Рецепт тушеной тыквы с курагой

Тушёная тыква с сухофруктами и лимоном

Ингредиенты

Сухофрукты — 100 г

Корица — 1 палочка

Анис (бадьян) — 1 звёздочка

Лимон — 1-2 кружочка

Имбирь — 1-2 кужочка

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Этот десерт из тыквы очень любит мой муж. Поскольку он добровольно отказался от сладкого, которое очень любит, он всячески пытается находить какую-нибудь замену. Тыква — очень полезный овощ, с немного сладким вкусом, а если к ней добавить сухофрукты, то вполне можно обойтись без сахара. Также я обязательно добавляю в этот десерт лимон, имбирь и корицу, а в этот раз ещё и бадьян. Для тех, кто всё же любит более сладкие десерты, советую в готовое блюдо добавить ложку мёда. Готовить такой десерт нужно в сотейнике с толстым дном.

Для приготовления тушёной тыквы с сухофруктами и лимоном подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Тыкву нарезать крупными кубиками, около 2-2.5 см.

Сложить тыкву в сотейник. Промыть сухофрукты проточной водой и добавить их к тыкве. У меня сухофрукты домашние: абрикосы, сливы, груши и яблоки. Количество вы также можете регулировать, взять больше или меньше.

Отрезать пару кружочков лимона и имбиря. Лимон разрезать на четвертинки, а имбирь — мелко. Добавить их в сотейник к тыкве. Также добавить корицу и бадьян. На дно налить немного воды, чтобы тыква не пригорела при тушении. Достаточно 3 столовых ложек. Сотейник накрыть крышкой и поставить на огонь.

Готовить десерт около 15 минут до мягкости тыквы. Многое зависит от сорта, тыква должна легко протыкаться вилкой, но не разваливаться.

Выкладываем десерт в тарелку и подаём к столу. Сухофрукты пропариваются и также становятся мягкими. По желанию в готовый десерт можно добавить мёд.

Источник

Тыква с курагой в духовке — рецепт с фото пошагово. Как запечь тыкву с курагой в духовке?

Проверенный рецепт приготовления тыквы с курагой в духовке, шаг за шагом с фотографиями.

Ингредиенты

Тыква – 300 г (в очищенном виде)

Лимонный сок – 1 ст.л.

Как приготовить тыкву с сухофруктами в духовке:

1. Тыкву очистите от кожуры, удалите семечки и вычистите волокна. Овощ помойте под проточной водой и обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте оранжевую красавицу кусочками, которые уложите в форму для запекания. Удобнее всего использовать стеклянную или керамическую форму, чтобы в ней десерт сервировать к столу. Он будет красиво смотреться. Размер тыквенных кусочков не имеет значение, это влияет только на время приготовления.

2. Чернослив и курагу помойте, обсушите, нарежьте кусочками и положите к тыкве. Если в сушеных ягодах имеются косточки, то их предварительно уберите, а если они сухие, то сначала замочите в кипятке на 10 минут. Тогда они распарятся, станут мягкими и вкусными.

3. Продукты присыпьте порошком корицы, полейте медом и отправьте запекаться в нагретую до 180 градусов духовую камеру на полчаса.

Примечание: По желанию в десерт можете добавить еще изюм, сушеный инжир или вяленые финики. Хорошо будут гармонировать орехи, арахис или очищенные семена подсолнечника. Также не лишними станут всевозможные пряности и специи. Ну, а если продукты пчелиного производства вам по медицинским показателям не рекомендуются к употреблению или вы мед просто не любите, то замените его сахаром или любим вареньем. Слишком густой мед предварительно растопите на паровой бане.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тыкву с сухофруктами запеченную в духовке.

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Другие рецепты:

Описание приготовления:

Тыква, приготовленная по этому рецепту, обладает неповторимыми вкусовыми качествами. Когда я впервые приготовила такое блюдо, гости были поражены и назвали десерт королевским. И правда, такая вкуснятина никого не оставит равнодушным. Весь секрет хорошего вкуса в сухофруктах и апельсиновом соке!

