Рецепт творожного рулета с вареньем

Творожный рулет с вареньем

Для рецепта вам потребуется:

• творог — 500г
• масло сливочное — 220г
• мука — около 500-600г
• сода — 10г

Рецепт приготовления:

В миску для теста положите подтаявшее сливочное масло. Заранее достаньте его из холодильника. Насыпьте 6 больших ложек сахара. Этого количества сахара будет достаточно, так как для начинки рулета будет использоваться варенье или повидло. Ложкой тщательно разотрите сахар с маслом.

Положите в миску творог. Протирать его через сито, пробивать блендером или оставить такой, как есть — не принципиально. Перемешайте творог с маслом.

Просеянную муку постепенно добавляйте в миску. Количество муки может отличаться от указанного в рецептуре и зависит от влажности творога. Положите соду.

Быстро замесите тесто. Тесто должно быть мягким, но не должно прилипать к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на полтора-два часа для остывания.

Затем достаньте тесто и разделите его на три части. Раскатайте тесто в пласт не толще 6-7 мм. Тесто будет удобно раскатывать сразу на силиконовом коврике или на пекарской бумаге. Неровные края пласта теста лучше обрезать ножом, придав форму прямоугольника.

Равномерно намажьте пласт повидлом или, как в данном случае, разложите ягоды из варенья.

Закрутите пласт в рулет.

Надрежьте рулет ножом, не доходя до низа сантиметра полтора-два. Таким же образом приготовьте два оставшихся рулета.

Духовку к этому времени разогрейте до 180С и поставьте в нее противень с рулетами. Выпекайте их до готовности. Посыпьте испеченные рулеты из творожного теста сахарной пудрой. Дайте им остыть и по намеченным надрезам разрежьте на порционные кусочки. Мягкое творожное тесто и сладкая вишневая начинка прекрасно дополняют друг друга и делают этот рулет необычайно вкусным. Угощайте творожным рулетом своих любимых. Приятного вам чаепития!

Источник

Творожный рулет с вареньем на сковороде за 20 минут (рецепт с фото)

Не надо ничего долго замешивать и выпекать в духовке. На приготовление теста уходит несколько минут. Рулет готовится на сковороде очень просто и всего за 20 минут. В качестве начинки использую варенье, джем, взбитые сливки, вареную сгущенку или быстрые кремы на основе творога или сметаны. Такой рулет можно подавать на завтрак или в качестве десерта.

Время приготовления 20 минут

• 180 гр. творог (9% 1 пачка)
• 3 шт. куриные яйца (большие)
• 3 ст.л. сахар
• 2 ст.л. с горкой мука
• 1 ст.л. растительное масло
• 1 ч.л. разрыхлитель
• по вкусу варенье

1. Для приготовления подходит творог любой жирности, у меня творог 9% жирности. Выкладываем его в глубокую посуду, добавляем яйца и сахар.

2. Взбиваем погружным блендером или миксером, дополняем смесь мукой, разрыхлителем и маслом.

3. Еще раз хорошо взбиваем и тесто готово. Оно получается жидким, по количеству чуть больше 3 половников.

4. Делим тесто на 2 части и выливаем на раскаленные сковороды (диаметр 26 см) с небольшим количеством масла (можно просто смазать). Накрываем крышкой и готовим коржи на ниже средней температуре около 5 минут.

5. Сверху они должны стать плотными, а снизу покрыться коричневым цветом. Если нет возможности готовить сразу на 2 сковородах, то делаем сначала 1 корж, выкладываем его на бумагу для выпечки и накрываем полотенцем, чтобы не подсох.

6. Коржи получаются очень нежными, но не разрываются. Остужаем их около 5 минут на полотенцах, смазываем вареньем (у меня абрикосовое) или другой начинкой и складываем друг на друга.

7. Сворачиваем в рулет. За счет мягких коржей рулет отлично держит форму.

8. Готовый рулет с вареньем сразу нарезаем на порционные кусочки и подаем. Он отлично подходит и на завтрак, и в качестве десерта. Рулет получается очень нежным, ароматным и вкусным.

Источник

Рулет творожный с джемом

Рулет творожный с джемом легко готовится из доступных продуктов.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, сперва творог. Творог высыпаю в глубокую ёмкость. Добавляю соль, сахар, яйца и ванильный сахар.. Выливаю растительное масло (рафинированное без запаха).

Если у Вас творог пастообразной текстуры, то следующий этап можно пропустить, у меня творог зернистый, поэтому я всё измельчаю при помощи блендера. Важно, чтобы масса в итоге получилась гладкая и однородная.

Теперь в уже подготовленную массу высыпаю заранее просеянную муку. Муку надо просеять для того, чтобы тесто получилось более воздушным. Немного разрыхлителя и замешиваю тесто. Тесто очень лёгкое в работе, я уверена получится у всех. Посмотрите какое тесто в итоге должно получиться, эластичное, довольно мягкое и совсем не липнет к рукам.

Поверхность, на которой буду формировать заготовку, немного присыпаю мукой.

Тесто формирую в пласт и раскатываю в прямоугольник с помощью скалки. Раскатать нужно довольно тонко, в итоге получается большой прямоугольник. Теперь выкладываю начинку. У меня абрикосовый джем. Слой начинки должен быть равномерный.

