Рецепт творожных кексов низкокалорийных

ТОП-5 лучших рецептов диетических кексов из творога в духовке

Правильное питание – одна из основополагающих частей хорошего самочувствия и крепкого здоровья любого человека. Всё больше и больше людей разного возраста начинают приобщаться к нему, прислушиваться к своему самочувствию. Несмотря на многие стереотипы, правильное питание может быть вкусным! Можно даже обычные маффины сделать диетическими и полезными, немного изменив рецепт.

Рецепты диетических творожных кексов

Существует множество вкусных и низкокалорийных рецептов разных маффинов, и некоторые из них мы собрали в этой статье. Благодаря пошаговым инструкциям, которые мы привели ниже, вы сможете приготовить вкусные и нежные, и при этом полезные кексы.

Классические творожные кексы

Простые в приготовлении маффины из творога могут послужить вкусным, диетическим, а самое главное, полезным угощением для всей семьи.

Для создания диетического десерта нам понадобятся:

• 200 граммов нашего главного ингредиента — творога;
• 400 гр. муки и сахара, смешанных пополам;
• 200 граммов масла (не растительного);
• 3 яйца;
• одна чайная ложка разрыхлителя.

1. Масло топим любым удобным способом.

2. Доводим яйца до состояния пены с помощью венчика, блендера или миксера.

3. Добавляем творог и смешиваем, добавляем сахара.

4. Муку смешиваем с ложкой разрыхлителя, и понемногу вводим в массу, попутно вмешивая.

5. Вливаем масло.

6. Смазываем формы для пирожных, и выкладываем массу на её половину (так как она должна подняться при готовке).

7. Выпекаем в духовом шкафу 20-25 минут при 180 градусах.

При желании, можно украсить их сахарной пудрой или корицей — так будет и вкуснее, и ещё приятнее на вид.

Творожно-овсяные кексы

Для «состряпывания» пирожных с овсянкой вам будут нужны следующие по списку ингредиенты:

• 200 гр. творога;
• одна столовая ложка овсянки;
• 1 куриное яйцо;
• 3 чайные ложки мёда;
• 2 столовые ложки сметаны, немного разрыхлителя и соли.

1. В мёд вмешать соль, разрыхлитель, и овсяные хлопья.

2. Яйцо и сметану добавить в смесь, активно перемешивая.

3. Дополним массу творогом, и опять тщательно мешаем.

4. Если вдруг вы будете выпекать пирожные в силиконовых формах, то стоит присыпать её панировочными сухарями.

5. Раскладываем массу, и печём в духовке до готовности и золотой корки.

Творожно-банановые кексы

Безумно нежные и приятные на вкус ПП кексы довольно просты в приготовлении; для их создания нам нужно:

• 180 граммов творога;
• 2 переспелых банана;
• 110 граммов сахарной пудры;
• 2 яйца;
• 180 гр. муки;
• 50 грамм сливочного масла;
• немного соли и соды.

1. С помощью блендера или обычного венчика размешиваем и очень тщательно соединяем бананы с творогом.

2. Яйца перемешиваем с пудрой, и взбиваем вилкой до того момента, пока масса не побелеет.

3. Сливочное масло топим и остужаем.

4. Соединяем все ингредиенты, замешиваем тесто.

5. Выкладываем смесь для будущих кексиков в формы, и ставим готовиться в духовку 20 минут при температуре 180 градусов.

Творожно-яблочные кексы

Кексы из творога и яблока обладают лёгким и свежим вкусом, который определённо порадует вкусовые рецепторы. Диетический рецепт ещё и прост в исполнении; для приготовления домашних, нежных маффинов с яблоком, нужно:

• 200 граммов творога;
• 50 миллилитров кефира;
• 2 яйца;
• 1 красное или жёлтое яблоко;
• 4 столовых ложки муки;
• щепотка ванилина;
• тростниковый либо обычный сахар по вкусу.

1. Яйца и сахар смешиваем, и взбиваем до образования пены.

2. Вливаем кефир в творог, перемешиваем.

3. Добавляем муку, яблоко, предварительно взбитое с помощью миксера, либо натёртое с помощью тёрки.

4. Добавляем сахар и ванилин.

5. Тщательно смешиваем всё до однородного состояния.

6. Запекаем около получаса при 180 градусах.

Творожные маффины с апельсином

Нежные и тающие во рту ПП кексы с привкусом апельсина готовятся вполне просто и быстро. Для этого пригодятся:

• 2 куриных яйца;
• 100 гр. сливочного масла, и такое же количество рисовой муки;
• 10 грамм сахарозаменителя, либо тростникового сахара;
• 200 грамм творога или творожной массы;
• немного апельсиновой или лимонной цедры;
• несколько ложек свежевыжатого сока из апельсина;
• щепотка соли и разрыхлителя.

1. Смешиваем творог, сахар, соль, сливочное масло.

2. В получившуююся массу вводим цедру цитрусовых, яйца, сок, постоянно помешивая.

