Рецепт творога 0 жирности

Сырники из обезжиренного творога

Ингредиенты

Творог обезжиренный — 200 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 3-4 ст.л. + 2 ст.л. для панировки

Соль — 2 щепотки

Масло растительное — 40 мл

• 261 кКал
• 10 мин.
• 20 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Сырники из обезжиренного творога готовятся так же просто, как и обычные. Главное, не слишком забивать тесто мукой, чтобы заготовки прожаривались и внутри, не получаясь резиновыми на вкус. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от размеров куриного яйца. Его, впрочем, можно заменить тремя перепелиными яйцами, если такие есть у вас в наличии. Чтобы тесто стало чуть более плотным, ему необходимо дать отдохнуть около 15-20 минут, так как за это время активируется клейковина в муке.

Не забудьте о том, что пару столовых ложек муки нужно оставить для панировки сырников либо же заменить ее молотыми сухарями. Жарить десерт можно как на растительном, так и на сливочном масле — в последнем варианте он будет более нежным на вкус и ароматным.

Подавать сырники лучше всего со свежей сметаной любой жирности и ягодами, фруктами. Можно дополнить их различными сладкими соусами, джемами или вареньем.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Творог выложите в миску и помните вилкой, разрыхлите его. По желанию можно протереть через сито. Вбейте в емкость куриное яйцо, всыпьте соль и сахар. Тщательно вымешайте все содержимое емкости до однородности.

Всыпьте пшеничную муку, заранее ее просеяв. Замесите неплотное творожное тесто. Оставьте его в покое на 15-20 минут, накрыв полотенцем.

Спустя указанное время смочите ладони в воде и сформируйте округлые заготовки из теста, обваляйте их в муке с обеих сторон.

Разогрейте растительное масло в сковороде и установите минимальный нагрев, выложите заготовки в масло. Обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Не увеличивайте нагрев, иначе корочка подгорит, а внутри сырники останутся сырыми.

Выложите готовое блюдо на тарелку.

К столу сырники из обезжиренного творога подайте со сметаной, ягодами или фруктами, украсив листочками свежей мяты.

Источник

Как сделать обезжиренный творог в домашних условиях

Обезжиренный творог – польза для организма

Творог является одним из распространенных диетических продуктов, чья польза делает его незаменимым в каждодневном рационе. Благодаря составу, этот продукт не только эффективно бороться с лишними отложениями, но и способствует насыщению витаминами, улучшает микрофлору кишечника, пищеварение и состояние организма в целом.

К его полезным свойствам можно отнести:

• легкое усвоение организмом;
• укрепление сосудов сердца, костей и зубов;
• стабилизация микрофлоры кишечника;
• улучшения оттока желчи;
• нормализация работы центральной нервной системы;
• нормализация обмена веществ;
• профилактика анемии, атеросклероза, остеопороза;
• повышение свойств иммунитета.

Данный продукт полезно употреблять при таких заболеваниях, как недостаточность сердца, почек, нарушения работы ЖКТ, подагра, язва, гастрит, ожирение.

Кроме насыщенного на кальций, фтор, витамины и другие минералы состава, творог обладает малой калорийностью, всего 80 Ккал в 100 гр., что делает его отличным продуктом для похудения.

Творожная диета – польза и эффективность

Одной из наиболее популярных и эффективных считается диета на основе творога. Такой режим питания очень полезный для организма, поскольку позволяет не только убрать лишние килограммы, но и эффективно очистить организм, избавиться от шлаков, токсинов, нормализовать работу органов пищеварения.

Кроме того, творожная диета будет особо полезна зрелым и пожилым людям, поскольку позволяет укрепить состояние зубов, костей, избавиться от ломкости и хрупкости.

Подобная диета может включать исключительно творожную массу низкого процента жирности, либо сочетать употребление с другими кисломолочными продуктами, приготовленных собственноручно сладостей и нежирной выпечки.

Часто врачи назначают подобную диету при заболеваниях желудка и в восстановительный период после перенесенной операции. Отказаться от творожной диеты необходимо людям с острой непереносимостью лактозы.

Технология обезжиривания на производстве

Порядок действий по обезжириванию продукта на молокозаводе состоит из нескольких шагов.

