Рецепт творожно бананового крема для торта

Банановый крем — вкусные рецепты для пропитки торта или наполнения десертов

Банан – универсальный фрукт, на его основе можно готовить банановый крем для выпечки, который преобразит даже самый наскучивший рецепт домашнего угощения. Фруктовой пропиткой наполняют торты, пирожные и другую выпечку, а вводя различные элементы можно разнообразить блюдо и даже сделать банановый крем-десерт.

Как сделать банановый крем?

Фрукты для мусса лучше брать крепкие и не слишком перезрелые. Их можно нарезать кружочками, размять вилкой, измельчить миксером. Даже опытной хозяйке бывает сложно приготовить крем из бананов, поскольку мякоть быстро темнеет и становится серой. В данном случае можно посоветовать следующее:

1. Ввести в массу другие кислые фрукты (лимон, яблоко, гранат, апельсин, лайм) или немного лимонной кислоты.
2. Сразу добавить масло сливочное, он добавит плотности и гладкости.
3. Некоторые рецепты предполагают кратковременное проваривание крема, лучше это производить на паровой бане.

Банановый крем для торта

Главное преимущество, которое имеет банановый крем для бисквитного торта, заключается в том, что коржи им пропитываются быстро, и выпечка получается очень сочной, нежной, мягкой. Вместо молочно-яичной массы можно использовать другие наполнители, к примеру, сливочный сыр, сгущенку, сливки жирные.

• бананы – 200 г;
• сахар или пудра – 2 ст. л.
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.
• молоко или сливки – 2 стакана;
• желток – 4 шт.;
• масло сливочное – 2 ст. л.

1. Миксером взбить молоко, яйца, кукурузный крахмал.
2. Разогреть, не позволяя закипать.
3. Охладить.
4. Фрукты в виде пюре добавить в крем и перемешать.

Крем с бананом и сгущенкой

Банановый крем со сгущенкой станет украшением любой выпечки. За сладость его любят дети, при этом десерт гораздо полезнее конфет, шоколада, поскольку во фруктах содержится полезный калий, аскорбиновая кислота и другие микроэлементы. Можно есть это яство и тем, кто следит за фигурой: крем с вареной сгущенкой и бананами калориен, но не слишком жирный.

• сгущенное молоко – 200 г;
• бананы – 200 г;
• масло сливочное – 200 г.

1. Взять нужные компоненты в равных пропорциях, при увеличении, к примеру, количества молока, нужно взять равно на столько же больше остальных ингредиентов.
2. Фрукты очистить от кожуры и размягчить до однородного пюре, без комочков.
3. Масло размягчить и взбить с помощью блендера.
4. Не прекращая взбивать, добавить к маслу сгущенку, затем бананы.

Сметанно-банановый крем для торта

Сытный, но при этом очень легкий, нежирный сметанно-банановый крем можно сделать из продуктов, которые под рукой почти у каждой хозяйки. Станет украшением торта из бисквитного или заварного теста. Будет еще вкуснее, если вместо простой сахарной пудры приобрести особую, желирующую, и добавить ее к фруктовой массе.

• сметана высшей жирности – 350–400 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• лимонный сок – 2 ч. ложки.
• бананы – 300 г.

1. Положить сметану в марлю, сформировать кулек («бомбочку») и вывесить над миской на ночь.
2. Бананы размять, залить лимонным соком, засыпать пудрой.
3. Банановый крем смешать со сметаной и взбить миксером.
4. Поставить на полчаса охлаждаться.
5. Перед употреблением взбивать.

Творожно-банановый крем

Творожно-банановый крем для бисквитного торта и заварных пирожных покажется легким, воздушным и не вредит фигуре, что делает его находкой для тех, кто соблюдает режим питания, но побаловать себя сладеньким хочет. Приготовленную вкусную массу можно употреблять и в качестве самостоятельного десерта.

• творог – 200 г.
• бананы – 200 г.
• кефир – 150 мл.
• сахарная пудра – 50–80 г.
• лимонная цедра – 10 г;
• лимонный сок – 1 ст. л.

1. Все компоненты уложить в чашу блендера и взбить до образования однородной массы.
2. Охладить полученную массу в течение получаса.
3. При желании присыпать миндальными лепестками, шоколадной или кокосовой стружкой, печеньем.