Жаркое из курицы с тыквой и курагой.

koolinar.ru
Вера

Ингредиенты (11)
Куриная тушка(весом около 2ух кг),разрубленная порционно
2 луковицы(порезать полукольцами)
1 крупная морковь(порезать колечками)
600 грамм тыквы(порезать на средние кусочки)
150 грамм кураги
4см корня имбиря(порезать соломкой)
5 зубочков чеснока(каждый зубочек разрезать вдоль пополам)
1 стакан красного сухого вина
2ст.л.мёда
соль,чёрный и красный перец,карри,щепотка мускатного ореха,щепотка корицы,щепотка гвоздики.
3ст.л.кунжута
Показать все (11)

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Ингредиенты:

• Тыква — 1 Штука
• Рис — 150 Грамм
• Изюм, чернослив, курага, клюква — 200 Грамм
• Ягоды годжи — 30 Грамм
• Мед — 2 Ст. ложки
• Апельсиновый сок — 1 Стакан
• Цедра лимона — 1 Ст. ложка
• Корица — 1 Чайная ложка
• Масло растительное — 1 Ст. ложка

Количество порций: 7

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите необходимые ингредиенты для запекания тыквы с курагой в духовке.

Тыкву заранее очистите от кожуры и семян, а мякоть нарежьте на одинаковые кусочки среднего размера.

Подготовленную тыкву выложите в жаропрочную форму и посыпьте сахаром. Его количество может отличаться от указанного в списке, в зависимости от сладости плода и ваших вкусовых предпочтений.

Курагу тщательно помойте под проточной водой, нарежьте небольшими кубиками и добавьте к тыкве.

Содержимое формы залейте чистой фильтрованной водой, туда же выдавите лимонный сок и аккуратно перемешайте.

Форму закройте фольгой и отправьте в разогретую духовку.

Запекайте тыкву с курагой в духовке в течение 35-40 минут при 180 градусах, до мягкости. Время приготовления непосредственно будет зависеть от размера тыквенных кусочков и её сорта.

Готовое блюдо ещё раз перемешайте и переложите в порционные тарелки/креманки. Тыква с курагой в духовке получается не только вкусной, но и очень полезной.

Источник

Тыква с курагой в духовке

Тыква — это не только вкусный, но и очень полезный продукт, который обязательно нужно вводить в свой рацион. Самым простым и правильным, на мой взгляд, способом приготовления тыквы является — запекание. Ведь так сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов.

Сегодня предлагаю запечь тыкву с курагой. Эти два продукта отлично сочетаются и дополняют друг друга, а чтобы оттенить сладость и добавить в блюдо приятную кислинку, в списке продуктов присутствует лимон.

Ингредиенты

Тыква — 300 г (в очищенном виде)

Лимонный сок — 1 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите необходимые ингредиенты для запекания тыквы с курагой в духовке.

Тыкву заранее очистите от кожуры и семян, а мякоть нарежьте на одинаковые кусочки среднего размера.

Подготовленную тыкву выложите в жаропрочную форму и посыпьте сахаром. Его количество может отличаться от указанного в списке, в зависимости от сладости плода и ваших вкусовых предпочтений.

Курагу тщательно помойте под проточной водой, нарежьте небольшими кубиками и добавьте к тыкве.

Содержимое формы залейте чистой фильтрованной водой, туда же выдавите лимонный сок и аккуратно перемешайте.

Форму закройте фольгой и отправьте в разогретую духовку.

Запекайте тыкву с курагой в духовке в течение 35-40 минут при 180 градусах, до мягкости. Время приготовления непосредственно будет зависеть от размера тыквенных кусочков и её сорта.

Готовое блюдо ещё раз перемешайте и переложите в порционные тарелки/креманки. Тыква с курагой в духовке получается не только вкусной, но и очень полезной.

Источник

Тушеная тыква – 6 рецептов приготовления тыквы быстро и вкусно

Привет мои дорогие читатели блога! Наступающая осень навеяла воспоминания о детстве и о несравненных бабушкиных вкусностях. Она рано привила мне любовь к блюдам из свежих овощей. Особенно удавалась ей тушеная тыква. Когда я выросла и обзавелась собственной семьей, то поделилась этой любовью с мужем и детьми.