• Свежую продукцию наливают в бидоны и охлаждают, чтобы ее срок хранения значительно увеличился. После этого молоко отправляется на предприятие для переработки.
• На заводе оно проходит стадию обработки на сепараторе для очистки от бактерий и грязи при температуре 45 градусов Цельсия.
• Затем продукт прогоняют через специальные аппараты для разделения сливок и обезжиренного молока, которое также носит название «обрат». В итоге жирность снижается до 0,1%.
• После этого обрат проходит очередную обработку для создания более однородной структуры.
• Обязательным этапом является пастеризация, которая заключается в нагреве продукта до 65-90 градусов Цельсия для повторной очистки от загрязнений.
• На заключительном этапе производства продукт охлаждается и разливается по специальным емкостям. Затем он отправляется на продажу в торговые точки.

На пачках с пастеризованным молоком обычно указывается срок годности до 7 суток при температуре от 2 до 5 градусов Цельсия. При повышении температурного режима срок сохранности продукта сокращается.

Творог – что нужно знать о приготовлении

Для того чтобы использовать творог для приготовления диетического блюда вовсе необязательно покупать его в магазине. Вкуснейший, нежирный творог вполне можно приготовить собственными руками в домашних условиях.

Для того чтобы приготовить вкусный и не менее полезный творог необходимо руководствоваться некоторыми рекомендациями:

1. Существует два метода приготовления творога, с нагреванием и без него, в последнем случае структура продукта получается нежнее.
2. Для приготовления рекомендуется использовать не покупное, а домашнее молоко.
3. Продукт из молока получается более воздушной, нежной структуры, в то время как продукт из кефира отличается повышенной кислотностью и густотой.
4. Для нагрева молока или кефира рекомендуется применять посуду из нержавеющей стали или алюминия.
5. Для получения влажного, пропитанного творога его необходимо на пару часов оставить в дуршлаге после кипячения.
6. Для того чтобы получить сухой творог рассыпчатой консистенции необходимо высыпать его в марлю и подвесить ее за края, чтобы вся жидкость стекла вниз.

Быстрый вариант

Девушкам, которые хотят употреблять только свежий творог, пригодится микроволновка. Скисшее обезжиренное молоко хранят в холодильнике от 3 до 5 суток. Можно заготовить большую кастрюлю натурального сырья и разделить его на несколько частей.

Чтобы получить порцию свежего творога, нужно перелить диетический кефир в стеклянную банку, накрыть ее крышкой из такого же материала и отправить в микроволновку. Включить максимальную температуру и установить таймер на 2–3 минуты. Этого достаточно, чтобы кислое молоко свернулось и отделилось от сыворотки. Остается только процедить творог с помощью марли или дуршлага с мелкими ячейками, заправить кусочками свежих фруктов и подать на завтрак или обед.

как сделать творожный сыр в домашних условиях

Готовим обезжиренный творог дома

Существует масса способов, как можно приготовить вкусный обезжиренный творог в домашних условиях. Для этой цели можно использовать свежее и скислое домашнее молоко, кефир и даже ряжанку.

От выбранного продукта и его жирности будет зависеть жирность самого творога.

Приведем простой и быстрый рецепт приготовления домашнего творога.

Источник

Блюда из обезжиренного творога

В 100 граммах содержится

Что приготовить из обезжиренного творога

Всего опубликовано 21 рецепт

Творожный кекс по ГОСТу

Рецепт этого чудного кекса я нашла на страницах блога Чадейки. Я очень люблю выпечку с творогом и поэтому не смогла пройти.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 75 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 3 г
• Сахар — 165 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Творог обезжиренный — 130 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Творожная пасха по Дюкану

Пасха — традиционное блюдо к празднику Воскресения Христова. Наравне с куличами и крашеными яйцами, пасха является.

Ингредиенты

• Желтки куриные — 4 шт.
• Заменитель сахара — 20 шт.
• Молоко — 100 мл
• Молоко сухое — 10 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Творог обезжиренный — 500 г
• Творожная масса — 200 г

Диетический бананово-творожный трайфл

Всем, сидящим на диете постоянно хочется съесть что-то вкусненькое. Диета — не повод отказывать себе в удовольствии, ведь и.

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Сахар ванильный — 2 ч. л.
• Сгущённое молоко — 40 г
• Сироп лимонный — 20 мл
• Творог обезжиренный — 180 г
• Шоколад чёрный — 10 г

Творожная запеканка-суфле

Творожная запеканка-суфле по этому рецепту это своеобразный ответ японским чизкейкам. Только её приготовление ещё легче и.

Ингредиенты

• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 5 г
• Сахар — 100 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Сливки 33% — 100 мл
• Творог обезжиренный — 450 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Диетические бутерброды с творогом

Скоро начнутся праздники с роскошно накрытыми столами и огромным количеством вкусной и калорийной еды. Самое время немного.