3. Добавляем в смесь муку, разрыхлитель, предварительно просеивая их.

4. В силиконовых формочках оставляем пустую половину при заполнении их тестом, так как маффины поднимутся.

5. Выпекаем в духовке при 180 градусах примерно 30 минут.

По желанию можно украсить готовые изделия глазурью или помадкой.

Творожно-шоколадные кексы

Маффины с добавлением какао и банана практически не отличаются от всех нами любимых шоколадных магазинных пирожных, за исключением калорий – в этом ПП рецепте их намного меньше! Для создания вкуснейших диетических кексов нам понадобятся:

• 120 грамм творожной массы или обезжиренного творога;
• 2 переспелых банана;
• 50 грамм отрубей или овсянки, и 20 — муки;
• 10 граммов какао;
• щепотка разрыхлителя;
• соль и сахар по желанию и вкусу.

1. Заранее ставим духовой шкаф разогреваться на 180 градусов. Считаем количество форм, в которых мы будем запекать наши будущие кексы, и столько же кружочков вырезаем из банана (они будут начинкой для десерта).

2. Остаток нарезанного нами банана смешиваем в отдельной миске со всеми ингредиентами, помогая себе миксером или блендером.

3. Готовую массу наливаем в формы до половины.

4. Кладём в каждую формочку кружок банана и заливаем смесью остальную её половину.

5. Запекаем 35-40 минут.

Творожно-вишнёвые кексы

Диетические и полезные домашние пирожные с вишней определённо порадуют и вас, и всех, кто их попробует – к тому же, их рецепт вполне прост. Для приготовления нам нужны следующие составляющие:

• 150 граммов творога;
• 2 столовые ложки муки из кокоса;
• одно яйцо;
• 50 грамм топлённого масла из сливок;
• замороженная либо свежая, без косточек, вишня;
• ванильный, и обычный сахар по вкусу.

1. Немного топим масло.

2. Медленно вливаем его в творог, который уже смешан с мукой.

3. Добавляем остальные ингредиенты (кроме вишни), и тщательно смешиваем с помощью миксера или блендера.

4. Добавляем в уже готовую смесь вишню, и легонько размешиваем, чтобы не раздавить ягоды.

5. Выкладываем массу в формочки, и запекаем полчаса при 190 градусах.

Источник

Как приготовить диетические кексы?

Кексы – любимое многими лакомство, от которого часто приходится отказаться после перехода на диету. Калорийность обычных кексов составляет 370 калорий на 100 грамм, из-за чего это блюдо попадает под запрет для тех, кто стремится питаться правильно. К счастью, сейчас можно без особенных проблем приготовить диетические низкокалорийные кексы.

Чем отличаются диетические лакомства от обычных?

Вопрос, которым задаются многие: чем рецепт ПП-кексов отличается от классического? Прежде всего – ингредиентами. За счет замены некоторых продуктов на более полезные снижается калорийность готовых маффинов.

Пшеничную муку нужно заменить на цельнозерновую. Она не только менее калорийна, чем обычная, но и содержит больше важной для пищеварения клетчатки. Также можно использовать отруби вместо муки.

Сахар рекомендуется исключить из рецепта, вместо него используются натуральные заменители и подсластители, например, стевия или сироп агавы. Если ваша диета предполагает потребление большого количества белка, в тесто можно добавлять изоляты протеина.

Творожный кекс

Рецепт низкокалорийных маффинов почти не отличается от классического с небольшими изменениями, зато калорийность этого десерта очень низкая – всего 77 калорий на 100 грамм.

Для диетических кексов из творога возьмите:

овсяные отруби – 2 столовые ложки;

обезжиренный творог – 300 грамм;

По вкусу можно добавить корицу и ванилин. Также в тесто можно положить сухофрукты или ягоды.

Поместите все ингредиенты в миску или другую тару и тщательно перемешайте. Готовое тесто должно по консистенции напоминать тесто для сырников.

Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите тесто в формы и выпекайте в течение 20 минут, пока не появится корочка. Проверить готовность блюда можно с помощью деревянной палочки или зубочистки, проткнув один из маффинов: если палочка осталась сухой, значит, кексы готовы.

Кекс с овсянкой

Еще один простой рецепт вкусных и полезных кексов – с овсянкой. Они станут отличным завтраком, поскольку эта каша богата медленными углеводами.

Для приготовления возьмите:

200 грамм обезжиренного творога;

3 столовые ложки овсяных хлопьев;

Если хочется разнообразия, можно добавить немного ягод, орехов и сухофруктов.

Замочите в воде овсяные хлопья. Пока они набухают, смешайте творог и яйцо, затем добавьте разрыхлитель, овсянку и сахарозаменитель, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Готовое тесто переложите в форму для выпечки, готовьте в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Морковные маффины

Морковные кексы станут отличным десертом и наверняка понравятся всей семье.

250 грамм очищенной моркови;

4 столовые ложки отрубей;

По вкусу можно добавить корицу и изюм.

