Рецепт творог битое стекло

Торт Битое стекло

воскресенье, 19 июня 2016 г.

Еще один простой рецепт десерта, который как нельзя лучше подойдет для знойного летнего времени. Приготовим нежный и очень вкусный желейный торт Битое стекло, который, по сути, представляет собой сметанное желе с разноцветными кубиками фруктовых желешек. Такой тортик можно сделать порционно и подать его гостям в конце трапезы.

Готовый торт-желе Битое стекло отлично держит форму и замечательно режется на порции, при этом срез выглядит аппетитно и задорно. Приготовьте такой десерт вместе с детками, а потом полакомитесь за семейным столом — вы получите массу удовольствия.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого и вкусного десерта нам понадобится сметана (любой жирности), холодная кипяченная вода, сахар, желатин, щепотка ванилина (по желанию), а также разноцветное желе (в виде сухого порошкового концентрата).

Вначале нам нужно сделать разноцветное желе — как я писала выше, мой выбор пал на вишневое, апельсиновое и киви. Вообще, совершенно не важно, какое будете использовать вы — обыграйте цвета так, чтобы было красиво, ярко и аппетитно. Желтый окрас, к примеру, будет у лимонного желе, красного — у клубничного, а зеленого — у яблока. Внимательно изучите инструкцию на упаковке полуфабриката: у меня на 80 граммов сухого порошка идет 320 миллилитров воды. Я же использовала 300 миллилитров, чтобы готовое желе было немного плотнее и хорошо резалось. Итак, в 300 миллилитров холодной кипяченной воды насыпаем содержимое одного пакетика, перемешиваем и оставляем набухать минут на 30 (в инструкции написано 40 минут, но полчаса однозначно хватает). Так поступаем с остальными 2 видами желе, разводя их аналогичным количеством воды в разной посуде.

Когда желатин в желе набухнет, прогреваем смесь до полного растворения крупинок (не кипятим, а лишь хорошо нагреваем, помешивая), процеживаем и разливаем каждое желе в отдельную посуду. Даем остыть и помещаем в холодильник до полного застывания — часа на 2-3. Если не терпится, ставьте в морозилку, но тогда следите, чтобы желе не превратилось в лед.

Когда все три вида желе полностью застынут, их нужно будет достать из мисочек. Для этого помещаем каждую посудину в горячую воду на несколько секунд — желе само выпрыгивает из миски.

Нарезаем желе небольшими кубиками. Тут у меня желе из киви.

В большой посуде аккуратно смешиваем все три вида кубиков желе — пусть пока постоят на столе (если на кухне не жарко) или можете поставить в холодильник.

Тем временем займемся приготовлением сметанного желе. Для него тоже понадобится желатин (25 граммов), который нужно заранее замочить в 150 миллилитрах холодной кипяченной воды минут на 30. Когда желатин набухнет, прогреваем его до полного растворения и процеживаем. Даем желатину остыть до комнатной температуры или чуть теплого состояния.

Сметану соединяем с сахаром и щепоткой ванилина.

Взбиваем все миксером до растворения сахара. Можно использовать сахарную пудру, тогда процесс взбивания займет у вам от силы пару минут.

В сладкую сметану наливаем распущенный желатин и взбиваем все вместе еще пару минут.

Заливаем сметанной массой разноцветное желе и все аккуратно перемешиваем.

Теперь вы можете решить, будет у вас тортик или порционный десерт. Я готовила именно тортик. Взяла подходящую миску в форме полусферы, застелила пищевой пленкой, чтобы потом легко достать тортик. Перелила содержимое второй миски в эту посуду и поставила будущий десерт в холодильник до полного застывания. Спустя 2,5 часа торт Битое стекло был полностью готов.

Чтобы подать десерт, нужно поверх миски поместить плоскую тарелку или блюдо.

Перевернуть миску на тералку.

Снять миску — остается пищевая пленка.

Снимаем пленку и можно нарезать тортик порционными кусочками.

А внутри все такое яркое, летнее и аппетитное. Самый подходящий десерт для жаркого времени года!