Ингредиенты

• Огурцы — 80 г
• Помидоры — 50 г
• Смесь пряностей для овощей — 5 г
• Творог обезжиренный — 120 г
• Укроп свежий — 1 веточка
• Хлебцы зерновые — 4 шт.

Диетический торт

Для тех, кому нельзя ни сдобного, ни яиц этот тортик придётся кстати. Сделан он из диетического бисквита , мусс на основе.

Ингредиенты

• Ванилин — 1 ч. л.
• Желатин — 50 г
• Йогурт натуральный — 1 ст.
• Кефир — 200 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Персики свежие — 2 шт.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 7 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Творог обезжиренный — 700 г

Творожный кухен

Сегодня готовим творожный кухен или торт с творожной начинкой. В рецепте используется обезжиренный творог, консистенция.

Ингредиенты

• Ваниль Бурбон — 0.3 ч. л.
• Изюм тёмный — 50 г
• Лимон — 1 шт.
• Масло сливочное — 150 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 100 г
• Сахар — 150 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сливки 20% — 4 ст. л.
• Сливки 20% — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Творог обезжиренный — 1000 г
• Цедра лимона — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Шоколадный торт «Нежность»

Насыщенный по вкусу шоколадный бисквит готовится довольно просто и быстро. Лёгкое воздушное тесто отлично сочетается с.

Ингредиенты

• Ванилин — 2 г
• Какао порошок — 50 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахар — 200 г
• Сметана — 300 г
• Творог обезжиренный — 300 г
• Яйца куриные — 6 шт.

Блины на кокосовом масле с творогом

Для тех, кто, как я, не успел насладиться блинами в масленицу, рецепт придётся кстати. Этот рецепт отличается от.

Ингредиенты

• Клубника свежая — 100 г
• Масло кокосовое — 3 ст. л.
• Молоко — 1000 мл
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Сметана — 3 ст. л.
• Сода — 1 г
• Соль розовая гималайская — 2 г
• Творог обезжиренный — 400 г
• Фруктоза — 0,5 ст. л.
• Фруктоза — 0,5 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Кнедлики с бананами и шоколадом

Эта разновидность кнедликов встречается в польской, чешской и австрийской кухнях. Так же фруктовые кнедлики встречаются в.

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Кокосовая стружка — 50 г
• Крупа манная — 160 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль экстра — 1 щепотка
• Творог обезжиренный — 450 г
• Шоколад молочный — 80 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Творожно-кокосовые конфеты

Я думаю, многие дамы знают, что сладости нам иногда противопоказаны 🙂 А так ведь хочется! Съешь сладенького и на душе сразу.

Ингредиенты

• Кокосовая стружка — 100 г
• Кокосовая стружка — 50 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Творог обезжиренный — 150 г

Творожное печенье с миндалём

В семьях с маленькими детьми, как известно, очень часто пекут печеньки! Согласитесь, составы магазинного печенья далеки от.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 130 г
• Миндаль — 30 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар ванильный — 9 г
• Сахарная пудра — 25 г
• Творог обезжиренный — 130 г

Налистники под заварным кремом

Налистники — это тонкие блины из яичного жидкого теста. Пришли налистники в украинскую кухню из польской и чаще всего.

Ингредиенты

• Крахмал кукурузный — 6 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 100 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар ванильный — 10 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Сметана — 250 г
• Соль — 1 щепотка
• Творог обезжиренный — 300 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Пирог с луком, рисом и яйцом на творожном тесте

Этот пирог, как воспоминание из детства. Похожий пекла мама, когда я была ещё ребёнком. Из простых продуктов, которые всегда.

Ингредиенты

• Лук зелёный — 0.5 пучок
• Масло подсолнечное рафинированное — 90 мл
• Мука пшеничная — 280 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Рис длиннозернистый — 80 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.
• Творог обезжиренный — 250 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Тимбаль из индейки

Сегодня хочу предложить вам блюдо французской кухни — это тимбаль из индейки. Звучит очень интересно и даже загадочно. На.

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 300 г
• Кинза свежая — 15 г
• Прованские травы — 2 г
• Сливки 10% — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 5 г
• Творог обезжиренный — 80 г
• Чеснок — 1 зубчик

Черничный творожный торт

В Альпах время собирать чернику. Что я и сделала. Урожай в этом году слабый из-за холодного июня, но немного всё-таки удалось.

Источник