Банановый заварной крем

Заварной крем с бананом – секрет успешной хозяйки. Это универсальное, при этом очень простое в приготовлении произведение кулинарного искусства можно класть в торты, кексы и пирожные в качестве начинки, заполнить им корзиночки и как самостоятельный десерт, а можно и как варенье на хлеб намазать. При добавлении половины чайной ложки кардамона получится еще более вкусный банановый крем.

• бананы – 2–3 шт.;
• молоко – 400 мл;
• ванильный сахар – 1 ст. л.;
• сахар – 2–3 ст. л.;
• масло сливочное – 25–35 г.

1. Смешав молоко с маслом, варить на небольшом огне до кипения.
2. Добавить сахар ванильный и обычный кипятить до загустения.
3. Размягчить бананы и смешать их с основной массой, снова кипятить.
4. Банановый заварной крем готов, когда масса густеет и приобретает консистенцию пудинга. Следует выключить плиту и дать остыть.

Сливочно-банановый крем

Не оставит равнодушным никого масса из бананов и жирных сливок. Фрукты подойдут даже переспелые, так будет даже вкуснее. Можно использовать сливочно-банановый крем для торта в качестве прослойки или подавать как отдельный десерт (вкусно будет, если добавить кусочки тропических фруктов к массе).

• бананы – 2 шт.;
• желатин в порошке – 5 г;
• сливки 30% – 700 мл;
• сахар-песок – 50–60 г.

1. Замочить желатин в 50 мл воды на несколько минут.
2. Разогреть желатин, пока кристаллики в нем не растворятся полностью.
3. Дать массе остыть.
4. Тем временем взбить сливки.
5. Растереть фрукты до консистенции пюре. Добавить сахар и качественно взбить.
6. Смешать аккуратно обе взбитые массы, затем добавить и желатин.

Банановый крем-чиз

Итальянский сливочный мусс маскарпоне раньше был редкостью в нашей стране, но в настоящее время продается в большинстве продуктовых магазинов. Выгодно от других сыров этот отличается своей нежирной консистенцией и нежным мягким вкусом. Банановый крем с маскарпоне понравится даже гурманам. Его можно мазать на хлеб, добавлять в торты и делать на их основе восхитительные пирожные.

• сыр маскарпоне — 0,5 кг;
• сливки высокой жирности – 280–300 мл;
• банан – 1 шт.;
• пудра сахарная – 10–20 г.

1. Все компоненты взбить в блендере по отдельности, при этом сливки должны быть комнатной температуры.
2. Посыпать фрукты пудрой и смешать их с сыром.
3. Еще раз взбить.

Бананово-шоколадный крем

Шоколадный крем с бананом – классический пример идеального десерта. Многие годы это сочетание приводит всех сладкоежек в восторг. Приготовить такую альтернативу «Нутелле» можно и в домашних условиях, получится гораздо вкуснее и полезнее, а на подготовку уйдет всего несколько минут. Для улучшения вкуса можно добавить также две столовых ложки порошка какао. Такой банановый-шоколадный крем можно есть и как отдельный десерт, и делать из него прослойку для тортов из любого теста.

• банан – 2–3 шт.;
• молочный шоколад – 120–150 г;
• лимон или апельсин – 1/2 шт.;
• сахар – 2–3 ст. л.;
• какао в порошке – 2 ст. л.

1. Бананы размягчить до состояния пюре.
2. Из половины апельсина выдавить сок.
3. Соединить оба компонента.
4. Туда же всыпать сахар, какао, добавить еще 50 мл воды.
5. Поставить мусс на огонь и довести до кипения.
6. Туда же положить шоколад и ждать до полного его растворения в кипящей массе.
7. Отставить до полного остывания.

Банановый крем с желатином

Блюда, в которых содержится желатин, готовятся быстро, при этом имеют привлекательный внешний вид. Важно только суметь правильно растворить эту субстанцию в воде. Для плотного желе необходимо брать 50 г порошка на 1 литр воды, для жидкого, которое будет «дрожать», – 10 г. Крем для торта с бананом и желатином можно сделать всего за 20-25 минут.