Это, пожалуй, самый универсальный продукт. Из нее можно готовить и сладкие блюда и сытные обеды. Муж очень удивился, когда узнал, как много вкусного можно приготовить из овоща. Сделать сочные манты с мясом — получишь второе блюдо, сделать запеканку с творогом — вот уже и сладкое лакомство.

А можно просто потомить в сметане или в сливках — блюдо ничуть не разочарует. Кроме того, что овощ вкусен, он еще и полезен. Сегодня я поделюсь подборкой самых любимых рецептов, которые с удовольствием едят члены моей семьи. Надеюсь, что и в вашем доме тушеная тыква станет частым блюдом на обеденном столе. А на зиму рекомендую закатать пару баночек с тыквенным соком. Как приготовить, смотрите в другой статье.

Простой рецепт ароматной тыквы

Тушение — один из наиболее щадящих способов приготовления продуктов. Тыква в этом случае практически не теряет витаминов, не напитывается жирами и получается очень вкусной и нежной.

Ингредиенты:

• 350 г тыквенной мякоти;
• луковица;
• зубчик чеснока;
• 50 мл воды;
• немного растительного масла;
• соль, перец, сушёные травы — по вкусу.

Как потушить тыкву:

1. Очистить плод от кожуры, вынуть семена. Нарезать кубиками не больше 2 см толщиной. Если мякоть слишком плотная, то лучше делать кусочки поменьше. Сахаристые мягкие сорта потушатся быстрее.
2. Лук нарезать как нравится: полукольцами или мелко.
3. Тушить в глубокой сковороде: налить немного масла, нагреть и отправить туда лук.
4. Через 4—5 минут он станет мягким и слегка румяным.
5. Время высыпать в сковороду тыквенные кусочки.
6. Чеснок продавить, добавить к овощам. Посолить всё и приправить по вкусу. Очень приятный аромат — с сушёным луком, розмарином и тимьяном.
7. Обжаривать продукты не более 5 минут.
8. Теперь влить воду и накрыть ёмкость крышкой. На минимальном огне овощ будет тушиться 5—7 минут.
9. Готовую тыкву подавать к мясу, хорошая идея — украсить зеленью и добавить чесночный соус.

Чтобы тыква осталась цельной, а не превратилась в пюре, перемешивайте её как можно реже и аккуратнее.

С яблоком и курицей

На приготовление этого варианта тушеной тыквы уйдет примерно 35 – 45 мин.

Ингредиенты	Количество
Тыква	200 г
Капуста	350 г
Кислое яблоко	1 шт.
Филе курицы	200 г
Лук	1 шт.
Чеснок	2 дольки
Поваренная соль	1/2 ч. л.
Растительное масло	3 ст. л.
Вода	100 мл
Укроп	10 г

Приготовить тушенную в сковороде тыкву с яблоком и курицей можно по этой инструкции:

1. Для начала нужно снять с кочана капусты верхний лист, отрезать требуемое количество и нашинковать его ножом-шинковкой.

Тыкву нужно очистить от кожуры, семян и порезать мякоть на средние кубики. Филе курицы также нужно нарезать кубиками чуть меньше тыквы.

Далее нужно вымыться яблоко под проточной водой, очистить его ножом от кожуры, вырезать семена и нарезать средним кубиком. Луковицу нужно зачистить от шелухи и нарезать перьями.

Теперь в сковородку можно влить подсолнечное масло, раскалить его и выложить куриное мясо. Его следует жарить при среднем нагреве, пока кусочки не станут белыми. После этого мясо нужно переложить на тарелку, а в сковородку добавить лук и жарить его до мягкости, затем добавить кубики тыквы и продолжить жарить компоненты еще 3 – 5 мин.

Затем в сковородку нужно добавить нашинкованную капусту и жарить овощи еще примерно 3 – 4 мин., после чего можно вернуть куски куриного мяса, выдавить в сковородку через пресс 2 дольки чеснока, всыпать поваренную соль и влить воду. Ингредиенты нужно хорошо перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить содержимое на минимальном огне до мягкости тыквы. На это уйдет примерно 15 – 25 мин.

