Рецепт утиных ножек с айвой

Утиные ножки, запеченные с айвой

Для рецепта вам потребуется:

• утиные ножки — 3 шт.
• айва — 1 шт.
• соль — по вкусу
• смесь перцев — по вкусу
• масло для жарки.

Рецепт приготовления:

Утиные ножки промыть под проточной водой, обсушить бумажными салфетками и надрезать кожу (только кожу с жиром, не доходя до мяса) крест-накрест. Натереть со всех сторон специями с солью.

Стряхнуть с утиных ножек излишек специя и положить на горячую сковороду кожей вниз. Быстро обжарить с двух сторон, до образования корочки. Жир из сковороды можно слить и использовать в других рецептах (например, в конфи из утиных ножек).

Айву разрезать пополам, вырезать семенную коробочку, а затем разрезать на дольки.

В жаропрочную форму налить немного вытопившегося жира, уложить утиные. В промежутки между утиными ножками выложить дольки айвы. Посыпать слегка солью и смесью перцев. Накрыть форму с мясом фольгой и поставить в духовку на 180С. Готовить около часа. Примерно за 10 минут до окончания готовки, убрать фольгу, чтобы айва подрумянилась. Готовые утиные ножки выложить на тарелку, гарнировать запеченной айвой и вареным рисом. Приятного аппетита!

Источник

Запеченные утиные ножки с айвой

Простой рецепт приготовления утиных ножек. По этому рецепту можно приготовить всю утку, порубив ее на кусочки.

Общее время приготовления – 1 час 30 минут

Подготовка – 10 минут

Количество порций – 4

Уровень сложности – легко

Продукты:

Утиные ножки – 4 штуки

Айва – 1- 2 штуки

Как приготовить утиные ножки:

Утиные ножки промыть и вырезать лишний жир. Натереть солью и перцем. Оставить на 15-20 минут для маринования.

Айву вымыть и разрезать на четыре части. удалить семечки.

Выложить ножки на противень или в форму. Между ними положить айву.

Сверху полить небольшим количеством оливкового масла и поставить в духовку. Запекать сначала при температуре 200 градусов.

Минут через 10-15, когда ножки прогреются, убавить температуру до 180 градусов.

Запекать до готовности. Подавать вместе с кусочками айвы.

Совет. Чтобы ножки были мягче и нежнее, можно их замариновать на ночь, полив небольшим количеством красного вина или уксуса.

Источник

Утиные ножки в апельсиновом соке с айвой

Ингредиенты

Утиные ножки — 2 шт.

Айва крупная — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Соевый соус — 2 ст.л.

Уксус винный — 1 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Приправа для курицы — 1 ст.л.

Соль — по желанию

Перец ч.м. — по вкусу

• 181 кКал
• 1 ч. 40 мин.
• 1 ч.
• 2 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все необходимые продукты для запекания утиных ножек в апельсиновом соке с айвой. Ножки мы будем использовать молодой бройлерной утки. Помойте их под проточной водой вместе с айвой, апельсином, луком и чесноком. Приправу лучше брать порошковую, поскольку травы за длительное время в духовке сгорят и в готовом блюде будут горчить.

Выложите утку в глубокую миску, влейте соевый соус, винный уксус, измельченный чеснок и приправу для курицы.

Натрите немного цедры апельсина, выдавите сок, также добавьте немного соли и перца молотого по вкусу.

Хорошенько обваляйте ножки в маринаде и оставьте мариноваться хотя бы на час.

Рукав для запекания завяжите с одной стороны плотной ниткой, выложите в него нарезанный дольками лук.

На лук положите утку и очищенную от сердцевины айву, влейте маринад.

Завяжите рукав с обратной стороны, отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на час.

Спустя время разрежьте рукав и готовьте ножки еще минут 30. Чтобы появилась румяная корочка, можно поставить форму под верхний гриль минут на 10-15.

На стол утиные ножки в апельсиновом соке с айвой подавайте с картофельным пюре или отварным рисом. Лук, кстати, тоже невероятно вкусным получается.

Источник

Утиные ножки с грушей и айвой

Утиное мясо всегда с благодарностью принимает такие добавки, как ягоды или фрукты. С ними уточка становится ароматней, вкусней, мягче. Сегодня я запекаю утиные ножки с грушей и айвой, приправляю розмарином и мёдом. Будет вкусно!

Ингредиенты

• утиные ножки — 2 шт.
• груша — 1 шт.
• айва — 1 шт.
• розмарин — 1 веточка
• мед — 1 ч. ложка
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Приготовление

Время приготовления моего блюда примерно 2 часа + время маринования ножек (хотя бы минут 30).

Фрукты помыть и вырезать сердцевину с косточками.

На коже ножек сделать надрезы, особенно в тех местах, где накапливается жир. Посолить и поперчить их, смазать медом и присыпать розмарином. У меня сухой, но если есть свежий, то возьмите лучше его. Хорошо помассировать ножки и оставить в покое минимум на 30 минут.

Нарезать айву и грушу крупными дольками, каждый фрукт примерно на 5-6 шт. В форму на дно положить половину долек, пересыпая маленькими веточками розмарина. Затем уложить ножки, а сверху положить вторую часть фруктов и розмарин.

Разогреть духовку до +190°С. Форму с утиными ножками и фруктами закрыть фольгой и поставить в духовку на полтора часа, может больше, время зависит от качества мяса. Затем снять фольгу, усилить огонь до +200°С и подрумянить ножки еще минут 20.

На гарнир можно приготовить рис или картофель. Не забудьте положить дольки груши и айвы. Приятного аппетита!

Источник

​​Утиные ножки запеченные с айвой

​​Утиные ножки запеченные с айвой
Ингредиенты: утиные ножки — 3 шт.
айва — 1 шт.
соль — по вкусу
смесь перцев — по вкусу
масло для жарки.
Рецепт приготовления:
Утиные ножки промыть под проточной водой, обсушить бумажными салфетками и надрезать кожу (только кожу с жиром, не доходя до мяса) крест-накрест. Натереть со всех сторон специями с солью.
Стряхнуть с утиных ножек излишек специя и положить на горячую сковороду кожей вниз. Быстро обжарить с двух сторон, до образования корочки. Жир из сковороды можно слить и использовать в других рецептах (например, в конфи из утиных ножек).
Айву разрезать пополам, вырезать семенную коробочку, а затем разрезать на дольки.
В жаропрочную форму налить немного вытопившегося жира, уложить утиные. В промежутки между утиными ножками выложить дольки айвы. Посыпать слегка солью и смесью перцев. Накрыть форму с мясом фольгой и поставить в духовку на 180С. Готовить около часа. Примерно за 10 минут до окончания готовки, убрать фольгу, чтобы айва подрумянилась. Готовые утиные ножки выложить на тарелку, гарнировать запеченной айвой и вареным рисом. Приятного аппетита!

Источник