• сметана – 400 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• желатин – 10–50 г (по вкусу);
• банановое пюре – 400 г.

1. Взбить сметану и сахар (или пудру) в пышную массу.
2. Добавить растворенный в воде желатин и пюреобразные фрукты.
3. Аккуратно размешивать до однородной массы.
4. Поставить полученную массу в холодильник, охладить.
5. По желанию при подаче украсить кусочками банана, шоколадом, орехами, цукатами.

Банановый крем для капкейков

Популярность на вечеринках и приемах завоевали в последнее время капкейки – красиво оформленные маленькие кексы с шапкой из крема и добавлением фруктов, ягод и орехов. Хорошо сочетается с шоколадным тестом банановый крем для кексов, однако следует помнить о том, что по сравнению с другими наполнителями для капкейков он имеет жидкую текстуру.

• бананы – 100 г;
• сливочное масло – 90 г.
• сгущенное молоко – 100 г;
• кексы шоколадные – 200 г.

1. Положить масло в тепло на час.
2. Вылить сгущенку в стеклянную емкость и смешать с растаявшим маслом. Взбить.
3. Добавить измельченные до состояния кашицы фрукты.
4. Украсить полученной массой капкейки, сверху при желании насыпать шоколадной крошки или какао.

Источник

Творожный крем с бананом

Творожный крем — это отличный крем, который подходит для самой разной выпечки, приготовления десертов и фруктовых салатов. Я очень люблю такой крем — он готовится весьма легко, а на вкус получается отличнейшим.

Готовить творожные кремы можно по-разному. Самый просто вариант — это творог, сахар и немного сметанки. Просто и вкусно.

А что мне особенно нравится — так это то, что это, пожалуй, один из самых полезных кремов, который только можно себе представить. Посудите сами — основу составляет полезный творог, а значит, в разумных количествах его можно есть, не переживая за фигуру и здоровье 😉 Особенно, если добавить к нему полезных фруктов или ягод.

Сегодня я предлагаю приготовить крем с бананом. Получается он очень ароматным, и для десертов, и для выпечки подходит просто идеально. Больше всего мне нравятся блинчики или оладушки с бананово-творожной массой. А еще я ими иногда наполняю вафельные трубочки. В общем, применений творожно-бананового крема множество, и это еще одна причина, по которой я люблю его готовить.

Сложность — полностью отсутствует

Время приготовления — 10 минут

Ход работы:

В чашу выложила творог. Я использовала домашний, жирный.

Для приготовления крема я воспользовалась миксером. Мой кухонный комбайн отказался в самый ответственный момент работать, поэтому я использовала миксер. Он, конечно, взбивает творожной крем не так, как погружной блендер или комбайн (крем не получается однородным), но тоже неплохо. Тем более, если смазывать им толстенькие коржи бисквита, эта неоднородность незаметна.

Кстати, однажды моя подруга (которая по образованию повар) готовила творожный крем, и взбивала его… самым обычны венчиком! Конечно, я подозреваю, что для этого нужны годы тренировки и накаченные бицепсы 🙂 Но из этого я сделал вывод, что даже не имея под рукой нужного прибора, творожный крем вполне можно приготовить.

Дальше к творогу бросила сахар.

Затем всыпала пакетик ванильного сахара.

Выложила сметану (брала домашнюю, густую).

И бросила разломанный банан. Банан лучше брать спелый, мягкий, который будет еще и сладким.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Творожно — банановый крем.

Популярные материалы

За сегодня:

Творожно — банановый крем.

Нежный сладкий крем чудесно подходит для легкого завтрака.

Мягкий творог — 200 г.
Йогурт без добавок — 100 г.
Мед — 1 ст. л.
Банан — 1 шт.

1. банан очистить, поломать на куски и отправить в блендер вместе с йогуртом и творогом.
2. взбить на средней скорости. Добавить ложку меда, продолжая взбивать еще несколько минут.
3. должен получится воздушный, густой крем. Готовый десерт разложить в креманки и украсить кусочками бананов. Приятного аппетита.

