Рецепт творожного суфле с клубникой

Творожное суфле с садовой земляникой (клубникой)

С приходом летней поры и, соответственно, сезона свежих фруктов и ягод, появляется возможность готовить из них разнообразные десерты. Одним из таких десертов является творожное суфле с садовой земляникой (клубникой, викторией). Оно очень приятное и нежное по вкусу. К тому же суфле еще и полезное. Ведь наверняка все знают о пользе творога, который дает нашему организму кальций, а свежие ягоды и фрукты это кладезь витаминов и минералов. В суфле вместо клубники можно добавлять также любые другие фрукты или ягоды. Приготовьте десерт своим родным или друзьям, вы непременно их порадуете его великолепным вкусом. Творожно-клубничное суфле станет достойным завершением обеда или ужина.

Творожное суфле с земляникой или клубникой рецепт

• творог — 300-400 гр.
• сметана — ½ стакана
• сахар — 1/3 стакана
• клубника (садовая земляника) — 300 гр.
• желатин — 10 гр.
• сливки взбитые — для украшения по вкусу.

Творожное суфле с клубникой

Данное количество ингредиентов необходимо для приготовления 3-4-х порций суфле.

Время приготовления 30-40минут + 30 минут (время застывания).

Как приготовить творожное суфле

Творог протрите через сито.

Творожное суфле с клубникой

Клубнику помойте и удалите хвостики. Положите клубнику в блендер, добавив сахар.

Творожное суфле с клубникой

Взбейте все в пюре.

Творожное суфле с клубникой

К протертому творогу добавьте сметану.

Творожное суфле с клубникой

Затем клубничное пюре.

Творожное суфле с клубникой

Желатин залейте небольшим количеством горячей воды и растворите его.

Влейте желатин в творожную массу. Используйте для этого сито, чтобы в десерт не попали кусочки нерастворившегося желатина.

Еще раз все хорошо перемешайте. Разложите массу по креманкам.

Отправьте креманки в холодильник на 30 минут, чтобы суфле застыло. Спустя указанное время достаньте из холодильника и добавьте взбитые сливки.

Украсьте креманки дольками клубники и листиками мяты.

Источник

Творожное суфле с клубникой: как приготовить?

Творожное суфле уже замечательное и диетическое блюдо, а в сочетании со свежей клубникой необычайно вкусное и полезное лакомство. Творог — необходимый нашему организму кальций, а клубника содержит много витамина А, Е, С. В ней присутствуют микроэлементы — калий, цинк, кальций, магний. Эта ягода поистине считается эликсиром здоровья, молодости и красоты. Свежая и ароматная клубника — обязательный и непременный летний ингредиент, который добавляют во всевозможные блюда и десерты. Нежное, вкусное и полезное суфле на основе взбитого творога со свежими ягодами клубники занимает одно из достойных мест в вашем повседневном меню. Десерт можно готовить на завтрак или полдник. Также он будет уместен для детского дня рождения. А в не сезон свежих ягод, для десерта можно взять замороженную клубнику, поэтому летом пользуйтесь моментом и запасайтесь клубникой впрок. Как заморозить клубнику на зиму вы можете найти несколько подробных пошаговых рецептов с фото. Для этого воспользуйтесь строкой поиск.

При желании такой десерт можно приготовить в виде одного большого торта, который полить шоколадной глазурью. Тогда получится настоящий праздничный детский торт. Такой изумительный десерт прекрасно освежит в летнее время. Нежное и мягкое творожное суфле и свежий вкус клубники подарят истинное наслаждение. При этом главное, что десерт готовится очень быстро, без помощи духовки и получается абсолютно диетическим.

• Калорийность на 100 г — 154 ккал.
• Количество порций — 4 шт.
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Творог — 300 г
• Клубника — 150 г
• Сахар — 50 г или по вкусу
• Яйца — 1 шт.

Пошаговое приготовление творожного суфле с клубникой, рецепт с фото:

1. Творог поместите в глубокую широкую емкость.

2. Добавьте к нему сахар и вбейте сырое яйцо.

3. Клубнику переберите, убрав мятые и подгнившие ягоды. Отобранную клубнику помойте и обсушите бумажным полотенцем. Оторвите хвостики, разрежьте ягоду на 4 части и добавьте в емкость с творогом.

4. Блендером взбейте продукты до однородной и гладкой консистенции. Блендером можно пользоваться ручным или стационарным. У вас получится уже вкусная творожная масса, которую можно употреблять в пищу. Но еще вкуснее будет лакомство, если из него сделать суфле.

5. Разложите творожную массу по порционным силиконовым формочкам для кексов, которые установите в сито. Сито отправьте на кастрюлю с кипящей водой и закройте его крышкой. Дуршлаг не должен соприкасаться с кипящей водой, поэтому следите за процессом. Готовьте творожное суфле с клубникой на паровой бане 7-10 минут.

6. После этого извлеките десерт из дуршлага, немного остудите, чтобы не обжечься, аккуратно достаньте из формочек и можете приступать к дегустации. Лакомство вкусное, как в теплом, так и охлажденном виде. По желанию полейте его вареньем, посыпьте шоколадной крошкой или дроблеными орехами.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить творожно-клубничное суфле.

Источник

Творожное суфле с клубникой на завтрак

Творожное суфле на завтрак – вкусное и полезное блюдо. Это нежное суфле на взбитых белках занимает достойное место в меню лучших ресторанов. И обязательный и непременный летний ингредиент – свежая и ароматная клубника. Не в сезон можно взять и замороженную, а летом пользуйтесь моментом и запасайтесь витаминами!