Перед подачей готовую тушеную тыкву с яблоком и курицей нужно посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Тыква, тушеная в духовке с кабачками и другими овощами

Яркое ароматное блюдо, сочетающее в себе обилие овощей, бобовые и специи. Прекрасно подходит для легкого ужина в кругу семьи. Настоящий заряд витаминов для ребенка и взрослого, польза которых неоспорима.

Список продуктов для рагу:

• 400 г тыквы;
• 1 небольшой цукини;
• 100 г молодой моркови;
• 2 болгарских перца;
• 150 г сладких помидор черри;
• 100 г нута;
• 100 г консервированной фасоли в собственном соку;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 2-3 веточки розмарина;
• 5 ст.л. оливкового масла;
• соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Очистите овощ от кожуры и семян, нарежьте крупными дольками.

2. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Поместите в произвольном порядке помидоры целиком, морковь (разрезанную на две части), дольки тыквы, крупные кружки цукини, кусочки болгарского перца.

Овощи можно запечь не только в духовке, но и в микроволновке. Как это сделать, я подробно описала в другой статье.

3. Поставьте в разогретую до 250 градусов духовку на 10 — 15 минут.

4. После этого достаньте овощи и дайте им немного остыть.

5. В это время разогрейте на сковороде оливковое масло. Выложите отваренный нут, фасоль, томатную пасту, мелко нарубленный чеснок.

6. Залейте 100 мл воды, тщательно перемешайте и подержите 10 минут на среднем огне.

7. Остывшие овощи измельчите, порезав кубиками. Отправьте их на сковородку.

Посолите и поперчите, добавьте розмарин. Последний можно заменить зирой. Тушите в течение 10 — 15 минут на слабом огне под закрытой крышкой, периодически помешивая.

Как быстро и вкусно потушить тыкву с мясом и овощами?

Мясо по этому рецепту получается сочным и тающим во рту. Наилучшим выбором будет нежирный окорок, если вы тушите овощи со свининой. Отлично сочетаются ингредиенты и с говядиной.

Перечень необходимых продуктов:

• 1 кг свиного нежирного окорока;
• 2 луковицы;
• 1 большая морковь;
• 1 помидор;
• 1 зеленый перец,
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Для острого соуса:

• 2 — 3 зубчика чеснока;
• 2-3 чайных ложки сметаны или йогурта;
• 1 ч.л. горчицы;
• 1 ч.л. аджики;
• 1 ст.л. соевого соуса.

Приступаем к приготовлению:

1. Очищенную тыкву нашинкуйте кубиками. Также измельчите лук и морковь. Порежьте соломкой перец и помидор.

2. Мясо нарежьте небольшими кусочками толщиной около 1 сантиметра.

3. На разогретой сковороде с незначительным количеством подсолнечного масла обжарьте мясо. Процесс занимает примерно 10 минут.

4. Отдельно обжарьте морковь и лук до золотистого оттенка.

5. В форму для запекания выложите половину тыквы, потом мясо, которое поперчите и посолите. Далее очередь слоя поджарки с морковью и луком.

6. Потом повторите тыкву и завершите выкладку перцем и помидором. Еще раз посолите и поперчите, после чего накройте фольгой.

7. Блюдо поставьте на 280 градусов в духовку. Время приготовления составит примерно 35 — 40 минут.

Для соуса просто смешайте до однородной массы все перечисленные выше составляющие и наслаждайтесь вкусом нежного мяса и ароматных овощей. Еще рекомендую приготовить блюдо с грибами, получается очень интересно.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 254571.2 ккал	белки 3469.6 г	жиры 24691.9 г	углеводы 4011.9 г
Порции
ккал 84857.1 ккал	белки 1156.5 г	жиры 8230.6 г	углеводы 1337.3 г
100 г блюда
ккал 205.3 ккал	белки 2.8 г	жиры 19.9 г	углеводы 3.2 г

Стейк из тыквы с тушеной капустой

Категория: Основные блюда

7 ингридиентов 40 минут

Тыкву нарезать на куски 1-1,5 см ширины

Замариновать: добавить оливковое масло, соль и мускатный орех тертый.

