Рецепт тыквенного супа пюре вегетарианский

Содержание

Вегетарианский рецепт тыквенного супа-пюре
Тыквенный крем суп 🎃
Ингредиенты
Приготовление
Суп-пюре из тыквы
Состав:
Приготовление тыквенного супа-пюре – рецепт:
Греческий постный тыквенный суп-пюре
Ингредиенты для «Греческий постный тыквенный суп-пюре»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Греческий постный тыквенный суп-пюре»:
Похожие рецепты
Сырный крем-суп с чесночными креветками
Суп-пюре из сельдерея «Трио»
Зеленый суп из брокколи с гренками
Крем-суп из шпината
Сырно-молочный грибной суп-пюре
Тыквенный суп с сырными клецками
Гороховый суп-пюре с копченостями
Крем-суп с черносливом в беконе
Морковный суп-пюре с нутом
Попробуйте приготовить вместе
Картофель в соевом соусе
Салат «Дипломатический»
Сырный шницель «Балтийский берег»
Фотографии «Греческий постный тыквенный суп-пюре» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Вегетарианский рецепт тыквенного супа-пюре

Вегетарианский рецепт тыквенного супа-пюре привлекает простотой в приготовлении. А еще он экономичный, т.к. готовится из недорогих продуктов. Это хорошая альтернатива классическим бульонам, т.к. крем-суп — среднее между первым и вторым. Он вам понравится, даже если вы не любите тыкву, в пюреобразном виде овощ приобретает другой вкус.

Картофель 4-5 шт
Лук репчатый 2 шт
Тыква 300-400 г
Морковь 2 шт
Семечки тыквенные по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

На 100 грамм
Калории: 99 ккал
Белки: 4.1 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 8.4 г

Сначала чистим и промываем все овощи. Нарезаем их на средние кусочки.

Суп у нас овощной, поэтому заранее никаких бульонов варить не нужно. Засыпаем порезанные овощи в кастрюлю и заливаем холодной водой.

Ставим на плиту. Варим без крышки 20-30 минут. За 5 минут до готовности, добавляем соль и специи по вкусу. С тыквой хорошо сочетаются пряности, например, сушеный имбирь или кориандр.

Когда овощи приготовятся и станут мягкими, необходимо их размять ложкой или толкушкой прямо в кастрюле.

Затем с помощью половника переливаем содержимое кастрюли в блендер. Если у вас ручной, то это облегчит задачу по измельчению. Включаем блендер и превращаем массу в пюре. Переливаем его обратно в кастрюлю.

И самый приятный этап — украшение блюда перед подачей. Я украсила тематично — тыквенными семечками. Но добавляют и сухарики или зелень. Вкусный вегетарианский суп готов.

Приятного аппетита всем тем, кто собирается приготовить!

А что вы любите делать из тыквы? Поделитесь своим фирменным рецептом.

Источник

Тыквенный крем суп 🎃

Давненько я не готовила веганский тыквенный крем-суп, рецепт которого невероятно прост и женственен. Веганский суп-пюре из тыквы нежно ласкает желудок, успокаивая и согревая тебя изнутри. Кокосовые сливки придают живописные молочные оттенки. Крем-суп с тыквой получается аппетитным и пикантным во всех его проявлениях.

А знаете ли вы, что базовые витамины, содержащиеся в тыкве, лучше усваиваются в жирах? Хорошо, что в нашем рецепте присутствуют жирные сливки 🙂

Знакомьтесь со списком ингредиентов ниже и читайте пошаговый рецепт приготовления тыквенного крем-супа. Пишите комментарии! Приятного аппетита!

Ингредиенты

600 гТыква
1 штПерец болгарский красный
1 штМорковь
1 штКартофель
1 штПомидор
1 штЛук репчатый
по вкусуЧеснок
800 млВода
1 ч лСоль
1 щепоткаПерец черный (молотый)
3 ст лМасло Оливковое

Приготовление

1 . Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов. Разрезаем тыкву пополам, очищаем от кожуры и удаляем семена. Овощи очищаем от кожуры и нарезаем средним кубиком. Выкладываем на противень и поливаем оливковым маслом, приправляем солью и перцем.

2 . Выпекаем 20 минут: до тех пор, пока тыква и картофель не станет мягкой.