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 166 ккал

Как приготовить творожное суфле с клубникой

• Творог – 500 г.
• Клубника – 250 г.
• Яйцо – 4 шт.
• Сахар – 160 г.
• Крахмал – 40 г.
• Ванильный сахар – 1 ст.л.
• Цедра лимона – 1 ч.л.

Приготовление:

Белки взбить до мягких пиков. Всыпать 80 грамм сахара и взбить до плотных, стойких пиков. Аккуратно ввести белки в творожную массу.

Крупную клубнику разрезать на половинки или четвертинки, мелкую оставить как есть. Вмешать ягоды в творожную массу.

Выложить массу в смазанную маслом форму дла запекания. Выпекать творожное суфле в предварительно нагретой до 180 градусов духовке на самом нижнем уровне около 40 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Источник

Творожно-клубничное суфле: рецепт с желатином

Вообще, суфле почему-то не пользуются популярностью, впрочем, как и муссы , которые мы готовили недавно. Однако мы уверены, что такое освежающее суфле может быть отличной альтернативой для праздничного стола в конце ужина.

Еще один бонус такого угощения в его низкой калорийности.

На 100 грамм мы имеем:

• энергетическая ценность: 123,8 ккал
• белки: 8,8 грамм
• жиры, 7,2 грамм
• углеводы, 13,6 грамм

Итак, из чего мы будем готовить:

• творог, 200 грамм
• молоко, 100 мл
• сметана, 150 грамм
• желток яйца, 2 штуки
• сироп топинамбура , 4 ст.л.

в качестве подсластителя вы можете взять любой сахарозаменитель или сахар, но имейте в виду, что во втором случае калорийность десерта увеличится

• клубника, 100 грамм
• желатин , 10 грамм

несмотря на то, что для приготовления суфле чаще используется агар, так как он дает более крепкую структуру, в данном случае мы будем использовать желатин, который придаст более нежный вкус и сделает текстуру тающей

• первым делом замачиваем желатин в воде и оставляем до набухания
• сметану и творог смешиваем, с помощью блендера перемешиваем до однородной консистенции
• яичные желтки, молоко, сироп смешиваем в сотейнике и ставим на медленный огонь, постоянно мешаем, пока масса не загустеет (но не более 7 минут)
• снимаем сотейник с плиты, добавляем желатин и хорошо перемешиваем до однородности
• вводим желатиновую смесь в творожную, взбиваем блендером
• клубнику моем и нарезаем слайсами, добавляем к творожно-желатиновой массе, снова перемешиваем
• раскладываем по силиконовым формочкам и убираем в холодильник на 4-6 часов до застывания

Если вы хотите придать суфле более клубничный оттенок, то можно воспользоваться гелевым красителем соответствующего оттенка, например, красный из линейки Luxomix Eco Gel с безопасным и полезным составом на основе красящих экстрактов.

Мы надеемся, что такое суфле приятно удивит ваших гостей и откроет новые вкусовые палитры даже для тех, кто не очень любит творог. Напоминаем, что самые лучшие ингредиенты для таких угощений вы найдете в интернет-магазине 100ing.ru , а по промокоду DZEN вас ждет приятная скидка в 10%! Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Друзья, мы будем рады, если вы присоединитесь к нашему сообществу, подпишитесь на наш канал и поставите нам лайк! Так мы будем знать, что вам нравятся наши рецепты! Если хотите обсудить сегодняшнюю статью, то мы с радостью поболтаем с вами в комментариях!

До новых встреч на «кухне» 100ing!

Источник

ПП творожное суфле с клубникой на 50 калорий

Хотите приготовить вкусный и полезный десерт и при этом не возиться на кухне целый день? Тогда вам точно нужно ознакомиться с нашим рецептом.

Обожаю такие десерты за их простоту и пользу!

Этот рецепт подойдет и для детей. Ведь многим знакомо, когда ребенок отказывается есть фрукты или творог, а в данном случае суфле получается таким нежным и вкусным, что ваш ребенок точно не заметит подвоха!

Скорее записывайте рецепт!

Ингредиенты:

Как приготовить:

Для начала вылейте холодные сливки в сотейник, туда же высыпьте быстрорастворимый желатин, перемешайте и оставьте минуты на 2.

Затем поставьте на огонь и, помешивая, прогрейте до появления пара, приблизительно до 60 градусов, но не кипятите, в противном случае желирующие свойства пропадут и десерт будет испорчен.

Если вы используете обычный желатин или в пластинках, обязательно ознакомьтесь с инструкцией по приготовлению, она должна быть написана на упаковке.

Клубнику промойте, обсушите, поместите в чашу и измельчите при помощи блендера в пюре.

Добавьте ваниль, сахар, йогурт и взбейте.

Вылейте клубнично-йогуртовую массу в творог.

Далее перелейте остывшие до комнатной температуры сливки.

Взбейте блендером в однородную воздушную массу.

Разлейте по креманкам, по желанию можно опустить по несколько ягодок. Затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник, приблизительно на 1,5-2 часа.

Важно! Не кладите киви или ананас, они не дадут желе с творогом хорошо застыть.

Осталось украсить готовый десерт свежими ягодками и веточкой мяты.

Все, десерт можно подавать на стол.
Приятного аппетита!

Источник