Бисквитный торт с творожно-банановым кремом. Торт Банановое наслаждение — вкусный бисквитный торт с бананами и творожной начинкой

В каждом доме стремятся магазинные сладости заменить домашними. Предлагаемый рецепт торта с творожной начинкой и дольками банана очень прост и легко выполняется в домашних условиях. Даже начинающий кулинар своими руками легко приготовит этот шедевр, который называется очень просто — торт Банановое наслаждение . Описываемый в рецепте бисквит очень нежный и отлично сочетается с творожно-банановой начинкой. Каждый, кто попробует торт, несомненно, отметит это.

Чтобы приготовить Банановое наслаждение понадобится:

• 1 ст. муки;
• 1 ст.сахара;
• четыре яйца;
• 1 ч.ложка ванильного сахара;
• 200 гр творога;
• 200 гр сметаны;
• 4 штучки банана;
• 4 столовых ложечки сахара;
• варенье — по желанию.

Как приготовить торт Банановое наслаждение

Как испечь бисквитный корж

Начинаем делать бисквитное тесто. Взбиваем яйца с сахаром до пышной беловатой массы, которая увеличивается в объеме раза в три. Если у миксера слабые обороты, то стоит отделить белки от желтков, тщательно взбить белки с сахаром. Затем, отдельно взбить желтки и соединить с белками. Чем объемнее яичная масса, тем рыхлее будет бисквитный корж.

Муку обогатить кислородом (хорошенько просеять) и аккуратно вмешать в тесто с помощью лопатки или ложки.

Бисквитное тесто выливаем в форму, смазанную маслом.

Духовой шкаф доводим до нужной температуры и только потом туда помещаем форму с тестом. Выпекаем 25 минут при 180 градусах (в духовке с конвекцией) при 200 градусах (в духовке без конвекции). Дверцу шкафа не открывать, иначе бисквит упадет. Готовый корж вынимаем из формы и оставляем остывать, желательно, на решетчатой поверхности.

Как сделать творожный крем

Творог требуется соединить со сметаной, добавить пол банана, 4 ложки сахара и взбить до однородного крема. Смотрите, чтоб сметана была достаточно густой, так как из-за жидкой крем потечет. Оставшиеся бананы отдельно нарезать дольками.

Бисквит, на усмотрение хозяйки, разрезаем на 2 или 3 части. Каждый корж по желанию поливаем вареньем, но лучше не перебивать вкус и просто пропитать обычным сиропом, который готовится просто: пол стакана воды со столовой ложкой сахара + грамм ванили. Устилаем сверху творожный крем, а затем, дольки бананов. Таким образом сформировать торт из 2 или 3 коржей, вернее частей одного бисквита. Украсить торт можно на свое усмотрение. Проще всего притрусить шоколадом, дробленой вафлей или покрыть глазурью. Можно выстелить тонко нарезанные бананы, но в этом случае стоит учесть, что они быстро темнеют и, поэтому, их лучше покрывать слоем желе.

Попробуйте приготовить банановый торт дома и убедитесь, что сделать это можно просто и быстро, а десерт получается очень вкусный. Когда готовите торт в домашних условиях, можно учесть различные вкусы и пожелания. Например, заменить бананы на киви, ананас или на иные любимые фрукты или ягоды.

Пусть ваши домашние торты всегда радуют вас и ваших родных! Приятного аппетита!

Творожно банановый крем для бисквитного торта. Секреты приготовления

Крем из банана применяется известными шеф-поварами и домохозяйками для смазывания песочных и бисквитных коржей, а вкусная начинка из банана и творога придает любому пирогу неповторимый вкус.

Помимо этого, банановый крем можно использовать как отдельный десерт, украсив экзотическими фруктами, шоколадной крошкой, сливками. Сладкое лакомство станет идеальной начинкой для пирожных, рулетов, вафель, трубочек, оладий и прочих десертов. Ведь нежный фруктовый вкус банана гармонично дополняет любой десерт.

Несмотря на простоту приготовления, крем для торта с бананом имеет свои секреты. Многие повара используют их, чтобы придать десерту особую нежность, сладость и даже пикантность. Важно, чтобы кремовая текстура была однородной. Для этого используются спелые плоды банана, которые перебиваются в блендере, а затем смешиваются с дополнительными ингредиентами. Конечно, существует практика разминания фрукта вилкой, тогда его кусочки чувствуются в начинке. Но, чтобы бисквитные или песочные слои кондитерского изделия пропитывались лучше, стоит прибегать к первому способу измельчения банана.

