 # (автор рецепта)

4 марта 2016 года Shultz69 #

4 марта 2016 года kval111 # (автор рецепта)

4 марта 2016 года Я-Дарья86 #

4 марта 2016 года kval111 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Самые лучшие рецепты тушеного мяса с домашними огурцами

Эти блюда являются самыми знаменитыми татарскими деликатесами. С давних пор этот народ готовит вкуснейшее и срочнейшее мясо, добавляя в него домашние соления и приправляя все душистыми специями и травами.

Рецепты этого блюда по сей день пользуются большой популярностью у всех народов. Его любят за легкость приготовления, доступные всем ингредиенты и божественный вкус.

На родине это блюдо принято называть – азу. В этой статье вы узнаете, как правильно приготовить блюдо, как подобрать и подготовить к приготовлению ингредиенты.

Домашняя картошка с маринованными огурцами и свининой.

• Мясо свинины – 350гр.;
• Картошка – 5-7 штук;
• маринованные огурцы – 4-6 штук;
• морковь – 1 штука;
• Лук – 1 штука;
• бульон – 200-300 мл.;
• соль, перец по вкусу;
• подсолнечное масло

Этот рецепт мы будем приготавливать в горшочках для запекания.

Способ приготовления

Для того, чтобы приготовить данное блюдо вам следует:

• Натереть приготовленные огурцы на мелкой насадке терки.
• Взять необходимое количество мяса и промыть его под проточной водой. После этого нарезать его на удобные кусочки.
• Почистить и нарезать лук кольцами.
• Нагреть сковороду на подсолнечном или растительном масле и после этого обжарить лук на ней до появления корочки.
• Отдельно обжарить овощи.

• Тушить их около 4-7 минут на умеренном огне.
• Во время этого вам необходимо почистить картофель и нарезать его средними квадратными кусочками, толщина которых должна не превышать одного сантиметра на глаз.
• После этого уберите ингредиенты со сковороды и положите на нее ваши огурцы. Тушите их около пяти минут.
• Уберите сковороду с печи.
• Обжарьте мясо на новой сковороде до корочки.

• Выложите в формы для запекания слоями картофель, огурцы, мясо и другие овощи.
• Добавьте специи на свой вкус.
• Залейте все содержимое формы бульоном. Так вы получите неповторимый вкус и аромат будущего готового блюда.
• После проведения данной процедуры отправьте содержимое вашей емкости для запекания в духовку. Запекайте ваше блюдо в течении 15 минут при температуре 160-190градусов.
• После этого высуньте ваше блюдо в духовке и полейте его оставшимся бульоном.
• После этого оставьте его в духовке еще на 30 минут.

Данное блюдо – картофель с солеными огурчиками не оставит никого равнодушным к его употреблению вами, или вашим гостями. Каждая нотка его вкуса наполнена ароматом бульона и пропитанным вкусом мяса. На любом праздничном столе тарелка с этим блюдом в первые минуты трапезы уже будет пуста.

Огурцы, грибы – бефстроганов

Для приготовления вам понадобятся:

• Говяжье филе – 0,5кг.
• Лук – 100-200г.
• Грибы (шамп.) – 150г.
• масло для сковороды.
• Соленые огурчики – 2-6 шт.
• Сливки 10-20% — 100-200г.
• Специи по вкусу.
• Хороший коньяк – 0,05л.
• Духмяные травы по вкусу.

Как приготовить:

Для того, чтобы приготовить это блюдо вам потребуется:

• Очистить лук и нарезать его кольцами.
• Промыть грибы и нарезать их дисками.
• Раздробить ножом соленые огурчики.
• Подготовить мясо, убрав пленки и предварительно его промыв.
• На сковороде обжарить гриба на доступном масле.
• Добавить лук и жарить 4-6 минут.

• Мясо придется жарить на отдельной сковороде. Готовность – испарение жидкости.
• После этого добавьте коньяк и прожарьте его еще 30 секунд.
• Теперь возьмите в руки сотейник или сито, преждевременно положив в него ваши уже приготовленные овощи. Медленно вливайте сливки.
• После того, как процедура завершена, смешайте блюдо со всеми ингредиентами. Накройте его крышкой и варите до появления сочного аромата.
• Уберите блюдо с огня. Дайте ему остыть. Черех 15 минут добавьте специи по своему вкусу.
• Через 5 минут подавайте на стол.

Источник