Обжарить на гриле, поместить в духовку на 5-7 мин, (я люблю, чтоб внутри было чуть хрустящее).

Соус: нагреть сливки, добавить карри, соль и уварить…

теги: горячее ужин обед второе

Свойства

Те, кто регулярно включает в свой рацион блюда с солнечной тыквой, оставляют лишь положительные отзывы о ее чудодейственной пользе. В тушеном виде данный овощ положительно влияет на работу кишечника. Он улучшает пищеварение и спасает от запора. Но это не единственное положительное качество тыквы.

Польза

Поскольку в богатом составе данного овоща есть калий, употребление тыквы положительно влияет на работу сердца, укрепляет сосуды, нормализует давление и является отличной профилактикой различных заболеваний. Кроме того, овощ положительно влияет на работу почек, не позволяя откладываться камням. Улучшает он и работу мочевого пузыря, помогая бороться с циститом.

В составе этого овоща есть витамины группы В, а это значит, что тыква положительно влияет на работу нервной системы, помогает бороться с депрессией, раздражительностью и бессонницей. Также тушеная тыква оказывает позитивное воздействие на работу печени.

Не рекомендуется употреблять данный овощ людям, страдающим сахарным диабетом. Не стоит включать его в свой рацион, если имеются проблемы с пищеварением (при диарее). Стоит учесть, что в случае чрезмерного употребления овоща даже в здоровом организме могут возникнуть некоторые проблемы с кишечником. Также не рекомендуется употреблять тыкву, если есть аллергия или индивидуальная непереносимость данного продукта.

Как быстро приготовить простой салат из тыквы

Надо сказать, что все витамины сохраняются преимущественно в сырой тыкве, поэтому полезней есть ее в таком виде. На вкус – она потрясающая! Рекомендую попробовать тем, кто говорит, что не любит тыкву. А ведь она очень напоминает морковь. Ее то все едят? Наш герой еще даже вкуснее и мягче.

Элементарно можно сделать легкий салатик.

Используем те же продукты, что и в предыдущем рецепте: кусочек тыквы и яблоко.

Если хотите сделать побыстрее, натрите их на крупной терочке. Но мне больше нравится, когда они нарезаны тонкими брусочками, так блюдо выглядит более эстетично и привлекательно.

Быстренько, пока не потемнели, сбрызгиваем лимонным соком и салат готов!

Даже писать и смотреть нечего ))

Можно присыпать изюмом, добавить чернослив, грецкие орехи, жареные семечки, морковь.

В качестве заправки подойдет также сок апельсина, оливковое или подсолнечное масло, сметана, йогурт.

Сладкая тыква

Как быстро и вкусно приготовить тыквенный десерт? Потушите овощ с сахаром и молоком — получается очень сладко и нежно.

Понадобится:

• 1 кг тыквы;
• 100 г сливочного масла;
• 70 г сахара;
• 60 мл молока;
• 150 г сливок.

Способ приготовления:

1. Нарезать овощ небольшими красивыми ломтиками.
2. В сковороде нагреть сливочное масло.
3. Положить туда тыкву, присыпать сахаром и слегка припустить.
4. Влить молоко.
5. Накрыть ёмкость крышкой и убавить огонь на минимум.
6. Сладкая тыква будет тушиться 15 минут.
7. При подаче украсить сливками. Особенно нежный вкус получается, если сливки немного взбить и подсластить.

Для десертных блюд тыкву лучше брать мускатную — её мякоть самая сахаристая. Если есть только круглые плоды, то выбирайте те, что поменьше: в переростках довольно пресная мякоть.

С пряностями

Перечень ингредиентов, которые понадобятся для приготовления:

• 1 кг тыквы;
• 1 ч. л. пряных трав;
• 300 мл мясного бульона;
• 100 г сливочного масла;
• 100 мл сметаны;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• измельчённый чёрный перец;
• поваренная соль.