К прочим секретам приготовления идеального крема из банана для торта можно отнести:

• Правильный подбор ингредиентов . Банановая начинка гармонично сочетается не только с экзотическими фруктами. Наилучшей составляющей прослойки станут белки. Например, молоко, сметана, творог, жирные сливки;
• Цвет готового блюда . Избежать потемнения тропического плода можно, если при приготовлении крема использовать витамин С, а именно: сок лимона, кислого яблока, мандарина, апельсина, граната и т. д. Благодаря небольшому количеству такой добавки крем из банана сохранит естественный желтый цвет;
• Вид теста . Не каждая его разновидность гармонично сочетается со сметанно-банановым, творожным или сливочным кремом. Зато сочетание блинного, заварного, слоеного теста, песочки или бисквита порадует вкусовые рецепторы каждого гурмана. Такая прослойка отлично пропитает коржи, добавит кондитерскому изделию неповторимый вкус.

Столь незначительные секреты приготовления помогут сделать любое десертное блюдо уникальным и идеальным.

Торт с творожно-банановым кремом. Рецепт 3: творожно-банановый крем (с фото)

Нежный, легкий и воздушный творожный крем со сметаной и бананами можно подавать в качестве десерта, а также использовать в качестве начинки для различных пирожных и тортов. От других кремов отличается простотой приготовления, а также намного полезнее и вкуснее.

• Творог 9-18% — 200 г
• Сметана — 4 ст. ложки
• Банан — 2 шт. (300 г)
• Шоколад молочный — 3 кусочка
• Сахар — 2 ст. ложки
• Сок лимонный — 1 ч. ложка

Подготовить ингредиенты, которые понадобятся для приготовления творожного крема с бананом. Если вы хотите приготовить диетический десерт, то сахар можно не добавлять, а украсить можно всевозможными фруктами.

Как приготовить творожный крем с бананом: поместить творог в чашу для блендера. Лучше всего использовать домашний жирный (не менее 9%) творог.

Добавить 4 ст. ложки сметаны.

Затем выдавить 1 ч. ложку лимонного сока и добавить к творожной массе.

Добавить 2 ст. ложки сахара. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если любите очень сладкие десерты, то количество сахара увеличьте в 2, а то и в 3 раза.

Очистить бананы от кожуры и нарезать произвольным образом.

Поместить нарезанные бананы в чашу блендера.

Взбивать на максимальной скорости. Если у вас нет блендера, то взбивайте с помощью миксера.

Измельчить шоколад с помощью ножа (можно натереть на крупной терке). Творожный крем посыпать сверху шоколадом.

Украсить бананами или иными фруктами и можно подавать к столу. Также можно использовать творожный крем с бананом в качестве начинки для различных тортов, профитроли, песочных корзинок, пирогов и т.п.

Готовый творожный крем с бананом. Приятного аппетита!

Видео Творожно банановый крем

Творожно банановый крем ПП. Рецепт 3: творожно-банановый крем (с фото)

Нежный, легкий и воздушный творожный крем со сметаной и бананами можно подавать в качестве десерта, а также использовать в качестве начинки для различных пирожных и тортов. От других кремов отличается простотой приготовления, а также намного полезнее и вкуснее.

• Творог 9-18% — 200 г
• Сметана — 4 ст. ложки
• Банан — 2 шт. (300 г)
• Шоколад молочный — 3 кусочка
• Сахар — 2 ст. ложки
• Сок лимонный — 1 ч. ложка

Подготовить ингредиенты, которые понадобятся для приготовления творожного крема с бананом. Если вы хотите приготовить диетический десерт, то сахар можно не добавлять, а украсить можно всевозможными фруктами.

Как приготовить творожный крем с бананом: поместить творог в чашу для блендера. Лучше всего использовать домашний жирный (не менее 9%) творог.

Добавить 4 ст. ложки сметаны.

Затем выдавить 1 ч. ложку лимонного сока и добавить к творожной массе.