Натрите морковь на мелкой терке. Смешайте яйцо, сахарозаменитель и отруби, добавьте натертую морковь. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Готовое тесто выложите в форму. Выпекайте кекс в течение 45 минут при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо поставьте в холодильник на полчаса. Можно полить его обезжиренным йогуртом с сахарозаменителем.

Банановые кексы

Иногда нет возможности приобрести натуральный заменитель сахара. В этом случае можно приготовить кексы с бананом. Этот фрукт сам по себе достаточно сладкий и в то же время полезный, а готовые маффины будут низкокалорийными.

50 мл обезжиренного кефира;

150 грамм овсянки;

Также можно по вкусу добавить изюм, орехи или сухофрукты. Если вы хотите приготовить маффины с орехами, лучше всего брать грецкие – они наименее калорийные.

Разомните банан вилкой или измельчите в блендере. Готовое пюре соедините с остальными ингредиентами, перемешайте до однородной массы. Тесто разлейте по формочкам.

Выпекать банановые маффины нужно в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса. Готовые кексы можно есть теплыми или охладить.

Шоколадный кекс

Любителям шоколада наверняка понравятся такие маффины. Они содержат куда меньшее количество калорий, но по вкусу почти не отличаются от кексов, приготовленных по обычному рецепту.

2 стакана овсяных хлопьев или муки;

150 грамм какао-порошка;

Если вы используете овсяные хлопья, предварительно измельчите их в муку. Постепенно смешайте все ингредиенты, последним добавьте какао-порошок. Готовая смесь должна быть похожа на тесто для сырников.

Выложите получившееся тесто в формы. Выпекать шоколадные маффины нужно при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

По желанию в выпечку можно добавить изюм, ягоды, фрукты и сухофрукты, а также орехи.

Маффины в микроволновке

Иногда хочется побаловать себя чем-нибудь вкусным, а времени на готовку почти нет. В этом случае спасением станет диетический кекс, приготовленный в микроволновке. Выпекается он быстро, а рецепт очень простой.

Чтобы приготовить кекс в микроволновке, вам понадобятся:

3 столовые ложки овсяных отрубей;

4 столовые ложки молока;

Также по вкусу можно добавить небольшое количество какао.

Если хотите, чтобы готовый кекс был мягким, перед тем, как приступить к готовке, смелите отруби в муку. В нее введите сахарозаменитель и разрыхлитель, тщательно перемешайте. Затем добавьте молоко и как следует перемешайте массу еще раз.

Тесто переложите в силиконовые формы для выпечки и поставьте в микроволновку. Выставите максимальную мощность и выпекайте кексы в течение двух минут. Быстрые и вкусные маффины готовы!

Кекс с кабачками

Отличный вариант для тех, кто хочет приготовить полезную и вкусную несладкую закуску. Молодые кабачки – кладезь полезных для организма элементов и соединений.

Чтобы приготовить маффины с кабачками, возьмите:

300 грамм кабачка;

70 грамм овсяной муки;

Для маффинов лучше всего использовать молодые кабачки. Если таких нет, нужно срезать со зрелого овоща толстую шкурку и удалить крупные семена, чтобы тесто получилось однородным.

Очищенный кабачок натрите на самой мелкой терке и положите в глубокую миску. В отдельной таре взбейте куриные яйца, пока не появится пена, добавьте соль. По желанию также можно добавить специи и немного мелко нарезанной зелени.

Готовую жидкость влейте в кабачковую массу. Затем добавьте муку и разрыхлитель, смешайте до получения однородной массы.

Тесто разложите по формам так, чтобы заполнилось чуть больше половины объема – в процессе приготовления кексы поднимутся.

Выпекать кабачковые маффины нужно в течение 25-30 минут при температуре 200 градусов. Если вы использовали свежий сочный кабачок, может потребоваться больше времени, так что готовность выпечки нужно проверять методом сухой палочки.

Кекс без муки

Для тех, чья диета предполагает отказ от любых видов муки, был разработан рецепт выпечки, в которой в качестве заменителя используется творог. Такие кексы полезные и низкокалорийные: на сто грамм продукта приходится всего 177 калорий.

Для приготовления возьмите ингредиенты:

350 грамм обезжиренного творога;

По вкусу можно добавить немного изюма. Перед тем, как приступить к готовке, его нужно замочить в прохладной воде в течение десяти минут.

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске или в блендере до однородной массы. Готовое тесто разложите по формам. Выпекайте кексы при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Кекс на кефире

Чтобы приготовить кекс на кефире, возьмите:

2 столовых ложки овсяных хлопьев;

½ стакана обезжиренного кефира;

Одну столовую ложку овсянки залейте водой и дайте хлопьям набухнуть. Вторую половину измельчите до состояния муки и смешайте с кефиром, затем добавьте набухшие овсяные хлопья. Добавьте в смесь куриные яйца, сахарозаменитель и разрыхлитель, тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Готовое тесто разложите по формам. Кекс выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

Источник