Источник

Творожный торт без выпечки — вариант десерта «Битое стекло»

Творожный торт без выпечки — вкусный, полезный и достаточно легкий десерт, который и приготовить просто и подать на праздничный стол не стыдно.

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить своими руками очень вкусный и низкокалорийный желейный торт без выпечки с творогом.

Творожный торт без выпечки «Битое стекло»

Торт «Битое стекло» настолько популярен, что вариантов его приготовления существует великое множество и каждая хозяйка вносит свою посильную лепту в появление новых вариаций этого шикарного десерта.

Ниже мы хотим предложить вкусный и оригинальный творожный вариант без выпечки на готовом (купленном в магазине) бисквите или без него. Если же хотите полностью домашний торт, то бисквит можно выпечь заранее.

Плюсов торт без выпечки с творогом имеет очень много:

1. Торт без выпечки с творогом — возни с ним гораздо меньше даже не смотря на то, что нужно приготовить желе разных цветов и вкусов. Все равно времени и сил в среднем на желейный торт без выпечки уходит меньше.
2. Если вы считаете калории, то уже, скорее всего, знаете, что желейные торты гораздо менее вредны для фигуры и баловать себя ими можно гораздо чаще и даже с пользой для внешнего вида.
3. Желатин сам по себе очень хорош для нашего организма. Состояние суставов, кожи, волос и ногтей улучшается благодаря регулярному употреблению желатина в пищу. Таким образом, желейный торт — это не просто вкусно, но еще и полезно!
4. Творожно-желейный торт — это необычный и красивый десерт. Особенно когда на сладкое хочется чего-то новенького, отличного от обычной выпечки. таким образом, творожно-желейный торт — это полезное разнообразие на нашем столе.

Отметим, что творожно-желейный торт «Битое стекло» можно готовить как на бисквите, так и без него. Первый вариант получится более сложным в плане вкусовых ощущений, а второй вариант — более диетическим.

Творожный торт без выпечки «Битое стекло»: видео- МК

Творожный торт без выпечки «Битое стекло» — весь процесс приготовления этого вкусного десерта подробно изложен в видео мастер-классе.

Торт без выпечки с творогом, рецепт:

Вам также могут быть интересны и полезны наши следующие статьи про вкусные и быстрые желейные торты без выпечки:

Источник

Торт «битое стекло»

15 октября 2015, 12:00

Ингредиенты

• тесто для бисквита:
• яйца куриные — 5 шт
• сахар — 1 ст
• мука — 5 ст. л
• крахмал — 3 ст. л
• кислота лимонная — 1 ч. л
• сода пищевая — 1 ч. л
• вода — 1 ст. л
• .
• творожное желе:

• желатин — 1,5 ст.л
• вода — 80 мл.
• молоко — 100 мл.
• творог — 350 гр
• сметана — 4 ст.л
• сахар — 4 ст.л
• ванильный сахар —1 ч.л
• цедра лимона — 1 ст.л
• .
• фруктовое желе ( у мене клубничное и лимонное) — 2 пакетика

Пошаговый рецепт приготовления

Очень вкусный и легкий тортик с нежным бисквитом и творожной прослойкой с кусочками фруктового желе. Подойдет к празднику и просто чтобы порадовать семью в холодный осенний выходной и напомнить о лете.

1. Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Сбивать примерно 5 мин.

2. К яичной массе добавить просеянную муку, крахмал.

3. В отдельной мисочке смешать лимонную кислоту, соду и воду.

4. Все перемешать и вылить в тесто. Ингредиенты смешивать в указанной последовательности.

5. Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Готовое тесто вылить в форму. Отправить бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Главное правило при выпечке бисквита — не открывать дверцу духовки — иначе опадет.

6. Когда подойдет время, достать форму и перевернуть бисквит на полотенце, дать остыть. При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным.

7. Когда бисквит полностью остынет разрезать на 2 коржа.

1. Желатин залить кипяченой воды, размешивать пока желатин полностью не растворится . дать остыть до комнатной температуры.

2. Сметану взбить с сахаром, чтобы сахар полностью растворился.