Добавить 2 ст. ложки сахара. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если любите очень сладкие десерты, то количество сахара увеличьте в 2, а то и в 3 раза.

Очистить бананы от кожуры и нарезать произвольным образом.

Поместить нарезанные бананы в чашу блендера.

Взбивать на максимальной скорости. Если у вас нет блендера, то взбивайте с помощью миксера.

Измельчить шоколад с помощью ножа (можно натереть на крупной терке). Творожный крем посыпать сверху шоколадом.

Украсить бананами или иными фруктами и можно подавать к столу. Также можно использовать творожный крем с бананом в качестве начинки для различных тортов, профитроли, песочных корзинок, пирогов и т.п.

Готовый творожный крем с бананом. Приятного аппетита!

Густой банановый крем для торта. Банановый крем для торта

Нежный и воздушный банановый крем для торта подойдет не только для прослойки коржей, но и к другим кондитерским изделиям – эклерам, кексам, бисквитным рулетам, капкейкам. Его мягкий молочный вкус с фруктовым оттенком идеально сочетается с бисквитными коржами. Банановый крем прекрасно дополнит салаты из свежих фруктов, а блинчики или пончики, политые таким кремом, порадуют любого гурмана. Его можно употреблять просто как десерт и даже сделать вкусное натуральное мороженое.

Существует много интересных рецептов приготовления этого крема, вот некоторые из них.

Рецепт бананового крема со сметаной

На приготовление такого крема уйдет совсем немного времени. Для бананового крема со сметаной желательно выбрать полностью созревшие бананы и густую, не кислую сметану. Если сметана слишком жидкая, можно на несколько часов ее оставить в марле, чтобы стекла лишняя жидкость.

Ингредиенты:

• 500 г сметаны;
• сахар – 200 г;
• 2 банана.

Приготовление:

1. Сметану перед приготовлением лучше всего охладить, поставив в холодильник. От холода домашняя сметана становится гуще и намного легче взбивается.
2. В сметану кладем сахар и взбиваем, пока он не растворится. При желании можно положить в крем с бананом только половину сахара, тогда его можно употреблять, как десерт.
3. Из бананов с помощью блендера сделать пюре и добавить его в остальную массу, которую хорошо перемешать до однородного состояния. В крем можно добавить немного ванилина.

Банановый крем со сгущенкой

Банановый крем со сгущенкой имеет более плотную консистенцию, чем крем из сметаны и бананов. Он станет еще гуще, если после приготовления поставить его на несколько часов в холодильник. Крем отличается приятным вкусом и сливочным ароматом. Подойдет для тортов, а также для различных пирожных, например эклеров.

Ингредиенты:

• 2 спелых банана;
• сливочное масло – 200 г;
• 200 г сгущенного молока.

Приготовление:

1. Размягченное масло миксером смешать со сгущенкой.
2. Из бананов сделать пюре.
3. Соединить бананы и смесь из сгущенки с маслом.
4. Готовый крем охладить в холодильнике.

Рецепт бананового крема с творогом

Таким кремом не только украшают торт, но и используют его как вкусный и полезный десерт. Банановый крем с творогом можно положить в креманки или наполнить им корзинки из теста, дополнив кусочками фруктов или полив шоколадом.

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• 100 г кефира;
• 2 банана;
• сахар по вкусу;
• ванилин.

Приготовление:

1. В творог добавить кефир, ванилин и сахар, затем все тщательно взбить до однородной массы. Если необходимо получить более густой крем, кефира можно добавить поменьше или заменить его сметаной.
2. Бананы измельчить в пюре.
3. Бананы и творог с кефиром хорошенько взбить до консистенции крема.

Рецепт сливочно-бананового крема

Среди многочисленных рецептов приготовления сливочно-бананового крема, этот крем со сливками имеет насыщенный сливочный вкус и достаточно густую структуру. Таким кремом можно прослоить торт, пирожные или приготовить из него вкусное домашнее мороженое.

Ингредиенты:

• 2 банана;
• сахар – 3 ст. л;
• 150 г сливочного масла;
• сливки – 150 мл (жирность 10%);
• 1 яйцо;
• мука пшеничная – 1,5 ст. л.