Тушеная тыква на сковороде с пряностями готовится следующим способом:

1. На дно большой сковороды следует выложить сливочное масло, вытащенное из холодильника, и растопить его, отправив на сильный огонь.

В холодной воде нужно промыть тыкву, обсушить её при помощи бумажных полотенец, избавить её от кожуры, воспользовавшись овощечисткой либо кухонным ножом, очистить от внутренностей, переложить на кухонную доску и измельчить небольшими кубиками.

В растопленное сливочное масло необходимо всыпать порезанную кубиками тыквенную мякоть, добавить пряные травы, сахарный песок, немного поваренной соли и чёрного перца. Всё это потребуется перемешать и прожарить несколько минут, не забывая помешивать, до приобретения золотистого оттенка.

На этом этапе нужно залить обжаренные ингредиенты мясным бульоном и протушить их на минимальном огне, закрыв крышкой, до мягкости. После этого следует выключить огонь и настаивать блюдо под крышкой 5-10 мин.

Теперь необходимо убрать крышку, вернуть сковороду с блюдом на сильный огонь и выпаривать, пока оставшееся жидкость не исчезнет. Приготовленное блюдо потребуется разложить по порционным тарелкам, дополнить каждую порцию небольшим количеством сметаны и подать к столу.

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад… Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель? Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде… Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной… Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину? Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики? Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Сколько тушить голубцы по времени Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата – если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Овощной микс

Нежное тушёное рагу трудно представить без тыквы: её яркие кусочки вбирают в себя ароматы всех овощей и специй и добавляют собственную неповторимую нотку. Блюдо получается изумительно аппетитным, сочным и красочным.

Понадобится:

• 5 картофелин;
• большая головка репчатого лука;
• 2 моркови;
• 2 небольших баклажана;
• 200 г брюссельской капусты;
• 500 г тыквы;
• початок кукурузы;
• 2 красных томата;
• немного растительного масла, свежей зелени и соли.

Пошаговый рецепт:

1. Морковь, тыкву, баклажаны, томаты и картофель нарезать кубиками.
2. Лук нашинковать.
3. С кукурузы снять зёрна ножом.
4. Капусту нарезать брусочками. Этот овощ предварительно отварить в кастрюле. Через 15 минут вынуть капусту, бульон оставить.
5. В сковороде на растительном масле немного припустить все овощи — около 7—10 минут.
6. Добавить помидорные кусочки и кукурузу. Перемешать всё и влить капустный отвар (около стакана).
7. Готовить ещё 15 минут.
8. Добавить капусту, порубленную зелень, посолить. Если нужно больше жидкости в блюде, влить ещё бульона. Для аромата добавить лавровый лист и пару горошин перца.
9. Рагу тушится по времени около 20 минут под крышкой.

Приготовить тушёную тыкву сможет любая хозяйка: это не занимает много времени и не требует особых навыков. Тушёный овощ благотворно действует на пищеварительную систему, дарит чувство сытости и обеспечивает рядом витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья.

Рецепт приготовления тушеной на воде тыквы с картошкой

Рецепт из разряда проще простого с минимальным набором продуктов. При этом результат порадует даже привередливых гурманов. Дополнительный плюс жаркого — низкокалорийность.

Необходимо:

• 300 г тыквы;
• 200 — 250 г картофеля;
• 1 луковица;
• 1 стакан воды;
• масло для обжарки;
• соль, перец, специи по вкусу.

Как потушить:

1. Овощи измельчите кубиками: лук мелкими, тыкву и картофель покрупнее.

2. На разогретой сковороде подрумяньте в масле лук.

3. Добавьте к нему остальные продукты и немного обжарьте, периодически помешивая.

Налейте воду, закройте крышкой и тушите до готовности.

С овощами

Количество ингредиентов будет рассчитано на приготовление 4 порций блюда.

Основные составляющие блюда:

• 600 г тыквы;
• 2 луковицы;
• 1 большая морковь;
• 3 ветки петрушки;
• 2 ч. л. сливочного масла;
• 1/2 ч. л. пищевой соли;
• 1/2 ч. л. молотого чёрного перца.

