Рецепт утки яблоко клюква

Содержание

Утка с яблоками и клюквой — пошаговый рецепт в духовке
Сочная утка, фаршированная яблоками и клюквой, в карамельной корочке: видео и пошаговые фото
Готовимся к праздникам и составляем новое оригинальное меню к новогоднему ужину! Нежная утка, фаршированная фруктами, с хрустящей медовой корочкой — то, что нужно.
Утка с яблочно-клюквенным соусом
Ингредиенты для «Утка с яблочно-клюквенным соусом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Утка с яблочно-клюквенным соусом»:
Похожие рецепты
Утка с галушкой
Томленая утиная ножка с ароматной подливкой
Деревенский гусь
Утка в красном вине с рисом
Сычуаньская хрустящая утка
Запеченная утка с апельсиновым соусом
Утка Жиля в соевом соусе
Утка с мандаринами и киви
Апельсиновая утка с картофелем в рукаве
Попробуйте приготовить вместе
Салат с курицей и фасолью
Колбаса домашняя куриная молочная
Сливочно-шоколадный десерт «ЛУ»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Утка с яблочно-клюквенным соусом
Ингредиенты для «Утка с яблочно-клюквенным соусом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Утка с яблочно-клюквенным соусом»:
Похожие рецепты
Утка с галушкой
Томленая утиная ножка с ароматной подливкой
Деревенский гусь
Утка в красном вине с рисом
Сычуаньская хрустящая утка
Запеченная утка с апельсиновым соусом
Утка Жиля в соевом соусе
Утка с мандаринами и киви
Апельсиновая утка с картофелем в рукаве
Попробуйте приготовить вместе
Салат с курицей и фасолью
Колбаса домашняя куриная молочная
Сливочно-шоколадный десерт «ЛУ»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Утка с яблоками и клюквой — пошаговый рецепт в духовке

Всем привет. Утка фаршированная яблоками и клюквой в духовке одно из наших блюд на праздничный стол. Готовим ее на новогодние и рождественские праздники.

Мясо получается мягкое и вкусное, свою изюминку и пикантность вносят яблоки и ягоды клюквы. Можно сочетать яблоки с изюмом и черносливом, некоторые хозяйки кладут курагу. Сухофрукты и свежие фрукты добавляют приятную кислинку.

Мы покупаем мускусную утку, и другие, сами их не выращиваем, поэтому берем на рынке. Важно чтобы она была охлажденная и свежая. Не замороженная.

Можно запекать утку с яблоками в рукаве или стеклянной форме. Чаще всего используют специальную форму, которая называется утятница. Мясо готовится в собственном соку и жиру, если птица оказалась жирная.

Есть мясные породы уток, на них практически нет жира, есть жирные. Мы их покупаем, а не выращиваем, не сильно в этом вопросе сильны. Если вы знаете какая утка подходит для запекания в духовке, напишите ниже, будем вам благодарны.

В процессе приготовления вы можете доставать птицу из духовки, и поливать ее выделившимся соком. При запекании в рукаве, разрезать рукав за 15 минут до готовности чтобы она подрумянилась.

Фаршировать можно как яблоками, так и апельсинами, и другими цитрусовыми. Получаются вкусные фрукты, и нежное мясо, все это можно подавать на стол и кушать.

Разрезается утка специальными ножницами при гостях, а подается в целом, вот таком виде. Фото рецепт утки с яблоками я прилагаю.

Источник

Сочная утка, фаршированная яблоками и клюквой, в карамельной корочке: видео и пошаговые фото

Готовимся к праздникам и составляем новое оригинальное меню к новогоднему ужину! Нежная утка, фаршированная фруктами, с хрустящей медовой корочкой — то, что нужно.

Видео приготовления утки:

500г яблок
3-4 веточки мяты
50г клюквы
утка
соль
перец
80мл апельсинового сока
50г меда

1) Яблоки помыть, удалить плодоножку, нарезать на небольшие кусочки (от кожицы можно не чистить)

2) Мяту помыть, нарезать, добавить к яблокам

3) Добавить клюкву и перемешать

4) Нафаршировать утку фруктовой смесью, посолить и поперчить ее

5) В миске смешать апельсиновый сок и мед. Обмазать утку смесью и поместить ее в рукав для запекания

6) Запекать утку в разогретой до 180 градусов духовке 2,5 часа. За 20 минут до окончания разрезать рукав, чтобы появилась хрустящая корочка

А вот и наша аппетитная утка!

Fresh Recipes — лучшие рецепты из семейных архивов и ресторанов по всему миру.