Приготовление:

1. Муку, яйцо и сахар взбиваем с небольшим количеством сливок.
2. Остальные сливки доводим до закипания и небольшой струйкой добавляем туда яично-мучную смесь.
3. Варим на маленьком огне до загустения (около 2-3 минут). После того, как смесь загустеет, отставляем ее с огня.
4. В охлажденные сливки по кусочкам добавляем размягченное масло и измельченные в кашицу, бананы. Все взбиваем до кремообразного состояния.
   Для большей густоты ставим крем в холодильник.

Рецепт бананового крема с шоколадом и апельсиновым фрешем

В этом креме вкус шоколада удачно дополняет аромат тропических фруктов – апельсина и банана. Крем хорошо держит форму и отличается своей универсальностью. Банановый крем с шоколадом и апельсиновым фрешем подойдет к торту, пирожным, капкейкам, блинчикам. Также его можно использовать и для украшения различных сладостей или выпечки.

Ингредиенты:

• 50 г апельсинового сока;
• 2 банана;
• 100 г молочного шоколада;
• сахар – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Размять бананы, добавить к ним апельсиновый сок и сахар.
2. Смесь проварить на небольшом огне около 5 минут, при этом ее нужно постоянно помешивать, чтобы она не подгорела.
3. Выключаем огонь и в горячую смесь добавляем шоколад, который предварительно ломаем на кусочки.
4. Крем размешать, дождавшись растворения шоколада.
5. При дальнейшем застывании, такой крем сильно загустеет, поэтому для прослойки коржей лучше его использовать еще теплым, а коржи дополнительно пропитать любым жидким сиропом.

Творожно банановый крем

Еще один рецепт творожно бананового крема с использованием желатина. Крем имеет легкую и воздушную текстуру. Его можно использовать для прослойки кондитерских изделий, а также как самостоятельный десерт.

Ингредиенты:

• 200 г творога;
• сахар – 3 ст. л;
• 100 мл сметаны;
• 1 ст. л. желатина;
• 2 банана;
• лимонный сок – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Заливаем желатин водой (100 мл)и оставляем набухать на 20 минут.
2. Банан измельчаем.
3. Творог протираем через сито.
4. Сметану взбиваем с сахаром, творогом, бананом и лимонным соком.
5. Набухший желатин растапливаем на водяной бане. Главное, при этом не доводить его до закипания.
6. Добавляем желатин в смесь и хорошо перемешиваем (можно взбить миксером).
7. Крем для застывания нужно обязательно поставить в холодильник на несколько часов.

Шоколадно-банановый крем для торта

Шоколадно банановый крем для торта подойдет для прослаивания различных коржей или бисквитных рулетов. Он отличается нежной и мягкой консистенцией и полностью пропитывает коржи.

Ингредиенты:

• 500 мл густого йогурта;
• 3 банана;
• сахарная пудра – 4 ст. л. с горкой;
• 4 ч. л. какао;
• 15 г желатина.

Приготовление:

1. Бананы с йогуртом измельчаем до однородной массы блендером.
2. Затем всыпаем пудру, какао и опять взбиваем.
3. Желатин заливаем небольшим количеством воды и ставим набухать.
4. На водяной бане (можно в микроволновке) растворяем желатин и в жидком состоянии вводим его в смесь.
5. Все тщательно размешиваем и ставим крем в холодильник на несколько часов.

Банановый заварной крем

Этот крем вкусный, низкокалорийный и отлично пропитывает коржи. Если банановый заварной крем нанести на коржи еще теплым, торт намного быстрее пропитается.

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• сахар – 1 ст. л;
• 5 г сливочного масла;
• пшеничная мука – 3 ст. л;
• 3\4 ст. молока;
• половина банана.

Приготовление:

1. Растираем яйцо, сахар и масло.
2. К смеси добавляем муку.
3. Добавляем всю массу в молоко и нагреваем. При этом ее нужно все время помешивать.
4. Когда крем загустеет, снимаем с огня и добавляем пюре из половинки банана.
5. Далее крем еще раз подогреваем.
6. Остывший крем взбиваем до густой однородной массы.

Банановый крем с желатином

Воздушный и нежный банановый крем с желатином привлекает насыщенным сливочным вкусом с тонким ароматом банана. Такой крем удачно дополнят посыпанный сверху натертый шоколад или орехи.