Этапы приготовления тыквы с овощами:

1. Начать следует с подготовки тыквы. Её необходимо вымыть в охлаждённой воде, просушить при помощи сухого полотенца, освободить от кожуры, воспользовавшись овощечисткой либо ножом, выложить на разделочную доску и нарезать тонкими ломтиками.
2. Далее нужно избавить от шелухи луковицы, переложить на кухонную доску и порезать мелкими кубиками. Морковь следует отмыть от грязи в проточной воде, очистить от кожуры и измельчить на тёрке со средними отверстиями.

Затем все подготовленные овощи необходимо засыпать в большую сковороду, положить к ним сливочное масло, ввести небольшое количество пищевой соли и молотого перца, перемешать и готовить на умеренном огне приблизительно 20-25 мин.

Теперь можно вымыть петрушку, просушить её и нашинковать маленькими кусочками. Блюдо потребуется снять с огня, разложить по порционным тарелкам, украсить зеленью и подать на стол.

Азербайджанский тыквенный плов

• 2 ст. риса длиннозернистого
• 1,5 кг тыквы
• 1 головка лука
• 100 г сливочного масла
• 0,5 ст. фасоли
• 5-6 шт сушенной алычи
• 6 ст.л. сахара
• растительное масло

1.Рис хорошо промыть и отварить.

2. Отварить также, и фасоль.

3. В казан или кастрюлю с толстым дном, заливаем растительное масло и рядами укладываем ингредиенты:

• 1-й ряд – часть тыквы + немного лука + 3-4 шт алычи+ 2 ст.л. сахара;

• 2-й -3-й ряд – повторяем 1-й ряд;
• 3-й ряд – фасоль;

4. Делаем лунку в середине и кладем сливочное масло,

накрываем крышкой и ставим на умеренный огонь на 1 час.

Совет: Чтобы избежать конденсата на крышке, необходимо обернуть крышку полотенцем.

5. Готовность плова проверяем так: в серединке проделываем углубление, и смотрим: если жидкость не кипит, испарилась, значит плов готов.

С добавлением фасоли

На приготовление этого варианта тушеной тыквы потребуется около 30 мин. Компонентов будет достаточно для 2 порций.

Нужный список ингредиентов:

• 1 луковица;
• 240 г болгарского перца;
• 1/2 ч. л. тертого имбиря;
• 2 дольки чеснока;
• 210 г тыквы;
• 1 банка томатов в собственном соку;
• 1/2 ч. л. тимьяна;
• 1/2 ч. л. орегано;
• 1/2 ч. л. смеси молотых перцев;
• 1/2 ч. л. хлопьев перца чили;
• 200 г консервированной фасоли;
• 1/4 ч. л. сахарного песка;
• 1/2 ч. л. поваренной соли;
• 2 ст. л. подсолнечного масла.

Тушеная тыква на сковороде с фасолью готовится таким способом:

1. Для начала нужно почистить лук от шелухи вместе с чесноком. Лук нужно нарезать средними кубиками, налить в чугунную сковороду подсолнечное масло и добавить кубики. Их нужно жарить до прозрачности с добавлением хлопьев чили, небольшого количества соли, орегано и тимьяна.

Пока жарится лук, нужно подготовить болгарские перцы, срезав плодоножку и вычистив все семена с белыми перегородками. Перцы нужно порезать на довольно крупные куски и добавить их к луку и продолжить жарить ещё 2 – 4 мин. Дольки чеснока потребуется протереть через мелкую терку вместе с корнем имбиря, добавить их в сковороду и жарить еще 1 мин., постоянно перемешивая компоненты.

Теперь можно очистить и нарезать средними кубиками тыкву, добавить её к остальным компонентам и продолжить жарить еще не более 3 мин. Также следует всыпать смесь молотых перцев, сахарный песок, открыть банку с томатами и вылить содержимое в сковородку, довести смесь до кипения, уменьшить нагрев и тушить блюдо в течение 20 мин., не накрывая крышкой. Если жидкость от томатов за это время испарится, следует подлить воду.