Присоединяйтесь к нам на новостной платформе Anews , в соцсетях Фейсбук , Инстаграм и Youtube и узнавайте новые рецепты, кухонные лайфхаки, полезные советы и самые интересные новости из мира еды.

Источник

Утка с яблочно-клюквенным соусом

Ну что сказать. Это просто очень вкусно! Особенно удивил соус.

Ингредиенты для «Утка с яблочно-клюквенным соусом»:

Утка
Картофель (средний) — 4-5 шт
Яблоко (большое) — 1 шт
Клюква (свежая) — 1 горст.
Вино красное сухое — 100 г
Соль
Майонез (или сметана)
Специи

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 603.4 ккал	белки 11.3 г	жиры 1.1 г	углеводы 119.1 г
100 г блюда
ккал 76.4 ккал	белки 1.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 15.1 г

Рецепт «Утка с яблочно-клюквенным соусом»:

Все предельно просто. Тушку утки моем под струей горячей воды, обсушиваем бумажным полотенцем. Не обращайте внимания, что моя утка в черную крапинку. Она при жизни была шатенкой. Смешиваем соль с перцем и натираем утку сверху и внутри.

Чистим яблоко от кожуры, режем пополам и удаляем сердцевину.

У меня утка не крупная, поэтому я разрезала на 4 части. Дольки яблок укладываем внутрь утки.

Зашиваем или скрепляем деревянными зубочистками.

Далее чистим картофель и режем продольными дольками. Натираем оставшейся смесью соли и перца.

Берем рукав для запекания, выкладываем внутрь слой картофеля.

На картофель укладываем утку и завязываем края рукава. Ставим в духовку 180 градусов на 40 минут.

Пока утка готовится займемся приготовим смесь для обмазывания утки. Смешаем майонез или сметану, кто как больше любит, с карри и паприкой.

Через 40 минут достаем противень, открываем рукав, смазываем утку смесью для красивой корочки и ставим на сильный огонь еще минут 15-20 примерно.

Когда утка готова,

достаем из нее яблоки

измельчаем с помощью блендера или любым удобным способом, добавляем к ним горсть клюквы, смешиваем до однородности.

Ставим на огонь и, как только смесь нагреется, добавляем вино. У меня был кагор, но это абсолютно не принципиально. Доводим до кипения и снимаем с огня. При подаче в соус можно добавить немного целых ягод клюквы.

Подача может быть разной. Целиком.

Порционно. Как душе угодно!

ПРИЯТНЕЙШЕГО ВСЕМ АППЕТИТА.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Ну что сказать. Это просто очень вкусно! Особенно удивил соус.

Попробуйте приготовить вместе

Салат с курицей и фасолью

Колбаса домашняя куриная молочная

Сливочно-шоколадный десерт «ЛУ»

Комментарии и отзывы

11 мая 2010 года Ольга Бабич #

11 мая 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Утка с яблочно-клюквенным соусом

Ну что сказать. Это просто очень вкусно! Особенно удивил соус.

Ингредиенты для «Утка с яблочно-клюквенным соусом»:

Утка
Картофель (средний) — 4-5 шт
Яблоко (большое) — 1 шт
Клюква (свежая) — 1 горст.
Вино красное сухое — 100 г
Соль
Майонез (или сметана)
Специи

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 603.4 ккал	белки 11.3 г	жиры 1.1 г	углеводы 119.1 г
100 г блюда
ккал 76.4 ккал	белки 1.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 15.1 г

Рецепт «Утка с яблочно-клюквенным соусом»:

Чистим яблоко от кожуры, режем пополам и удаляем сердцевину.

У меня утка не крупная, поэтому я разрезала на 4 части. Дольки яблок укладываем внутрь утки.

Зашиваем или скрепляем деревянными зубочистками.

Далее чистим картофель и режем продольными дольками. Натираем оставшейся смесью соли и перца.

Берем рукав для запекания, выкладываем внутрь слой картофеля.

На картофель укладываем утку и завязываем края рукава. Ставим в духовку 180 градусов на 40 минут.

Когда утка готова,

достаем из нее яблоки

Подача может быть разной. Целиком.

Порционно. Как душе угодно!

ПРИЯТНЕЙШЕГО ВСЕМ АППЕТИТА.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Ну что сказать. Это просто очень вкусно! Особенно удивил соус.

Попробуйте приготовить вместе

Салат с курицей и фасолью

Колбаса домашняя куриная молочная

Сливочно-шоколадный десерт «ЛУ»

Комментарии и отзывы

28 апреля 2011 года lakshmi-777 #

9 января 2011 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

25 октября 2010 года madangel #

28 октября 2010 года Вита Лев deleted # (автор рецепта)

29 октября 2010 года madangel #