3. Перетертый через сито творог взбить миксером со сметаной, сахаром, молоком и ванильным сахаром.

4. Добавить цедру лимона. Ввести желатин в творожную массу хорошо размешать. Поставить в холодильник на 5 мин.

5. Фруктовое желе делала так как написано на пакетике.

6. Первый корж положить в разъемную форму. Выложить на него порезанное, на кусочки фруктовое желе и залить творожным желе. Накрыть вторым коржом и прижать.

7. Покрыть торт остатками творожного желе. Поставить в холодильник на 3 часа.

Источник

Торт «Битое стекло» — 7 вкусных рецептов

Торт «Битое стекло» нравится и детям, и взрослым. Это легкий низкокалорийный десерт особенно востребован в жаркие летние дни.

Базовый рецепт на основе желе

Желейный торт «Битое стекло» нередко готовят на основе молока. При этом он получается почти диетическим, так как его калорийность становится крайне низкой.

• желе – 3 упаковки разных цветов;
• молоко – 2,5 ст.;
• желатин – 25 г;
• сахар – 4 ст. л.;
• ванилин – упаковка.

1. Залить разноцветное желе горячей водой согласно инструкции и размешать до полного растворения. Наполнить полученным составом подходящие формочки. Желательно брать низкие и широкие, чтобы потом было удобнее нарезать застывшую массу на кубики. Поставить в холодильник на 2-3 часа для полного застывания.
2. Приготовленное желе разделить острым ножом на части и перемешать в большой миске.
3. Отдельно растворить желатин и ввести его в разогретое на плите молоко, соединить компоненты, чтобы они полностью растворились. Добавить сахар. Дождаться полного остывания.
4. Заполнить подготовленную емкость разноцветными кубиками. Удобнее всего работать с силиконовой формой, но можно использовать и обычную миску. Залить содержимое молоком, поставить на холод, выдержать несколько часов, а лучше всю ночь.

Застывшую массу аккуратно вынуть из посуды и разрезать на порционные куски.

Сметанный торт «Битое стекло»

Большой популярностью пользуется десерт со сметаной.

• желе разных оттенков – 3 пачки;
• сметана – 400 г;
• желатин – 2 ст. л.;
• сахарная пудра – 4 ст. л.

1. Залить желе водой, действуя по инструкции на пачке. Но чтобы масса получилась более плотной, а кубики держали форму, лучше использовать меньше воды. Поставить состав в холодильник.
2. Развести желатин в 80–90 мл теплой воды, подождать небольшого набухания продукта.
3. Взбить сметану с пудрой, пока масса не станет пышной. Влить в неё желатин и хорошо перемешать состав.
4. Застывшее желе разных цветов нарезать на кусочки. Выложить его слоями в подготовленную форму, залить сметанной массой и поставить на холод.

Вынуть изделие из посуды, перед подачей к столу по желанию посыпать какао или кокосовой стружкой.

С фруктами и ягодами

Летом можно приготовить торт с сезонными ягодами и фруктами. Чтобы десерт был более полезным, можно не покупать фабричное желе, а приготовить его самостоятельно на основе желатина и ягодных либо фруктовых соков.

• желе – 2 пачки;
• сметана – полулитровая банка;
• сахар – 100 г;
• вода – 150 мл;
• желатин – 20 г;
• бананы – 2 шт.;
• клубника – 250 г.

Можно брать любые фрукты и ягоды. Не рекомендуется использовать свежие ананасы и киви, так как в них есть вещества, которые препятствуют хорошему застыванию желе. Консервированный ананас утрачивает это свойство, поэтому его можно пустить в ход.

1. Приготовить желе, дать ему застыть и нарезать кубиками.
2. Взбить сметану с сахаром. Ввести в нее растворенный в воде желатин и перемешать состав.
3. Выложить кубики желе и кусочки фруктов в форму и залить сметанной массой.

Поставить на холод до полного застывания.

Йогуртовый десерт

Тем людям, которые придерживаются диеты и следят за своим весом, можно побаловать себя низкокалорийным десертом на основе йогурта.

Источник