Тем временем нужно промыть фасоль под холодной водой, переместить её на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Мытые бобы можно добавить в сковороду, перемешать и томить компоненты еще примерно 5 мин., закрыв сковородку крышкой.

Перед подачей можно дополнить тушеную тыкву с фасолью любой мелко рубленной зеленью. Для придания блюду яркости следует брать болгарские перцы разного цвета.

Тыква с курицей и луком в духовке – рецепт от Юлии Высоцкой

Простой и быстрый в приготовлении рецепт, который подойдет для семейного или праздничного стола. Куриные ножки можно заменить индейкой, благодаря которой блюдо станет более диетическим. Специи и травы, которые советует на видео Юлия, придадут курице и овощам непередаваемый аромат и богатый вкус.

А у вас есть какие-то любимые рецепты из королевы осеннего урожая? Можете поделиться своими находками в комментариях. Ну и, конечно, впечатлениями от приготовленных вкусностей из моей подборки. До скорых встреч, кулинары!

С уважением, Ольга Стешкина

Полезные советы и рекомендации

Основные рекомендации:

• Для приготовления лучше всего брать тыкву небольшого размера. В крупных экземплярах содержатся грубые волокна.
• У плода тыквы не должны быть повреждения.
• В мясо тыкву рекомендуется добавлять за 15 мин. до приготовления блюда, чтобы она не стала слишком мягкой.

Тушёная тыква – это простое блюдо, которое может приготовить любой желающий. На сковороде она получается нежной. Блюдо из тыквы насытит организм и обогатит витаминами.

Рецепт сладкой тыквы тушеной с медом

Нам необходимо:

• 500 г тыквы;
• три ст.л. жидкого меда;

Кухонный инвентарь: разделочная доска, кастрюлька.Время приготовления: около часа.Количество порций: 4.

1. Очищенную от кожуры и волокон с семенами тыкву нарезаем кубиками по 3 см.
2. Складываем их в кастрюльку.
3. Разводим в воде мед и заливаем тыкву.
4. Можно добавить немного корицы.
5. На среднем огне тушим 20 минут.
6. Пробуем тыкву вилкой. Если мягкая, выключаем и остужаем.
7. Можно присыпать остывшую тыкву орешками или кунжутом.

А теперь расскажу, как готовится тушеная тыква в мультиварке и рецепты ее приготовления.

С добавлением мяса

Для приготовления тушеной тыквы с мясом потребуется подготовить следующий набор компонентов:

• 500 г свинины;
• 500 г тыквы;
• 1 луковица;
• 1 долька чеснока;
• 300 мл воды;
• 1 перец чили;
• 30 г миндаля;
• 1/2 ч. л. тмина;
• 1 палочка корицы;
• 1 ст. л. карри;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 4 ст. л. растительного масла.

Приготовление тушеной с мясом тыквы включает в себя следующие шаги:

Для начала потребуется подготовить свинину, промыв её под холодной водой и обтерев бумажным полотенцем. Свинину необходимо порезать на кубики средней величины и выложить мясо в сковородку с толстым дном.

Также к мясу следует влить подсолнечное масло и жарить свинину на сильном нагреве до образования небольшой корочки.

Пока готовится мясо, можно зачистить от шелухи луковицу с долькой чеснока и порубить их мелким кубиком. Готовое мясо нужно переложить в миску, а на оставшемся масле обжарить лук вместе с чесноком до золотистости.

Далее тыкву необходимо нарезать кусками чуть меньше мяса, отправить её к луку и жарить около 3 мин. За это время нужно нарезать чили перец мелкими кусочками и добавить их в сковороду, затем всыпать тмин, карри, добавить миндаль, предварительно раздробив его в мелкую крошку, и палочку корицы. Все компоненты потребуется перемешать и томить их еще 1 мин.

Теперь следует залить содержимое сковородки водой и довести состав до кипения. После можно вернуть в сковороду мясо, всыпать поваренную соль, поставить минимальный нагрев и тушить компоненты, закрыв крышкой, в течение 60 мин. Блюдо будет готово, когда свинина станет мягкой и полностью готовой внутри.

Источник