Ингредиенты:

• 720 мл жирных сливок (30%);
• банан – 1 шт;
• 60 г сахара;
• 40 мл воды;
• желатин – 5 г.

Приготовление

1. Наливаем в желатин воду и оставляем набухать.
2. Через 15 минут нагреваем его в микроволновке до растворения, не давая закипеть.
3. Сливки взбиваем до густоты крема.
4. Измельченный банан перемешиваем с сахаром миксером, пока он не растворится.
5. В сливки добавляем банан с сахаром и опять взбиваем.
6. В смесь медленно вливаем желатин, затем взбиваем снова.
7. Готовый крем ставим застывать в холодильник.

После загустения его можно использовать для различных целей.

Банановый крем для торта. Совет 1: Банановый крем для бисквитного торта

банановый крем на основе сгущенки

банановый крем на основе сметаны

банановый крем на основе сливок

Совет 2: Банановый торт быстрого приготовления

Банановый торт по данному рецепту готовится всего 30 минут, а получается очень вкусным, сытным, сладким и не таким калорийным, как другие торты.

• • Сливочное масло – 220 г;
• • Белый сахарный песок — 2,5 стакана;
• • Куриное яйцо – 3 шт;
• • Ванильный экстракт — 3,5 чайные ложки;
• • Мука — 450 г;
• • Пищевая сода – 1/3 чайной ложки;
• • Соль поваренная – ¼ чайной ложки;
• • Пахта – ¼ стакана;
• • Лимонный сок — 4 чайные ложки;
• • Пюре из бананов — 80 г;
• • Сливочное масло – половина стакана;
• • Сливочный сыр – 1 пачка;

Разогреть духовой шкаф до 135 градусов. Масло и муку перетереть в небольшой косушке.

В глубокой посуде смешать пюре из бананов с лимонным соком, отложить заготовку в прохладное место. В отдельной миске смешать муку, соду и соль, на время отложить.

Объединить в большой миске сливки, 220 г сливочного масла и половину стакана сахарного песка. Миксером взбить ингредиенты до воздушной лёгкой консистенции. Разбить в миску яйца по одному за раз (После того как вобьётся одно яйцо, следом добавить другое), а затем размешать с 2 чайными ложками ванили.

Полученную смесь и пахту аккуратно влить в углубление из муки. Доложить готовое банановое пюре. Выложить тесто в заранее смазанную маслом формочку для запекания.

Выпекать коржи в предварительно разогретом духовом шкафу в течение 1 часа (пока вилка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой).

Готовый корж вынуть из духовки и поместить для остывания в холодильную камеру. Это позволит сделать торт достаточно влажным.

Для приготовления глазури в глубокой таре соединить сливки, половину стакана сливочного масла и сливочный сыр.

Ингредиенты взбить до образования однородной массы и после доложить 1 чайную ложку ванильного экстракта и повторно взбить на маленькой скорости. Охлаждённые коржи поочерёдно обильно смазать глазурью.

Творожно-банановый крем для торта очень вкусный. Банановый крем с творогом

Творожно-банановый крем отличает нежнейший экзотический вкус, который надолго остается в памяти. Он может использоваться как для прослойки и украшения торта, так и в качестве отдельного десерта. Творожно-банановый крем подходит как для наполнения трубочек вафельных, так и для начинки рулетов.

Для приготовления кремового продукта потребуется 200 грамм массы творожной 5%-ной жирности.

Предварительно его нужно перетереться с помощью сита для устранения комочков. После этого он взбивается блендером до получения однородности и воздушности. После этого к творожной массе добавляется 120 грамм сахарного песка и 1 пакетик ванилина. Все перемешивается и взбивается.

Два спелых и довольно крупных банана очищаются, режутся на куски и растираются в блендере до пюреобразного состояния. После чего пюре взбивается. Обе массы соединяются, к ним добавляется 100 миллилитров 2,5%-ного кефира и все опять взбивается до получения однородности. Таким образом, творожно-банановый крем можно считать готовым, но перед использованием или подачей на стол в качестве отдельного десерта его нужно охладить.

Источник