Источник

Суп-пюре из тыквы

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Довольно таки вкусный и полезный диетический супчик. Даже если вы тыкву не очень любите, вам понравится этот рецепт, так как ее не очень сильно чувствуется, а суп получается нежным и ароматным. По вкусу чем-то напоминает хорошо разваренный гороховый суп.

Тыквенный суп-пюре, как и морковный, богат бета-каротином, который хорошо усвоится благодаря добавлению молока, сливок лили масла.

Суп-пюре из тыквы

Состав:

600 г очищенной тыквы
2 шт картофеля
1 стакан воды
200 мл молока или сливок 10% + 200 мл воды
30 г сливочного или топленого масла
50 г твердого сыра (необязательно)
свежий имбирь (3 см) или 1/2 ч. л. сухого (необязательно)
по 1/2 ч. л. различных специй (молотый кориандр, семена черной горчицы, карри или гарам масала, асафетида, молотый черный перец, мускатный орех) на ваш выбор
петрушка

Приготовление тыквенного супа-пюре – рецепт:

Почищенные тыкву и картофель порезать кубиками и сложить в кастрюлю.

Овощи для приготовления супа

Добавить 1 стакан воды и тушить до мягкости.

Измельчить овощи с жидкостью блендером, чтобы получилось пюре.

Пюре из тыквы и картофеля

Вскипятить воду с молоком (или сливками) и добавить в пюре. Размешать и поставить на огонь. Когда закипит – посолить и сделать самый маленький огонь.

Приготовление супа-пюре из тыквы

Имбирь натереть на мелкой или средней терке.

Растопить масло и поджарить специи. Сначала необходимо насыпать крупные и свежий имбирь, а через несколько секунд – молотые.

Поджаривание специй

Добавить масло со специями в суп-пюре, посолить и варить еще пару минут, чтобы он наполнился ароматом.

Разлить суп по тарелкам, посыпать тертым сыром и мелко рубленной петрушкой. По желанию можно добавить еще сметану.

Тыквенный суп-пюре готов

Сверху также можно посыпать тыквенными семечками или сухариками.

P. S. Если вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы узнавать о новых вкусных блюдах по почте.

Источник

Греческий постный тыквенный суп-пюре

Называется он красивым, длинным и совершенно непонятным словом — Колокифосупа. Такой аппетитный суп-пюре готовит бренд-шеф национального ресторана «Молон Лаве»» Стаматис Цилиас. Секрет в том, что тыква должна быть не вареной, а печеной до мягкости, тогда она сохраняет свой насыщенный вкус. Этот суп, если он приготовлен правильно, должен быть чуть сладковатым на вкус.

Ингредиенты для «Греческий постный тыквенный суп-пюре»:

Тыква — 600 г
Лук-порей — 40 г
Картофель — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 200 г
Вода (350-400 мл)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 473.4 ккал	белки 16.4 г	жиры 2.3 г	углеводы 115.5 г
100 г блюда
ккал 41.5 ккал	белки 1.4 г	жиры 0.2 г	углеводы 10.1 г

Рецепт «Греческий постный тыквенный суп-пюре»:

Очистить тыкву от шкурки и семян, нарезать ее на кубики или дольки, выложить на противень и запечь в духовке минут 20 до готовности.

Стебель лука-порея нарезать колечками, репчатый лук, картофель и морковь – небольшими кубиками.

Воду довести до кипения, засыпать морковь, варить 10 минут, затем добавить картофель и варить после закипания на маленьком огне еще 20 минут.

Затем всыпать оба вида лука и варить еще 5-10 минут.

Овощи с небольшим количеством бульона взбить в блендере до однородного пюре.

Вылить обратно в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Если тыква не сладкая, добавить немного сахара.

В пюре добавить овощного отвара, чтобы отрегулировать консистенцию, и еще раз довести до кипения.

Подать с сухариками, украсив кинзой, петрушкой или мятой.

Вне поста в суп при желании можно добавить сливок или подать, украсив сметаной.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Картофель в соевом соусе

Салат «Дипломатический»

Сырный шницель «Балтийский берег»

Фотографии «Греческий постный тыквенный суп-пюре» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 декабря 2020 года Хлоркина #

19 декабря 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

20 декабря 2020 года Хлоркина #

9 января 2020 года alenanat #

9 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)