Скручиваю тесто в довольно плотный рулет. Как видите, тесто очень удобное в работе и легко приобретает нужную форму. Край рулета хорошо защипываю по всей длине, чтобы начинка не вытекла.

Противень накрываю пергаментной бумагой и выкладываю рулет. В принципе на этом можно остановиться и отправить рулет в духовку выпекаться. Но я лёгких путей не ищу и всё усложняю! Разрезаю рулет вдоль на две части, но не до конца.

Теперь заплетаю тесто в косичку. Начинка довольно жидкая и сделать это непросто. На самом деле, выручает сноровка и ловкость рук! Теперь с помощью кисточки взбиваю желток и смазываю сверху рулет, чтобы получилась аппетитная румяная корочка. Всё, можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. в зависимости от вашей духовки Вам может понадобится чуть больше или меньше времени.

Готовому рулету даю немного остыть и можно подавать. Нежное творожное тесто и сочная начинка.

Можно экспериментировать, бесконечно подбирая разные начинки. Такой рулет творожный с джемом украсит Ваш праздничный стол и подарит чудесное настроение в будни. Кстати, из творога можно делать самую разнообразную выпечку. Творожные пончики здесь, а ватрушки с творогом здесь. Желаю успехов в приготовлении и приятного аппетита!

Источник

Рулет с творожной начинкой и вареньем. Какая вкуснотища!

Обязательно обратите внимание на рецепт этого рулета. Готовится он за считанные минуты (только пропитка уже в конце процесса занимает время, но его можно потратить на что-то другое, следить за заготовкой не нужно) и из продуктов которые всегда есть под рукой. Бисквит получается нежный и воздушный, а творожно-сметанная начинка в сочетании с вареньем придает рулету яркий и необычный вкус.

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал « Fresh Recipes » в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru , в соцсетях Фейсбук , Инстаграм и Youtube , где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды

Время приготовления: 2 ч. 35 м. (20 минут на подготовку, 15 минут на выпекание бисквита и 2 часа на пропитку)

Ингредиенты (10 порций)

• Варенье — 200 г
• Мука — 120 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сахар — 220 г
• Сметана — 200 г
• Соль — 1 щеп.
• Творог — 300 г
• Шоколад — 70 г
• Яйца куриные — 3 шт.

1) Сначала будем готовить бисквит для рулета. Для этого в глубокой чаше смешать яйца, 120 грамм сахара и щепотку соли. Взбить блендером до образования пышной воздушной пены, у меня на это ушло около 5 минут.

2) Смешать муку и разрыхлитель и добавить в яичную смесь, перемешать.

3) Противень застелить бумагой для выпечки и вылить туда тесто, немного разровнять. Слой теста на противне должен быть не более 0,7 см, так как при выпекании он еще поднимется. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать бисквит 12-15 минут.

4) Готовый бисквит достать из духовки, постелить чистое полотенце и выложить на него горячий бисквит. Осторожно снять бумагу для выпечки.

5) Горячий бисквит сразу скатать в рулет вместе с полотенцем и оставить на столе остывать.

6) Теперь будем готовить творожную начинку, для этого смешать творог, сметану и оставшиеся 100 грамм сахара. Советую не добавлять всю сметану сразу, а частями, так как крем должен получится густой и не растекаться.

7) Пока мы готовили крем, наш бисквит немного остыл и пора его развернуть и смазать вареньем. Поверх варенья смазать творожно-сметанным кремом.

8) Затем завернуть рулет и выложить на тарелку швом вниз. Растопить шоколад и полить рулет горячим шоколадом. Готовый рулет убрать в прохладное место для пропитки на 2-3 часа.

Источник

Рецепты вкусно

Вкусные, полезные, простые в приготовлении рецепты. Уникальные, проверенные, домашние блюда для Вас.

Творожный рулет с вареньем

Творожный рулет с вареньем

Прекрасный вкус творога, сочетающийся с кислинкой варенья и все это в хрустящей, сахарной корочке. Творожный рулет – это выгодное блюдо, так как состоит из не дорогих продуктов, которые находятся всегда под рукой.

Ингредиенты для приготовления творожного рулета с вареньем:

Тесто: творог 100 г., масло 100 г., яйцо 1 шт., сахар 1 ст.ложки, мука – сколько возьмет, сода 1 ч. ложки.

Начинка : творог 150 г., сахар или мед 1 ст. ложки, варенья, лучше кисло – сладкое, сахар для присыпки.

Как приготовить творожный рулет с вареньем:

Как приготовить тесто: В блюдо кладем все составляющие для теста, перемешивая, соединяем их, замешивая тесто.

Затем раскатать тесто в прямоугольник и на одну сторону блина кладем вар е н ие и заворачиваем варенье блином, затем на оставшееся место выкладываем творог, предварительно перемешав его, с медом или сахаром и опять заворачиваем в рулет.

Как выпекать рулет: Получившийся рулет, нужно положить в форму. Можно попробовать выпекать и без формы, но тогда есть опасность, что рулет расползется. Сверху присыпать сахаром.

Выпекать примерно 25 мин. при температуре 180 — 200 градусов, до золотистого цвета, готовность проверить шпажкой. Дать пирогу остыть, вынуть из формы и нарезать порцион но.

Творожные рулеты с вареньем готовы, это блюдо прекрасно дополняет молоко.

Источник